Master in Dietologia e Nutrizione 2013 La fisiologia dell alimentazione Roma - Villa Eur Parco dei Pini, P.le M. Champagnat 2

Transcript

1 Direttore del Corso: Claudio Tubili Segreteria Didattica: Odette M. S. Hassan Stefania Agrigento Roma - Villa Eur Parco dei Pini, P.le M. Champagnat 2 Segreteria organizzativa: Fisioair S.r.l. Tel.: Fax: medlearning@medlearning.net Quota di partecipazione: 400, % IVA Crediti ECM: 50 Razionale Una corretta nutrizione rappresenta ormai uno strumento essenziale per il raggiungimento di uno stato di benessere psico-fisico e alla prevenzione e terapia delle patologie croniche. Risulta quindi indispensabile per gli operatori della sanità approfondire le conoscenze in materia di Scienza dell'alimentazione e Dietoterapia ed essere aggiornati sulle recenti acquisizioni della ricerca scientifica, al fine di offrire una prestazione sempre adeguata, operando sia singolarmente che all interno del team multidisciplinare. Gli argomenti trattati vanno dalla composizione bromatologica degli alimenti, alla nutrizione in tutte le età della vita fino alla nutrizione nello sportivo. Il master è rivolto alle figure che intendono acquisire nuove competenze nell'ambito delle loro attività professionali, maggiormente consapevoli delle conoscenze e delle tecniche attualmente disponibili nell ambito della Scienza dell Alimentazione e delle sue applicazioni in campo pratico e dietetico. Il corso si articolerà su 6 giornate: il programma prevede una parte teorica in cui verranno illustrate le basi della Scienza dell Alimentazione, e una parte pratica in cui il discente verrà coinvolto in prima persona attraverso role playing, simulazioni verbali e strumentali. È infine previsto un tirocinio pratico in strutture ospedaliere Gli obiettivi formativi sono: Illustrare la composizione bromatologica degli alimenti, i livelli di assunzione raccomandati degli alimenti (LARN), la fisio-patologia della nutrizione l assorbimento e utilizzazione dei nutrienti, e i meccanismi metabolici sottostanti alle principali patologie cronico-degenerative; Utilizzare le tecniche di valutazione dello stato nutrizionale, della composizione corporea e della misura del dispendio energetico; Elaborare piani alimentari personalizzati per l acquisizione e il mantenimento di uno stato di salute ottimale nel paziente sano; Acquisire conoscenze in materia di integratori alimentari, sostituiti di pasti e nutraceutici; Acquisire professionalità e sicurezza nella gestione del paziente; Conoscere le linee guida delle principali società scientifiche (ADI, SINU, SINPE) e le raccomandazioni fornite dagli Istituti internazionali e nazionali. Direttore del Master Il Direttore del Master è il Prof. Claudio Tubili, già Direttore delle sei edizioni passate dei Master di Dietologia e Nutrizione tenuti presso lo IAF; Presidente dell ADI Lazio, Primario dell U.O. di Diabetologia dell Ospedale San Camillo-Forlanini di Roma, Docente alla Scuola di Specializzazione in Scienza dell Alimentazione dell Università la Sapienza e del Corso di Laurea in Dietistica, già Docente della Scuola Medica Ospedaliera, Docente in numerosi Corsi e Master privati ed universitari, autore di oltre 150 pubblicazioni scientifiche.

2 La dieta fisiologica 1 giornata - 14 aprile Dieta fisiologica e fabbisogno energetico Esercitazione e role playing: anamnesi alimentare Nutrienti energetici Esercitazione: schemi dietetici nel soggetto sano 2 giornata - 15 aprile Valutazione nutrizionale Esercitazione: Antropoplicometria e Bioimpedenzometria Nutrienti non energetici Esercitazione: dietetica dalla grammatura alle porzioni 3 giornata - 21 aprile La dieta equilibrata, i LARN, le piramidi Atlante alimentare e ausili informatici Obesità: epidemiologia, fisiopatologia Esercitazione: approccio comportamentale al paziente obeso La dieta nel bambino, nell'anziano, nello sportivo 4 giornata - 22 aprile Dieta e sport (fabbisogni nel praticante attività motoria) Pausa Lavori Esercitazione: esempi di diete nell atleta di livello Attività fisica e obesità Esercitazione e role playing: schemi dietetici 5^ giornata - 12 maggio La nutrizione in età scolare Esercitazione: approccio dietetico all obesità infantile Dieta in gravidanza e nell allattamento Esercitazione: diete ricche in ferro e calcio 6 giornata - 13 maggio Problematiche nutrizionali in età geriatrica Esercitazione: schemi dietetici nell anziano Fitoterapia e Dietetica Esercitazione: diete vegetariane Verifica finale 19,00 Termine dei lavori

3 Panel Docenti S. Agrigento P. Bigarelli G. Caldarone M. G. Carbonelli G. Carta F. Filippi S. Gianni C. Guerra O. M. S. Hassan M. Marcelli L. Morviducci R. Nardone G. Rando C. Tubili P. Zuliani Tirocinio pratico ospedaliero È previsto per gli iscritti al Master un Tirocinio pratico di 8 ore, che verrà effettuato presso il Servizio di Diabetologia dell Azienda Ospedaliera San Camillo Forlanini. Il calendario del tirocinio, tenuto conto dei desiderata degli iscritti al Master, sarà ufficializzato in occasione del quarto incontro. Crediti ECM Il corso prevede 50 crediti ECM. Le discipline accreditate sono: Medici, Dietisti, Logopedisti, Infermieri, Biologi e Farmacisti. Possono partecipare al Corso i laureati in Medicina, Dietistica, Infermieristica, Biologia, Farmacia ed i laureati in lauree affini. Gli iscritti al Master avranno inoltre diritto all iscrizione gratuita ad 1 corso ECM organizzato dalla nostra Società entro il primo semestre 2014, con relativi crediti ECM. Sede: Villa Eur Parco dei Pini, Piazzale Marcellino Champagnat 2 Tel , Fax info@villaeur.it Dal Grande Raccordo Anulare prendere l'uscita numero 26 in direzione EUR centro. Dalla stazione Termini la metropolitana è la linea B, fermata Laurentina. In bus: numeri 780, 714, 791. La sede del corso è vicina alla metropolitana B e fornita di ampio parcheggio gratuito. Eventuali variazioni di programma, sede e/o date saranno tempestivamente comunicate. Attestazione finale Superato l esame finale i discenti otterranno un attestato di Master di Dietologia e Nutrizione rilasciato dal Provider ECM Fisioair, n Id 649, e relativi crediti ECM. Il Corso non equivale ad un Master Universitario e per questo non rilascia CFU e non abilita in nessun caso i partecipanti a nessuna professione né a prescrivere o elaborare diete qualora non lo preveda il titolo di studio secondo la normativa vigente.

4 Quota di partecipazione: Studenti: Modalità e scheda di iscrizione 400, % IVA 300, % IVA La quota di partecipazione al master comprende Crediti ECM: n 50 (ad esclusione degli iscritti con quota studenti) Attestato di frequenza al ": la Fisiologia dell'alimentazione Cartella con documentazione ECM Materiale informatico Coffee break Tirocinio pratico di 8 ore Slide delle relazioni Iscrizione gratuita ad 1 corso ECM del provider Fisioair entro il 1 semestre 2014 Riduzione del 10% della quota di iscrizione per il Master Dietologia clinica Pre-iscrizione: 1) verificare la disponibilità di posti sul sito o telefonando allo ) effettuare un bonifico bancario di 60,50 ( 50, % IVA) a favore di: Fisioair S.r.l. Banca San Paolo ag. n Via Colli Portuensi 162, Roma IBAN IT 04 S BIC BCITITMM 3) inviare la scheda d iscrizione con copia del bonifico bancario entro il decimo giorno anteriore alla data di svolgimento del corso, tramite posta ordinaria all indirizzo: Fisioair S.r.l., Piazzale Gregorio VII Roma, tramite fax al n o tramite mail a: medlearning@medlearning.net, indicando in questo caso i dati anagrafici, il C.F. o la Partita I.V.A. e gli estremi del bonifico. Le pre-iscrizioni saranno accettate fino al raggiungimento del numero massimo di partecipanti previsto. I successivi pagamenti saranno effettuati con le seguenti modalità: Al desk congressuale in occasione del: 1 incontro 14 aprile: 150, % IVA 5 incontro 12 maggio: 200, % IVA (studenti: 100, % IVA) Disdetta: In caso di disdetta della partecipazione, saranno interamente rimborsate le quote se la comunicazione avviene almeno 15 gg prima dell'inizio del corso. Enti pubblici e dipendenti di enti pubblici: per le iscrizioni effettuate da enti pubblici la fattura sarà emessa esente I.V.A. Comunicazioni ulteriori: per qualsiasi comunicazione o richiesta di chiarimento scrivere una mail a: medlearning@medlearning.net o telefonare allo

5 SCHEDA D'ISCRIZIONE Nome Cognome Cell. Qualifica C.F./P.I. Chiede di essere iscritto al: