Master in Dietologia e Nutrizione 2014

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1 Master in Dietologia e Nutrizione 2014 Direttore del Corso: Claudio Tubili Segreteria Didattica: Odette M. S. Hassan Stefania Agrigento Segreteria organizzativa: Fisioair S.r.l. Tel.: Fax: medlearning@medlearning.net Razionale Una corretta nutrizione rappresenta ormai uno strumento essenziale per il raggiungimento di uno stato di benessere psico-fisico, per la prevenzione e per la terapia delle patologie croniche. Risulta quindi indispensabile per gli operatori della sanità approfondire le conoscenze in materia di Scienza dell'alimentazione e Dietoterapia ed essere aggiornati sulle recenti acquisizioni della ricerca scientifica, al fine di offrire una prestazione sempre adeguata, operando sia singolarmente che all interno del team multidisciplinare. Gli obiettivi formativi sono: Elaborare piani alimentari personalizzati per l acquisizione e il mantenimento di uno stato di salute ottimale nelle varie situazioni cliniche; Acquisire professionalità e sicurezza nella gestione del paziente; Conoscere le linee guida delle principali società scientifiche (ADI, SINU, SINPE) e le raccomandazioni fornite dagli Istituti internazionali e nazionali. Direttore dei corsi: Il Direttore del Master è il Prof. Claudio Tubili, già Direttore delle sei edizioni passate dei Master di Dietologia e Nutrizione tenuti presso lo IAF; Presidente dell ADI Lazio, Primario dell U.O. di Diabetologia dell Ospedale San Camillo-Forlanini di Roma, Docente alla Scuola di Specializzazione in Scienza dell Alimentazione dell Università la Sapienza e del Corso di Laurea in Dietistica, già Docente della Scuola Medica Ospedaliera, Docente in numerosi Corsi e Master privati ed universitari, autore di oltre 150 pubblicazioni scientifiche. Struttura del progetto formativo Il Master si compone di 2 corsi di alta formazione: 1) La fisiologia dell alimentazione 2) La dietologia clinica Abbiamo poi previsto per rispondere a esigenze formative specifiche il corso: I partecipanti ad entrambi i corsi di alta formazione, superato l esame finale, otterranno un attestato di Master di Dietologia e Nutrizione 2014 rilasciato dal Provider ECM Fisioair, n Id 649, e relativi crediti ECM. N.B. Il Corso non equivale ad un Master Universitario e per questo non rilascia CFU e non abilita in nessun caso i partecipanti a nessuna professione né a prescrivere o elaborare diete qualora non lo preveda il titolo di studio secondo la normativa vigente.

2 Tirocinio pratico ospedaliero È previsto per gli iscritti un Tirocinio pratico che verrà effettuato presso il Servizio di Diabetologia dell Azienda Ospedaliera San Camillo-Forlanini. Il calendario del tirocinio sarà predisposto sulla base dei desiderata degli iscritti. Per gli iscritti ad entrambi i corsi di alta formazione il tirocinio sarà di 8 ore (2 giornate di frequenza). Per gli iscritti a un solo corso il tirocinio sarà di 4 ore (1 giornata di frequenza). Crediti ECM Le discipline accreditate sono: Biologi, Dietisti, Farmacisti, Logopedisti, Medici Corso di alta formazione. La fisiologia dell alimentazione Roma - Villa Eur Parco dei Pini, P.le M. Champagnat 2 ECM n Crediti 24 Programma 30 marzo Dieta fisiologica e fabbisogno energetico C. Tubili Esercitazione e role playing: anamnesi alimentare O. M. S. Hassan Nutrienti energetici S. Agrigento Esercitazione: schemi dietetici nel soggetto sano P. Bigarelli, F. Filippi 31 marzo Valutazione nutrizionale C. Tubili Esercitazione: Antropoplicometria e Bioimpedenzometria S. Gianni, C. Tubili Nutrienti non energetici S. Agrigento Esercitazione: dietetica dalla grammatura alle porzioni O. M. S. Hassan 11 maggio La dieta equilibrata, i LARN, le piramidi A. Ghiselli Atlante alimentare e ausili informatici O. M. S. Hassan Obesità: epidemiologia, fisiopatologia G. Rando Esercitazione: approccio comportamentale al paziente obeso O. M. S. Hassan Roma - Villa Eur Parco dei Pini, P.le M. Champagnat 2 ECM n Crediti 24 Programma 12 maggio Dieta e sport (fabbisogni nel praticante attività motoria) G. Caldarone Pausa Lavori Esercitazione: esempi di diete nell atleta di livello L. Torrisi Attività fisica e obesità G. Rando

3 16.15 Esercitazione e role playing: schemi dietetici O. M. S. Hassan 18 maggio La nutrizione in età scolare A. Vania Esercitazione: approccio dietetico all obesità infantile A. Vania Dieta in gravidanza e nell allattamento R. Nardone Esercitazione: diete ricche in ferro e calcio S. Carnevale, M. P. Laria 19 maggio Problematiche nutrizionali in età geriatrica M. Marcelli Esercitazione: schemi dietetici nell anziano P. Bigarelli, F. Filippi Fitoterapia e Dietetica S. Agrigento Esercitazione: diete vegetariane G. Carta 18,30 Verifica finale 19,00 Termine dei lavori Roma - American Palace, Via Laurentina 554 ECM n Crediti 17 Programma 31 maggio La fisiologia della deglutizione A. Amitrano 11,00 Pausa lavori 11,15 La disfagia nel paziente neurologico e disfagico F. Pezzella 13,30 Pausa lavori 14,15 L'alimentazione del paziente con disfagia: esercizi e manovre A. Amitrano Le posture nell'alimentazione del paziente con disfagia A. Amitrano 16,15 Le caratteristiche fisiche degli alimenti A. Amitrano 17,15 Gli ausili dell'alimentazione A. Amitrano 18,30 Termine dei lavori 1 giugno ,00 La somministrazione dei farmaci A. Amitrano 10,00 La gestione dell'emergenza: tracheoaspirazione e manovre di disostruzione A. Amitrano 11,00 Pausa lavori 11,15 La cannula tracheostomica e la deglutizione A. Amitrano Pausa lavori 14,15 La bocca e la deglutizione A. Amitrano A. Rossi 18,15 Verifica finale 18,30 Termine dei lavori

4 Modalità di iscrizione È possibile l iscrizione a: A) 600, % IVA 450, % IVA B) C) D) 450, % IVA 350, % IVA 400, % IVA 300, % IVA E) 400, % IVA 300, % IVA 250, % IVA 200, % IVA F) 250, % IVA 200, % IVA G) 200, % IVA 150, % IVA La quota di partecipazione comprende o Crediti ECM (ad esclusione degli iscritti con quota studenti) o Attestato di partecipazione o Cartella con documentazione ECM o Coffee break o Tirocinio pratico di 4 ore per gli iscritti ai gruppi A, B, C, D

5 o Slides delle relazioni o Attestato di Master in Dietologia e Nutrizione 2014 per gli iscritti anche al Corso di alta formazione. Dietologia clinica o Riduzione del 15% della quota di iscrizione al Corso di alta formazione. La dietologia clinica Procedure per l iscrizione Pre-iscrizione: 1) verificare la disponibilità di posti sul sito o telefonando allo ) effettuare un bonifico bancario di 61,00 ( 50, % IVA) a favore di: Fisioair S.r.l. Banca San Paolo ag. n Via Colli Portuensi 162, Roma IBAN IT 04 S BIC BCITITMM 3) inviare la scheda d iscrizione con copia del bonifico bancario entro il decimo giorno anteriore alla data di svolgimento del corso, tramite posta ordinaria all indirizzo: Fisioair S.r.l., Piazzale Gregorio VII Roma, tramite fax al n o tramite mail a: medlearning@medlearning.net, indicando in questo caso i dati anagrafici, il C.F. o la Partita I.V.A. e gli estremi del bonifico. Le pre-iscrizioni saranno accettate fino al raggiungimento del numero massimo di partecipanti previsto. I successivi pagamenti saranno effettuati con le seguenti modalità: Per gli iscritti ai gruppi A, B, C, D al desk congressuale in occasione del: 1 incontro 50% della quota residua ultimo incontro saldo finale Per gli iscritti ai gruppi E, F, G al desk congressuale in occasione del: 1 incontro saldo finale Disdetta: In caso di disdetta della partecipazione, saranno interamente rimborsate le quote se la comunicazione avviene almeno 15 gg prima dell'inizio del corso. Enti pubblici e dipendenti di enti pubblici: per le iscrizioni effettuate da enti pubblici la fattura sarà emessa esente I.V.A. Comunicazioni ulteriori: per qualsiasi comunicazione o richiesta di chiarimento scrivere una mail a: medlearning@medlearning.net o telefonare allo Eventuali variazioni di programma, sede e/o date saranno tempestivamente comunicate. Sede: Villa Eur Parco dei Pini, Piazzale Marcellino Champagnat 2 Tel , Fax info@villaeur.it Dal Grande Raccordo Anulare prendere l'uscita numero 26 in direzione EUR centro. Dalla stazione Termini la metropolitana è la linea B, fermata Laurentina. In bus: Numeri 780, 714, La sede del corso è vicina alla metropolitana B e fornita di ampio parcheggio gratuito.

6 SCHEDA D'ISCRIZIONE Nome Cognome Cell. Qualifica C.F./P.I. Chiede di essere iscritto a N.B. Sbarrare soltanto la lettera che interessa A B C D E F G

7 Corso di alta formazione. La dietologia clinica Roma - Villa Eur Parco dei Pini, P.le M. Champagnat 2 ECM n Crediti 50 8 Giugno 2014 I disturbi del comportamento alimentare Docenti: O. M. S. Hassan, C. Tubili I disturbi del comportamento alimentare classificazione e diagnosi DCA il trattamento medico nutrizionale Motivazione al cambiamento Il diario alimentare come strumento di cura 9 giugno 2014 Obesità Grande Obesità e Chirurgia bariatrica M. G. Carbonelli 11,15 Esercitazione: riabilitazione dietetica post intervento P. Bigarelli, F. Filippi Diete ipocaloriche e fortemente ipocaloriche (LCD e VLCD) M. A. Fusco Farmaci e complementi dietetici G. Rando 22 giugno 2014 La sindrome metabolica Sindrome metabolica, diabesità L. Morviducci Esercitazione: approccio nutrizionale nella Sindrome metabolica S. Agrigento C. Tubili Antiossidanti M. Serafini Esercitazione e role playing: corretto utilizzo dei Nutraceutici P. Zuliani 23 giugno 2014 Dislipidemie e Diabete Dislipidemie (diagnosi, fitofarmaci, farmaci) M. R. Nardone Esercitazione: dieta e dislipidemie O. M. S. Hassan Dieta e Diabete C. Tubili Esercitazione: CHO Counting S. Agrigento 22 settembre 2014 Allergie e intolleranze alimentari Probiotici e prebiotici M. G. Carbonelli Esercitazione: casi clinici (intolleranze alimentari) G. Sandri Gluten sensitivity: casi clinici Allergie e intolleranze alimentari M. A. Fusco Esercitazione e role playing: discussione schemi dietetici O. M. S. Hassan Celiachia e allergie alimentari Verifica finale 19,00 Termine dei lavori

8 28 settembre 2014 Le malattie renali e cardiovascolari Ruolo della dietoterapia nelle malattie renali S. Di Giulio Esercitazione e role playing: diete con prodotti aproteici O. M. S. Hassan Nutrizione e malattie cardiovascolari S. Gianni, M. M. Pandolfo Esercitazione: casi clinici. Il paziente cardionefrometabolico S. Gianni, M. M. Pandolfo 29 settembre 2014 Epatopatie e malattie digestive Nutrizione ed epatopatie C. Tubili Esercitazione: diete nelle epatopatie C. Guerra Dieta e malattie digestive C. Giannelli Esercitazione e role playing: diete ad alto e basso contenuto in fibra O. M. S. Hassan Modalità di iscrizione 500, % IVA 400, % IVA La quota di partecipazione comprende o Crediti ECM (ad esclusione degli iscritti con quota studenti) o Attestato di partecipazione o Cartella con documentazione ECM o Coffee break o Tirocinio pratico ospedaliero o Slides delle relazioni o Attestato di Master in Dietologia e Nutrizione 2014 per gli iscritti anche al Corso di alta formazione. La fisiologia dell alimentazione Procedure per l iscrizione Pre-iscrizione: 1) verificare la disponibilità di posti sul sito o telefonando allo ) effettuare un bonifico bancario di 61,00 ( 50, % IVA) a favore di: Fisioair S.r.l. Banca San Paolo ag. n Via Colli Portuensi 162, Roma IBAN IT 04 S BIC BCITITMM 3) inviare la scheda d iscrizione con copia del bonifico bancario entro il decimo giorno anteriore alla data di svolgimento del corso, tramite posta ordinaria all indirizzo: Fisioair S.r.l., Piazzale Gregorio VII Roma, tramite fax al n o tramite mail a: medlearning@medlearning.net, indicando in questo caso i dati anagrafici, il C.F. o la Partita I.V.A. e gli estremi del bonifico. Le pre-iscrizioni saranno accettate fino al raggiungimento del numero massimo di partecipanti previsto.

9 I successivi pagamenti saranno effettuati con le seguenti modalità: al desk congressuale in occasione del: 1 incontro 8 giugno 200, % IVA 5 incontro 22 settembre 250, % IVA (studenti 150, % IVA) Disdetta: In caso di disdetta della partecipazione, saranno interamente rimborsate le quote se la comunicazione avviene almeno 15 gg prima dell'inizio del corso. Enti pubblici e dipendenti di enti pubblici: per le iscrizioni effettuate da enti pubblici la fattura sarà emessa esente I.V.A. Comunicazioni ulteriori: per qualsiasi comunicazione o richiesta di chiarimento scrivere una mail a: medlearning@medlearning.net o telefonare allo Eventuali variazioni di programma, sede e/o date saranno tempestivamente comunicate. Sede: Villa Eur Parco dei Pini, Piazzale Marcellino Champagnat 2 Tel , Fax info@villaeur.it Dal Grande Raccordo Anulare prendere l'uscita numero 26 in direzione EUR centro. Dalla stazione Termini la metropolitana è la linea B, fermata Laurentina. In bus: Numeri 780, 714, La sede del corso è vicina alla metropolitana B e fornita di ampio parcheggio gratuito. Nome Cognome Cell. Qualifica C.F./P.I. SCHEDA D'ISCRIZIONE Chiede di essere iscritto al: Corso di alta formazione. La dietologia clinica dall 8 giugno al 29 settembre 2014