WINES BY THE BOTTLE. native: adj. indigenous, autochthonous, the original place where something comes from

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Leonzia Federici
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1 WINES BY THE BOTTLE native: adj. indigenous, autochthonous, the original place where something comes from With over 1,000 different varieties, Italy has more native grapes than anywhere in the world. Because of this Italy has more potential to create unique flavor experiences than anywhere else. Our wine list at dell anima celebrates this diversity of flavor and connection to the hearts and souls of Italy s past and present through wine. SPUMANTI Vermentino/Bianchetta Genovese Abissi, Bisson 2010 (Liguria)180 Gavi Sparkling Spinola, Castello di Tassarolo (Piemonte) 56 Pinot Noir Val Vilaine, Bouchard Roses de Jeanne NV (Champagne, FR) 162 Selim, De Conciliis NV (Campania) 62 Pinot Noir, Pierre Brigandat NV (Champagne, FR) 100 Grand Cru Chardonnay Brut Initiale, Jacques Selosse NV (Champagne, FR) Nerello Mascalese Brut Rosé, Murgo 2012 (Sicilia) 56 Pinot Noir Brut Rosé, Scarpetta NV (Friuli) 64 Molinara Il Vigliacco, Buglioni 2012 (Veneto) 74 Pinot Noir Puro Rose, Movia 2006 (Brda, Slovenia) undisgorged SIDRI Newtown Pippin (New York) 36 Cidre Triple, Etienne Dupont (France) 38 Cidre de Fouesnant, Manoir de Kinkiz (France) 40 South Hill Cider Packbasket (New York) 52 South Hill Cider Sur Lie (New York) 48

2 BIANCHI Biancolella Casa D Ambra 2015 (Campania) 52 Canaiolo Bianco Prunatelli 2012 (Toscana) 108 Cataratto Porto del Vento 2015 (Sicilia) 82 Chardonnay Langhe Bianco, Roagna 2014 (Piemonte) 60 Langhe Solea, Roagna 2012 (Piemonte) w/ nebbiolo 130 Fiano Donnaluna, De Conciliis 2014 (Campania) 60 Friulano Nekaj, Damijan 2009 (Friuli) 70 Filip, Miani 2013 (Friuli) 220 Garganega Soave Classico Otto, Prà 2015 (Veneto) 56 Soave Classico Montegrande, Prà 2014 (Veneto) w/ trebbiano 84 Riva Arsiglia, Giovanni Menti 2012 (Veneto) 60 Grechetto "Fiorefiore Bianco," Roccafiore 2014 (Umbria) 62 Umbria Bianco, Annona 2013 (Umbria) 56 Orvieto Classico Superiore Luigi e Giovanna, Barberani 2012 (Umbria) 130 Kerner Abbazia di Novacella 2014 (Trentino-Alto Adige) 60 Manni Nossing 2014 (Trentino-Alto Adige) 65 Malvasia Collio, Raccaro 2013 (Friuli) 86

3 Muller-Thurgau Feldmarschall, Tiefenbrunner 2013 (Trentino-Alto Adige) 82 Zeni 2013 (Trentino-Alto Adige) 70 Nascetta Anas-Cëtta, Elvio Cogno 2014 (Piemonte) 63 Petite Arvine Vigne Rovettaz, Grosjean 2009 (Valle d Aosta) 65 Feudi di San Maurizio 2012 (Valle d Aosta) 80 Pecorino Pecorino d Abruzzo, Emidio Pepe 2014 (Abruzzo) 220 Pigato "Majé," Bruna 2015 (Liguria) 50 Riesling Langhe, G.D. Vajra 2013 (Piemonte) 95 Empire Estate 2014 (Finger Lakes) 52 Sauvignon Blanc Meriggio, Fontodi 2014 (Toscana) 80 Sylvaner Kuenhof 2012 (Trentino-Alto Adige) 90 Trebbiano Trebbiano d Abruzzo, Emidio Pepe 2009 (Abruzzo) 168 Trebbiano d Abruzzo, Valentini 2012 (Abruzzo) 240 Sossocarlo, Terre a Mano 2011 (Toscana) w/ malvasia 96 Vernaccia Vernaccia Di San Gimignano Ostrea, Mormoraia 2013 (Toscana) 61

4 Uvaggi (Blends) Pomédes Bianco, Scubla 2007 (Friuli) pinot bianco, chardonnay, riesling 150 Coenobium, Monastero Cistercensi 2013 (Lazio) verdicchio, trebbiano & grechetto 64 Kaplja, Damijan 2011 (Friuli) chardonnay, friulano & malvasia 118 Etna Bianco Mofete, Palmento Costanzo 2015 (Sicilia) ) carricante & friulano 56 Cantine del Notaio, Il Preliminare 2015 (Campania) 58 Aglianico, Chardonnay, Moscato & Malvasia

5 ORANGE WINE / CELLAR-TEMPERATURE BIANCHI Before the modern age of winemaking, white wines were made with maceration or extended grape skin contact - creating wines that were deep gold to orange in color and had some of the texture of red wines. Today, a few of our favorite producers are resurrecting this longforgotten tradition. Orange wines spend anywhere from two weeks to a full year on the skins and are extraordinarily complex, profound and unique. They benefit from being served at cellar temperature (55 degrees for us) and we recommend decanting them for full effect. Ribolla Gialla Anfora, Gravner 2005 (Friuli) 180 Sauvignon, Franco Terpin 2010 (Friuli) 108 Carricante Munjebel, Frank Cornelissen 2013 (Sicilia) 104 Pinot Grigio Quinto Quatro, Franco Terpin 2015 (Friuli) 60 ROSATI Pinot Grigio Ramato, Zeni 2015 (Trentino-Alto Adige) 60 Rosé de Vallée, La Kiuva 2015 (Valle d Aoste) 48 Nerello Mascalese, Graci Etna Rosato (Sicilia) 60 Rosato di Marco, Fubbiano 2015 (Toscana) 48 Ciliegiolo, Bisson 2012 (Liguria) 46 Cerasuolo d Abruzzo, Annona 2013 (Abruzzo) 68

6 ROSSI Aglianico Donnaluna, De Conciliis 2013 (Campania) 64 Naima, De Conciliis 2007 (Campania) 150 Pietra Della Volpe, I Pentri 2007 (Campania) 128 Montevetrano, Montevetrano 2000 (Campania) 270 Barbera Barbera d Asti Vigna del Noce, Azienda Agricola Ezio T (Piemonte) 106 Ciapin Barbera d'asti, Andrea Scovero 2015 (Piemonte) 60 Brachetto "Vareij," Hilberg 2013 (Piemonte) w/ barbera 68 Corvina w/ Rondinella, Molinara, Corvinone, & Oseleta Amarone della Valpolicella Classico, Quintarelli 1998 (Veneto) 870 Amarone, Prà 2008 (Veneto) 142 Crovino Colline Savonesi Cruvin, Vigneti A Prua 2013 (Liguria) 66 Dolcetto Dogliani Briccolero, Chionetti 2011 (Piemonte) 62 Dogliani La Costa, Chionetti 2013 (Piemonte) 75 Grignolino d Asti Grignolino d Asti, Agostino Pavia & Figli 2015 (Piemonte) 56 Lagrein Rubatsch, Manincor 2013 (Trentino-Alto Adige) 86 Montepulciano Montepulciano d Abruzzo, Emidio Pepe 1983 (Abruzzo) 365 Montepulciano d Abruzzo, Emidio Pepe 2000 (Abruzzo) 433 Montepulciano d Abruzzo Modo Antico, Annona 2014 (Abruzzo) 64

7 Nebbiolo Barbaresco Montefico: Vecchie Vigne, Roagna 2007 (Piemonte) 245 Barbaresco Coparossa, Bruno Rocca 2008 (Piemonte) 180 Barbaresco "Nubiola," Pelissero 2011 (Piemnote) 134 Barbaresco Santo Stefano, Bruno Giacosa 2008 (Piemonte) 328 Barolo Monfalletto, Cordero di Montezemolo 2011 (Piemonte) 120 Barolo, Bartolo Mascarello 2006 (Piemonte) 295 Barolo, Pie Rupestris, Cappellano 2011 (Piemonte) 208 Nerello Mascalese Vigne Vecchie, Calabretta 2006 (Sicilia) 76 Etna Rosso Barbabecchi, Graci 2011 (Sicilia) 240 Faro, Palari 2009 (Sicilia) w/nerello Cappuccio & Nocera 228 Pelaverga Verduno Basadone, Castello di Verduno 2014 (Piemonte) 60 Perricone Sachia, Caruso e Minini 2013 (Sicilia) 74 Piedirosso "Kerres," I Pentri 2009 (Campania) 74 Pinot Noir Pinot Noir, Bloomer Creek 2012 (Finger Lakes) 64 Sagrantino Sagrantino di Montefalco, Roccafiore 2009 (Umbria) 112

8 Sangiovese Chianti Classico, Fontodi 2012 (Toscana) 105 Chianti Classico Riserva, Felsina 1995 (Toscana) 135 Rosso di Montalcino, Canalicchio di Sopra 2013 (Toscana) 92 Rosso di Montalcino, Sesti 2012 (Toscana) 100 Brunello di Montalcino, Molinari Cerbaiona 1997 (Toscana) 450 Brunello di Montalcino, Canalicchio di Sopra 1996 (Toscana) 378 Brunello di Montalcino Riserva, Canalicchio di Sopra 2001 (Toscana) 320 Brunello di Montalcino, Canalicchio di Sopra 2008 (Toscana) 258 Brunello di Montalcino, Molinari Cerbaiona 2005 (Toscana) 300 Brunello di Montalcino, Valdicava 2005 (Toscana) 240 Flaccianello, Fontodi 2000 (Toscana) 350 Le Pergole Torte Rosso di Toscana, Montevertine 2012 (Toscana) 259 Syrah Case Vie, Fontodi 2001 (Toscana) syrah 165 Teroldego Zeni 2013 (Trentino-Alto Adige) 72 Zweigelt Marinushof Zweiglelt 2014 (Trentino-Alto Adige) 63 Uvaggi ( Super Tuscans and blends) Enfer d Arvier 2013 (Valle d Aosta) petit rouge & mayolet 64 SP68 Rosso, Arianna Occhipinti 2013 (Sicilia) frappato & nero d avola 80 Cerasuolo di Vittoria, COS 2013 (Sicilia) frappato & nero d avola 96 Rosso, Miani 2011 (Friuli) merlot & refosco 220

9 VINI DA MEDITAZIONE In the states we refer to these as dessert wines, but in Italy they are "wines of meditation." They are meant to be sipped slowly, contemplated, savored and enjoyed. Often paired with lightly sweet desserts such as biscotti, they can also be enjoyed by themselves as liquid dessert. glass / bottle Albana Frutto Prohibito, Paradiso 2010 (Emilia-Romagna) 375ml 12 / 40 Brachetto d Acqui, Giulio Cocchi NV (Piemonte) 750ml 12 / 48 Fortifatico Ruby Port, Quinto do Infantado (Portugal) 11 LBV Port 2009, Quinto do Infantado (Portugal) 16 Tawny Port, Quinto do Infantado (Portugal) 11 Madeira Savannah Verdelho, Rare Wine Co. (Portugal) 18 Barolo Chinato, Roagna NV (Piemonte) 22

10 DIGESTIVI AMARI 11 Tasting of Three Averna Amaro Lucano Del Capo served chilled Foro Branca Menta Luxardo Abano Meletti Montenegro Ramazzotti Varnelli Sibilla Varnelli dell Erboista Zucca GRAPPE Bertagnolli Grappino Nardini Mistra Nardini Rue Nardini Mandorla Castellare di Castellina Poli Barrique Poli Vespaiolo LIQUORE Tasting of Three Argiolas Tremontis Mirto served chilled Poli Mirtillo Elisir Gambrinus Fratelo Hazelnut Liqueur Luxardo Anisette Caffo Amaretto Varnelli Punch Roagna Barolo Chinato Marolo Camomile... 18

11 SCOTCH WHISKY Highland Park 12 yr Highland Park 18 yr Macallan 12 yr Macallan 18 yr Bruichladdich The Laddie 10yr Lagavulin 16 yr Glenfiddich 21 yr AMERICAN WHISKEY Baker s Straight Bourbon Whiskey Bulleit Bourbon Bulleit Rye Hirsch Straight Corn Whiskey Knob Creek Straight Bourbon Michter s US*1 Bourbon Michter s US*1 American Whiskey Michter s US*1 Rye Michter s US*1 Sour Mash BRANDY Jean-Luc Pasquet Tradition Familiale Cognac Grande Champagne Château de Pellehaut Reserve Armagnac Château de Briat Hors d Age Bas-Armagnac Domaine de Montreiul Pays d Auge Calvados Laird s Bonded Apple Brandy TEQUILA & MEZCAL Partida Blanco Partida Reposado Siete Leguas Reposado Del Maguey Vida Mezcal Del Maguey Minero Mezcal... 15

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