GUIDA METODOLOGICA PER LA PROMOZIONE DEL COMPOSTAGGIO DOMESTICO

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1 22 Settembre 2015

2 GUIDA METODOLOGICA PER LA PROMOZIONE DEL COMPOSTAGGIO DOMESTICO

3 INDICE Premessa Finalità e target del corso Vantaggi del compostaggio dei rifiuti organici Proposta di compostaggio domestico Quali sono i rifiuti da compostare? Quali sono i rifiuti da non compostare? Tecniche di compostaggio Istruzioni per l so della compostiera Scelta del luogo dove localizzare la compostiera Montaggio Indicazioni d uso Estrazione del compost Le regole per fare buon compost Inconvenienti, soluzioni e consigli Fasi finali e tecniche d impiego del compost Faq Curiosità COINGER Educ@mbiente

4 Premessa Il processo di compostaggio riproduce la naturale decomposizione della sostanza organica trasformandola in compost, che possiamo considerare un ottima imitazione dell humus (cioè la fertile sostanza presente nel suolo). Il Comune di Buguggiate propone ai cittadini che ne faranno richiesta di disporre di un contenitore specifico per il compostaggio domestico attraverso il quale si potrà facilmente ottenere compost fatto in casa ad uso e consumo di orti e giardini. L impianto di compostaggio casalingo (che potrà essere acquistato da Coinger) si presenta come un contenitore in plastica preformato e strutturato per la trasformazione della parte umida dei rifiuti organici, derivanti dagli scarti di cucina e dei rifiuti verdi, in compost da utilizzare nel proprio orto o in giardino. COINGER Educ@mbiente

5 Proposta di compostaggio domestico Scopo del corso è quello di dare alcune semplici nozioni tecniche per un funzionale e corretto utilizzo di questo strumento. Tutti i rifiuti organici contengono sostanze preziose che, rientrando nel ciclo naturale vegetale, possono produrre altre piante, altri fiori e altri frutti.

6 Vantaggio del compostaggio dei rifiuti

7 Finalità e target del corso In linea generale i requisiti per l effettuazione del compostaggio domestico sono: la disponibilità del terreno; la disponibilità di scarti cellulosici per migliorare l aerazione del materiale ed evitare l instaurarsi di condizioni anaerobiche che ostacolerebbero il normale evolversi del processo, con ripercussioni negative in termini di sviluppo di odori sgradevoli e cattiva qualità del prodotto ottenuto; la disponibilità di aree verdi, orti, colture in vaso ecc. sui quali impiegare il compost prodotto.

8 Finalità e target del corso Il corso vuole offrire risposte ai principali quesiti su cui ruota la promozione della pratica del compostaggio domestico: come avvicinarsi alla pratica del compostaggio domestico? come misurare l efficacia del compostaggio domestico?

9 Finalità e target del corso Il compostaggio domestico non è solo un metodo di prevenzione della produzione dei rifiuti, ma è anche una proposta che consente di prendere piena coscienza del problema dell origine dei rifiuti e di riappropriarsi di una gestione individuale responsabile del rifiuto, come nella tradizione rurale. Si riassumono le motivazioni che possono orientare verso la promozione del compostaggio domestico. Esse non sono solo di tipo tecnico, ma anche sociale e politico.

10 Finalità e target del corso Motivazioni tecniche: riduzione dei rifiuti da raccogliere e trattare, con diminuzione certa dei costi di trattamento e (più o meno marcata) delle emissioni legate ai trasporti riduzione delle esigenze di localizzazione e realizzazione di nuovi impianti di recupero dei rifiuti organici potenziale riduzione del costo dei servizi di raccolta dell umido e del verde o addirittura non necessità di erogazione di tali servizi

11 Finalità e target del corso Motivazioni sociali: responsabilizzazione delle famiglie alla gestione di parte dei propri rifiuti

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14 Vantaggi del compostaggio dei rifiuti organici È il modo più corretto per restituire alla natura lo scarto organico prodotto Viene ridotta la quantità di rifiuti da mandare a smaltimento Il compost è un elemento ricco di sostanza organica e nutrimento, utilissimo per il giardino e per le piante, che permette di consumare una minor quantità di fertilizzanti chimici (inquinando meno l ambiente) e di terricci, contribuendo alla salvaguardia delle ultime torbiere esistenti al mondo.

15 Proposta di compostaggio domestico

16 Gli scarti

17 Quali sono i rifiuti da compostare? Se si crea un ambiente ricco di nutrimento, caldo e umido, protetto dalla pioggia e dal freddo, piccoli insetti, lombrichi, batteri e ogni sorta di altri microrganismi trovano l'ambiente ideale per lavorare decomponendo il contenuto e trasformandolo in compost, da riutilizzare per concimare, senza dover ricorrere ai fertilizzanti chimici. Ogni giorno vengono trasformare: avanzi di cibo, scarti di frutta, verdure avariate, fondi di caffè e di tè, fiori recisi, sfalci d erba, foglie prodotti nuovi rifiuti organici da

18 Quali sono i rifiuti da compostare?

19 Il ciclo naturale dei rifiuti organici

20 Il cumulo di scarti COINGER

24 Quali sono i rifiuti da compostare? LA COMPOSTIERA è un contenitore semplice, nel quale vengono create e mantenute le condizioni ottimali affinchè la decomposizione procedimento completamente naturale si possa svolgere rapidamente. A seconda delle stagioni, bastano pochi mesi per completare un ciclo ed ottenere il compost. È facile distinguere il compost maturo da quello non ancora pronto; quello maturo ha l aspetto di un terriccio scuro, morbido, spugnoso, con il classico odore di sottobosco. E' un fertilizzante pregiato, ricco di sostanze nutritive, completamente naturale, prodotto solo con i rifiuti scelti accuratamente.

27 Quali sono i rifiuti da NON compostare?

28 Stratificazione del compost

29 Tecniche di compostaggio Il compostaggio domestico si può effettuare con metodologie diverse, quali: la compostiera in materiale plastico, se impiegata in modo corretto, risulta essere la scelta migliore in zone in cui la densità abitativa è relativamente elevata perché non produce cattivi odori ed è più facile e pratica delle altre soluzioni. Questa tipologia è proprio quella proposta da COINGER per i cittadini residenti sul territorio.

30 Istruzioni per l utilizzo della compostiera

31 Istruzioni per l utilizzo della compostiera LE PARTICOLARI APERTURE DELLE PARETI FAVORISCONO LA VENTILAZIONE, ESSENZIALE PER UN BUON COMPOSTAGGIO, E NON CONSENTONO L ENTRATA DELL ACQUA PIOVANA. LA STRUTTURA, COMPLETAMENTE MODULARE, È PRIVA DI CERNIERE O CHIUSURE METALLICHE E SI ASSEMBLA FACILMENTE SENZA NECESSITÀ DI MINUTERIE O ATTREZZI.

32 Istruzioni per l utilizzo della compostiera CARATTERISTICHE TECNICHE Materiale: polipropilene riciclato, 100% riciclabile, trattato i contro i raggi UV Fusto: 600 l: composto da 15 pannelli e 3 portelli a doppia anta le pareti presentano una trama lineare di aperture di aerazione protette dalla pioggia la superficie interna dei pannelli presenta nervature e canali verticali che favoriscono la ventilazione delle pareti Coperchio: a due ante incernierate tra loro centralmente a scatto due maniglie contrapposte con gancio a scatto sulle pareti Portelli: a doppia anta disposti verticalmente e apribili in modo indipendente l uno dall altro e bloccati da perno a rotazione

33 Istruzioni per l utilizzo della compostiera Prima di iniziare il montaggio sarà bene stabilire la zona ideale dove posizionare LA COMPOSTIERA: Scegliere un posto comodo soleggiato (località con climi freddi) o parzialmente soleggiato (località con climi caldi). Posizionare LA COMPOSTIERA direttamente sulla terra ben compatta, per evitare sprofondamenti

34 Luogo dove localizzare la compostiera non troppo vicino al confine della casa, per non creare disturbo ai vicini; accessibile in ogni momento o periodo dell anno (non è quindi da sistemare in luoghi in cui, ad esempio, la vegetazione è fitta e dove potrebbe risultare difficile raggiungere la compostiera stessa); possibilmente nei pressi di una pianta caducifoglia che consenta di avere ombra d estate e sole in inverno (in estate, infatti, l insolazione diretta potrebbe asciugare troppo la miscela, mentre il sole in inverno aiuterebbe lo sviluppo dei microrganismi).

35 INDICAZIONI D USO RIEMPIMENTO DELLA COMPOSTIERA Quando si riempie LA COMPOSTIERA per la prima volta, è consigliabile immettere nel contenitore un secchio di compost maturo, oppure creare un letto composto da piccoli rami, paglia, trucioli, foglie Bisogna ricordarsi di rimescolare periodicamente il contenuto del contenitore con l apposito aeratore. Non introdurre sostanze combustibili o infiammabili, tossiche o pericolose in genere.

36 ESTRAZIONEDEL COMPOST Quando i rifiuti si sono trasformati in un soffice terriccio nero e spugnoso, il compost è pronto per essere utilizzato. E' necessario procedere come segue: aprire il contenitore ; prelevare la parte superiore del cumulo, non matura, e metterla da parte, servirà da base per un nuovo ciclo; utilizzare il compost maturo per concimare secondo le proprie necessità; pulire e riposizionare la compostiera rimettere nel contenitore i rifiuti non ancora decomposti e precedentemente messi da parte; ricominciare un nuovo ciclo.

37 REGOLE PER FARE UN BUON COMPOST La giusta umidità. L acqua, come l aria, è indispensabile per l attività dei microrganismi che producono il compost, e dovrà essere presente nel cumulo nella giusta percentuale. Infatti, se il cumulo è troppo secco, la decomposizione microbica rallenta notevolmente; per farla ripartire bisognerà innaffiare e rivoltare il cumulo con l apposito aeratore.

38 REGOLE PER FARE UN BUON COMPOST test del pugno nel caso in cui l umidità non sia sufficiente, è necessario procedere con l aggiunta di acqua con l ausilio di un nebulizzatore. Nell eventualità, invece, che ci sia un eccessiva presenza d acqua, si svilupperanno cattivi odori (perché l acqua ruba ossigeno ai microrganismi) che attireranno insetti e animali. In tal caso è consigliabile adottare sistemi di drenaggio e di areazione, quali il rimescolamento frequente, l'aggiunta di carta, cartone, legno, segatura, ecc.

39 COINGER

40 REGOLE PER FARE UN BUON COMPOST L indispensabile ossigeno. Il compost è vivo e quindi ha bisogno d aria: in un cumulo compatto non c è ossigenazione, e i microrganismi bio-riduttori non possono vivere né nutrirsi. NELLA COMPOSTIERA l aria entra dalle apposite feritoie e attraversa il cumulo: è quindi indispensabile che il cumulo all interno del contenitore non sia compatto ma soffice e strutturato; ciò si ottiene con l aggiunta di materiale grossolano come rametti, trucioli, foglie, paglia, ecc. È buona norma rivoltare o smuovere il cumulo periodicamente per favorire la circolazione dell aria. La carenza di aerazione provoca la formazione di composti maleodoranti

41 REGOLE PER FARE UN BUON COMPOST Il carbonio e l azoto. Il rapporto C/N (carbonio/azoto) è importante per il processo di compostaggio. I materiali ricchi di carbonio sono fonte di energia per la vita dei microrganismi, mentre l azoto è indispensabile per la crescita e la moltiplicazione degli stessi. Un giusto equilibrio del C/N favorisce la decomposizione rapida: se nel cumulo prevalgono i rifiuti ricchi di carbonio come foglie, ramaglie, segatura, ecc., il processo ha un decorso molto lento a causa della scarsità di azoto disponibile; questo si risolve con l aggiunta di scarti alimentari. Al contrario, una sovrabbondanza di rifiuti della cucina ricchi di azoto, libera un eccesso di ammoniaca provocando cattivi odori. In questo caso è sufficiente aggiungere rametti sminuzzati, foglie, pezzi di cartone, ecc., rimescolando il tutto per favorire l ossigenazione.

42 REGOLE PER FARE UN BUON COMPOST Nella tabella seguente vengono indicati alcuni dati medi relativi al rapporto carbonio/ azoto

43 REGOLE PER FARE UN BUON COMPOST viceversa, se il cumulo è troppo bagnato significa che c è scarsità di ossigeno e lil processo di decomposizione si trasformerà in marcescenza (reazione anaerobica). In questo caso il cumulo dovrà essere rivoltato aggiungendo materiale secco, come per esempio trucioli di legno, foglie secche o pezzetti di cartone.

44 Inconvenienti e soluzioni Presenza di cattivi odori: aggiungere una certa quantità di scarti secchi e miscelare tutto il materiale Presenza di moscerini: il problema può essere dovuto ai rifiuti umidi appena inseriti e non coperti. Il rimedio è coprirli con quelli secchi e rimescolare. Eccesso d acqua sul fondo della compostiera: migliorare lo strato drenante, inserendo più materiali secchi e carta. Lento processo di compostaggio: presumibilmente sono state immesse nella compostiera quantità troppo elevate di scarti secchi rispetto a quelli umidi. Aggiungere, dunque, altri rifiuti organici e rimescolare.

45 Fasi finali e tecniche d impiego del compost Fasi finali e tecniche d impiego del compost In un anno di utilizzo della compostiera si possono avere due cicli di compostaggio: 1. uno invernale di 7 mesi, da settembre a marzo; 2. uno estivo di 5 mesi, da aprile ad agosto. Alla fine dei suddetti periodi si potrà svuotare LA COMPOSTIERA ottenendo 3 diversi tipi di materiale:

46 Fasi finali e tecniche d impiego del compost Il compost può essere utilizzato in diversi modi; l utilizzo dipende dal grado di maturazione, e cioè da quanto tempo il compost ha trascorso all interno della campana di compostaggio.

47 Fasi finali e tecniche d impiego del compost Il materiale fertile, prima di essere impiegato, dovrà essere setacciato. I residui di questa operazione potranno essere reinseriti all interno della compostiera per un ulteriore decomposizione in materiale più fine e più adatto all utilizzo. Una volta uscito dalla campana, il compost dovrà profumare di humus (il profumo tipico del sottobosco) ed essere fine ed uniforme. Qualora il prodotto ottenuto non abbia le predette caratteristiche, ciò significa che non è ancora maturo o che il processo di compostaggio non è stato svolto correttamente (es. errato livello di umidità, poca areazione, troppo caldo o freddo, ecc.).

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49 FAQ: Domande frequenti Perché usare LA COMPOSTIERA LA COMPOSTIERA è utile per riciclare in proprio la maggior parte dei rifiuti organici e ricavare un compost ideale nell orto e nel giardino. Alcune amministrazioni locali, inoltre, riconoscono degli incentivi a chi aderisce a tale progetto.

50 FAQ Ho installato LA COMPOSTIERA, continuo a introdurre rifiuti da diverso tempo, ma non riesco a riempirla. I rifiuti organici contengono una grossa percentuale di acqua che si disperde con la decomposizione, con una conseguente e notevole diminuzione dei volumi.

51 FAQ Certi rifiuti non si sono decomposti. Perché? Ci sono rifiuti che si decompongono meno velocemente di altri: ad esempio, i gusci di noce, i gusci d uovo, le parti legnose, le verdure o i frutti (torsoli di cavolo, noccioli), le ossa. Basta sminuzzarli e/o rimetterli nel contenitore per un altro ciclo. Bisogna fare attenzione alle bucce di patata, d agrume e di castagna: quando sono trattate dal produttore per durare nel tempo, si decompongono molto lentamente.

52 FAQ Sembra che ai rifiuti immessi nel LA COMPOSTIERA non succeda niente. Dopo la prima installazione i tempi sono un po più lunghi, bisogna strutturare il cumulo con una certa quantità di materiale, si devono creare i bioriduttori e la natura ha i suoi tempi. È bene fare attenzione alla composizione della miscela per avvicinarsi il più possibile ad un corretto rapporto carbonio/azoto

53 FAQ Il cumulo produce cattivo odore. È il classico sintomo che c è qualcosa che non funziona: in condizioni normali il cumulo deve dare un odore di sottobosco. È molto probabile che ci sia un eccesso di umidità; in questo caso è sufficiente introdurre nel contenitore materiali asciutti e rimescolare.

54 FAQ Il contenuto è asciutto e non si decompone. È sufficiente introdurre rifiuti della cucina ricchi di umidità o innaffiare e rimescolare: le varie tipologie di rifiuti si amalgamano, favorendo l ossigenazione.

55 FAQ Come si può migliorare la produzione di compost? Chi ha fretta di ottenere il compost, può utilizzare acceleratori per il compostaggio, ricchi di microrganismi selezionati e di sostanze nutritive, reperibili presso i negozi di giardinaggio.

56 FAQ Come utilizzare il compost maturo? Il compost maturo può essere utilizzato come un normale fertilizzante, preferibilmente mescolato con la terra.

57 Curiosità

58 Curiosità

59 Curiosità

60 Curiosità

61 CONTATTI Informazioni Utenti: Tel Fax Tutti i giorni feriali dalle ore coinger@coinger.it - P.I

62 GRAZIE PER L'ATTENZIONE... COINGER