Simona Ropolo

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1 INFORMAZIONI PERSONALI Nome Simona Ropolo Nazionalità Italiana Data di nascita Date (da a) Tipo di azienda o settore Tipo di impiego Principali mansioni e responsabilità Da Maggio 2012 in corso Dipartimento Integrato della Prevenzione Servizio Programmi e Risorse della Prevenzione, via della Consolata 10, Torino Azienda sanitaria locale (ASL TO1) Borsa di studio Attività da dietista borsista per la realizzazione del progetto Ottimizzazione della somministrazione di pasti senza glutine nelle mense delle strutture scolastiche ed ospedaliere e nelle mense delle strutture pubbliche - Interventi di promozione della salute ed attività di formazione a seguito di pubblico avviso sul Bollettino Ufficiale della Regione Piemonte. Date (da a) Maggio 2012 Yakult Tipo di azienda o settore Azienda privata alimentari Tipo di impiego Prestazione occasionale senza vincolo di subordinazione Principali mansioni e responsabilità Presenza allo stand Yakult durante il Congresso Topics in Clinical Nutrition, per presentare il prodotto Yakult, distribuire materiale informativo, raccogliere i nominativi degli interessati e fornire supporto nella gestione dello stand. Date (da a) Aprile 2011 e Marzo 1 Aprile 2012 Yakult Tipo di azienda o settore Azienda privata alimentari Tipo di impiego Prestazione occasionale senza vincolo di subordinazione Principali mansioni e responsabilità Partecipazione alla campagna educazionale IL MESE DELL INTESTINO SANO 2011 Date Anno scolastico e MODAVI Onlus Tipo di azienda o settore Movimento delle Associazioni di Volontariato Italiano Tipo di impiego Docenza per il Progetto A scuola In Forma, Progetto Educativo sulla Promozione di uno stile di vita sano Principali mansioni e responsabilità Docenza per il Progetto A scuola In Forma, Progetto Educativo sulla Promozione di uno stile di vita sano; ideazione e realizzazione di attività di prevenzione dell obesità e di promozione di corretti stili di vita: laboratorio di educazione alimentare rivolto a classi di Istituti della Scuola Secondaria. Principali argomenti trattati: piramide alimentare, corrette abitudini alimentari giornaliere, fabbisogno calorico, colazione e spuntini. In particolare i ragazzi sono stati formati su come leggere e interpretare correttamente le etichette alimentari dei prodotti confezionati, e come individuare la porzione adeguata di spuntini freschi.

2 Date 14 Febbraio 7 Maggio 2012 I.T.C.G. Blaise Pascal, Via Carducci 4, Giaveno (To) Tipo di azienda o settore Istituto di scuola superiore Tipo di impiego Docenza Principali mansioni e responsabilità Incontri con due ragazzi della classe terza; formazione dei ragazzi sui principali argomenti riguardanti la corretta alimentazione, in modo che tramite il metodo della peer education, fossero preparati per formare a loro volta i loro coetanei. Date Gennaio e Febbraio 2012 Liceo Scientifico Charles Darwin, Viale Papa Giovanni XXIII, 25, Rivoli (To) Tipo di azienda o settore Istituto di scuola superiore Tipo di impiego Docenza, con contratto di prestazione d opera intellettuale Principali mansioni e responsabilità Laboratorio di educazione alimentare rivolto a tutte le classi prime dell Istituto (11 classi). Principali argomenti trattati: colazione e spuntini. In particolare i ragazzi sono stati formati su come leggere e interpretare correttamente le etichette alimentari dei prodotti confezionati, e come individuare la porzione adeguata di spuntini freschi. Date (da a) Da Ottobre a Dicembre 2011 Dipartimento di Prevenzione Struttura Complessa Igiene degli Alimenti e della Nutrizione, via Torino1, Collegno (TO) Tipo di azienda o settore Azienda sanitaria locale (ASL TO3) Tipo di impiego Borsa di studio Principali mansioni e responsabilità Attività da dietista borsista per la realizzazione di attività di ricerca correlate al Piano Regionale Sorveglianza e Prevenzione dell obesità Date (da a) Da Marzo a Dicembre 2011 Dipartimento di Prevenzione Struttura Complessa Igiene degli Alimenti e della Nutrizione, via Torino1, Collegno (TO) Tipo di azienda o settore Azienda sanitaria locale (ASL TO3) Tipo di impiego Borsa di studio Principali mansioni e responsabilità Attività da dietista borsista per la realizzazione di un progetto di promozione della salute Doposcuola? Nutrizione in famiglia a seguito di pubblico avviso sul Bollettino Ufficiale della Regione Piemonte. Obiettivo del progetto è quello di educare bambini e ragazzini, dai 6 ai 15 anni, con eccesso ponderale, insieme ai loro genitori, ad un corretto stile alimentare, tramite il concetto di porzione, la lettura delle etichette, il consumo di spuntini, ortaggi e frutta. Date (da a) Giugno 2011 Fantolino Tipo di azienda o settore Azienda privata alimentari Tipo di impiego Prestazione occasionale senza vincolo di subordinazione Principali mansioni e responsabilità Consulenza sull epoca di inserimento delle uova durante lo svezzamento Date (da a) Tipo di azienda o settore Tipo di impiego Principali mansioni e responsabilità Da Settembre 2010, in corso Comune di Bruino Ufficio scuola Incarico a tempo determinato Formulazione di menù per le scuole materne, primarie di primo e secondo grado, e gli asili nido per i bambini con allergie o intolleranze alimentari, partecipazione alla commissione mensa.

3 Date (da a) Maggio, Giugno 2010 Caterimg Lovera Via Cenni 33, Grugliasco - To Tipo di azienda o settore Catering per eventi e ristorazione collettiva Tipo di impiego Incarico a tempo determinato Principali mansioni e responsabilità Formulazione di menù per le scuole materne, primarie di primo e secondo grado, e gli asili nido- Date (da a) Da Maggio 2007 a Giugno 2009 Tipo di impiego Esperienza di tirocinio presso Ospedali e Sian del territorio torinese, seguito durante la formazione presso l Università degli Studi di Torino, corso di laurea in dietistica Principali mansioni e responsabilità Anamnesi alimentari ai pazienti ricoverati in ospedale o in ambulatorio (esperienze lavorative con diabetici, obesi, gravi obesi, pazienti affetti da DCA, neuropatici,donne in gravidanza, pazienti oncologici); ho stilato numerosi schemi dietetici per queste tipologie di pazienti; inoltre durante il periodo di tirocinio presso i Sian di Collegno e Nichelino ho stilato numerosi menù settimanali per le scuole dell infanzia. ISTRUZIONE E FORMAZIONE Date (da a) Nome e tipo di istituto di istruzione Università degli studi di Torino Facoltà di Medicina e Chirurgia Corso di laurea in dietistica Principali materie / abilità professionali oggetto dello studio - Materie teoriche,come anatomia, fisiologia,nutrizione umana,chimica degli alimenti, biochimica,microbiologia,psicologia, sociologia. - Materie teoriche, ma con nozioni da utilizzare nella clinica: trattamento dell obesità, educazione alimentare, nutrizione clinica, gastroenterologia, nutrizione in oncologia, nutrizione in gravidanza e allattamento, ristorazione collettiva, nutrizione dopo chirurgia bariatrica, nutrizione in pazienti affetti da sindrome metabolica - Tirocinio per un totale di 1750 ore in tre anni,così suddivise: Tirocinio in reparto, ambulatorio e Day-Hospital nelle seguenti sedi: Azienda Sanitaria Ospedaliera San Giovanni Battista di Torino. Azienda Sanitaria Ospedaliera C.T.O.-C.R.T.- Maria Adelaide di Torino. Azienda Sanitaria Ospedaliera O.I.R.M.-S.Anna di Torino. Azienda Sanitaria Ospedaliera San Giovanni Bosco di Torino. Ospedale Mauriziano di Torino. Istituto per la Ricerca e la Cura del Cancro di Candiolo. Ospedale Evangelico Valdese di Torino. Istituto di Medicina dello Sport F.M.S.I. di Torino. Tirocinio nell ambito della ristorazione collettiva: Visita di Aziende di Ristorazione e di Aziende Alimentari (Sorico, Gemeaz, Musso, Camst, Raspini, Monviso, ecc.). Audit di igiene degli alimenti in alcune mense di scuole materne ed elementari della provincia di Torino. Tirocinio nel campo dell educazione alimentare: Tirocinio presso il S.I.A.N. (servizio Igiene Alimenti e Nutrizione) dell ASL5 di Collegno. -Valutazione e formulazione di menù scolastici. Tirocinio presso il S.I.A.N. (servizio Igiene Alimenti e Nutrizione) di Nichelino. -Valutazione e formulazione di menù scolastici. Svolgimento del progetto di educazione alimentare Merend ERO e MerendSONO rivolto a ragazzi di seconda media della scuola statale di Ciriè (TO), Plesso Costa ; Qualifica conseguita Laurea in dietistica conseguita il 10/11/2009, con votazione finale 110 e lode, presso l Università degli Studi di Torino. Titolo della tesi di laurea: La dieta ipoproteica con supplementazione di chetoanaloghi nel paziente con insufficienza renale cronica: gradibilità e accettazione

4 Date (da a) Nome e tipo di istituto di istruzione Istituto Tecnico Commerciale Blaise Pascal, indirizzo Liceo Scientifico Giaveno Principali materie / abilità - Materie teoriche di tipo scientifico; alcune ore di laboratorio per chimica e fisica. professionali oggetto dello studio - Trattandosi di un liceo sperimentale, progetto Brocca, nel corso dei cinque anni ho studiato anche Arte, Diritto ed Economia, Latino, Inglese, Biologia, Filosofia, oltre alle materie ordinarie, come Italiano, Storia, Fisica, Matematica, Chimica, Scienze della terra, Educazione fisica Qualifica conseguita Diploma scientifico CAPACITÀ E COMPETENZE PERSONALI PRIMA LINGUA Italiano ALTRE LINGUE Capacità di lettura Capacità di scrittura Capacità di espressione orale PATENTE O PATENTI Inglese Distinta Distinta Buona (durante l anno scolastico 2003/2004 ho frequentato un corso di inglese di base, il pet, e ho conseguito con merito la Certificazione Cambridge ESOL PET (Preliminary English Test) ; inoltre ho trascorso due settimane a Londra il college, per una vacanza studio) Patente B

5 PARTECIPAZIONE AI CORSI DI FORMAZIONE / AGGIORNAMENTO La celiachia: gestione del rischio nella ristorazione collettiva. Seconda edizione, 3 febbraio 2010, Torino Corso di formazione per l avvio del sistema di sorveglianza OKkio alla SALUTE Formazione per i Referenti Aziendali e gli operatori sanitari dei SIAN. 19 Marzo 2010, Torino L allergia 27 Marzo 2010, Baldissero Torinese Il piano regionale igiene e sanità (PRISA): i menù della ristorazione scolastica: indicazioni operative per ASL e comuni, 1 Aprile 2010, Pinerolo Ottimizzazione della somministrazione di pasti senza glutine nelle mense di strutture scolastiche, ospedaliere e pubbliche 12 Aprile 2010, Moncalieri Il riso da coltura a cultura alimentare: per una valorizzazione economica e nutrizionale 17 Aprile 2010, Lignana, (VC) Sorveglianza e prevenzione della malnutrizione nelle strutture assistenziali, 8 Novembre 2010, Torino Milanopediatria- Nutrizione genetica ambiente per l educazione alla salute, Novembre 2010, Milano L OBESITA : prevenzione, trattamento, stili di vita, 1-2 Aprile 2011, Torino NUTRIMI Forum internazionale di Nutrizione Pratica, 6 e 7 Aprile 2011, Fiera Milano Rho ACQUA IN NUTRIZIONE ENTERALE: idratazione e gestione degli accessi, 15 Aprile 2011, Torino La nutrizione enterale: aspetti tecnici e bioetici dalla chirurgia, alla neurologia, alla palli azione, 27 Maggio 2011, Torino Mangiar sano per stare bene nella propria domiciliarità, 7 Ottobre 2011, Torre Pellice XIV Corso Nazionale ADI; Dieta mediterranea: dalla prevenzione alla gestione nutrizionale in patologia, 9-12 Novembre 2011, Roma Alimentazione particolare ed integratori alimentari: aspetti normativi, di vigilanza e di qualità, 14 e 21 Novembre 2011, Torino L utilizzo del diario alimentare nell approccio nutrizionale di tipo educativo 2 e 3 Marzo 2012, Milano Incontri di infanzie: bambini stranieri in Italia. Salute, cura,modelli educativi. 24 Marzo 2012, Torino Ischemia, colesterolo, intestino, epiteli e membrane cellulari - quale rapporto? 16 Giugno 2012, Baldissero Torinese Le reazioni al glutine: allergia, celiachia, sensibilità al glutine CORSO FAD 20 Giugno 2012

6 PARTECIPAZIONE A CONVEGNI/ CORSI DI FORMAZIONE IN QUALITA DI RELATORE La porzione è servita, edizioni del e del , Collegno (To) Titolo delle relazioni: - Come garantire porzioni corrette in mensa? Le esperienze descritte dalla letteratura scientifica, - Porzionare correttamente gli spuntini: esecuzione diretta da parte di tutti i partecipanti di attività pratiche o tecniche, - L esperto risponde.sondaggi d aula brevi sui trend relativi alle porzioni ed alla multisensorialita degli alimenti negli Stati Uniti, in Europa e in Italia: prodotti confezionati, ristoranti e fast food, - Procedure per standardizzare porzioni corrette : i primi piatti asciutti - dimostrazione pratica, - Come garantire porzioni corrette in ristorazione collettiva? Dalla formulazione del menù alla sorveglianza: le proposte dei servizi esercitazione in piccoli gruppi DOCENZE Date (da a) Aprile-Maggio 2011 Nome e tipo di istituto di istruzione Unitre di Bruino Principali materie/abilità professionali oggetto della docenza Incontri di educazione alimentare; principi di corretta alimentazione, porzioni corrette, corretta distribuzione settimanale delle preparazioni, pranzi e cene adeguati, spuntini corretti, pubblicità ingannevole, guida al consumo consapevole, lettura delle etichette Impegno 2 ore a lezione, per un totale di 4 lezioni Date (da a) Maggio 2011 Nome e tipo di istituto di istruzione I.T.C. Blaise Pascal, Giaveno Principali materie/abilità professionali oggetto della docenza Laboratorio di lettura delle etichette degli spuntini confezionati Impegno 2 ore a laboratorio, per un totale di 2 laboratori