ISTRUZIONI PER L UTENTE

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1 Sommario 1. AVVERTENZE PER L USO...4. AVVERTENZE PER LO SMALTIMENTO NOSTRA CURA DELL AMBIENTE AVVERTENZA PER LA SICUREZZA CONOSCETE IL VOSTRO FORNO PRIMA DELL INSTALLAZIONE DESCRIZIONE DEI COMANDI DEL PANNELLO FRONTALE USO DEL FORNO USO DELLA FUNZIONE PIZZA USO DELLA FUNZIONE TOAST PROGRAMMATORE ELETTRONICO ACCESSORI DISPONIBILI TABELLE DI COTTURA PULIZIA E MANUTENZIONE MANUTENZIONE STRAORDINARIA INSTALLAZIONE DELL APPARECCHIO...31 ISTRUZIONI PER L UTENTE: indicano i consigli d uso, la descrizione dei comandi e le corrette operazioni di pulizia e manutenzione dell apparecchio ISTRUZIONI PER L INSTALLATORE: sono destinate al tecnico qualificato che deve eseguire l'installazione, la messa in servizio ed il collaudo dell apparecchio 3

2 Avvertenze per l uso 1. AVVERTENZE PER L USO QUESTO MANUALE COSTITUISCE PARTE INTEGRANTE DELL APPARECCHIO. OCCORRE CONSERVARLO INTEGRO E A PORTATA DI MANO PER TUTTO IL CICLO DI VITA DEL FORNO. CONSIGLIAMO UNA ATTENTA LETTURA DI QUESTO MANUALE E DI TUTTE LE INDICAZIONI IN ESSO CONTENUTE PRIMA DI UTILIZZARE L APPARECCHIO. L'INSTALLAZIONE DOVRÀ ESSERE ESEGUITA DA PERSONALE QUALIFICATO E NEL RISPETTO DELLE NORME VIGENTI. QUESTO APPARECCHIO È PREVISTO PER UN IMPIEGO DI TIPO DOMESTICO, ED È CONFORME ALLE DIRETTIVE CEE ATTUALMENTE IN VIGORE. L'APPARECCHIO È COSTRUITO PER SVOLGERE LA SEGUENTE FUNZIONE: COTTURA E RISCALDAMENTO DI CIBI; OGNI ALTRO USO VA CONSIDERATO IMPROPRIO. IL COSTRUTTORE DECLINA OGNI RESPONSABILITÀ PER UTILIZZI DIVERSI DA QUELLI INDICATI. MAI USARE QUESTO APPARECCHIO PER IL RISCALDAMENTO DI AMBIENTI. NON LASCIARE I RESIDUI DELL'IMBALLO INCUSTODITI NELL'AMBIENTE DOMESTICO. SEPARARE I VARI MATERIALI DI SCARTO PROVENIENTI DALL IMBALLO E CONSEGNARLI AL PIÙ VICINO CENTRO DI RACCOLTA DIFFERENZIATA. QUESTO APPARECCHIO DISPONE DI CONTRASSEGNO AI SENSI DELLA DIRETTIVA EUROPEA 00/96/CE IN MATERIA DI APPARECCHI ELETTRICI ED ELETTRONICI (WASTE ELECTRICAL AND ELECTRONIC EQUIPMENT - WEEE). QUESTA DIRETTIVA DEFINISCE LE NORME PER LA RACCOLTA E IL RICICLAGGIO DEGLI APPARECCHI DISMESSI VALIDE SU TUTTO IL TERRITORIO DELL UNIONE EUROPEA. NON OSTRUIRE LE APERTURE, LE FESSURE DI VENTILAZIONE E DI SMALTIMENTO DEL CALORE. LA TARGHETTA DI IDENTIFICAZIONE, CON I DATI TECNICI, IL NUMERO DI MATRICOLA E LA MARCATURA È VISIBILMENTE POSIZIONATA SULLA CORNICE DELLA PORTA FORNO. LA TARGHETTA NON DEVE MAI ESSERE RIMOSSA. EVITARE NEL MODO PIÙ ASSOLUTO L USO DI SPUGNE METALLICHE E RASCHIETTI TAGLIENTI PER NON DANNEGGIARE LE SUPERFICI. USARE I NORMALI PRODOTTI, NON ABRASIVI, SERVENDOSI EVENTUALMENTE DI UTENSILI DI LEGNO O MATERIALE PLASTICO. RISCIACQUARE ACCURATAMENTE E ASCIUGARE CON UNO STRACCIO MORBIDO O CON UNA PELLE DI DAINO. EVITARE DI FARE SECCARE ALL INTERNO DEL FORNO DEI RESIDUI DI CIBO A BASE ZUCCHERINA (ES. MARMELLATA). SECCANDOSI TROPPO A LUNGO POTREBBERO ROVINARE LO SMALTO CHE RICOPRE L INTERNO DEL FORNO. 4

3 Avvertenze per lo smaltimento. AVVERTENZE PER LO SMALTIMENTO NOSTRA CURA DELL AMBIENTE Per l imballo dei nostri prodotti vengono utilizzati materiali non inquinanti, pertanto compatibili con l ambiente e riciclabili. Vi preghiamo di collaborare provvedendo con un corretto smaltimento dell imballaggio. Informatevi presso il vostro rivenditore o presso le organizzazioni competenti di zona in merito agli indirizzi dei centri di raccolta, riciclaggio, smaltimento. Non abbandonate l imballaggio o parti di esso. Questi possono rappresentare un pericolo di soffocamento per i bambini, in particolar modo i sacchetti di plastica. Anche per il vostro vecchio apparecchio è necessario procedere attraverso un corretto smaltimento. Importante: consegnare l apparecchio all azienda di zona, autorizzata per la raccolta degli elettrodomestici in disuso. Uno smaltimento corretto permette un intelligente recupero di materiali pregiati. Prima di gettare il vostro apparecchio è importante togliere le porte e lasciare i ripiani come nelle posizioni di utilizzo, in modo da evitare che i bambini, per gioco, possano imprigionarsi all interno del vano forno. Necessario inoltre tagliare il cavo di collegamento alla rete elettrica e rimuoverlo insieme alla spina. 5

4 Avvertenze per la sicurezza 3. AVVERTENZA PER LA SICUREZZA CONSULTARE LE ISTRUZIONI DI INSTALLAZIONE PER LE NORME DI SICUREZZA PER APPARECCHI ELETTRICI O A GAS E PER LE FUNZIONI DI VENTILAZIONE. NEL VOSTRO INTERESSE E PER LA VOSTRA SICUREZZA, È STABILITO PER LEGGE CHE L INSTALLAZIONE E L ASSISTENZA DI TUTTI GLI APPARECCHI ELETTRICI VENGANO EFFETTUATE DA PERSONALE QUALIFICATO NEL RISPETTO DELLE NORME VIGENTI. I NOSTRI INSTALLATORI RICONOSCIUTI GARANTISCONO UN LAVORO SODDISFACENTE. GLI APPARECCHI A GAS O ELETTRICI DEVONO SEMPRE ESSERE DISINSERITI DA PERSONE COMPETENTI. LA SPINA DA COLLEGARE AL CAVO DI ALIMENTAZIONE E LA RELATIVA PRESA DOVRANNO ESSERE DELLO STESSO TIPO E IN CONFORMITÀ ALLE NORME IN VIGORE. LA PRESA DOVRÀ ESSERE ACCESSIBILE AD APPARECCHIO INCASSATO. NON STACCARE MAI LA SPINA TIRANDONE IL CAVO. È OBBLIGATORIO IL COLLEGAMENTO DI TERRA SECONDO LE MODALITÀ PREVISTE DALLE NORME DI SICUREZZA DELL'IMPIANTO ELETTRICO. SUBITO DOPO L INSTALLAZIONE EFFETTUARE UN BREVE COLLAUDO DELL'APPARECCHIO SEGUENDO LE ISTRUZIONI RIPORTATE PIÙ AVANTI. IN CASO DI MANCATO FUNZIONAMENTO, SCOLLEGARE L APPARECCHIO DALLA RETE ELETTRICA ED INTERPELLARE IL PIÙ VICINO CENTRO DI ASSISTENZA TECNICA. NON TENTARE MAI DI RIPARARE L'APPARECCHIO. MAI IMMETTERE OGGETTI INFIAMMABILI NEL FORNO: QUALORA VENISSE INCIDENTALMENTE ACCESO POTREBBE INNESCARSI UN INCENDIO. DURANTE L USO L APPARECCHIO DIVENTA MOLTO CALDO. FARE ATTENZIONE A NON TOCCARE GLI ELEMENTI RISCALDANTI ALL INTERNO DEL FORNO. L USO DI QUESTO APPARECCHIO NON È CONSENTITO A PERSONE (INCLUSO I BAMBINI) DALLE RIDOTTE CAPACITÀ FISICHE E MENTALI, O CARENTI DI ESPERIENZA NELL USO DI APPARECCHIATURE ELETTRICHE, A MENO CHE NON SIANO SUPERVISIONATI O ISTRUITI DA PARTE DI PERSONE ADULTE E RESPONSABILI PER LA LORO SICUREZZA. PRIMA DI METTERE IN FUNZIONE L'APPARECCHIO, È OBBLIGATORIO RIMUOVERE TUTTI I FILM PROTETTIVI CHE SI TROVANO ALL'ESTERNO. Il costruttore declina ogni responsabilità per danni subiti da persone e cose, causati dall inosservanza delle suddette prescrizioni o derivanti dalla manomissione anche di una singola parte dell apparecchio e dall'utilizzo di ricambi non originali. 6

5 T A Istruzioni per l utente 4. CONOSCETE IL VOSTRO FORNO DESCRIZIONE FORNO LAMPADE FORNO GUIDE FORNO MOTORE GIRARROSTO MOTOVENTOLA LEVETTA SOLLEVAMENTO PIASTRA PANNELLO COMANDI ALLOGGIO PIASTRA PIZZA CASSETTO TOSTIERA DESCRIZIONE TOSTIERA UNITÀ RISCALDANTI ALLOGGI PER PINZE TOAST PINZE PER TOAST 3 CASSETTINO BRICIOLE RACCOGLI 4 7

6 5. PRIMA DELL INSTALLAZIONE Non lasciare i residui dell imballo incustoditi nell ambiente domestico. Separare i vari materiali di scarto dell imballo e depositarli presso il centro di raccolta differenziata più vicino. Al fine di rimuovere tutti i residui di fabbricazione è consigliabile pulire l interno dell apparecchio. Per maggiori informazioni sulla pulizia vedere il capitolo "13. PULIZIA E MANUTENZIONE". Utilizzando il forno e la tostiera per la prima volta è opportuno riscaldarli (Senza cibi all interno) alla loro massima temperatura per una durata sufficiente a bruciare eventuali residui oleosi di fabbricazione che potrebbero conferire odori sgradevoli ai cibi. Nel caso della tostiera riscaldare per il tempo massimo del programmatore (10 minuti). Dopo un interruzione di corrente elettrica, il display del programmatore lampeggia ad intermittenza regolare. Per la regolazione fare riferimento al paragrafo "10.1 Regolazione dell ora". 8

7 6. DESCRIZIONE DEI COMANDI DEL PANNELLO FRONTALE Tutti i comandi e i controlli dell apparecchio sono riuniti sul pannello frontale. La tabella seguente riporta una descrizione dei simboli utilizzati. 5 A 3 4 MANOPOLA SELETTORE FUNZIONI Ruotare la manopola in uno dei due sensi per scegliere una funzione tra le seguenti: FUNZIONE PIZZA (SOLO SU ALCUNI MODELI) ELEMENTO RISCALDANTE SUPERIORE + INFERIORE ELEMENTO GRILL + ELEMENTO RISCALDANTE SUPERIORE ELEMENTO GRILL + VENTILAZIONE ELEMENTO RISCALDANTE INFERIORE + VENTILAZIONE (SOLO SU ALCUNI MODELLI) ELEMENTO INFERIORE + ELEMENTO RISCALDANTE CIRCOLARE ELEMENTO RISCALDANTE CIRCOLARE ELEMENTI RISCALDANTI ALL INTERNO TOSTIERA 9

8 MANOPOLA TERMOSTATO La scelta della temperatura di cottura si effettua ruotando la manopola in senso orario sul valore desiderato, compreso tra 50 e 50 C per le normali funzioni e sul simbolo per la funzione pizza. LAMPADA SPIA TERMOSTATO L'accensione segnala che il forno è in fase di riscaldamento. Lo spegnimento indica il raggiungimento della temperatura prefissata. L intermittenza regolare segnala che la temperatura all'interno del forno è mantenuta costantemente sul livello impostato. PROGRAMMATORE ELETTRONICO Tramite questo dispositivo elettronico è possibile programmare allarmi, tempi di cottura e tempi di accensione/ spegnimento del forno. Per maggiori informazioni fare riferimento al paragrafo 10. PROGRAMMATORE ELETTRONICO. LAMPADA SPIA TOSTIERA L'accensione segnala che la tostiera è in funzione. Questa lampada si accende ogni qual volta la manopola selettore funzioni è posizionata sulla funzione toast ed è spenta quando il selettore è posizionato sullo zero, quando termina il tempo di cottura o in qualsiasi altra funzione. 10

9 7. USO DEL FORNO 7.1 Avvertenze e consigli generali Tutte le cotture vanno effettuate con la porta chiusa Utilizzando il forno e la tostiera per la prima volta è opportuno riscaldarli alla loro massima temperatura per una durata sufficiente a bruciare eventuali residui oleosi di fabbricazione che potrebbero conferire odori sgradevoli ai cibi. Durante la cottura, non ricoprire il fondo del forno con fogli di alluminio o di stagnola, e non appoggiare pentole o teglie per evitare di danneggiare lo strato di smalto. Qualora si volesse utilizzare della carta forno, posizionarla in modo che non interferisca con la circolazione di aria calda all interno del forno. Gli accessori del forno che possono venire a contatto con gli alimenti, sono costruiti con materiali conformi a quanto prescritto dalla direttiva CEE 89/109 del 1/1l/88 e dal D.L. 108 del 5/01/9. Per evitare che l'eventuale vapore contenuto nel forno arrechi fastidio, aprire la porta in due tempi: mantenerla semiaperta (ca. 5 cm) per 4-5 secondi, poi aprirla completamente. Se si rendessero necessari interventi sui cibi, occorrerà lasciare la porta aperta il più brevemente possibile per evitare che la temperatura all'interno del forno si abbassi a tal punto da pregiudicare la buona riuscita della cottura. A fine cottura, per evitare eccessive formazioni di condensa sul vetro interno del forno, è consigliabile non lasciare per troppo tempo i cibi all interno del prodotto. 7. Ventilazione di raffreddamento L'apparecchio è dotato di un sistema di raffreddamento che entra in funzione con la partenza di una cottura. Il funzionamento della ventola provoca un normale flusso d'aria che esce sopra la porta e che può continuare per un breve periodo anche dopo lo spegnimento del forno. 7.3 Lampade di illuminazione interna Le lampade forno si accendono quando viente impostata una qualsiasi funzione ad eccezione della funzione (Toast). 11

10 8. USO DELLA FUNZIONE PIZZA Questo apparecchio è dotato di una funzione studiata appositamente per la cottura della pizza da utilizzare con l apposita piastra. Tale funzione è identificata dal simbolo sulla manopola funzioni forno. Per cuocere la pizza occorre agire come descritto di seguito. Posizionare la manopola funzioni forno sul simbolo e la manopola termostato sul simbolo. Preriscaldare in questa condizione fino allo spegnimento della lampada termostato, poi appoggiare la pizza sulla piastra apposita servendosi della paletta pizza in dotazione. Per una cottura ottimale, generalmente non occorre superare 3-4 minuti anche se questo tempo può variare in funzione della pasta utilizzata o dai gusti del consumatore. 8.1 Avvertenze sull uso della piastra pizza Non utilizzare la piastra pizza in maniera diversa da come descritto (non utilizzarla ad esempio su piani di cottua a gas o vetroceramici o su forni non predisposti per questo accessorio). Per le cotture tradizionali è bene rimuovere la piastra pizza e sostituirla con il copri fondo in dotazione. Se si vuole condire la pizza con olio è consigliabile farlo dopo averla estratta dal forno in quanto eventuali macchie d olio potrebbero compromettere l aspetto estetico e funzionale della piastra pizza. Mai utilizzare nessuna funzione del forno se la piastra pizza o il coperchio non sono posizionati nel loro alloggio. 8. Per risparmiare energia La pietra pizza è un accumulatore di calore. Grazie a questa caratteristica, è possibile ridurre il consumo di energia, in modo particolare nelle cotture che richiedono tempi medio-lunghi. In questi casi, è sufficiente spegnere il prodotto 10-1 minuti prima del termine cottura. Così facendo la temperatura sarà comunque mantenuta, grazie al calore rilasciato gradualmente dalla pietra refrattaria. 1

11 9. USO DELLA FUNZIONE TOAST Questo apparecchio è dotato di una funzione e di un scomparto studiati appositamente per la cottura dei toast. Tale funzione è identificata dal simbolo sulla manopola funzioni forno. Per cuocere i toast nella tostiera occorre agire come descritto di seguito: 1 Sganciare la tostiera premendo sul lato inferiore di essa. Tirare la tostiera verso di se per aprirla. 3 Una volta aperta la tostiera estrarre le pinze afferrandole per le maniglie. 4 Inserire i/il toast nelle pinze. (ogni pinza può contenere n toast al massimo). 5 Riposizionare le pinze negli appositi alloggi del vano porta pinze. 6 Riportare il cassetto all interno della tostiera spingendolo fino a sentire un click di aggancio. E ora possibile effettuare la cottura. Posizionare la manopola selettore funzioni sulla funzione. La funzione toast viene così attivata. il tempo di cottura (massimo 10 minuti) può essere regolato agendo sul timer (vedi capitolo timer). (1) () (3) (4) (5) (6) Durante le operazioni prestare molta attenzione a non entrare in contatto con il vano tostiera o le resistenze: potrebbero risultare ancora calde a distanza di breve tempo. 13

12 9.1 Avvertenze sull uso della tostiera Non smontare il vano posto all interno della tostiera. Non utilizzare la tostiera in nessun altro modo da quello descritto. Non toccare gli elementi riscaldanti all interno della tostiera dopo aver effettuato delle cotture con essa. Non effettuare più di 10 cicli consecutivi di cottura con la tostiera. L apparecchio potrebbe danneggiarsi seriamente e compromettere la sua sicurezza. Fra un ciclo ed un altro attendere almeno un minuto con la tostiera aperta. 14

13 10. PROGRAMMATORE ELETTRONICO ELENCO FUNZIONI PULSANTE CONTAMINUTI PULSANTE DURATA COTTURA PULSANTE FINE COTTURA PULSANTE DECREMENTO VALORE PULSANTE INCREMENTO VALORE 10.1 Regolazione dell ora Utilizzando il forno per la prima volta, oppure, dopo un interruzione di corrente elettrica, il display lampeggia ad intermittenza regolare indicando. Premendo il tasto si pone termine all'intermittenza del display. Premere entro 5 secondi i tasti di variazione valore o si ottiene l'incremento o il decremento di un minuto per ogni singola pressione. Premere uno dei due tasti di variazione valore fino a fare apparire l'ora corrente. Prima di ogni impostazione del programmatore attivare la funzione e la temperatura desiderate, nel caso di utilizzo della tostiera attivare semplicemente la funzione toast. 15

14 10. Cottura semiautomatica Questa impostazione consente il solo spegnimento automatico del forno o della tostiera a fine cottura. Premendo il tasto il display si illumina mostrando le cifre ; mantenere premuto e agire contemporaneamente sui tasti di variazione valore o per impostare la durata della cottura. Qualche secondo dopo aver rilasciato il tasto avrà inizio il conteggio della durata di cottura programmata e sul display comparirà l'ora corrente unitamente ai simboli A e Cottura automatica Questa regolazione consente l'accensione e lo spegnimento del forno o della tostiera in modo del tutto automatico. Premendo il tasto il display si illumina mostrando le cifre ; mantenere premuto e agire contemporaneamente sui tasti di variazione valore o per impostare la durata della cottura. Premendo il tasto comparirà sul display la somma dell'ora corrente più la durata della cottura appena impostata: mantenere premuto e agire contemporaneamente sui tasti di variazione valore o per regolare l'ora di termine cottura. Qualche secondo dopo aver rilasciato il tasto avrà inizio il conteggio programmato e sul display comparirà l'ora corrente unitamente al simbolo A. Quando verrà raggiunta l ora di inizio cottura calcolata automaticamente dal programmatore in base ai dati che sono stati inseriti sul display compariranno assieme i simboli A e. Dopo l impostazione, per osservare il tempo restante di cottura premere il tasto ; per vedere l ora di fine cottura premere il tasto.l impostazione con valori incoerenti è impedita logicamente (es. un contrasto tra un termine cottura ed una durata più lunga non verrà accettato dal programmatore) Contaminuti Il programmatore può essere utilizzato anche come semplice contaminuti. Premendo il tasto il display mostra le cifre ; mantenere premuto e agire contemporaneamente sui tasti di variazione valore o. Rilasciando il tasto avrà inizio il conteggio programmato e sul display compare l ora corrente e il simbolo Dopo l impostazione, per visualizzare il tempo residuo premere il tasto. L utilizzo come contaminuti non interromperà il funzionamento del forno al termine del tempo impostato. 16

15 10.5 Termine cottura Al termine della cottura il forno o la tostiera si spegnerà automaticamente e contemporaneamente (ad esclusione della funzione toast) entrerà in funzione una suoneria intermittente. Dopo la disattivazione della suoneria, il display tornerà a mostrare l'ora corrente unitamente al simbolo, che segnala il ritorno alla condizione d'uso manuale del forno Regolazione del volume suoneria La suoneria può essere variata di volume (3 gradazioni) mentre è in funzione premendo il tasto Disattivazione della suoneria La suoneria cessa automaticamente il proprio funzionamento dopo sette minuti. È possibile disattivarla manualmente premendo insieme i tasti e. Per spegnere l'apparecchio riportare successivamente le manopole in posizione Cancellazione dei dati impostati Con il programma impostato, mantenere premuto il tasto della funzione da cancellare ( o ) mentre contemporaneamente si raggiunge il valore premendo i tasti di variazione valore o. La cancellazione della durata verrà interpretata dal programmatore come termine della cottura Modifica dei dati impostati I dati impostati per la cottura possono essere modificati in qualsiasi momento mantenendo premuto il tasto della funzione da modificare ( o ) e contemporaneamente premendo i tasti di variazione valore o. 17

16 11. ACCESSORI DISPONIBILI Il forno dispone di 4 guide per il posizionamento di teglie e griglie a diverse altezze. Protezione superiore: estraendola risulta più facile effetturare le operazioni di pulizia all interno del forno. Griglia: utile per il supporto di recipienti con cibi in cottura. Griglia per teglia: da appoggiare sopra ad una teglia per la cottura di cibi che possono sgocciolare. Teglia forno: utile per la raccolta dei grassi provenienti da cibi appoggiati sulla griglia sovrastante. Telaio in tondino per girarrosto: serve da supporto all asta del girarrosto (da utilizzare come descritto a pagina ). Pinze: Queste pinze possono essere utilizzate sia per estrarre le teglie calde dal forno, sia per facilitare l estrazione della piastra pizza secondo le modalità descritte nel paragafo 13.6 Pulizia della piastra pizza Asta girarrosto: utile per la cottura di pollo e tutti quei cibi che richiedono una cottura uniforme su tutta la superficie. (da utilizzare come descritto a pagina ). Piastra pizza: studiata appositamente per la cottura della pizza e derivati. Da utilizzare come descritto nel paragrafo 8. USO DELLA FUNZIONE PIZZA. 18

17 Paletta pizza: per infornare comodamente la pizza sulla apposita piastra. Pinza per toast: in dotazione vengono fornite due pinze per toast. Le pinze vanno posizionate all interno della tostiera nel vano alloggio. Ognuna di queste pinze può contenere al massimo due toast. Copri fondo: da sostituire alla piastra pizza. Utile per non sporcare la piastra pizza quando si effettuano le normali cotture. Accessori a richiesta Tramite i Centri Assistenza Autorizzati è possibile richiedere gli accessori originali. Inoltre è possibile richiedere i seguenti accessori optional. Paletta pizza doppia: per infornare comodamente la pizza sulla apposita piastra. Questa paletta dalla doppia presa consente di facilitare l utilizzo di pizze di maggior dimensioni. 19

18 PRIMI PIATTI LASAGNE PASTA AL FORNO CARNE ARROSTO DI VITELLO LOMBO DI MAIALE SPALLA DI MAIALE CONIGLIO FESA DI TACCHINO COPPA AL FORNO Istruzioni per l utente 1. TABELLE DI COTTURA È necessario preriscaldare il forno prima di ogni cottura. Inserire quindi i cibi nel vano solo dopo che il forno ha raggiunto la temperatura impostata. Questo è visibile dall intermittenza della lampada spia forno. I tempi di cottura, specialmente quelli della carne, variano a seconda dello spessore, della qualità del cibo e dal gusto del consumatore e sono intesi con forno preriscaldato. COTTURE TRADIZIONALI POSIZIONE GUIDA DAL BASSO 1 1 TEMPERATURA C TEMPO IN MINUTI PESCE Secondo dimensioni PIZZA PANE FOCACCIA DOLCI CIAMBELLA CROSTATA PASTA FROLLA BRIOCHE TORTELLINI FARCITI TORTA DI RISO TORTA PARADISO BIGNÈ PAN DI SPAGNA

19 PRIMI PIATTI LASAGNE PASTA AL FORNO CARNE ARROSTO DI VITELLO LOMBO DI MAIALE SPALLA DI MAIALE CONIGLIO FESA DI TACCHINO POLLO ARROSTO COTTURE AD ARIA CALDA POSIZIONE GUIDA DAL BASSO TEMPERATURA C TEMPO IN MINUTI PESCE TROTA SALMONATA PIZZA PANE FOCACCIA DOLCI (PASTICCERIA) CIAMBELLA CROSTATA DI MARMELLATA PASTA FROLLA BRIOCHES TORTELLINI FARCITI TORTA PARADISO Durante le cotture al grill o con girarrosto la porta del forno deve essere sempre chiusa. La durata massima del riscaldamento non deve superare i 60 minuti e la temperatura massima impostabile è di 00 C. COTTURE AL GRILL COTOLETTA DI MAIALE FILETTO DI MAIALE FILETTO DI MANZO FETTINE DI FEGATO SCALOPPINA DI VITELLO POLLO TAGLIATO A METÀ SALSICCE POLPETTE FILETTO DI PESCE TOAST POSIZIONE GUIDA DAL BASSO TEMPO IN MINUTI 1 LATO LATO

20 COTTURE AL GIRARROSTO Preparare l asta del girarrosto con il cibo bloccando le viti A delle forchette. Infilare il telaio B nella bacinella con i fori predisposti ai lati. Togliere la maniglia D e posizionare l asta del girarrosto in modo che la puieggia E rimanga guidata sul telaio B. Introdurre completamente il telaio B fino a che la punta dell asta girarrosto entri nel foro C sulla parete posteriore del forno. Versare eventualmente nella bacinella porta telai un po d acqua per evitare la formazione di fumo.

21 13. PULIZIA E MANUTENZIONE Prima di ogni intervento occorre disinserire l alimentazione elettrica all apparecchio. Non utilizzare un getto di vapore per pulire l interno del forno o della tostiera Pulizia dell acciaio inox Per una buona conservazione dell acciaio inox occorre pulirlo regolarmente al termine di ogni uso del forno, dopo averlo lasciato raffreddare. 13. Pulizia ordinaria giornaliera Per pulire e conservare le superfici in acciaio inox usare sempre e solo prodotti specifici che non contengano abrasivi o sostanze acide a base di cloro. Modo d uso: versare il prodotto su un panno umido e passare sulla superficie, risciacquare accuratamente e asciugare con uno straccio morbido o con una pelle di daino Macchie di cibo o residui Evitare nel modo più assoluto l uso di spugne metalliche e raschietti taglienti per non danneggiare le superfici. Usare i normali prodotti, non abrasivi, servendosi eventualmente di utensili di legno o materiale plastico. Risciacquare accuratamente e asciugare con uno straccio morbido o con una pelle di daino. Evitare di fare seccare all interno del forno dei residui di cibo a base zuccherina (es. marmellata). Seccandosi troppo a lungo potrebbero rovinare lo smalto che ricopre l interno del forno. 3

22 13.4 Pulizia del forno Per una buona conservazione del forno occorre pulirlo regolarmente dopo averlo lasciato raffreddare. Estrarre tutte le parti rimovibili. Pulire le griglie forno con acqua calda e detergenti non abrasivi, sciacquare ed asciugare. Per facilitare le operazioni di pulizia, è possibile rimuovere la porta (vedere paragrafo 14. Smontaggio della porta ). Si può effettuare inoltre la pulizia del fondo del forno. Rimuovere la piastra pizza come descritto nel paragrafo 13.6 Pulizia della piastra pizza, a questo punto sollevare verso l alto l estremità della resistenza vicino alla porta e pulire il fondo. Quest ultima và sollevata di pochi centimetri per non danneggiare la struttura. A fine operazioni asciugare bene le parti umide. E consigliabile far funzionare il forno al massimo per circa 15/0 minuti dopo aver utilizzato prodotti specifici, al fine di eliminarne i residui depositati all interno del vano forno. 4

23 13.5 Pulizia del forno con pannelli autopulenti Il forno è dotato di pannelli in smalto autopulente continuo. Tali pannelli permettono una più facile pulizia del forno e ne assicuranol efficienza nel tempo Utilizzo dei pannelli autopulenti Periodicamente, allo scopo di mantenere l interno del forno sempre pulito da residui di cibo e odori sgradevoli, è consigliabile far funzionare l apparecchio a vuoto a temperature non inferiori ai 00 C per un tempoche varia dai 30 ai 60 minuti, in modo tale da permettere ai pannelli autopulenti di ossidare i residui presenti che, a forno freddo, verranno poi eliminati con una spugna umida Manutenzione dei pannelli autopulenti Per la pulizia dei pannelli è sconsigliato l utilizzo di creme abrasivi e detergenti comuni. Limitarsi ad utilizzare una spugna umida per non alterare le particolarità dello smalto che ricopre i pannelli Smontaggio dei pannelli autopulenti Togliere tutti gli accessori nel vano forno ed eseguire le seguenti operazioni: 1 Togliere le griglie laterali ( ); Sfilare i pannelli laterali C e D ( ); 3 Estrarre il pannello posteriore A dopo aver svitato le ghiere filettate B (fig. ); 4 Rimontare i pannelli riportandoli alle condizioni originarie. 5

24 13.6 Pulizia della piastra pizza Per pulire la piastra pizza occorre eseguire le seguenti operazioni a forno freddo: 1 Aprire la porta del forno e tramite la pinza in dotazione (mostrata in figura), sollevare la piastra piazza. Dopo aver alzato la piastra pizza estrarla per una facile pulizia. 1) ) Quando si riposiziona la piastra pizza nel suo alloggio prestare molta attenzione a non farla sbattere accidentalmente. Eventualmente aiutarsi nell inserimento con la levetta di estrazione. La piastra pizza va lavata separatamente; Prima delle operazioni di pulizia, rimuovere lo sporco bruciato sulla pietra con l'aiuto di una spatola metallica o di un raschietto per la pulizia dei piani di cottura vetroceramici; Per una pulizia ottimale, la pietra deve essere ancora tiepida o, in alternativa, deve essere lavata con acqua calda; Utilizzare spugne a maglia metallica o scotch-brite non abrasive, imbevute di limone o aceto; Non utilizzare detersivi; Non lavare in lavastoviglie; Non lasciare la pietra in ammollo; La pietra umida non deve essere utilizzata prima di 8 ore dal termine delle operazioni di pulizia; Nel tempo, la pietra potrebbe assumere delle cavillature sulla superficie. Questo non è altro che il normale dilatamento che subiscono, ad elevate temperature, gli smalti con la quale è rivestita la pietra. 6

25 13.7 Pulizia della tostiera Per effettuare la pulizia della tostiera occorre innanzitutto aprirla premendo sul lato inferiore di essa. Una volta aperta è possibile fare una semplice pulizia estraendo il cassettino porta briciole (il cassetto è posto all interno dell alloggio per le pinze toast). Estrarre il cassettino verso sinistra e svuotare le briciole, fare attenzione al riposizionamento di esso. Utilizzare un panno umido per pulire esteriormente il vano porta pinze Pulizia dei vetri porta Si consiglia di mantenerli sempre ben puliti. Utilizzare carta assorbente da cucina; in caso di sporco persistente, lavare con una spugna umida e detergente comune. Non utilizzare detergenti abrasivi o corrosivi per la pulizia dei vetri porta. (es. prodotti in polvere, spray per forno, smacchiatori e spugnette metalliche). Non utilizzare materiali ruvidi, abrasivi o raschietti metallici affilati per pulire le porte di vetro del forno, dato che possono graffiare la superfice e causare la frantumazione del vetro. 7

26 14. MANUTENZIONE STRAORDINARIA Periodicamente il forno necessita di piccoli interventi di manutenzione o sostituzione di parti soggette ad usura, quali guarnizioni, lampadine, ecc. Di seguito vengono fornite le istruzioni specifiche per ogni intervento di questo tipo. Prima di ogni intervento che richieda l accesso a parti sotto tensione occorre disinserire l alimentazione elettrica all apparecchio Sostituzione delle lampade di illuminazione Togliere la copertura di protezione A svitandola in senso antiorario, sostituire la lampada B con un altra simile (5 W). Rimontare la copertura di protezione A. Utilizzare soltanto lampade per forno (T 300 C). 8

27 14. Smontaggio della porta Con levette mobili di tipo 1 A porta completamente aperta, alzare le levette A delle due cerniere fino ad arrivare a battuta con le cerniere B e afferrare la porta ai due lati con 1) entrambe le mani in prossimità delle stesse. Sollevare la porta verso l alto formando un angolo di circa 45 ed estrarla. Se le cerniere non dovessero essersi bloccate, ripetere l operazione alzando le levette a mantenendo leggermente sollevata la porta. Per il rimontaggio, infilare le cerniere B nelle apposite scanalature, quindi lasciare appoggiare verso il basso la porta assicurandosi che rimanga bloccata nelle scanalature C e abbassare le levette A Smontaggio con perni Aprire la porta completamente e inserire i perni (forniti) nei fori dal lato interno. Chiudere la porta di un angolo di circa 45, sollevarla ed estrarla dalla sua sede. Per il rimontaggio, infilare le cerniere nelle apposite scanalature, quindi lasciare appoggiare verso il basso la porta ed estrarre i perni Smontaggio della guarnizione Per un accurata pulizia del forno, la guarnizione della porta è smontabile. Utilizzare carta assorbente da cucina, in caso di sporco persistente, lavare con una spugna umida e detergente neutro. 9

28 14.4 Smontaggio del vetro porta Attenzione: prima di estrarre il vetro assicurarsi di aver bloccato almeno una delle cerniere della porta in posizione aperta come descritto nei paragrafi 14. Smontaggio della porta. Tale operazione potrebbe rendersi necessaria ancora durante la fase di estrazione del vetro qualora la porta si sbloccasse accidentalmente. Attenzione: alla fine delle operazioni di pulizia, prima di chiudere la porta, ricordarsi di sbloccare le cerniere. Di seguito viene fornito uno schema per come estrarre il vetro porta. 30

29 Istruzioni per l installatore 15. INSTALLAZIONE DELL APPARECCHIO 15.1 Collegamento elettrico La targhetta di identificazione, con i dati tecnici, il numero di matricola e la marcatura è visibilmente posizionata sulla cornice della porta forno. La targhetta non deve mai essere rimossa. È obbligatorio il collegamento di terra secondo le modalità previste dalle norme di sicurezza dell'impianto elettrico. Se si utilizza un collegamento fisso è necessario predisporre sulla linea di alimentazione dell'apparecchio un dispositivo di interruzione onnipolare con distanza d'apertura dei contatti uguale o superiore a 3 mm, situato in posizione facilmente raggiungibile e in prossimità dell apparecchio. Se si utilizza un collegamento con spina e presa verificare che queste siano dello stesso tipo. Evitare l utilizzo di riduzioni, adattatori o derivatori in quanto potrebbero provocare riscaldamenti o bruciature. Funzionamento a 0-40 V~: utilizzare un cavo tripolare di tipo H05RR-F (cavo di 3 x 1.5 mm ) o H05VV-F (cavo di 3 x 1.5 mm ). L'estremità da collegare all'apparecchio dovrà avere il filo di terra (giallo-verde) più lungo di almeno 0 mm. In caso di sostituzione del cavo di alimentazione, smontare il carter posteriore svitando le viti. La sezione del cavo non deve essere inferiore a 1,5 mm (cavo di 3 x 1,5) e deve resistere a temperature fino a 90 C (H05RR-F o H05VV-F). Assicurarsi che i cavi seguano il percorso ottimale, utilizzando fascette da fissare lateralmente al mobile, in modo da evitare qualsiasi contatto con il forno. 31

30 Istruzioni per l installatore 15. Posizionamento del forno L'apparecchio è predisposto per l'incasso in mobili di qualsiasi materiale purchè resistente al calore. Rispettare le dimensioni indicate nelle figure 1,, 3. Per posizionamenti sotto piani di lavoro attenersi alle dimensioni indicate in figura 1-3. Per posizionamenti sotto piani di lavoro ospitanti piani di cottura combinati, occorre rispettare una distanza minima dalla eventuale parete laterale di minimo 110 mm come indicato nella figura 1. Per posizionamenti a colonna attenersi alle dimensioni indicate in figura 1-, tenendo presente che nella parte superiore/posteriore il mobile dovrà avere una apertura di mm di profondità. Avvitare le viti A all'interno della cornice (fig. 1). Per installazioni sotto piano "top" assicurarsi che la parte posteriore/inferiore del mobile disponga di un'apertura simile a quella mostrata in figura 1 (rif. B). Per il posizionamento e fissaggio del piano di cottura, consultare le relative istruzioni allegate a quel tipo di apparecchio. Non usare la porta come leva per inserire il forno nel mobile. Non esercitare pressioni eccessive sulla porta aperta. 3