Benvenuto e grazie per aver scelto il Bistrot

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1 Il Bistrot. nasce da un'idea di Gianni Segoloni, amatore della bellezza di Perugia e sempre attento e sensibile alle nuove tendenze. Il punto finale del logo e del nome rappresenta il punto di arrivo al locale, ma anche il punto di partenza per numerosi percorsi sensoriali che lo staff propone periodicamente. Grazie anche alla straordinaria cornice del centro storico di Perugia, il Bistrot., si propone come punto di incontro, di svago, di relax e di contaminazione enogastronomica e culturale. Il Bistrot. esplora tutte le sfaccettature della ristorazione: dalla colazione, al brunch, dal tè alle cioccolate pomeridiane, dall'aperitivo alla cena. Il tutto con la semplicità di mescolare tradizione e innovazione di tutto il suo team. Benvenuto e grazie per aver scelto il Bistrot

2 Ogni drink o calice di vino può essere accompagnato da: Appetizer classico + 2 (oltre il costo del drink) Appetizer vegetariano + 2 (oltre il costo del drink) Appetizer gluten free + 3 (oltre il costo del drink) *Tutti i giorni dalle alle BOLLICINE Cremant Louis Picamelot Blanc de Blancs Vitigno: Chardonnay Vol. 12% Provenienza: Borgogna, Francia Champagne Joseph Perrier Vitigno: Chardonnay, Pinot nero Vol. 12% Provenienza: Chalons-En Champagne, Francia Perlè - Ferrari Trento Spumante DOC Dosaggio Zero - Revì Vitigno: Pinot nero Vol. 12% Prosecco DOC Millesimato - Borgo Gritti Vitigno: Glera Vol. 12,5% Franciacorta Satèn - Mirabella Provenienza: Lombardia, Italia Brut Metodo Classico - Castello Banfi Vitigno: Chardonnay, Pinot nero, Pinot bianco Vol. 12,5% Passerina Brut Jajà - Fontezoppa Vitigno: Passerina Vol. 12% Provenienza: Marche, Italia Briziarelli Brut Metodo Classico Vitigno: Pinot nero Vol. 12% Zeffirino Brut - Conti Faina Vitigno: Pinot nero, Chardonnay Vol. 12% 48,00 34,00 38,00 6,00 5,00 23,00 4,00 18,00 28,00 4,00 18,00 ROSATI Modena Rosé Spumante DOC - Quinto Passo Vitigno: Sorbara Vol. 12% Provenienza: Emilia Romagna Balestrino Rosato dell'umbria IGT - Fanini Vitigno: Sangiovese, Ciliegiolo Vol. 13% BIANCHI Gewürztraminer DOC Erste + Neue Vitigno: Gewurztraminer Vol. 14,5% Ribolla Gialla - Stocco Vitigno: Ribolla gialla Vol. 12% Riesling IGT - Zorzettig Vitigno: Riesling Vol. 12,5% Soave classico - Tenuta di Corte Giacobbe del Cero Vitigno: Garganega Vol. 12% Gavi DOCG - La Bollina Vitigno: Cortese Vol. 13% Provenienza: Piemonte, Italia Citanò Pecorino - Fontezoppa Vitigno: Incrocio Bruni, Pecorino Vol. 12% Provenienza: Marche, Italia Pallio di S. Floriano Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore - Monteschiavo Vitigno: Verdicchio Vol. 13% Provenienza: Marche, Italia Albello del Lago - Fanini Vitigno: Pinot blanc, Tocai Friuliano e Sauvignon Vol. 12% Chardonnay - Briziarelli Grechetto - Terre de' la Custodia Vitigno: Grechetto Vol. 13% 26,00 17,00 5,00 23,00 24,00 21,00 19,00

3 Il Baratto Trebbiano Naturale - Mani di Luna Vitigno: Trebbiano spoletino Vol. 13% 18,00 L'Arringatore - Goretti Vitigno: Sangiovese, Merlot, Ciliegiolo Vol. 14% 5,00 24,00 Il Moggio - Goretti Vitigno: Grechetto Vol. 13,5% Orvieto Terre Vineate Cl. sup. DOC - Palazzone Vitigno: Grechetto, Sauvignon Blanc Vol. 12,5% Trebbiano Spoletino DOC - Fratelli Pardi Vitigno: Trebbiano spoletino Vol. 13% Pardi Rosso Montefalco DOC Vitigno: Sangiovese, Sagrantino, Cabernet Vol. 14,5% Rosso di Montefalco DOC - Terre de' la Custodia Vitigno: Sangiovese, Sagrantino, Montepulciano Vol. 13% Rubro - Todini Vitigno: Sangiovese Vol. 14% 18,00 4,00 19,00 ROSSI Amarone della Valpolicella DOCG - Dal Cero Vitigno: Corvina, Rondinella, Molinara Vol. 15,5% Valpolicella Ripasso Superiore DOC - Dal Cero Vitigno: Corvina, Rondinella, Molinara Vol. 15,5% Brunello di Montalcino DOCG - Carpineto Vitigno: Sangiovese Vol. 14% Chianti classico riserva DOCG - Castello di Banfi Vitigno: Sangiovese Vol. 12,5% Tizzo Petit Verdot - Podere della Bruciata Vitigno: Petit Verdot Vol. 14,5% 56,00 31,00 48,00 5,00 26,00 21,00 Chardonnay Vitigno: Chardonnay Vol. 13% Pinot Grigio Venezia Giulia IGT Vitigno: Pinot Grigio Vol. 13% Sauvignon Vitigno: Sauvignon Vol. 13% Vinnae Ribolla Gialla Vitigno: Ribolla gialla, Tocai friuliano, Riesling renano Vol. 13% Vintage Tunina Vitigno: Sauvignon, Chardonnay Vol. 13,5% 27,00 54,00 Brecciaro, Ciliegiolo di Narni - Bussoletti Vitigno: ciliegiolo di Narni Vol. 13% 26,00 Carapace, Montefalco Sagrantino DOCG - Tenuta Castelbuono Vitigno: Sagrantino Vol. 15% 34,00

4 VINI DOLCI Moscato d'asti DOCG Sciandor - Castello Banfi Vitigno: Moscato Vol. 15% Provenienza: Piemonte, Italia V'Indugio Umbria IGT - Palazzone Vitigno: Grechetto, Procanico, Malvasia Vol. 13% Vernaccia di Cannara - Di Filippo Vitigno: Vernaccia nera Vol. 13,5% Passito di Pantelleria DOP - Pellegrino Vitigno: Moscato di Alessandria o Zibibbo Vol. 15% Provenienza: Sicilia, Italia RON RUM RHUM 17,00 4,00 28,00 5,00 4,00 28,00 BRANDY - COGNAC - ARMAGNAC Armagnac Auban vsop (Francia) 6,00 Brandy Cardenal Mendoza (Spagna) 6,00 Cognac Vallein Tercinier (Francia) 6,00 GRAPPE Barolo, Mazzetti (Piemonte) 5,00 Chardonnay, Mazzetti (Piemonte) 3,00 Greppolungo Barricata 1,79 (Veneto) 3,00 Mazzetti morbida (Piemonte) 3,00 Sibona Porto (Piemonte) 4,00 Appleton VX (Jamaica) 7,00 Damoiseau Rhum Agricole (Guadalupe) 7,00 Demerara 14 Y.O. (British Guiana) 6,00 Diplomatico Reserva Exclusiva (Venezuela) 7,00 Kraken Black Spiced (Isole Vergini) 6,00 Milionario 15 Y.O. (Perù) Relicario 10 Y.O. (Rep. Domenicana) 7,00 Ron Abuelo 7 Y.O. (Panama) 6,00 Samaroli (Jamaica) 15,00 Zacapa 23 (Guatemala) 8,00 WHISKY - WHISKEY Black Bushmill (Irlanda) 6,00 Bowmore 12 y.o. Singol Malt (Scozia) 8,00 Caoll Ila 12 y.o. Singol Malt (Scozia) 8,00 Jameson Black Barrell (Irlanda) 8,00 Lagavulin (Scozia) 9,00 Laphroaig 10 y.o. (Scozia) 7.00 Nikka from the barrell (Giappone) 10,00 Oban 14 y.o. (Scozia) 8,00 Wild Turkey Bourbon (USA) 5,00

5 BIRRE ALLA SPINA Blanch S. Benoit Media 4,50 Itala Pilsen Piccola 3,50 Itala Pilsen Media 4,50 BIRRE IN BOTTIGLIA Corona Extra vol 4,5% 4,00 Fuller's IPA vol 5,3% 5,00 Ichnusa non filtrata vol. 5% 4,00 Itala Pilsen non filtrata vol. 4,8% 4,00 Kapuziner Weiss vol. 5% 5,00 Menabrea bionda vol. 4,8% 4,00 Menabrea rossa vol. 7,5% 4,00 Nastro Azzurro Prime non filtrata vol. 5,1% 4,00 Peroni cruda non pastorizzata vol. 4,7% 4,00 Peroni gluten free vol. 4,7% 4,00 S. Stefans - Belgio Abbazia vol. 7% Tennent's vol. 9% 4,00 Tourtel analcolica 4,00 MASTRI BIRRAI UMBRI (bott. da 0.37 lt) Chiara (n 19) vol. 5,6% 5,00 Rossa (n 28) vol. 5,6% 5,00 Chiara doppio malto (n 75) vol. 7,5% 5,00

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