Aumentate conoscenze scientifiche, tecnologiche Cambiamenti climatici Disponibilità di concimi granulari innovativi con azoto a cessione controllata

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2 Fino ad oggi la nutrizione idrico-minerale è stata gestita in modo separato e non sinergico e la biodisponibilità dei concimi granulari tradizionali a pronto effetto spesso non era quella voluta essendo condizionata dagli andamenti climatici sempre più imprevedibili. Si può affermare che la concimazione granulare tradizionale negli ultimi decenni ha evidenziato tutti i suoi limiti non potendo sempre garantire la nutrizione della vite auspicata in funzione di modelli viticoli sempre più specializzati ed in considerazione anche delle mutate esigenze del mercato e del consumatore. Questo ha portato il più delle volte il tecnico viticolo a non vedere la tecnica della concimazione come determinate nel raggiungimento degli obiettivi di qualità enologici e di reddito voluti, ma come un intervento routinario secondario agli altri interventi di tecnica colturale, facendo piuttosto attenzione a non eccedere per non avere squilibri e cali di qualità nell uva raccolta. (da Loris Vazzoler et al. Informatore Agrario n Programmare e gestire al meglio la nutrizione idrico e minerale della vite). L affermazione che il buon vino poteva essere prodotto solamente da uve alle quali si era fatta soffrire la sete e la fame è nei fatti superata da scenari nuovi. Aumentate conoscenze scientifiche, tecnologiche - la possibilità di microirrigare e conseguentemente di fertirrigare, regolando al meglio i volumi di adacquamento, ha permesso di ottenere produzioni e perseguire obbiettivi di qualità enologici che sembravano preclusi con la tradizionale tecnica di concimazione (acidità, rapporto produzione/gradi Brix, APA, corredo aromatico, contenuto in tannini e polifenoli). Cambiamenti climatici l opportunità di gestire in modo specifico e mirato la nutrizione idrica e minerale della vite con la fertirrigazione ha permesso di perseguire ugualmente ottimali produzioni anche in presenza di prolungati periodi di siccità, andamenti delle temperature anomali e concentrazione delle precipitazioni. Disponibilità di concimi granulari innovativi con azoto a cessione controllata - la possibilità di disporre di formulazioni complete con una mirata percentuale di azoto ricoperto ed una sua studiata longevità (tempi di rilascio), ha permesso di avere formulati adattabili alle varie situazioni così da ottenere uno sviluppo del vigneto equilibrato e robusto in sintonia con gli obbiettivi enologici voluti, potendo ridurre anche gli interventi di concimazione durante la stagione. Nuove esigenze del consumatore poter produrre uve per rispondere alle nuove esigenze del mercato che richiedono in particolare vini a minor gradazione, con maggiore freschezza e corredo aromatico ricco.

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4 Obiettivo generale è ricercare lo Sviluppo Equilibrato (Capacity) e non tanto il Vigore della vite (da Diego Tomasi). Vigore (Rapida e prolungata crescita dei germogli fin oltre l invaiatura (germogli lunghi e grossi, lunghi internodi, foglie grandi, molti germogli laterali, etc) Sviluppo o Capacity (Crescita regolare e complessiva annuale di tutte le strutture della vite, comprende grappoli, foglie, germogli, radici) Un nuovo concetto di nutrizione idrico-minerale ci porta a guidare e promuovere lo sviluppo della parte aerea e stimolare una forte crescita primaverile delle radici per favorire una intensa micorizzazione, una alta capacità di assorbimento e una più lunga vita delle radici assorbenti ( da Diego Tomasi ).

5 Unità Fertilizzanti (kg/ha) obiettivo enologico tranquillo strutturato con affinamento tranquillo strutturato con affinamento rosè prosecco base spumante bianchi lambruschi Picchi di assorbimento e fabbisogno degli elementi principali e secondari ( da Duilio Porro) Unità Fertilizzanti totali da apportare ( kg/ha ) degli elementi principali con concimi granulari tradizionali, in funzione dell'obiettivo enologico e della potenziale produzione (da Porro, rielaborata ) vino bianco vino rosso vini rosè vino "base spumanti" MT/Ha N P 2 O K 2 O MgO

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7 Valori indice NDVI suddivisi per classi

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9 Concimi Organici di sintesi biologica Concimi Organici di sintesi chimica ( condensazione di urea con aldeidi ) Concimi Ricoperti Tipologia Concime Cuoio, Letame, Cornunghia, Urea Formaldeide o Metilen Urea Isobutildendiurea (IBDU) e Crotonildendiurea (CDU) Ricoperti con polimeri o resine Ricoperti con zolfo o altre sostanze impermeabili Ricoperti con differenti strati di zolfo e resine Tipo di rilascio Lento rilascio Biologico Lento rilascio Biologico Lento rilascio Chimico- Fisico Rilascio controllato Rilascio ritardato Rilascio differenziato Meccanismo di azione Dipendente dalla attività microbiologica, rilascio dell'azoto lento o molto lento in funzione della complessità delle molecole organiche; per una buona azione è bene che i terreni abbiano un buon livello di sostanza organica. Dipendente dalla attività microbiologica, rilascio dell'azoto in modo graduale e progressivo in funzione della lunghezza predeterminata delle catene polimeriche e della attività microbiologica del suolo; per una buona azione è bene che i terreni abbiano un buon livello di sostanza organica. Solubilizzazione in acqua ritardata, rilascio ritardato dipendente solo dalla più o meno velocità di solubilizzazione in acqua e dalla dimensione dei granuli; il rilascio avviene anche a basse temperature non ottimali per l'attività radicale (perdita di efficienza). In determinate condizioni di temperatura ed umidità viene garantito che almeno 80% venga rilasciato in modo progressivo nell'arco di tempo indicato (longevità del concime espressa in mesi); sincronia fra rilascio ed attività radicale in funzione di temperatura e umidità. la ricopertura così fatta impedisce una solubilizzazione del concime, nel tempo si ha una dissoluzione/distruzione chimico-fisica dello strato ricoprente con conseguente rilascio immediato. Necessario una buona attività di zolfobatteri nel terreno per avere il rilascio. la ricopertura di zolfo impermeabilizza il concime ed impedisce o limita lo scambio con la riportura polimerica, quando si ha la rottura fisica delle membrana di zolfo si ha rilascio dei nutritivi. Necessario una buona attività di zolfobatteri nel terreno per avere il rilascio. Inquadramento legislativo D.Lgs 75/ All.1 Concimi nazionali, 5.Concimi Organici Reg CE 2003/2003, All 1A concimi minerali semplici, A.1 Concimi azotati D.Lgs 75/ All.6 Prodotti ad Azione Specifica, 2 Prodotti ad azione sui fertilizzanti, 2.2 Ricoprenti - per la ricopertura di solo zolfo non esiste nessuna registrazione nella legge europea non esite ancora nessuna registrazione nella legge europea azione sui nutritivi principali NP N NPK Concimi con Inibitori Inibitori della nitrificazione ( DCD, 3.4 DMPP, ) e dell'ureasi ( NBPT ) Rilascio ritardato in presenza dell'inibitore l'azoto ammoniacale o ureico non vengono trasformati in D.Lgs 75/ All.6 Prodotti azoto nitrico, dopo un certo tempo l'azione inibiente termina e c'è una ad Azione Specifica, 2 Prodotti conversione immediata in azoto nitrico con conseguente spinta vegetativa; la ad azione sui fertilizzanti, 2.1 permanenza forzata nel suolo di azoto ammoniacale può essere fitotossica; per Inibitori l'azoto ureico non sono impedite le perdite per volatilizzazione nei terreni calcarei. N

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16 Nutrient core Polymer coating

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19 esenti da cloro, sodio e carbonati ed altre sostanze fitotossiche o condizionanti lo sviluppo della vite; nell etichetta dei concimi viene riportato in modo chiaro la dicitura a basso tenore di cloro in modo conforme alla normativa vigente; confezionati direttamente negli stabilimenti produttivi, evitando trasporti alla rinfusa in nave che possono generare inquinamenti non voluti, minore purezza e maggiori rischi di impaccamento; totalmente e prontamente solubili in acqua e compatibili con tutti i sistemi di dosaggio; le soluzioni concentrate rimangono stabili nel tempo senza creare problemi di flocculazione, nel rispetto delle concentrazioni massime di solubilizzazione in funzione della temperatura dell acqua; nei concimi NPK il bilanciamento delle forme azotate è tale da privilegiare l azoto sotto forma nitrica ( forma azotata più fisiologica per la nutrizione radicale della vite ) nel rispetto delle formulazioni e titoli realizzabili; compatibilmente con la formulazione si persegue il massimo contenuto totale degli elementi nutritivi ( alte titolazioni ) in quanto tale caratteristica è sinonimo della purezza del concime; avere assenza o minimo contenuto possibile in zolfo per evitare la formazione di precipitazioni derivanti dalla reazione con il calcio in acque dure; compatibili e miscibili con i vari concimi idrosolubili e fitofarmaci nel rispetto delle indicazioni suggerite; presenza dei microelementi cationici in forma chelata (EDTA o EDDHA); presenza di eventuali traccianti colorati per agevolare il controllo in fase di distribuzione.

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21 Gatti Matteo (2016), Prime esperienze di concimazione a rateo variabile in un vigneto dei Colli Piacentini, VI Convegno Nazionale di Viticoltura, Pisa.

22 Alessandro Matese (2016), Sviluppo di tecnologie remote e prossimali di monitoraggio ottico per la mappatura delle condizioni di stress idrico in vigneto, basate su droni e strumenti ICT, VI Convegno Nazionale di Viticoltura, Pisa.

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