CONCORSO GASTRONOMICO COMUNE DI BRESSO La Donna. terra, tradizioni e talento la ricetta del cuore

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Giuseppa Chiari
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1 Provincia di Milano Sede Municipale Via Roma n.25 - C.A.P Tel. 02/ Telefax 02/ Codice Fiscale e Partita I.V.A CONCORSO GASTRONOMICO Fini Istituzionali L Amministrazione comunale al fine di valorizzare le risorse del proprio territorio ed in particolare le diverse tradizioni gastronomiche, intende promuovere un concorso teso alla riscoperta della ricetta del cuore con piatti tradizionali italiani e stranieri. L organizzazione del concorso gastronomico con un coinvolgimento attivo della popolazione persegue nello specifico le seguenti finalità: - migliorare la conoscenza e la promozione dei prodotti tipici dei vari territori di provenienza - valorizzare il mondo gastronomico stimolando la creatività e l originalità della gastronomia attraverso ricette nuove e singolari - creare un momento di condivisione che al contempo contribuisca a conservare l identità gastronomica e culturale sia del passato che del presente Soggetto partecipanti Il concorso è aperto a tutti gli appassionati di cucina cittadini residenti e non che non siano professionisti del settore. La partecipazione è totalmente gratuita. Non è riconosciuto alcun tipo di rimborso. Rimangono totalmente a carico del partecipante i costi per la realizzazione dei piatti e i costi di viaggio.

2 Assegnazione premi La partecipazione al concorso comporterà l assegnazione ai primi 5 classificati di premi stabiliti dalla giuria. Le ricette proposte verranno successivamente riunite in un ricettario che verrà stampato e pubblicato sul sito istituzionale del Comune a cura dell Amministrazione comunale. Pertanto i partecipanti al concorso cedono al Comune di Bresso tutti i diritti concernenti le ricette anche per eventuali pubblicazioni ed i relativi diritti televisivi, nonché tutti i diritti relativi ad eventuali immagini fotografiche realizzate durante la manifestazione. Iscrizione e modalità La manifestazione avrà luogo presso la sala consiliare del Comune di Bresso nella sede di Via Roma n. 25 il giorno 24 Marzo 2018 alle ore 16,30. Eventuali modifiche saranno comunicate a tutti i partecipanti con la massima tempestività. Per partecipare al concorso gli interessati dovranno inviare la domanda come da allegato entro e non oltre le ore 12,00 del giorno 5 Marzo p.v. secondo il modulo allegato al presente bando secondo le seguenti modalità: - Brevi manu all ufficio protocollo del Comune di Bresso Via Roma n. 25 nei seguenti orari: tutti i giorni dalle ore 9,00 alle ore 12,00 martedì e giovedì dalle ore 15,00 alle ore 18,00 - via mail all indirizzo: ufficio.protocollo@bresso.net; - per raccomandata all indirizzo: Via Roma n Bresso (MI). Alla domanda di partecipazione dovrà essere allegata la scheda della ricetta ed eventuale documentazione fotografica del piatto proposto. Svolgimento del concorso gastronomico Ogni concorrente dovrà proporre un piatto a scelta tra antipasto, primo o secondo piatto e dessert specificando per iscritto gli ingredienti da utilizzare e le modalità per la preparazione nonché i tempi ed i modi di cottura. 1 fase del concorso: disamina delle domande pervenute La giuria, composta come specificato di seguito, tra tutte le domande pervenute ne selezionerà 10 secondo il seguente criterio di valutazione:

3 Descrizione Punteggio Genuinità dei prodotti del territorio utilizzati da 0 a 10 Buon piatto che rispecchi originalità e innovazione da 0 a 10 Realizzazione dei piatti senza l uso di apparecchiature particolari da 0 a 10 se non quelle tradizionali Presentazione del piatto da 0 a 10 La giuria sulla base dei predetti elementi redigerà una graduatoria tenendo conto della completezza e chiarezza della ricetta, della cura estetica nella presentazione del piatto e naturalmente la sua elaborazione. 2 fase del concorso: degustazione dei piatti e premiazione dei vincitori I primi 10 concorrenti sulla base della predetta graduatoria saranno invitati il giorno della manifestazione (24 Marzo) per offrire gratuitamente il piatto gastronomico per la sua degustazione alla giuria che stabilirà in termini di sapore e gusto le 5 migliori ricette del concorso. Durante la manifestazione sarà distribuito ai presenti il ricettario contenente le proposte gastronomiche pervenute. La giuria La giuria che si occuperà della valutazione delle ricette e l effettuazione della degustazione sarà così composta: - Presidente del Consiglio comunale Dott.ssa Ramoni M. Gabriella - Giornalista, critico gastronomico e e conduttore televisivo Dott. Edoardo Raspelli - 3 esperti gastronomici titolari degli esercizi commerciali ubicati sul territorio *** Allegati: - Domanda di partecipazione - Scheda ricetta Per informazioni: Riferimento Tel.

4 DOMANDA DI PARTECIPAZIONE AL CONCORSO GASTRONOMICO Cognome Nome nato a il codice fiscale Residente in cap Via n. Telefono/cellulare attività lavorativa TITOLO RICETTA: Antipasto Primo piatto Secondo piatto Dessert Si allega copia fotostatica del documento di identità in corso di validità.

5 SCHEDA RICETTA CONCORSO GASTRONOMICO Titolo ricetta: Ingredienti per n.. Persone Procedimento SI ALLEGA DOCUMENTAZIONE FOTOGRAFICA (*) (*) Facoltativo

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