ACCADEMIA ITALIANA DELL AUTO-ID

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Cosimo Gatto
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tracciabilità alimentare Identificare, tracciare e

2 ACCADEMIA ITALIANA DELL AUTO-ID Il ruolo e le tecnologie dell identificazione automatica nella tracciabilità alimentare Identificare, tracciare e riconoscere Adriano Radice Alfacod Sergio Rondena Datalogic ADC

TRACCIABILITÀ E RINTRACCIABILITA TRACCIABILITA /TRACKING: è il processo

consente di memorizzare opportune informazioni (tracce) ad ogni stadio

RINTRACCIABILITA /TRACING: è il processo inverso, in grado di raccogliere

3 TRACCIABILITÀ E RINTRACCIABILITA TRACCIABILITA /TRACKING: è il processo che segue il prodotto, da monte a valle della filiera produttiva, e consente di memorizzare opportune informazioni (tracce) ad ogni stadio attraverso cui il prodotto passa. RINTRACCIABILITA /TRACING: è il processo inverso, in grado di raccogliere le informazioni precedentemente rilasciate. N.B: La definizione tracciabilità comprende in gergo corrente entrambi i processi.

TRACCIABILITA In sintesi l identificazione di un prodotto e la sua rintracciabilità sono finalizzate a: Risalire alle caratteristiche del prodotto (parti costitutive, lotto di appartenenza, processi

4 TRACCIABILITA In sintesi l identificazione di un prodotto e la sua rintracciabilità sono finalizzate a: Risalire alle caratteristiche del prodotto (parti costitutive, lotto di appartenenza, processi produttivi adottati) Ricostruire la sua storia tecnico-commerciale (passaggi di proprietà; cambiamento di destinazione; accertamento delle cause di inconvenienti, ecc.) Richiamare un prodotto se si riscontra un rischio per la salute umana o l ambiente Agevolare l identificazione ed il controllo di effetti indesiderati sull ambiente e sulla salute delle persone

5 IDENTIFICAZIONE Identificazione delle locazioni GLN - Global Location Number Identificazione dei prodotti (articoli commerciali) GTIN - Global Trade Item Number Identificazione delle serie o dei lotti GTIN+Batch/S.N. Identificazione delle unità logistiche (pallet) SSCC - Serial Shipping Container Code? Data Matrix QR Code

- Standard GS1 - Codifica definizione simbologia - Stampa

soluzioni tecniche - Lettura del codice: - Lettura automatica

Sistema Informativo: Applicazione Software - Acquisizione

6 - Standard GS1 - Codifica definizione simbologia - Stampa etichette - Software di stampa SISTEMA DI TRACCIABILITA Le soluzioni tecniche - Lettura del codice: - Lettura automatica - Lettura manuale - Lettura in mobilità Gestionale aziendale Sistema Informativo: Applicazione Software - Acquisizione informazione - Trasmissione informazione - Gestione delle informazioni

7 STANDARD GS1: i codici a barre Unità più elementare proposta al consumatore al punto cassa Raggruppamento di molteplici unità consumatore a peso fisso o variabile impiegato per la spedizione e immagazzinamento della merce Unità dal contenuto omogeneo o misto creata per il trasporto e/o l immagazzinamento delle merci. Identificazione univoca grazie al Numero sequenziale. EAN 13 ITF-14 EAN 8 GS1 128 Solo SSCC DATABAR EAN 13 f.to A5/A6

L importanza della chiave Lotto/batch number Per la

Batch (Lotto di produzione) o Serial Number in

8 L importanza della chiave Lotto/batch number Per la tracciabilità il GTIN deve essere combinato con un Batch (Lotto di produzione) o Serial Number in maniera da identificare il particolare articolo Legame con i dati Legame tra lotti produttivi/componenti Legame tra matricole e unità logistiche Legame tra unità logistiche

9 ETICHETTATURA STAMPA DI UN BARCODE: utilizzo di una stampante per codici a barre e di specifiche etichette (cartacee, plastificate, rimovibili, non rimovibili). 1. Stampanti per codici a barre 4. Etichette rimovibili 2. Stampanti mobile 5. Etichette NON rimovibili (carta, PVC, resistenti, ecc.) 3. Print&Apply

10 SOFTWARE PER LA STAMPA

11 LETTURA DEI CODICI 1D 2D

12 LETTURA DEI CODICI Lettura automatizzata dei codici 1D e 2D: all interno delle Linee di produzione, nell Industria e nella distribuzione. 1D 2D

13 LETTURA DEI CODICI COMUNICARE IN MOBILE ANCHE CON IL GESTIONALE

14 COMUNICARE GRAZIE AL WIFI COMUNICARE IN MOBILE ANCHE CON IL GESTIONALE Gestionale aziendale

CASO MUTTI Gestione centralizzata dei dati e delle informazioni per la stampa etichette e per il comando del trasporto pallet sulle diverse Linee di Produzione. ESIGENZE CLIENTE: Ges.

15 CASO MUTTI Gestione centralizzata dei dati e delle informazioni per la stampa etichette e per il comando del trasporto pallet sulle diverse Linee di Produzione. ESIGENZE CLIENTE: Ges.one unificata del processo di e.che<atura Tracciabilità dei pallet Problema.che di inceppamento ed arresto dovute a stampan. con applicatore di vecchia generazione presen. su ogni Linea Una soluzione che desse maggiore affidabilità, velocità e reddi.vità del Fine linea (e.che<atura) SOLUZIONE ATTUATA: Un solo solware (Eric) ges.sce in automa.co i 2 diversi se<ori di Linee di Produzione. Ges.one centralizzata dei processi di e.che<atura e dei comandi per il trasporto pallet Risolte le problema.che eliminando le stampan. ed installando 2 soli nuovi Applicatori Totale affidabilità, nessun inceppamento o arresto, maggiore reddi.vità dell intero sistema

16 CASO MUTTI

17 CASO MUTTI

18 Adriano Radice Vice Presidente - Gruppo Alfacod a.radice@alfacod.it Sergio Rondena Italy Country Manager - Datalogic ADC sergio.rondena@datalogic.com

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