Assago, 29 settembre 2017

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1 Assago, 29 settembre

2 La Storia 2

3 La Carne Trent anni fa usciva la carne Coop «Prodotti con Amore» Ancora oggi le esigenze espresse ed inespresse del consumatore sono le stesse: sicurezza, valori, prodotti buoni e con giusto prezzo. L introduzione del controllo di filiera, dai primi anni 2000, con verifiche effettuate fin dalle prime fasi di vita dell animale e comprendenti anche i mangimi e i relativi mangimifici e con la scelta dell alimentazione no-ogm, si sono gettate le basi per l attuale Sistema che permette a Coop di essere ancora una volta un passo avanti 3

4 LO SCENARIO OMS, EFSA e Ministero della Salute hanno lanciato l allarme sull antibiotico resistenza dei microorganismi patogeni che possono colpire l uomo dando luogo ad infezioni a volte non curabili La strada da seguire è quella di ridurre l utilizzo degli antibiotici già a disposizione per prolungare l efficacia nella lotta contro le infezioni che possono colpire l uomo Negli ultimi anni AIFA (Agenzia Italiana del Farmaco) ha lanciato varie campagne sull uso corretto degli antibiotici (spot tv e radio), volte a scoraggiarne l uso quando non necessario e sono previste altre campagne in futuro 1 Si stima che ogni anno in Europa muoiano persone a causa di infezioni da batteri resistenti agli antibiotici (EFSA-Ecdc). In Italia sarebbero oltre ogni anno le vittime dell antibiotico resistenza (Simit). 2 Entro il 2050 le infezioni da microbi resistenti potrebbero essere la prima causa di morte al mondo con 10 milioni di morti (Review on Antimicrobical Resistance ) 4

5 SUI MEDIA Anche dal punto d visita mediatico la tematica che fino a qualche mese fa era squisitamente scientifica sta arrivando al grande pubblico, puntando il dito anche sugli alimenti di origine animale e gli allevamenti intensivi Cosa di dice in sintesi? <<Negli allevamenti intensivi gli animali vengono imbottiti di farmaci>> <<Carne con germi antibiotico resistenti poi trasmessi all uomo>> 5

6 PREVENIRE L ANTIBIOTICO-RESISTENZA Si tratta di batteri capaci di resistere ai trattamenti antibiotici, rendendo inefficace la terapia farmaceutica L antibiotico-resistenza non è un problema di sicurezza alimentare! Le cause dell antibiotico resistenza sono due: 1 uso eccessivo e improprio degli antibiotici in medicina umana 2 uso eccessivo e improprio degli antibiotici in zootecnia e trasmissione all uomo anche (potenzialmente) attraverso gli alimenti di origine animale 6

7 L UTILIZZO DEGLI ANTIBIOTICI IN ALLEVAMENTO L Italia terzo utilizzatore in Europa 1 Vendite 2014 di antimicrobici rapportate alle PCU dei Paesi aderenti al progetto ESVC (rapporto ESVC 2016) L Italia è il terzo paese in Europa per vendita di antibiotici ad uso veterinario rapportati alle unità di bestiame (mg/pcu) 2 Il trend pluriennale di vendita nel nostro Paese è rimasto pressoché costante negli ultimi anni e, quasi certamente, resterà invariato anche nel prossimo report 7

8 IL RAPPORTO SCIENTIFICO È stato predisposto un rapporto a sostegno della campagna Coop dove sono riportate le tesi del mondo scientifico su: 1 il necessario cambio di paradigma del sistema di allevamento per ridurre l abuso di antibiotici 2 le buone pratiche necessarie 3 una lista degli antibiotici che potranno essere impegnati in attesa di raggiungere l obiettivo Il rapporto è stato redatto da: - Biolatti B. Professore ordinario di patologia generale e anatomia patologica veterinaria - Dip. di scienze veterinaria di Torino - Intorre L. Professore ordinario di farmacologia e tossicologia veterinaria - Dip. di scienze veterinarie Università di Pisa - Meucci V. Ricercatore di farmacologia e tossicologia veterinaria - Dip. di scienze veterinarie Università di Pisa - Cannizzo FT. Professore associato di patologia generale e anatomia patologica veterinaria - Dip. di scienze veterinaria di Torino - con il contributo di: - Alborali L. Dirig. responsabile sezione diagnostica - Istituto Zooprofilatico sperimentale della Lombardia e dell Emilia Romagna - Bonizzi L. Professore ordinario di malattie infettive degli animali domestici - Dip. Medicina veterinaria Università degli studi di Milano - Cinotti S. Dir. generale - Istituto Zooprofilattico sperimentale della Lombardia e dell Emilia Romagna 8

9 LA POLICY E GLI OBIETTIVI DI COOP Coop intende svolgere un ruolo attivo nella prevenzione dell antibiotico resistenza, affiancando le istituzioni e promuovendo, con le sue scelte ed azioni, un cambio sostanziale nelle proprio filiere In questo modo perseguirà la drastica riduzione ed uso razionale degli antibiotici, con un passo avanti deciso sul corretto utilizzo dei farmaci e la relativa selezione, fino ad arrivare ad avere carne e prodotti, qualora possibile, derivati da animali allevati senza uso di antibiotici Il migliormaneto del benessere animale e lo sviluppo di una migliore gestione degli allevamenti sono le condizioni necessarie per raggiungere l obiettivo: animali che vivono meglio hanno meno bisogno di essere curati; migliore salute equivale a miglior benessere e migliore qualità del prodotto finito 9

10 OBIETTIVI DEL PROGETTO Evitare trattamenti di massa o, comunque, limitarli a casi strettamente necessari, in maniera mirata, in seguito a diagnosi e prescrizione di un veterinario. Selezionare gli antibiotici evitando l utilizzo di quelli particolarmente importanti per la medicina umana al fine di prolungarne l efficacia. Richiedere e favorire buone pratiche di allevamento, basate su principi di benessere animale e biosicurezza, affinché l utilizzo responsabile e consapevole dei farmaci in zootecnia divenga prassi consolidata, con un approccio integrato e multifattoriale, di tutti i soggetti interessati. LE AZIONI DI COOP È stato necessario selezionare i partner migliori, ovvero, in grado di mettere a disposizione strutture adeguate e capaci di garantire un cambio di paradigma nelle pratiche di allevamento, con utilizzo delle nuove buone pratiche, la corretta attenzione verso gli animali e la relativa identificazione degli stessi. Coop ha ridefinito i Capitolati tecnici di fornitura uniformandoli dal punto di vista documentale ed analitico. Coop ha programmato l attività di controllo focalizzando la sua attenzione anche sull utilizzo di antibiotici e sul benessere animale. 10

11 Le nostre azioni su 1600 allevamenti Obiettivi raggiunti AVICOLI «FIOR FIORE» POLLO POLLO ROSTICCERIA e «FIOR FIORE» 100% Senza uso di antibiotici 100% Senza uso di antibiotici 100% Senza uso di antibiotici UOVA 2 referenze Da galline allevate senza uso di antibiotici In progress SUINO Allevato all aperto Da Giugno Senza uso di antibiotici ultimi 4 mesi 100% da fine ottobre Senza uso di antibiotici ultimi 4 mesi SCOTTONA VITELLONE 100% da fine ottobre Senza uso di antibiotici ultimi 4 mesi VITELLO SUINO SUINO SALUMI Da settembre prosciutto da suino Danese allevato senza uso di antibiotici 11

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13 Alleviamo la salute - comunicazione 1. Quotidiani (fase di lancio) 2. Settimanali (prima fase) 3. Televisione 4. Punto Vendita (tutte le fasi: locandine, radio interna, folder) 5. Web e Social (tutte le fasi: Sito, Pagine Facebook,.) 6. Radio 7. Comunicazione e formazione ai dipendenti 8. Convegni tematici e specifici in diverse città 13

14 Alleviamo la salute Alleviamo la salute 14

15 Spot TV + Radio On air dal 27 settembre all 11 ottobre 15 Soggetto POLLO 15

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17 Grazie per l attenzione! 17