A.P.A.R. - Associazione Produttori Anguria Reggiana. Anguria Reggiana. Cristoforo Munari Pittore reggiano ( )

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1 A.P.A.R. - Associazione Produttori Anguria Reggiana Anguria Reggiana Cristoforo Munari Pittore reggiano ( )

2 Nelle tipicità storiche dell Emilia-Romagna si evidenzia l Anguria reggiana. Cartina degli anni 60 del secolo scorso, dove s individua come produzione tipica della bassa. 2

3 La tradizione nella coltivazione dell Anguria nei territori vocati del reggiano è antica. Braccianti della Cooperativa Agicola alla raccolta negli anni 60. 3

4 Famiglia contadina di Novellara (R.E.) coltivatrice d anguria nel secolo scorso. 4

5 Mercato ortofrutticolo di Reggio Emilia anni 60. In primo piano i cestoni ricolmi di angurie pronte per la vendita. 5

6 Spaccio per la vendita di cocomeri a Collecchio di Parma anno Il venditore insieme agli staccatori reggiani. 6

7 Certificazione dell Anguria Reggiana di qualità: un progetto condiviso. 7

8 Anno Campo di confronto varietale in zona vocata per perpetuare la qualità tradizionale con le nuove varietà. 8

9 Anno 2009 Si costituisce ufficialmente l Associazione Produttori Anguria Reggiana per la valorizzazione e l I.G.P. A.P.A.R. costituita da19 Aziende Agricole e 2 Cooperative che detengono i 2/3 della produzione provinciale. 9

10 Anno Ricerca sperimentale dal 2009 al

11 Progetto regionale triennale condotto dal C.R.P.V.(Cesena), attuato dell Università di Ferrara - Facoltà di farmacia, I.T.E.R-Pedologia (Bologna), in collaborazione con i Servizi Agricoltura della Provincia di RE ed i Produttori Reggiani d Anguria. Sito-studio RE4 Varietà Miyako Sito-studio RE4 Varietà Topgun Sito-studio RE4 Varietà Sentinel 11

12 Sperimentazione per confrontare le caratteristiche delle angurie coltivate nei siti -studio. Sito-studio RE6 Varietà Miyako Sito-studio RE6 Varietà Topgun Sito-studio RE6 Varietà Sentinel ( Immagini delle tre tipologie di frutto e grafici di alcune analisi sui campioni oggetto della ricerca)

13 A.P.A.R. - Associazione Produttori Anguria Reggiana Anno 2010 L APAR registra il logo. 13

14 Anno 2011 Carta d orientamento alla produzione di qualità redatta da ITER al termine dello studio triennale sui suoli. 14

15 Anno Campo di confronto varietale sulle terre vocate. 15

16 Confronto varietale: la misurazione dei gradi brix (zuccherini) dei frutti. 16

17 Anno 2012 l Associazione APAR con il Disciplinare di produzione inizia la certificazione volontaria del marchio di qualità,controllata da Chek Fruit (Bo). 17

18 Anno Concorso di Miss Anguria, un produttore di APAR ha il Record mondiale. Premiazione a Las Vegas 28/01/

19 Anno 2013 si predispone la documentazione per il riconoscimento di Indicazione Geografica Protetta. Incarico all Istituto Delta (Ferrara) per domanda e percorso IGP. Publicazione classificatasi seconda concorso Gourmand Awards - Pechino Rappresentazione grafica della zonizzazione dei terreni idonei. 19

20 Anni Invio Richiesta IGP. Gennaio 2014 Invio della richiesta alla Regione Emilia-Romagna ed al Ministero delle Politiche Agrivole Alimentari e Forestali. Luglio 2015 Il MiPAAF approva ed invia la richiesta all Unione Europea. 20

21 Anno 2016 l Unione Europea concede la Certificazione IGP all Anguria Reggiana. 21

22 A.P.A.R. - Associazione Produttori Anguria Reggiana INDICAZIONE GEOGRAFICA PROTETTA 22

23 A.P.A.R. - Associazione Produttori Anguria Reggiana LA CARATTERISTICA DELL ANGURIA REGGIANA I.G.P. è il sapore della polpa!! Particolarmente dolce, legato al tenore zuccherino maggiore di 11 Brix per le tipologie Ashai Mijako e 12 Brix per le tipologie come Crimson e Sentinel 23

24 A.P.A.R. - Associazione Produttori Anguria Reggiana DELIMITAZIONE DELLA ZONA GEOGRAFICA per la produzione a Marchio I.G.P. La zona di produzione comprende l intera superficie dei Comuni di Bagnolo in Piano, Cadelbosco di Sopra, Campagnola, Castelnovo Sotto, Correggio, Fabbrico, Novellara, Poviglio, Rio Saliceto, S. Martino in Rio e parte della superficie dei Comuni di Boretto, Brescello, Campegine, Gattatico, Gualtieri, Guastalla, Reggio Emilia, Reggiolo, Rolo, Rubiera. 24

25 A.P.A.R. - Associazione Produttori Anguria Reggiana 5 CURIOSITA per l anguria reggiana I.G.P. 1. Il grado di maturazione è comprensibile da: il cirro, elemento vegetale posizionato sulla pianta prima del frutto, è parzialmente appassito a completamente disseccato la pruinosità cerosa della buccia diminuisce il picciolo del frutto riduce la tomentosità quando il cocomero è percosso emette un suono cupo 25

26 A.P.A.R. - Associazione Produttori Anguria Reggiana 5 CURIOSITA per l anguria reggiana I.G.P. 2. Su ogni anguria reggiana a marchio I.G.P. vi è un etichetta di forma ovale che riporta il nome dell azienda produttrice. 3. spiccatore reggiano: antico nome dell esperto capace di selezionare rapidamente il frutto maturo e di raccoglierlo preservando la produzione successiva. 26

27 A.P.A.R. - Associazione Produttori Anguria Reggiana 5 CURIOSITA per l anguria reggiana I.G.P. 4. raccolta o stacco : avviene in almeno 3 passaggi per ogni pianta, tali da far sì che al consumo ogni anguria reggiana risulti a maturazione completa con pasta croccante e soda. 5. la «roncola» è l attrezzo peculiare per lo stacco delle angurie reggiane IGP, con una lama non troppo ricurva per evitare che tagliando il peduncolo non si recida la ramificazione 27

28 Buon Anguria Reggiana IGP a tutti. A.P.A.R. Produttori Anguria Reggiana - Associazione 28