INTEGRAZIONE SICUREZZA ALIMENTARE E NUTRIZIONALE: il ruolo dei Servizi di igiene degli alimenti e della nutrizione

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1 PROGETTO FORMATIVO AZIENDALE INTEGRAZIONE SICUREZZA ALIMENTARE E NUTRIZIONALE: il ruolo dei Servizi di igiene degli alimenti e della nutrizione 17 e 18 marzo 2014 Auditorium AMGAS - Foggia Il PFA è stato accreditato con 14,5 crediti ECM per le seguenti figure professionali: n. 30 Medici di Igiene n. 20 Veterinari n. 60 Tecnici della Prevenzione n. 30 Dietiste n. 15 Biologi n. 10 Psicologi n. 15 Infermieri n. 10 Assistenti Sanitari n. 10 Ostetriche Per le iscrizioni inviare, entro il 10 marzo 2014, fax della scheda allegata, debitamente compilata alla Struttura Formazione Az. n. 0881/ Saranno accettate con priorità le iscrizioni dei dipendenti del Dipartimento di Prevenzione della ASL FG.

2 REGIONE PUGLIA ASL FG AZIENDA SANITARIA LOCALE DELLA PROVINCIA DI FOGGIA (Istituita con L.R. 28/12/2006, n.39) C.F. e P. IVA: SCHEDA DI ISCRIZIONE AVVERTENZA: DA COMPILARE IN STAMPATELLO. LA INCOMPLETA O ERRATA INDICAZIONE DEI DATI ANAGRAFICI E FISCALI COMPORTERA LA MANCATA ATTRIBUZIONE DEI CREDITI ECM TITOLO Progetto Formativo Aziendale: INTEGRAZIONE SICUREZZA ALIMENTARE E NUTRIZIONALE: il ruolo dei Servizi di igiene degli alimenti e della nutrizione Luogo e Data: 17 e 18 marzo Sala AMGAS - FG Codice Fiscale /... /.../../.../.../.../.../.../.../.../.../../../../.../.../ Cognome...Nome... Nato a...prov... Il... Residenza luogo...cap... Via...N...Prov... Telefono...Cell... Fax Professione Dipend. Convenz. Libero Prof. Struttura ASL di appartenenza... Con la presente iscrizione acconsento al trattamento dei miei dati ai sensi del D. Lgs. 196/2003 e successive modificazioni. FIRMA

3 Corso di Aggiornamento in Integrazione Sicurezza Alimentare e Nutrizionale: il ruolo dei Servizi di igiene degli alimenti e della nutrizione Lunedì 17 marzo 2014 dalle ore 8:20 alle ore 13:52 I SESSIONE Orario inizio Orario termine 8:20 8:50 Vittorio Carreri L'alimentazione e la nutrizione per la promozione della salute e per lo sviluppo sociale ed economico dell'italia 8:50 9:00 Vittorio Carreri Dibattito 9:00 9:30 Emilia Guberti Il panorama italiano dei SIAN 9:30 9:40 Emilia Guberti Dibattito 9:40 10:10 Giordano Giostra Il SIAN come strumento di empowerment d'impresa in tema di Sicurezza Alimentare e Nutrizionale 10:10 10:20 Giordano Giostra Dibattito 10:20 10:50 Emilia Guberti Il "MED-FOOD ANTICANCER PROGRAM" 10:50 11:00 Emilia Guberti Dibattito 11:00 11:30 Elena Alonzo Counseling e stili di vita salutari:esperienza formativa dei SIAN siciliani 11:30 11:40 Elena Alonzo Dibattito 11:40 12:10 Vincenzo Pontieri Sorveglianza Nutrizionale e Orientamento al Cambiamento 12:10 12:20 Vincenzo Pontieri Dibattito 12:20 12:50 Giuseppe Perri Il contributo dei SIAN nelle attività di formazione in sicurezza alimentare e nutrizionale 12:50 13:00 Giuseppe Perri Dibattito 13:00 13:42 Stefania Ruggeri Il ruolo del SIAN nel programma di educazione nutrizionale nelle donne in età fertile Mamme in Gamba 13:42 13:52 Stefania Ruggeri Dibattito

4 Lunedì 17 marzo 2014 dalle ore 14:40 alle ore 18:52 II SESSIONE 14:40 15:10 Alberto Mantovani Esempi di valutazione del rischio in sicurezza alimentare 15:10 15:20 Alberto Mantovani Dibattito 15:20 15:50 Cinzia Germinario Gestione del rischio dell'episodio epidemico di SEU in Puglia, :50 16:00 Cinzia Germinario Dibattito 16:00 16:30 Stefania Ruggeri La Comunicazione Scientifica in Nutrizione 16:30 16:40 Stefania Ruggeri Dibattito 16:40 17:10 Linda Chioffi Alimentazione e povertà emergenti, nuovi scenari nelle scelte alimentari: quale sostenibilità? 17:10 17:20 Linda Chioffi Dibattito 17:20 17:50 Giuseppe Ugolini La nuova epidemiologia di OKkio alla Ristorazione 17:50 18:00 Giuseppe Ugolini Dibattito 18:00 18:42 Elena Alonzo Il manuale per gli operatori del SIAN MED-FOOD ANTICANCER PROGRAM 18:42 18:52 Elena Alonzo Dibattito Martedì 18 marzo 2014 dalle ore 8:20 alle ore 13:52 III SESSIONE 8:20 8:55 Ermanno Calcatelli Il profilo del Biologo Nutrizionista per l integrazione sicurezza alimentare e nutrizionale 8:55 9:05 Ermanno Calcatelli Dibattito 9:05 9:40 Emilia Guberti Aspetti di integrazione sicurezza alimentare e nutrizionale relativi alla risorsa acqua 9:40 9:50 Emilia Guberti Dibattito 9:50 10:25 Giuseppe Ugolini Integrazione sicurezza alimentare-nutrizionale nel documento dell OMS Nutrition Action Plan :25 10:35 Giuseppe Ugolini Dibattito 10:35 11:10 Pina Arras Integrazione sicurezza alimentare e Nutrizionale nell'assistenza extraospedaliera 11:10 11:20 Pina Arras Dibattito 11:20 11:55 Rosa Prato Epidemia di epatite A in Italia, 2013

5 11:55 12:05 Rosa Prato Dibattito 12:05 12:40 Armando Durante Integrazione sicurezza alimentare e nutrizionale: focus sul caso Ilva 12:40 12:50 Armando Durante Dibattito 12:50 13:42 Vincenzo Pontieri Agromafie: dall italian sounding all italian laundering 13:42 13:52 Vincenzo Pontieri Dibattito Martedì 18 marzo 2014 dalle ore 14:40 alle ore 18:54 IV SESSIONE 14:40 15:10 Roberto Carlà Misure di attuazione a seguito dei controlli ufficiali 15:10 15:20 Roberto Carlà Dibattito 15:20 15:50 Simona De Introna Il Controllo Nutrizionale nella ristorazione collettiva 15:50 16:00 Simona De Introna Dibattito 16:00 16:30 Vincenzo Pontieri Le indagini microbiologiche nell autocontrollo delle aziende alimentari 16:30 16:40 Vincenzo Pontieri Dibattito 16:40 17:20 Giuseppe Ugolini Il nuovo Pacchetto Igiene 17:20 18:00 Roberto Carlà Auditor ed audit nel controllo ufficiale 18:00 18:54 Armando Durante Il Piano Locale dei Controlli 18:40 ESAME