MARIA ROSARIA MONTEFORTE

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1 Curriculum professionale di MARIA ROSARIA MONTEFORTE Informazioni personali Nome/Cognome Maria Rosaria Monteforte Residenza e domicilio Via Sant Andrea Baronissi Salerno Telefono Mobile: /PEC [email protected] [email protected] Cittadinanza Italiana Luogo e data di nascita S. Giorgio la Molara (BN) Sesso Femminile Iscrizione Ordine Nazionale dei Biologi: N Settore professionale tecniche Sicurezza alimentare e nutrizione Competenze tecniche nei settori delle industrie alimentari e della ristorazione collettiva: - stesura di piani di autocontrollo; - verifiche interne in materia di igiene (applicazione delle procedure haccp); - consulenza e assistenza in caso di interventi degli enti ufficiali di controllo (asl, nas, etc.); - selezione dei fornitori e controllo delle forniture; - formazione del personale in materia di igiene degli alimenti in applicazione della normativa vigente; - consulenza in materia di etichettatura dei prodotti alimentari, tracciabilità e rintracciabilità secondo la normativa di settore, dalla produzione alla commercializzazione. Competenze tecniche in materia di nutrizione umana: Esperienza professionale Attuale occupazione - valutazione dello stato nutrizionale (antropometria e impedenziometria); - elaborazione di piani alimentari in diverse condizioni fisiologiche e patologiche; - progettazione e realizzazione di programmi di formazione finalizzata all educazione alimentare; - elaborazione di piani alimentari per le mense scolastiche e aziendali. Professione libera di Biologo Nutrizionista Date 04/ /2012 Lavoro o posizione ricoperti Consulente tecnico Principali attività Collaborazione in progetto di ricerca finalizzato al miglioramento della produzione casearia in termini di resa e qualità attraverso tecniche innovative del processo. Nome e indirizzo dell azienda C.E.C.A.S. CENTRO COOPERATIVO AGROALIMENTARE SANNITA in collaborazione con l Università degli Studi del Sannio Benevento Date 10/ /2010 Lavoro o posizione ricoperti Responsabile Controllo Qualità Audit presso aziende fornitrici; audit presso i punti di vendita e piattaforme di stoccaggio merci in applicazione della normativa vigente in materia di autocontrollo (Pacchetto Igiene 2006); controllo qualità dei prodotti finiti; verifica etichettatura dei prodotti commercializzati; formazione del personale in materia di Pagina 1/ 5 - Curriculum vitae di Monteforte Maria Rosaria

2 Nome e indirizzo dell'azienda Tipo di attività o settore igiene degli alimenti; gestione del sistema di tracciabilità e rintracciabilità dei prodotti alimentari in applicazione del Reg. CE n. 178/2002; progettazione di prodotti di filiera; assistenza durante i controlli ufficiali realizzati dall'autorità sanitaria; gestione delle emergenze sanitarie. Despar Campania Cavamarket S.p.A. Via Stefano Brun, Salerno Grande Distribuzione Organizzata Date Lavoro o posizione ricoperti Responsabile Controllo Qualità Verifica della corretta applicazione delle procedure di sanificazione degli impianti di surgelazione e linee di produzione presso lo stabilimento Sagit Findus di Cisterna di Latina. Nome e indirizzo dell'azienda P.M.G. Soc. coop. a r.l. - Via Boezio, 16 - Roma Tipo di attività o settore Industria alimentare Date Lavoro o posizione ricoperti Consulente tecnico Servizio di monitoraggio secondo l'applicazione del sistema HACCP; formazione delle maestranze; controlli microbiologici di aria e superfici; test di bioluminescenza. Verifiche ispettive interne secondo l'applicazione UNI EN ISO 9001 Nome e indirizzo dell'azienda INETIC srl Via Guidi, Benevento Tipo di attività o settore Grande Distribuzione e aziende agro-alimentari Date 03/ /2001 Lavoro o posizione ricoperti Tirocinio professionale ai fini dell'iscrizione all'albo Nazionale dei Biologi Applicazione di tecniche diagnostiche nell'ambito della batteriologia clinica, virologia, ematologia. Nome e indirizzo dell'azienda A.O. G. Rummo Benevento Tipo di attività o settore Patologia Clinica Istruzione e formazione Date 03/2000 Titolo della qualifica rilasciata Laurea in Scienze Biologiche Università degli Studi di Napoli Federico II Principali Indirizzo Fisiopatologico: Fisiologia, Igiene, Microbiologia, Fisiopatologia tematiche/competenze Endocrina, Fisiologia della Nutrizione, Chimica. Date 2000/2001 Titolo della qualifica rilasciata Corso di perfezionamento in Igiene e tecnologie degli alimenti Università degli Studi di Napoli Federico II Principali Igiene e sicurezza alimentare; tecnologia delle produzioni alimentari tematiche/competenze Date 01/ /2003 Titolo della qualifica rilasciata Master II livello Università degli Studi di Roma La Sapienza Principali tematiche Sicurezza e Qualità degli alimenti e delle bevande dalla produzione al consumo Date 01/2015 Titolo della qualifica rilasciata Corso di perfezionamento in Alimentazione e Nutrizione Pediatrica Principali tematiche Alimentazione nel bambino sano e affetto da patologie; disturbo della condotta alimentare; educazione alimentare. Pagina 2/ 5 - Curriculum vitae di Monteforte Maria Rosaria

3 Date 05/ /2014 Principali tematiche Focus multidisciplinare in Pediatria Date 20/09/2014 Principali tematiche Convegno Celiachia e.. Date 05/2011 Principali tematiche Sicurezza Alimentare Date 01/2011 Principali tematiche La Sanità intorno all'uomo: profili etici, giuridici e gestionali Date 12/2010 Formazione Corso per Nutrigenetista Principali tematiche Nutrigenetica Date 10/2010 Principali tematiche Le reazioni avverse agli alimenti e le principali tecniche diagnostiche Date 10/2010 Principali tematiche Nutrizione e dietetica applicata Date 04/2010 Principali tematiche Le allergie e le intolleranze alimentari Date 01/ /2009 Principali tematiche Dimagrimento, depurazione, motivazione, movimento Date 04/2009 Principali tematiche Le diete nella prevenzione dell obesità infantile Date 09/ /2008 Formazione Corso di formazione per imprenditrici E.F.I. Campania (Ente Funzionale Innovazione & Sviluppo Regionale) in collaborazione con IL SOLE 24 ORE. Principali tematiche Gestione d impresa; competenze manageriali; internazionalizzazione dell impresa. Date 10/2008 Principali tematiche Cause dell obesità e terapie Date 09/2008 Principali tematiche La certificazione ECDL Health - Sistemi informativi sanitari e cultura manageriale in sanità Pagina 3/ 5 - Curriculum vitae di Monteforte Maria Rosaria

4 Date 05/2008 Principali tematiche Intolleranza al glutine tra ricerca, alimentazione e tutela sociale Date 12/2007 Principali tematiche Integrazione delle conoscenze multidisciplinari delle scienze biomediche e psicologiche Date 11/2007 Principali tematiche Diete vegetariane: aspetti salutistici e rischi potenziali Date 04/2007 Principali tematiche Nutrizione: linee guida Date 09/2006 Principali tematiche I nuovi regolamenti comunitari in materia di sicurezza alimentare in vigore dal 1 gennaio 2006: dalla teoria alla pratica Date 01/ /2006 Principali tematiche Dietologia e dietoterapia dell'obesità e della sindrome metabolica Date 07/1992 Titolo della qualifica rilasciata Diploma di Ragioniere e Perito Mercantile I.T.C. G. Alberti - Benevento Principali tematiche Contabilità, merceologia, diritto, economia. personali Madrelingua Italiano Altra(e) lingua(e) Autovalutazione Comprensione Parlato Scritto Livello europeo (*) Ascolto Lettura Interazione orale Produzione orale Inglese Francese A2 Utente base A2 Utente base A2 Utente base A2 Utente base A2 Utente base (*) Quadro comune europeo di riferimento per le lingue B1 Utente autonomo B2 Utente autonomo B1 Utente autonomo B1 Utente autonomo B1 Utente autonomo informatiche Patente Conoscenza degli applicativi Microsoft e del pacchetto Office; uso di Internet e servizio di posta elettronica, social. B Ulteriori informazioni - Iscritta nell Elenco di esperti di particolare e comprovata specializzazione universitaria per attività di consulenza a supporto delle Commissioni Consiliari della Regione Campania (Pubblicazione sul BURC n. 41 del 29/06/09). - Iscritta nell'elenco Regionale di figure professionali per l affidamento di incarichi di docenza specialistica in materia di Educazione Alimentare (Pubblicazione sul BURC n. 22 del 06/04/09). Pagina 4/ 5 - Curriculum vitae di Monteforte Maria Rosaria

5 - Qualifica di Assaggiatore d olio di 1 livello. - Partecipazione a convegni in materia di nutrizione e sicurezza alimentare come relatore. - Collaborazioni con l Università del Sannio presso il Dipartimento di Scienze Biologiche ed Ambientali. - Collaborazione alla realizzazione della pubblicazione Mangia come parli - per un consumo consapevole nel Sannio. natan edizioni Attività di consulenza in materia di nutrizione e igiene degli alimenti presso la mensa universitaria dell ADISU dell Università degli Studi di Benevento. Autorizzo al trattamento dei miei dati personali ai fini del D.Lgs. 196/2003 Maria Rosaria Monteforte Pagina 5/ 5 - Curriculum vitae di Monteforte Maria Rosaria