Concorso Provinciale di Ricevimento IL MANAGER DEL FUTURO

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Nicolina Basso
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1 Concorso Provinciale di Ricevimento IL MANAGER DEL FUTURO destinato a: Allievi 3 anno degli Istituti Professionali Alberghieri della Provincia di Cagliari Carbonia-Iglesias - Medio Campidano Anno scolastico 2008/

2 Concorso Provinciale di Ricevimento IL MANAGER DEL FUTURO FINALITÀ DEL CONCORSO Il settore ricevimento rappresenta il punto nevralgico dell albergo; è il cervello che da i vari input a tutti gli altri settori. L importanza e l efficienza di questo settore e affidata ai giovani coloro che dovranno intraprendere questo lavoro i nostri allievi -, per cui è di fondamentale importanza dare loro una adeguata formazione ma prima di tutto dare una forte motivazione in modo che loro possano credere fermamente ed orientarsi verso questa scelta. L allievo deve essere messo in condizione di saper scegliere quindi bisogna presentare tutti i prodotti della nostra scuola e sottoporli a effettive valutazioni. Così facendo l allievo alla fine del 2 anno non sarà costretto a scegliere per mancanza di tempo o per un inefficiente illustrazione dei settori, ma al contrario sarà in grado di prendere ponderate decisioni e di scegliere oculatamente quanto più gli aggrada. Questo settore è un po svantaggiato rispetto agli altri settori, (sala/cucina) per il semplice motivo che i ragazzi sono attratti maggiormente dalla preparazione dei diversi piatti o dei diversi cocktail e soprattutto dalla degustazione degli stessi

3 OBIETTIVI Nel rispetto delle su citate motivazioni si organizza, il giorno 15 Maggio 2009, il Concorso Provinciale di Ricevimento denominato Il Manager del Futuro con lo scopo di: 1. Valorizzare il settore in tutta la Sardegna e possibilmente oltre, riconoscendo l effettiva importanza ed il giusto ruolo che ricopre all interno dell albergo e della scuola. 2. Motivare l allievo e metterlo in grado di saper valutare. 3. Simulare nel modo più reale possibile le diverse situazioni che si presentano al cospetto del cliente. 4. Accrescere il proprio bagaglio professionale e culturale, grazie al confronto con le altre scuole. 5. Permettere all allievo di esprimere le proprie capacità (organizzative, creative, di coordinamento). 6. Dare loro sicurezza nello svolgimento dei compiti. 7. Permettere agli allievi di migliorarsi 8. Affinare la propria etica professionale considerando che la giuria esaminatrice sarà composta da diversi direttori d albergo appartenenti

4 REGOLAMENTO GARA 1) Il concorso è destinato ai soli allievi di 3 anno degli Istituti Professionali Alberghieri delle Province di Cagliari, Iglesias- Carbonia, Medio Campidano 2) Ogni Istituto, in base ad una preselezione interna, potrà presentare al massimo 3 concorrenti. 3) La gara consisterà in due prove: - 1 a prova Progettuale (durata massima 2 ore) - 2 a prova di Laboratorio - Role Playing (durata massima 15 minuti per concorrente) relativa alla fase di live-in durante la quale i candidati dovranno fornire informazioni sulle attrattive turistiche della loro Provincia, eventuali informazioni sui mezzi utilizzati per raggiungerle e relativi orari. 4) Tutti i candidati svolgeranno la prima prova che sarà corretta tempestivamente dalla giuria. 5) Parteciperanno alla seconda prova i primi 10 tra quelli che avranno superato la prima. 6) Prima delle prove verranno illustrate le consegne e i criteri di valutazione 7) Tutto il materiale sarà fornito dalla scuola. Non potranno essere utilizzate altre dotazioni o materie prime portate dai concorrenti ad eccezione del corredo minimo d attrezzatura personale. 8) La commissione è composta da capi ricevimento, direttori d albergo, presidente A.I.R.A. regione Sardegna, eventualmente da una psicologa per valutare nel role playing il comportamento e il modo di porsi dell addetto.. Il giudizio della giuria è insindacabile. 9) Al termine delle prove verrà redatta una graduatoria; a parità di punteggio, precederà l alunno più giovane. 10) Ai primi tre classificati verrà consegnato un premio e rilasciato un attestato di merito. N.B. Il concorso si svolgerà presso quest Istituto e i candidati dovranno indossare la divisa in entrambe le prove

5 DESCRIZIONE PROVA 1 a PROVA PROGETTUALE Tempo concesso: ore. 2 Il candidato sarà chiamato a svolgere alcune operazioni riguardanti le fasi di prenotazione, check-in, check out. I candidati dovranno essere muniti del corredo di scrittura e calcolatrice non programmabile. E vietato l uso di materiale o dotazioni non espressamente previsti. 2 a PROVA DI LABORATORIO (Role Playing) Tempo massimo: 15 minuti per concorrente Verranno realizzate simulazioni al banco relative alla fase di live-in, durante la quale i candidati dovranno fornire informazioni sulle attrattive turistiche della loro Provincia, eventuali informazioni sui mezzi utilizzati per raggiungerle e relativi orari in lingua italiana, La prova di laboratorio tende ad evidenziare le capacità relazionali, di comunicazione verbale, para verbale e non verbale dei candidati. PROGRAMMA CONCORSO 12 Maggio 2009 Ore 08.30: appello, lettura regolamento e consegna della 1 a prova Ore 08.45: inizio prova progettuale Ore 10.45: correzione prova Ore 11.30: inizio prova di laboratorio Role Playng Ore 12:30 premiazione e successivamente Buffet preparato dagli allievi dell Istituto. Il Preside Gian Piero Liori - 5 -

6 SCHEDA DI ADESIONE AL CONCORSO DI RICEVIMENTO IL MANAGER DEL FUTURO DOCENTE/I NOME COGNOME SCUOLA ALUNNI/E NOME COGNOME SCUOLA Da inviare a info@alberghierogramsci.it entro il 05 maggio 2009 all attenzione della Prof.ssa F. Anna Napolitano

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