Giro d Italia. In corsa tra le eccellenze culinarie

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Rachele Marino
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1 Giro d Italia In corsa tra le eccellenze culinarie

Progetto 2018 L Associazione Professionale Cuochi Italiani APCI promuove la formazione di una squadra delle aziende leader per il proprio comparto merceologico che abbiano un canale Ho.Re.Ca.

L obiettivo è quello di offrire un momento formativo e conviviale dedicato agli chef che: sia un occasione concreta per relazionarsi con l offerta del mercato Ho.Re.Ca.

2 Progetto 2018 L Associazione Professionale Cuochi Italiani APCI promuove la formazione di una squadra delle aziende leader per il proprio comparto merceologico che abbiano un canale Ho.Re.Ca., per organizzare 8 tappe di un Tour itinerante in 8 diverse regioni. L obiettivo è quello di offrire un momento formativo e conviviale dedicato agli chef che: sia un occasione concreta per relazionarsi con l offerta del mercato Ho.Re.Ca. renda i Vostri PRODOTTI protagonisti metta chef e ristoratori in CONTATTO DIRETTO con il distributore Un menù degustazione guidato dall intervento di un MEDIATORE, che accompagnerà gli ospiti chef e ristoratori alla scoperta della ricetta. Protagonista di ogni portata uno chef della Squadra Nazionale APCI CHEF ITALIA, che introdurrà un VIDEO EMOZIONALE nel quale si vedranno INGREDIENTI e PROCEDIMENTI. Sarà sempre presente una DISPENSA CONDIVISA e ben visibile con una campionatura di tutti i prodotti dei partner utilizzati per la realizzazione delle ricette. EVENTI GRATUITI per tutti i professionisti in attività del territorio di riferimento: clienti del DISTRIBUTORE e delle AZIENDE partner, associati APCI.

3 Concept Agenda Accredito dei partecipanti Taste & Learn Possibilità di interazione diretta tra le aziende e gli ospiti Percorso formativo a cura di #APCI CHEF ITALIA Squadra Nazionale Italiana APCI

4 Gli Ingredienti del Progetto Il Network di aziende

5 Gli Ingredienti La Squadra del Progetto Il Mediatore Avvalora il progetto il ruolo del mediatore, ricoperto da uno dei professionisti più quotati del settore: Davide Pini

6 Taste & Learn

7 Dispensa condivisa

Novità 2018 FOCUS PRODOTTO Gli chef della Nazionale si faranno interpreti dei principali

faranno come commento al Video della ricetta proposta in degustazione Presenza di uno

ricetta del Menu condiviso con uno spunto territoriale Coinvolgimento di una Scuola

8 Novità 2018 FOCUS PRODOTTO Gli chef della Nazionale si faranno interpreti dei principali Higlights - condivisi con ogni azienda e li RACCONTERANNO in breve nello speech live che faranno come commento al Video della ricetta proposta in degustazione Presenza di uno chef EMERGENTE del TERRITORIO riconosciuto che opera con la nazionale elaborando una ricetta del Menu condiviso con uno spunto territoriale Coinvolgimento di una Scuola Alberghiera del Network APCI RENAIA del territorio per una collaborazione sul fronte CUCINA e SALA

Comunicazione Comunicazione Rivista: L Arte in Cucina Sito: www.apci.

9 Comunicazione Comunicazione Rivista: L Arte in Cucina Sito: Newsletter dedicate Pagine APCI dei principali Social Network: & Recruiting Importante la comunicazione condivisa con le agenzie stampa delle aziende partner per massimizzare le opportunità di contatti e visibilità per tutti. Materiali Sarà presente sui tavoli un MENU DIDATTICO che consentirà di approfondire le ricettazioni, l utilizzo dei singoli ingredienti e dei metodi e strumenti di cottura. Omaggio condiviso Plus di questa edizione rimane la realizzazione di un gadget del Giro d'italia. Per riceverlo, i professionisti partecipanti hanno consegnato al desk APCI un form di contatto compilato con i propri dati anagrafici, firmando l autorizzazione al trattamento degli stessi, condivisi post evento.

10 Partner 2018 Food & Beverage cameo Food Service Demetra Ferrarelle Koppert Cress La Molisana Molino Caputo Olitalia Pomì Riso Gallo Spirito Contadino Surgital Wiberg Equipment Arcoroc Ballarini Professional Imperia&Monferrina Sirman Zwilling

Date 2018 16 Aprile 14 Maggio 25 Giugno 10

11 Date Aprile 14 Maggio 25 Giugno 10 Settembre 01 Ottobre 15 Ottobre 22 Ottobre 05 Novembre

12 RIPARTIAMO INSIEME SEGUICI SU: Associazione Professionale Cuochi Professionale

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