UNIVERSITA DEGLI STUDI DI BERGAMO ESTRATTO VERBALE N. 4 SEDUTA APERTA AL PUBBLICO DEL

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1 Prot. n /X/4 del UNIVERSITA DEGLI STUDI DI BERGAMO procedura negoziata sotto soglia ex art. 36, comma 2 lett. b) D. Lgs. 50/2016, previa indagine di mercato per l affidamento del servizio di catering per l Università degli studi di Bergamo tramite accordo quadro triennale con uno o più operatori economici - CIG C4F ESTRATTO VERBALE N. 4 SEDUTA APERTA AL PUBBLICO DEL L anno duemiladiciotto il giorno trentuno del mese di gennaio alle ore nell aula 21, della sede universitaria di Via dei Caniana, 2 in Bergamo, in seduta aperta al pubblico è presente il Dott. William Del Re, dirigente dei Servizi Amministrativi Generali, assistono in qualità di testimoni la Dott. Chiara Biscardi e il Dott. Iacopo Luca Diana, funzionari dei Servizi Amministrativi Generali. Sono altresì presenti i componenti della Commissione giudicatrice, nominata con Determina Rep. 59/2018 prot. n /X/4 del 29 gennaio 2018, il Dott. Gianfranco Arieti (Presidente), il Dott. Piero Cappelletti e il Dott. Alessandro Paderno. L aggiudicazione sarà effettuata con il criterio di scelta dell offerta economicamente più vantaggiosa ai sensi dell art. 95, comma 3 lett. b) del D. Lgs. 50/2016. Visti gli atti e le norme di cui al verbale n. 2 del La seduta è pubblica come prescritto dalla lettera invito ed è stata notiziata a mezzo PEC alle ditte offerenti in data (prot. n.13937/x/4). Alla seduta sono presenti Fulvio Maggioni, Direttore tecnico della ditta Desco Società italiana di ristorazione srl e Luca, titolare della ditta Salumeria. La Commissione, dopo ampia e approfondita discussione, all unanimità ha attribuito i seguenti punteggi alle offerte tecniche, riepilogati nella tabella sotto riportata, di cui si procede alla lettura: A1 ) esperienza dell operatore economico nel settore specifico - Numero di di esperienza nella prestazione di servizi di catering presso enti pubblici o privati 8 Desco società italiana di Salumeria di Luca Coeff. Pj Pj * 38 1,00 8 8,00 6 0,16 8 1,26 MAX 38

2 Desco società italiana di Salumeria di Luca L' operatore economico e' attivo da 38 L operatore economico è attivo da sei A2) Qualifica, formazione ed esperienza professionale del coordinatore - Numero di di esperienza relativamente ad incarichi di coordinamento del personale nell ambito della ristorazione, eventuali qualifiche e aggiornamenti formativi 6 Salumeria di Luca Salumeria di Luca Coeff. Pj Pj * 12 1,00 6 6,00 6 0,50 6 3,00 MAX 12 Due direttori con esperienza di 18 e 6 (consideriamo una media di 12) Esperienza come coordinatore dal 2012, perfezionamento con corsi professionali A3) Qualifica, formazione ed esperienza professionale del personale destinato al servizio - Numero di di esperienza nell ambito della ristorazione eventuali qualifiche e aggiornamenti formativi 6 Coeff. Pj Pj * 8 1,00 6 6,00 Salumeria di Luca 6 0,75 6 4,50 MAX 8 Gruppo con 7/8 di esperienza e diploma in scuola alberghiera Salumeria di Luca 2 a tempo indeterminato, 2 determinato (da 1/2 ) e poi 3 professionisti a tempo indeterminato da circa 6. L' operatore economico dichiara genericamente una formazione.

3 B1) contenuti prestazionali del servizio - Varietà e qualità delle proposte ricomprese nell ambito delle varie tipologie di servizi di cui al capitolato; modalità di allestimento dell area in cui svolgere il servizio; modalità di presentazione delle pietanze e di somministrazione delle medesime. 30 Salumeria di Luca 30,00 12,00 Salumeria di Luca L'operatore economico risponde in maniera completa e dettagliata alle richieste del punto preso in considerazione. L'operatore economico descrive in modo carente varieta' e qualita' delle proposte, allestimento e presentazione delle pietanze senza descriverne la somministrazione. Vengono allegate foto illustrative del servizio. B2) Prodotti utilizzati e filiera dei fornitori - Varietà, qualità e tipologia dei prodotti offerti con particolare attenzione all impiego di prodotti freschi, di prodotti locali e di prodotti biologici (es. provenienza certificata e impiego frutta e verdura km 0 ) 12 Salumeria di Luca 10,00 10,00 Salumeria di Luca L'operatore economico descrive in maniera puntuale i prodotti utilizzati e in maniera generica la filiera dei fornitori L'operatore economico descrive in maniera generica i prodotti utilizzati e in maniera puntuale (tramite tabella) la filiera dei fornitori B3) Utilizzo di imballaggi recuperabili, corretta gestione della raccolta differenziata dei rifiuti, utilizzo di mezzi di trasporto a basso impatto ambientale (veicoli elettrici, ibridi, GPL, a metano o almeno euro 4) 8

4 Salumeria di Luca 7,00 5,00 Salumeria di Luca L'operatore economico illustra le procedure per la corretta gestione della raccolta differenziata dei rifiuti e l' utilizzo di mezzi di trasporto a basso impatto ambientale. Dichiara una generica richiesta ai fornitori di impiego di contenitori a basso impatto e alto riciclo. L'operatore economico evidenzia una attenzione per la corretta gestione della raccolta differenziata dei rifiuti e l' utilizzo di imballi riciclabili. Non vi sono accenni ai mezzi. Si dà atto che le offerte ammesse alla successiva fase di apertura della busta contenente l offerta economica sono quelle presentate dalle seguenti ditte: offerta tecnica Desco SRL 67 Salumeria Di Luca 35,76 A questo punto si procede all apertura delle buste contenenti le offerte economiche dei due operatori economici ammessi e si dà lettura del ribasso (A) e dell aumento nel caso di ordinativi inferiori alle 30 persone (B). Di seguito si riporta il riepilogo dell esame delle offerte economiche: A- Ribasso B- Aumento (<30 persone) Desco SRL 13,25% 14,26% Salumeria Di Luca 10% 5% Si effettua il calcolo del punteggio da attribuire alle offerte economiche presentate dagli operatori sopra elencati e del conseguente punteggio complessivo con il seguente esito: Ribasso Aumento (<30 persone) totale offerta economica complessivo Desco SRL 26 punti 1,4 punti 27,4 94,40 Salumeria Di Luca 19,62 punti 4 punti 23,62 59,39

5 Viene formulata, pertanto, la proposta di aggiudicazione, ai sensi dell art. 32 del D. Lgs. 50/2016, in favore di Desco SRL e di Salumeria. La stazione appaltante nella persona del Direttore Generale, previa verifica ed approvazione della proposta di aggiudicazione ai sensi degli artt. 32, comma 5 e 33, comma 1 del Codice, aggiudicherà l accordo quadro. L aggiudicazione diventerà efficace, ai sensi dell art. 32, comma 7 del Codice, all esito positivo della verifica del possesso dei requisiti prescritti. Alle ore si chiude la seduta e si trasmette all ufficio l intera documentazione di gara per gli adempimenti di competenza.