Regione Umbria Catalogo Unico Regionale dell Offerta di Apprendimento - Scheda corso ID Denominazione progetto

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1 Regione Umbria Catalogo Unico Regionale dell Offerta di Apprendimento - Scheda corso ID Denominazione progetto Addetto qualificato alle vendite - Prodotti food Sezione 2 (Regolamentate) Pag. 1/22

2 SEZIONE A SOGGETTO EROGATORE DELLA FORMAZIONE A CATALOGO E SEDE DI SVOLGIMENTO A.1 Coordinate del soggetto richiedente l inserimento a catalogo dell offerta formativa Denominazione e ragione sociale: TATICS GROUP SPA Natura giuridica: Società per azioni Rappresentante legale (Cognome e Nome): Rastelli Paolo Indirizzo sede legale: VIA DEL SERAFICO, 90 CAP - Comune - Provincia: Roma - RM Telefono: 075/ Fax: 075/ Indirizzo info@tatics.it Sito web: Partita IVA Codice fiscale Registrazione c/o Camera di Commercio: di Roma - n anno 2014 A.2 Referente del progetto Nome e Cognome: Granocchia Giuliano Telefono: 075/ Fax: 075/ A.3 Posizione del soggetto richiedente Organismo singolo A.4 Tipologia di soggetto erogatore dell attività formativa a catalogo Ente di formazione accreditato dalla Regione Umbria per la macrotipologia: Formazione iniziale - Formazione superiore - Formazione continua e permanente A.5 Sedi di svolgimento dell attività formativa a catalogo N. Sede: 1 Denominazione: Tatics Group spa Indirizzo: Via Settevalli N. civico/piano: 11/E CAP - Comune - Provincia: Perugia - PG Telefono: 075/ Stato accreditamento sede: La sede è già stata accreditata La sede è destinata all erogazione di attività di FAD: No N. Sede: 2 Denominazione: Confesercenti Umbria Pag. 2/22

3 Indirizzo: Via Campo di Marte N. civico/piano: 19 CAP - Comune - Provincia: Perugia - PG Telefono: 075/ Stato accreditamento sede: La sede è già stata accreditata La sede è destinata all erogazione di attività di FAD: No N. Sede: 3 Denominazione: Comune di Tuoro sul Trasimeno - Scuola Carlo Cattuto Indirizzo: Via Vernazzano Basso N. civico/piano: snc CAP - Comune - Provincia: Tuoro sul Trasimeno - PG Telefono: 075/ Stato accreditamento sede: La sede non è stata oggetto di richiesta di accreditamento La sede è destinata all erogazione di attività di FAD: No N. Sede: 4 Denominazione: CFP Provincia di Terni Indirizzo: Loc. Pentima Bassa N. civico/piano: 4 CAP - Comune - Provincia: Terni - TR Telefono: 0744/ Stato accreditamento sede: La sede è già stata accreditata La sede è destinata all erogazione di attività di FAD: No N. Sede: 5 Denominazione: Comune di Gubbio - Scuola dei Mestieri e delle Professioni Indirizzo: Parco Ranghiasci N. civico/piano: Via Cattedrale c/o Villino Parco Ranghiasci CAP - Comune - Provincia: 1 - Gubbio - PG Telefono: 075/ Stato accreditamento sede: La sede non è stata oggetto di richiesta di accreditamento La sede è destinata all erogazione di attività di FAD: No Pag. 3/22

4 SEZIONE A-Raggruppamenti COMPOSIZIONE DI ATI/ATS (riportare le informazioni per i soggetti diversi dal capofila) Pag. 4/22

5 SEZIONE B TIPOLOGIA DELL OFFERTA FORMATIVA B.1 Tipologia di progetto - Formazione post-obbligo formativo e post-diploma - Formazione permanente - aggiornamento professionale e tecnico - Formazione finalizzata al reinserimento lavorativo B.2/B.3 Settore economico professionale del corso Servizi di distribuzione commerciale B.4 Obiettivi dell offerta formativa (descrizione sintetica) L'obiettivo principale del corso è quello di fornire ai partecipanti le competenze tecnico-professionali proprie dell addetto alla vendita nel settore alimentare, spendibili nei vari reparti delle strutture GDO/retail o nei piccoli negozi specializzati, attraverso un approccio pratico al ruolo che li metta in grado di confrontarsi, in modo efficace, con la clientela e con la realtà organizzativa dell azienda in cui andranno ad inserirsi, grazie alla conoscenza delle merceologie di prodotto, delle principali tecniche di vendita, di allestimento e di gestione degli obiettivi di budget del punto vendita. Il corso fornirà nello specifico le competenze per preparare, conservare, porzionare e confezionare i prodotti del reparto, nel rispetto della cura delle norme igienicosanitarie e di sicurezza alimentare. B.5 Risultati attesi (descrizione sintetica) Al termine del percorso proposto i partecipanti, superando un esame finale, otterranno la qualifica professionale legalmente riconosciuta di Addetto qualificato alle vendite Prodotti food. Essi acquisiranno le principali competenze di un addetto alle vendite nel settore alimentare e saranno in grado di: gestire il magazzino preparare l area di vendita allestire e valorizzare la merce a livello estetico gestire i clienti nell acquisto confezionare i prodotti gestire operazioni di cassa. I partecipanti al corso, oltre alla qualifica, potranno ottenere anche l attestato HACCP, obbligatorio per svolgere le professioni in ambito alimentare. B.6 Destinatari dell offerta formativa e requisiti di ammissione Tipologia di destinatari: La partecipazione al percorso è aperta a tutti i cittadini italiani o stranieri, che abbiano assolto all obbligo di istruzione. Requisiti di ammissione: Assolvimento del diritto-dovere d istruzione e formazione. Per gli stranieri è inoltre indispensabile una buona conoscenza della lingua italiana orale e scritta, che consenta di partecipare attivamente al percorso formativo. Pag. 5/22

6 Modalità di accertamento del Autocertificazione del candidato in fase di iscrizione all intervento; ai cittadini extracomunitari possesso individuale dei sarà richiesto regolare permesso di soggiorno. Per i cittadini stranieri, la comprensione della requisiti di ammissione: lingua italiana sarà accertata attraverso la somministrazione di un test di verifica della conoscenza della lingua. Previsione e modalità di riconoscimento del credito di ammissione : Credito di ammissione non previsto B.7 Numero di destinatari (per edizione) 15 B.8 Metodologie di intervento per la realizzazione degli obiettivi previsti dall offerta formativa La pubblicizzazione del percorso proposto sarà realizzata attraverso le seguenti attività: produzione di materiale informativo, sia in forma cartacea sia da pubblicare on line; distribuzione del materiale informativo nei punti strategici dei Comuni della regione; pubblicazione delle notizie relative al percorso proposto sul sito web del soggetto attuatore; invio DEM (mailing) a tutte le strutture che abbiano rapporti con i target di utenti identificati. Si sottolinea che Tatics è l agenzia formativa di Confesercenti Umbria e può giovarsi, nelle azioni di promozione e di diffusione dei risultati del progetto, del supporto e della rete di imprese afferenti all Associazione. Molti di coloro che intendono svolgere la professione di commesso addetto alle vendite, sia in proprio che all interno di strutture esistenti, si recano presso le sedi territoriali di Confesercenti per avere informazioni e supporto. Anche al termine del percorso i partecipanti potranno fruire di costanti aggiornamenti sul proprio settore e la propria professione. La scansione di didattica dei moduli che compongono il presente percorso formativo è frutto di un attenta e bilanciata attività di progettazione, derivante dalle valutazioni e dalle analisi di un comitato tecnico composto da titolari di esercizi commerciali con esperienza pluriennale e da altri esperti operanti a vario titolo nel settore. Ogni modulo didattico presenta un grande parte di esercitazioni ed attività pratiche, finalizzate a calare gli allievi in situazioni reali, simili a quelle che si troveranno ad affrontare nell ambito della loro professione e della loro quotidianità lavorativa. Il percorso è strutturato in una parte teorica iniziale, necessaria per capire gli aspetti del lavoro specifico in negozio e in generale del settore del commercio. Subito dopo gli allievi hanno la possibilità di mettere in pratica le nozioni teoriche imparate, grazie ad esercitazioni, case histories e giochi di ruolo. L obiettivo del corso è infatti quello di fornire ai partecipanti una competenza tale da renderli autonomi all interno del contesto professionale in cui si troveranno ad operare. B.9 Disseminazione e pubblicizzazione dei risultati del progetto (descrizione sintetica) Si prevede di dare diffusione, fin dalla fase di erogazione del percorso, agli elementi ritenuti rilevanti per gli addetti ai lavori e per le strutture del territorio che potrebbero trarre vantaggio dall offerta formativa proposta; i risultati del progetto saranno promossi in particolare attraverso la creazione di pagine dedicate sul sito web del soggetto attuatore; sarà infine inviato materiale informativo tramite mail a tutti coloro che abbiano mostrato interesse per il percorso proposto, inerente i risultati formativi conseguiti e i livelli di merito raggiunti. Pag. 6/22

7 Saranno in particolare pubblicati sul sito web dell agenzia formativa e su quello di Confesercenti Umbria i nominativi di coloro che, dopo aver partecipato al corso, avranno superato positivamente l esame di qualifica finale. B.10 Eventuali aziende che hanno mostrato interesse al progetto, specificando denominazione, sede, settore di attività e natura dell interesse Pag. 7/22

8 SEZIONE C RIFERIMENTO PROFESSIONALE DELL OFFERTA FORMATIVA ED ATTESTAZIONE PREVISTA IN ESITO AL PERCORSO C.1 Denominazione proposta del profilo professionale Addetto qualificato alle vendite - Prodotti food C.2 Descrizione sintetica del profilo professionale L'Addetto qualificato alle vendite prodotti food opera nel commercio, in esercizi di piccole, medie e grandi dimensioni, gestisce il processo di vendita di prodotti alimentari freschi e si occupa, in alcuni casi, della realizzazione di attività accessorie quali, ad esempio, la preparazione di elaborati gastronomici, l allestimento/presentazione di spazi espositivi del banco vendita e la gestione del magazzino. C.3 Posizione univoca nella classificazione ISTAT CP C.4 Posizione/i nella classificazione ISTAT ATECO Commercio al dettaglio C.5 Articolazione del riferimento professionale per Unità di Competenza Macro-processo di riferimento Unità di Competenza Definire Obiettivi e risorse Esercitare un'attività lavorativa in forma dipendente o autonoma Esercitare la professione di addetto qualificato alle vendite - Prodotti food Gestire il sistema cliente Gestire la comunicazione con i clienti del punto vendita Produrre beni/erogare servizi Gestire il banco dei prodotti alimentari salumi, formaggi, gastronomia, prodotti da forno Gestire il banco dei prodotti alimentari macelleria e pescheria Realizzare attività di vendita Gestire i fattori produttivi Realizzare operazioni di immagazzinamento Interagire con le altre risorse professionali operative sul luogo di lavoro Condurre il sistema di garanzia dell'igiene e della pulizia del luogo di lavoro Addetto qualificato alle vendite prodotti food Lavorare in sicurezza Valutare la qualità del proprio operato nell'ambito dell'erogazione di un servizio C.6 Tipo di attestazione obbligatoria prevista Attestato di qualifica di cui è richiesto il rilascio alla Regione C.7 Eventuali altre attestazioni di cui è previsto il rilascio (e indicazione delle relative modalità) A tutti coloro che avranno frequentanto l'ufc 10 "Sistema di garanzia dell'igiene e della pulizia del luogo di lavoro" sarà rilasaciato l'attestato HACCP da parte del soggetto attuatore. Pag. 8/22

9 C.8 Descrizione delle singole Unità di Competenza Denominazione proposta della Unità di Esercitare un'attività lavorativa in forma dipendente o autonoma Competenza: Macroprocesso di riferimento: Definire Obiettivi e risorse Riferimento ad Unità di Competenza è esattamente corrispondente a UC già contenuta nel Repertorio presente nel Repertorio regionale degli standard professionali: Uc già contenuta nel repertorio: Esercitare un'attività lavorativa in forma dipendente o autonoma Risultato atteso: Conoscenze minime: Abilità minime: Denominazione proposta della Unità di Competenza: Macroprocesso di riferimento: Riferimento ad Unità di Competenza presente nel Repertorio regionale degli standard professionali: Uc già contenuta nel repertorio: Risultato atteso: Conoscenze minime: Abilità minime: Denominazione proposta della Unità di Competenza: Macroprocesso di riferimento: Riferimento ad Unità di Competenza presente nel Repertorio regionale degli standard professionali: Uc già contenuta nel repertorio: Risultato atteso: Conoscenze minime: Abilità minime: Denominazione proposta della Unità di Competenza: Macroprocesso di riferimento: Riferimento ad Unità di Competenza presente nel Repertorio regionale degli standard professionali: Uc già contenuta nel repertorio: Risultato atteso: Conoscenze minime: Abilità minime: Esercitare la professione di addetto qualificato alle vendite - Prodotti food Definire Obiettivi e risorse è esattamente corrispondente a UC già contenuta nel Repertorio Addetto qualificato alle vendite Gestire la comunicazione con i clienti del punto vendita Gestire il sistema cliente è esattamente corrispondente a UC già contenuta nel Repertorio Gestire la comunicazione con i clienti del punto vendita Gestire il banco dei prodotti alimentari salumi, formaggi, gastronomia, prodotti da forno Produrre beni/erogare servizi è esattamente corrispondente a UC già contenuta nel Repertorio Gestire il banco dei prodotti alimentari salumi, formaggi, gastronomia, prodotti da forno Pag. 9/22

10 Denominazione proposta della Unità di Competenza: Macroprocesso di riferimento: Riferimento ad Unità di Competenza presente nel Repertorio regionale degli standard professionali: Uc già contenuta nel repertorio: Risultato atteso: Conoscenze minime: Abilità minime: Denominazione proposta della Unità di Competenza: Macroprocesso di riferimento: Riferimento ad Unità di Competenza presente nel Repertorio regionale degli standard professionali: Uc già contenuta nel repertorio: Risultato atteso: Conoscenze minime: Abilità minime: Denominazione proposta della Unità di Competenza: Macroprocesso di riferimento: Riferimento ad Unità di Competenza presente nel Repertorio regionale degli standard professionali: Uc già contenuta nel repertorio: Risultato atteso: Conoscenze minime: Abilità minime: Denominazione proposta della Unità di Competenza: Macroprocesso di riferimento: Riferimento ad Unità di Competenza presente nel Repertorio regionale degli standard professionali: Uc già contenuta nel repertorio: Risultato atteso: Conoscenze minime: Abilità minime: Gestire il banco dei prodotti alimentari macelleria e pescheria Produrre beni/erogare servizi è esattamente corrispondente a UC già contenuta nel Repertorio Gestire il banco dei prodotti alimentari macelleria e pescheria Realizzare attività di vendita Produrre beni/erogare servizi è esattamente corrispondente a UC già contenuta nel Repertorio Realizzare attività di vendita Realizzare operazioni di immagazzinamento Gestire i fattori produttivi è esattamente corrispondente a UC già contenuta nel Repertorio Realizzare operazioni di immagazzinamento Interagire con le altre risorse professionali operative sul luogo di lavoro Gestire i fattori produttivi è esattamente corrispondente a UC già contenuta nel Repertorio Interagire con le altre risorse professionali operative sul luogo di lavoro Denominazione proposta della Unità di Condurre il sistema di garanzia dell'igiene e della pulizia del luogo di lavoro Competenza: Addetto qualificato alle vendite prodotti food Pag. 10/22

11 Macroprocesso di riferimento: Gestire i fattori produttivi Riferimento ad Unità di Competenza è esattamente corrispondente a UC già contenuta nel Repertorio presente nel Repertorio regionale degli standard professionali: Uc già contenuta nel repertorio: Condurre il sistema di garanzia dell'igiene e della pulizia del luogo di lavoro Addetto qualificato alle vendite prodotti food Risultato atteso: Conoscenze minime: Abilità minime: Denominazione proposta della Unità di Competenza: Macroprocesso di riferimento: Riferimento ad Unità di Competenza presente nel Repertorio regionale degli standard professionali: Uc già contenuta nel repertorio: Risultato atteso: Conoscenze minime: Abilità minime: Denominazione proposta della Unità di Competenza: Macroprocesso di riferimento: Riferimento ad Unità di Competenza presente nel Repertorio regionale degli standard professionali: Uc già contenuta nel repertorio: Risultato atteso: Conoscenze minime: Abilità minime: Lavorare in sicurezza Gestire i fattori produttivi è esattamente corrispondente a UC già contenuta nel Repertorio Lavorare in sicurezza Valutare la qualità del proprio operato nell'ambito dell'erogazione di un servizio Gestire i fattori produttivi è esattamente corrispondente a UC già contenuta nel Repertorio Valutare la qualità del proprio operato nell'ambito dell'erogazione di un servizio Pag. 11/22

12 SEZIONE D ARTICOLAZIONE DELL OFFERTA FORMATIVA D.1 Articolazione del percorso Numero Titolo Segmento/UFC Denominazione della UC di riferimento Costo Durata di cui segmento/ UFC (ore) erogate UFC in Fad 1 Segmento di accoglienza e 2:00 0:00 messa a livello 2 Esercizio di un attività lavorativa Esercitare un'attività lavorativa in forma 6:00 0:00 in forma dipendente o dipendente o autonoma autonoma 3 L attività professionale di Esercitare la professione di addetto 8:00 0:00 addetto qualificato alle vendite - qualificato alle vendite - Prodotti food Prodotti food 4 La comunicazione con i clienti Gestire la comunicazione con i clienti del 16:00 0:00 del punto vendita punto vendita 5 Gestione banco prodotti Gestire il banco dei prodotti alimentari 68:00 0:00 salumi, formaggi, gastronomia, salumi, formaggi, gastronomia, prodotti da prodotti da forno forno 6 Gestione banco prodotti Gestire il banco dei prodotti alimentari 68:00 0:00 macelleria, pescheria macelleria e pescheria 7 L attività di vendita Realizzare attività di vendita 12:00 0:00 8 Gestione del magazzino Realizzare operazioni di immagazzinamento 20:00 0:00 9 Gruppo, posizione, ruolo, clima Interagire con le altre risorse professionali 4:00 0:00 organizzativo operative sul luogo di lavoro 10 Sistema di garanzia dell'igiene Condurre il sistema di garanzia dell'igiene e 12:00 0:00 e della pulizia del luogo di della pulizia del luogo di lavoro Addetto lavoro qualificato alle vendite prodotti food 11 Sicurezza sul luogo di lavoro Lavorare in sicurezza 8:00 0:00 12 Valutazione della qualità di un Valutare la qualità del proprio operato 8:00 0:00 servizio nell'ambito dell'erogazione di un servizio Totale durata del percorso 232:00 0:00 D.2 Riconoscimento dei crediti formativi Moduli/segmenti/UFC per i quali non è Il riconoscimento dei crediti di frequenza non è previsto per nessun modulo/ufc, in eventualmente previsto il riconoscimento quanto si ritiene che tutti i contenuti del percorso siano indispensabili e dei crediti di frequenza e motivazione fondamentali ai fini dell'ottenimento della qualifica professionale e delle competenze della proposta: ad essa connesse. Pag. 12/22

13 D.3 Caratteristiche dei singoli segmenti/ufc Numero segmento/ufc: 1 Segmento di accoglienza e messa a livello Denominazione della UC di riferimento: Il modulo intende presentare il percorso, creare dinamiche di integrazione fra i partecipanti, anche in ragione della loro prevedibile diversità di esperienze professionali e contesti di provenienza. Introduzione all attività didattica del corso 2:00 0:00 Totale durata segmento/ufc 2:00 0:00 Numero segmento/ufc: 2 Esercizio di un attività lavorativa in forma dipendente o autonoma Denominazione della UC di riferimento: Esercitare un'attività lavorativa in forma dipendente o autonoma L UFC è finalizzata a far acquisire ai partecipanti le conoscenze utili a definire gli aspetti contrattuali della prestazione professionale ed a comprendere gli adempimenti necessari al corretto esercizio di un contratto di lavoro autonomo o parasubordinato. Lavorare in forma dipendente o autonoma 6:00 0:00 Totale durata segmento/ufc 6:00 0:00 Numero segmento/ufc: 3 L attività professionale di addetto qualificato alle vendite - Prodotti food Denominazione della UC di riferimento: Esercitare la professione di addetto qualificato alle vendite - Prodotti food L UFC permetterà ai partecipanti di: - acquisire le conoscenze relative alle caratteristiche delle imprese commerciali (vendita all'ingrosso ed al minuto; centri commerciali; grande distribuzione organizzata; franchising ecc.), e al personale delle imprese commerciali (ruoli, attività e responsabilità) al fine di poter avere le basi necessarie all'esercizio dell attività in oggetto - acquisire le conoscenze minime relative alle condizioni della prestazione professionale: CCNL di riferimento e format tipo di contratto, principi e norme di esercizio dell attività in forma di impresa; iscrizione alla CCIAA. Caratteristiche e modalità organizzative delle diverse tipologie di imprese 4:00 0:00 commerciali Principi e norme di esercizio dell attività professionale di addetto qualificato 4:00 0:00 alle vendite Totale durata segmento/ufc 8:00 0:00 Numero segmento/ufc: 4 Pag. 13/22

14 La comunicazione con i clienti del punto vendita Denominazione della UC di riferimento: Gestire la comunicazione con i clienti del punto vendita L unità formativa permetterà ai partecipanti di: - acquisire le conoscenze relative ai fondamenti psicologici della comunicazione - acquisire le conoscenze di base di psicologia della comunicazione e della vendita per poter effettuare attività di commercializzazione e negoziazione - acquisire le conoscenze relative alle diverse strategie di comunicazione finalizzate a costruire una relazione con i diversi tipi di cliente e a comprenderne aspettative ed esigenze. Fondamenti psicologici della comunicazione 4:00 0:00 Principi di psicologia della negoziazione e della vendita 8:00 0:00 La relazione con il cliente 4:00 0:00 Totale durata segmento/ufc 16:00 0:00 Numero segmento/ufc: 5 Gestione banco prodotti salumi, formaggi, gastronomia, prodotti da forno Denominazione della UC di riferimento: Gestire il banco dei prodotti alimentari salumi, formaggi, gastronomia, prodotti da forno L UFC permetterà ai partecipanti di: - acquisire le conoscenze teoriche in materia gestione del layout del banco prodotti - acquisire le conoscenze e le abilità relative alle tecniche di lavorazione, porzionatura, taglio ecc. dei prodotti - salumi, formaggi, gastronomia, prodotti da forno - acquisire le conoscenze relative al ricettario di base per la preparazione di semplici piatti gastronomici pronti per la cottura o il consumo - applicare su casi reali o didattici (in laboratorio) le conoscenze e gli schemi di azione introdotti al fine di acquisire le competenze obiettivo della UFC e le effettive capacità di esercitarle. Layout del banco di prodotti - salumi, formaggi, gastronomia, prodotti da 12:00 0:00 forno Tecniche di lavorazione, porzionatura, taglio dei prodotti - salumi, formaggi, 16:00 0:00 gastronomia, prodotti da forno Ricettario base per la preparazione di piatti gastronomici pronti per la cottura 8:00 0:00 o il consumo Esercitazioni pratiche 32:00 0:00 Totale durata segmento/ufc 68:00 0:00 Numero segmento/ufc: 6 Denominazione della UC di riferimento: Gestione banco prodotti macelleria, pescheria Gestire il banco dei prodotti alimentari macelleria e pescheria Pag. 14/22

15 L UFC permetterà ai partecipanti di: - acquisire le conoscenze teoriche in materia gestione del layout del banco prodotti - acquisire le conoscenze e le abilità relative alle tecniche di lavorazione, porzionatura, taglio ecc. dei prodotti carnei - acquisire le conoscenze e le abilità relative alle tecniche di lavorazione, porzionatura, taglio ecc. dei prodotti ittici - applicare su casi reali o didattici (in laboratorio) le conoscenze e gli schemi di azione introdotti al fine di acquisire le competenze obiettivo della UFC e le effettive capacità di esercitarle. Layout del banco di prodotti - macelleria e pescheria 12:00 0:00 Tecniche di lavorazione, porzionatura, taglio dei prodotti carnei 16:00 0:00 Tecniche di lavorazione, porzionatura, taglio dei prodotti ittici 8:00 0:00 Esercitazioni pratiche 32:00 0:00 Totale durata segmento/ufc 68:00 0:00 Numero segmento/ufc: 7 L attività di vendita Denominazione della UC di riferimento: Realizzare attività di vendita L UFC permetterà ai partecipanti di: - acquisire le conoscenze di base in materia di tecniche di vendita, per poter svolgere correttamente l attività del profilo professionale in oggetto - applicare le conoscenze dei moduli precedenti al fine di acquisire una visione globale della competenza obiettivo della UFC e l effettiva capacità di esercitarla. Tecniche di vendita 8:00 0:00 Esercitazioni pratiche 4:00 0:00 Totale durata segmento/ufc 12:00 0:00 Numero segmento/ufc: 8 Gestione del magazzino Denominazione della UC di riferimento: Realizzare operazioni di immagazzinamento Questa UFC intende far acquisire ai partecipanti le conoscenze relative a sistemi di immagazzinamento e criteri d'ordinamento degli stessi al fine saper gestire e monitorare le scorte e compilare la documentazione obbligatoria. Gestione del magazzino 20:00 0:00 Totale durata segmento/ufc 20:00 0:00 Numero segmento/ufc: 9 Denominazione della UC di riferimento: Gruppo, posizione, ruolo, clima organizzativo Interagire con le altre risorse professionali operative sul luogo di lavoro Pag. 15/22

16 Questa UFC intende far acquisire ai partecipanti le conoscenze relative a concetti di gruppo, autonomia, responsabilità, etc. al fine di coordinarsi con i propri colleghi e governare eventuali situazioni di stress. Concetti di gruppo, posizione, ruolo, comportamenti individuali e collettivi, 4:00 0:00 dinamiche di gruppo, clima organizzativo Totale durata segmento/ufc 4:00 0:00 Numero segmento/ufc: 10 Sistema di garanzia dell'igiene e della pulizia del luogo di lavoro Denominazione della UC di riferimento: Condurre il sistema di garanzia dell'igiene e della pulizia del luogo di lavoro Addetto qualificato alle vendite prodotti food Grazie ai contenuti erogati nell ambito della presente UFC i partecipanti acquisiranno le seguenti conoscenze: - conoscenze in materia di igiene dei prodotti alimentari, principi base del sistema HACCP, principi di igiene e cura della persona; - conoscenze in materia di metodologie per l'applicazione di metodi sanificazione, atti a garantire le salubrità dell area di lavoro e delle attrezzature in uso. La frequenza di questa UFC permetterà ai partecipanti di ottenere l attestato HACCP, necessario a tutti coloro che intendano lavorare a contatto con alimenti. Sistema di garanzia dell'igiene dei prodotti alimentari HACCP 8:00 0:00 Pulizia e sanificazione dell ambiente di lavoro 4:00 0:00 Totale durata segmento/ufc 12:00 0:00 Numero segmento/ufc: 11 Sicurezza sul luogo di lavoro Denominazione della UC di riferimento: Lavorare in sicurezza L UFC intende far acquisire ai partecipanti le conoscenze relative alla normativa vigente in materia di sicurezza sul lavoro, ruoli, funzioni e responsabilità dei diversi attori, nonché le conoscenze relative a tutti i rischi specifici della professione I soggetti del sistema aziendale, obblighi, compiti, responsabilità 4:00 0:00 Fattori di rischio professionale ed ambientale 4:00 0:00 Totale durata segmento/ufc 8:00 0:00 Numero segmento/ufc: 12 Denominazione della UC di riferimento: Valutazione della qualità di un servizio Valutare la qualità del proprio operato nell'ambito dell'erogazione di un servizio Pag. 16/22

17 Questa UFC intende far acquisire ai partecipanti le conoscenze in materia di monitoraggio e valutazione della qualità del servizio erogato; essa vuole inoltre portarli ad applicare su casi reali o didattici le conoscenze e gli schemi di azione introdotti, in modo da definire le caratteristiche essenziali di un sistema di valutazione della qualità di un servizio e del proprio operato. Valutazione della qualità degli interventi erogati: aspetti di gestione e di 4:00 0:00 valutazione della qualità nell'erogazione di un servizio Definizione del sistema di valutazione 4:00 0:00 Totale durata segmento/ufc 8:00 0:00 D.4 Descrizione delle risorse dedicate alla eventuale realizzazione di attività in FaD Pag. 17/22

18 SEZIONE E PERSONALE E RISORSE PER LA REALIZZAZIONE DELL OFFERTA FORMATIVA E.1 Coordinatore Nome e cognome: Roberto Quatraccioni E.2 Tutor Nome e cognome: Sara Quatraccioni E.3 Personale docente Nominativo Profilo prof.le Fascia Titolo UFC Ore Consulente esperto B Segmento di 2:00 accoglienza e messa a livello Consulente esperto B Esercizio di 6:00 un attività lavorativa in forma dipendente o autonoma Consulente esperto B L attività 8:00 professionale di addetto qualificato alle vendite Consulente esperto B La comunicazione 16:00 con i clienti del punto vendita Consulente esperto B Gestione banco 68:00 prodotti salumi, formaggi, gastronomia, prodotti da forno Consulente esperto B Gestione banco 68:00 prodotti macelleria, pescheria Consulente esperto B L attività di vendita 12:00 Consulente esperto B Gestione del 20:00 magazzino Consulente esperto B Gruppo, posizione, 4:00 ruolo, clima organizzativo Pag. 18/22

19 Consulente esperto B Sistema di garanzia 12:00 dell'igiene e della pulizia del luogo di lavoro Consulente esperto B Sicurezza sul luogo 8:00 di lavoro Consulente esperto B La valutazione 8:00 della qualità di un servizio E.4 Locali, strumenti e attrezzature N. aula Indirizzo Inserita nella domanda di accreditamento N. postazioni della sede operativa accreditata di lavoro 1 Via Settevalli, 11/E Sì Perugia - PG 2 Via Campo di Marte, 19 Sì Perugia - PG 3 Località Vernazzano Basso, 36 No Tuoro sul Trasimeno - PG 4 Loc. Pentima Bassa, 21 No Terni - TR 5 Via Cattedrale, 1 c/o Villino Parco Ranghiasci No Gubbio - PG E.5 Laboratori didattici che il Soggetto di impegna a rendere disponibili N. Indirizzo Inserita nella domanda di accreditamento N. postazioni laboratorio della sede operativa accreditata di lavoro 1 Via Settevalli, 11/E Sì Perugia - PG 2 Via Cattedrale, 1 c/o Villino Parco Ranghiasci No Gubbio - PG 3 Loc. Pentima Bassa, 21 No Terni - TR 4 Località Vernazzano Basso, 36 No Tuoro sul Trasimeno - PG E.6 Aule, laboratori, altri locali per lo svolgimento dell attività Tipologia Indirizzo N. di vani Metri quadri Tipo di disponibilità del locale Laboratori Località Vernazzano Basso, Comodato Tuoro sul Trasimeno - PG Laboratori Loc. Pentima Bassa, Altro Terni - TR Pag. 19/22

20 Laboratori Via Cattedrale, 1 c/o Villino Parco 1 40 Comodato Ranghiasci Gubbio - PG Pag. 20/22

21 SEZIONE F PERIODI E ORARI DI SVOLGIMENTO DEL CORSO (fornire le informazioni disponibili in merito alle modalità di svolgimento del corso, in termini di periodi durante l anno, giorni e orari di frequenza, eventuale numero minimo di partecipanti necessari per l'avvio del corso ecc.) Il percorso formativo sarà attivato anche in più edizioni durante il corso dell'anno; ciascuna edizione sarà avviata al raggiungimento di un numero minimo di 5 partecipanti. Le lezioni avranno presumibilmente una durata di 4/5 ore e si svolgeranno con cadenza settimanale, in giorni e orari da concordare di volta in volta con il gruppo classe. Pag. 21/22

22 SEZIONE G COSTI PER LA FREQUENZA DELL ATTIVITÀ FORMATIVA (indicare il costo di iscrizione al corso, onnicomprensiva di tutte le attività previste) Il costo di iscrizione al corso, onnicomprensivo di tutte le attività previste, è di 4.000,00. Pag. 22/22