COCKTAILS DELLA CASA HOUSE COCKTAILS

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1 Il Cocktail Bar è la naturale estensione del nostro Ristorante, un luogo dal gusto internazionale ma allo stesso tempo legato alla grande tradizione italiana dell ospitalità. In questo menù troverete una selezione dei nostri migliori prodotti, partendo da piccoli assaggi della nostra cucina, passando per i migliori vini e distillati, fino a una lista di cocktails che interpreta in chiave moderna e italiana i grandi classici della miscelazione. Al nostro bancone troverete la stessa attenzione alla qualità e alla freschezza delle materie prime che da sempre contraddistingue il nostro ristorante. Tutti i preparati, gli sciroppi e le sode utilizzati nella miscelazione sono realizzati da noi partendo da prodotti freschi. Se quello che desiderate non trova spazio in queste pagine i nostri barman sapranno aiutarvi nella scelta del cocktail più adatto a voi. Benvenuti e grazie di averci scelto. The Cocktail Bar is the natural extension of our Restaurant: a place where international flair and the great italian tradition of hospitality blend beautifully well together. In this menu you will find a selection of our best products; bite size snacks and nibbles from our kitchen, excellent wines and spirits and a cocktail list offering a modern and italian twist on the greatest classics of mixology. At the counter, we offer the same attention to quality and freshness of ingredients that characterised our restaurant since opening. All the mixers, syrups, bitters and sodas that we use to prepare cocktails and drinks are homemade from scratch. If you can t find what you are looking for in those pages, just ask: our barmen will be happy to suggest a cocktail to suit your taste. Be our welcome guest, and thank you for visiting us.

2 COCKTAILS DELLA CASA HOUSE COCKTAILS FRENCH PIERLUIGI 15 La nostra idea per un cocktail champagne: fresco, elegante con un intensa nota floreale. Ferdinands Saar dry gin, home made mix Flowers Syrup, St Germain, fresh lime juice. Mint Top of Louise roderere champagne. It's Our idea for a champagne cocktail fresh, Light and with a note of intense flowers. BLOOM SPRITZ 15 Variazione aromatica dello spritz tradizionale con una soda home made ai fiori di lavanda e arancio. Prosecco di Valdobbiadene Foss Marai, Aperol Soda fiori di lavanda e fiori d arancio. Spritz made more fragrant with a lavender and orange flowers flavored soda. Foss Marai Prosecco di Valdobbiadene, Aperol Soda lavender flowers and orange flowers. MOSCOW SPICY MULE 15 Our moscow spicy and fragrant cinnamon. Vodka Konik s Tale, Lime Juice, home made Cinnamon Black Tea and Pears Syrup, Ginger Beer, Pimento Dram, Cucumber and Ginger Pounded, Flambed Cinnamon. AMERICANO SPICY 15 L aperitivo perfetto in stile italiano arricchito da una soda home made aromatizzata al tè nero pere e cannella. The perfect Italyan style aperitif enriched with a home made black tea, cinnamon and pears flavored soda. Vermouth Martini Gran Lusso, Campari bitter, soda aromatizzata thè nero pere e cannella. Angostura bitter. GRAND NEGRONI 15 Il nostro negroni aromatizzato con un bitter al cioccolato. Our negroni enriched with scented hints of choccolate. Gin sipsmith, antica formula carpano Vermouth, gagliardo bitter. Angostura bitter and chocolate bitter. ASIAN NEGRONI 15 Twist sul negroni in una versione esotica vestita di bianco. Negroni Japanese dressed in a white color. Americano Cocchi, sake, tequila Patron Silver, Martini Gran Riserva ambrato and bitter of grape fruit. MEXICAN NEGRONI 15 Negroni in a Mexican version. Tequila Patron Silver, Vermouth Martini gran lusso, Gran classico bitter, Spanish bitter. BOULEVARDIER 15 Makers mark, Vermouth Martini gran lusso, campari bitter, home made Manhattan bitter. PASSION SPYCE MARGARITA 15 Rivisitazione di un classico a base di tequila, con avvolgenti note floreali e piccanti. Remake of the classic tequila cocktail with a strong floral note and spyce. Tequila Patron Silver, Cointreau, Fresh Passion Fruit Juice, fresh lime juice, mix Flowers home made syrup, Tabasco.

3 GRAN BOURDEOS TOMMY S MARGARITA 100 Un margarita da re con una delle migliori tequila al mondo. A wonderfull margarita with one of the best tequila in the world. Grand Patron Burdeos, cointreau, fresh lime juice, organic agave syrup. PASSION COSMOPOLITAN 15 Un cocktail a cui mancava solo la passione Our Cosmo enriched with fresh passion, cointreau, Konik s Tale infused with lemon peel and cranberries. COSMOPATRON 20 Una rivisitazione del cosmopolitan in chiave messicana. Our cosmo in Mexican version Patron Silver infused with orange and camomille Flowers, Cointreau, cranberries, fresh lime juice. TEQUILA PEPPER 15 Originale e pungente. Servito in un peperone. Original and pungent. Patron Silver, cointreau, red fruit pepper, lime, tabasco, ginger ale. Served in a pepper. CARIOCA DAIQUIRI 15 Cuba e Brasile si incontrano in un nuovo e delicato Daiquiri. Cuba and Brazil meet in a new and delicate Daiquiri. Bacardi superior heritage, cachaca avua Prata, fresh lime Juice, passion fruit juice, home made mix Flowers Syrup. PIERLUIGI LUKY BET 18 Il nostro twist sul Manhattan, vestito con un velluto di Frangelico e uno smooth di Nikka from the barrel. Our twist on Manhattan, enriched with a Frangelico velvet and a Nikka from the barrel smooth, with home made Manatthan cherry s. Maker s Mark bourbon, Antica Formula Carpano Vermouth, Frangelico mousse, Nikka from the barrel smoke. AIR AVIATION 15 Un cocktail floreale ma deciso. A cocktail floral but intense. Sipsmith dry gin, maraschino, fresh lime, mix Flowers home made syrup, home made air of creme of violetta Flowers. BRASILIAN MANHATTAN 15 Amiamo il Manhattan e questa è una versione che unisce mondi diversi. We love Manhattan, this is the version that combines different worlds. Avua cachaca amburana, gagliardo bitter, Maker mark s bourbon and Home made Manhattan bitter. Home made Manatthan cherry s. JAPANESE GREEN OLD FASHIONED 15 Il mondo del tè verde giapponese incontra il classico dei drink, il risultato è una fresca novità. The world of Japanese green tea meets the classic drink, the result is a fresh news. Bourbon makers mark s, home made Japanese green tea syrup, angostura and Home made Manhattan bitter. Home made Manhattan Cherry s. PRESCRIPTION MINT JULEP 25 La prima ricetta del famoso cocktail emblema del Kentucky derby. The first recipe of the famous Kentucky derby s signature cocktail. Bullet bourbon, Samaroli rum demerarara 1990, cognac Paradise hennessy, Mint. SCALOPS MARTINI 18 Un martini molto secco a scelta tra Sipsmith dry Gin o Vodka Konik s Tale, con capesante infuse al Vermouth NollyPratt Dry, pepe nero e buccia di limone flambate con gin or vodka. A very dry Martini Cocktail to choose between sipsmith dry gin or Vodka Konik s Tale, with scallops infused with Nolly Pratt Dry Vermouth, black pepper and lemon peel flambed with gin or vodka.

4 SELEZIONE VINI AL CALICE SELECTION WINE BY THE GLASS BOLLICINE ITALIANE ITALIAN SPARKLING WINES METODO FRANCIACORTA BRUT Vintage Collection Ca del Bosco SATEN Il Mosnel PAS DOSÉ Il Mosnel N.V. 10 ROSÉ Le Marchesine N.V. 13 METODO CHARMAT SPUMANTE Foss Marai N.V. 10 BOLLICINE FRANCESI FRANCE SPARKLING WINES METODO CHAMPENOISE GRAND CUVEE Krug N.V. 48 BRUT PREMIER Luis Roederer N.V. 16 ROSÉ Billecart Salmon N.V 36 ROSÉ Thienot N.V. 22 ROSATI ROSÉ DOMAINE OTT Romassan ROSÉ PROVENZA Les Crostes CERASUOLO Villa Gemma Masciarelli BIANCHI WHITE BUGIA DEL GIGLIO Testamatta ROSSY BASS Gaja CHAMPAGNIS VIERIS V.deRomans FERENTANO Falesco GEWURZTRAMINER A. Lageder PINOT GRIGIO A. Lageder ROERO ARNEIS Perdaudin Negro SAUVIGNON Tercic SANCERRE P. Jolivet PROVENZA BIANCO Les Crostes ROSSI RED AMARONE Tommaso Bussola BARBARESCO Negro BAROLO DaGromis Gaja BRUNELLO DI MONTALCINO C. Romitorio CHIANTI RISERVA C. di Gambassi PINOT NERO Franz Haas TESTAMATTA B. Graetz VILLA GRESTI San Leonardo PROVENZA ROSSO Les Crostes NUITS St. GEORGES L. Jadot

5 SELEZIONE SPECIALE VINI AL BICCHIERE SPECIAL SELECTION WINE BY THE GLASS BIANCHI WHITE Grazie al sistema Coravin Wine Access Technology siamo lieti di presentarvi una selezione al calice dei nostri migliori vini, dandovi la possibilità di confrontare annate e vitigni diversi senza dover aprire un intera bottiglia. Questo innovativo sistema rappresenta il futuro del servizio del vino alla mescita perché permette di servire un bicchiere senza dover rimuovere la capsula e il tappo, mantenendo cosi la bottiglia integra e impedendo il processo di ossidazione. Thanks to Coravin Wine Access Technology, we are happy to offer a selection of our best wine by the glass, giving you the chance to compare different vintages and grape varieties without ordering the whole bottle. This innovative system represents the future of serving wine by the glass, it allows to serve even one single glass without removing the cap and the cork, thus keeping the bottle intact to avoid oxidation. CHABLIS 1 er Crù Albert Pic CORTON - CHARLEMAGNE Faiveley GAIA & REY Gaja MERSAULT Les Perrières L. le Moine MONTRACHET 1 er Crù V. Gerardin TERLANER I Terlano ROSSI RED AMARONE Romano dal Forno AMARONE Giuseppe Quintarelli BARBARESCO Gaja BARBARESCO Gaja BAROLO Le Serre Roberto Voerzio BRUNELLO di M. Biondi Santi BRUNELLO di M. Riserva B. Santi MASSETO Tenute dell Ornellaia SASSICAIA Tenuta San Guido SOLAIA Marchesi Antinori CHATEAU CHEVAL BLANC CORTON Romanèe Conti OPUS ONE VEGA SICILIA DOLCI SWEET CHATEAU d YQUEM SHARZHOFBERGER Auslese Egon Muller

6 SELEZIONE DI PIATTI SELECTION OF DISHES OSTRICHE FRANCESI FIN DE CLAIR David Herve each 4,50 FRENCH OYSTER SELECTION FIN DE CLAIR David Herve OSTRICHE IRLANDESI Regal Special each 4,50 IRISH OYSTER SELECTION Regal Special SCAMPI & GAMBERI IMPERIALI 100 gr. / each 12,00 SCAMPI & KING PRAWNS (RAW or GRILLED) TRIS DI TARTARE DI PESCATO 12,00 TRIS OF FISH TARTARE MOSCARDINI FRITTI 16,00 FRIED BABY SQUID SPAGHETTI CACIO E PEPE CON SCAMPI 14,00 SPAGHETTI WITH ROMAN CHEESE, PEPPER AND SCAMPI PACCHERI AMATRICIANA DI MARE 14,00 PACCHERO PASTA WITH SEAFOOD, SMOKED PANCETTA AND ROMAN PECORINO CHEESE FILETTO DI MANZO AL LIMONE - CRUDO 18,00 BEEF TENDERLOINE MACERATED OVERNIGHT IN VINEGAR WITH A MUSTARD BASED DRESSING FISH AND CHIPS 14,00 PINZIMONIO DI VERDURE 10,00 VEGETABLE VINAIGRETTE PICCOLA PASTICCERIA 14,00 SELECTION OF MIGNON PASTRIES MACARON each 2,50

7 VERMOUTH 8 ITALIA ROSSI RED ANTICA FORMULA CARPANO CLASSICO CARPANO PUNT E MES MARTELLETTI COCCHI STORICO VERMOUTH DI TORINO COCCHI DOPO TEATRO GRAN LUSSO MARTINI MARTINI RISERVA SPECIALE RUBINO MANCINO ROSSO ITALIA BIANCHI WHITE MARTINI BIANCO CINZANO BIANCO ITALIA DRY MARTINI EXTRA DRY CINZANO DRY AMBRATO DEL PROFESSORE MARTINI RISERVA SPECIALE AMBRATO FRANCIA ROSSI RED DOLLINS LILLET LILLET ROSÉ LILLET RESERVE ROUGE FRANCIA DRY NOLLY PRATT DRY CAMPARI BITTER 10 GRAN CLASSICO TEMPUS FUGIT GAGLIARDO DIGESTIVI 8 AFTER DINNER AMARI LIMONCELLO SAMBUCA

8 VODKA GREY GOOSE, France 10 BELUGA GOLD LINE, Russia 40 BELVEDERE, Poland 14 KONIK S TAIL, Poland 14 KAUFFMAN, Russia 20 KAUFFMAN IMPERIAL, Russia 60 KETEL ONE, Holland 14 POTOCKI, Poland 14 RUSSIAN STANDAR PLATINUM, Russia 10 STOLICHNAYA ELITE, Russia 14 WYBOROWA EXQUISITE, Poland 14 POLUGAR POLUGAR SINGLE MALT RYE 30 POLUGAR N1 RYE & WHEAT 15 POLUGAR N2 GARLIC & PEPPER 15 POLUGAR N3 CARAWAY 15 GIN SIPSMITH 14 SIPSMITH V. J. O. P. 20 BOMBAY SAPPHIRE 12 FERDINAND S SAAR DRY POUNDS 14 BEEFEATER HAYMANS HOLD TOM 12 HENDRICKS 14 DEATH S DOOR 14 MARTIN MILLER 14 MONKEY N PLYMOUTH 10 TANQUERAY 12 TANQUERAY TEN 14 GORDON S 10

9 TEQUILA GRAN PATRON BURDEOS 75 GRAN PATRON PLATINUM 30 PATRON REPOSADO 18 PATRON ANEJO 18 PATRON SILVER 14 OCHO BLANCO 12 HERENCIA REPOSADO 14 OCHO REPOSADO 16 CALLE 23 BLANCO 10 CALLE 23 REPOSADO 12 FORTALEZA BLANCO 20 FORTALEZA REPOSADO 25 FORTALEZA ANEJO 30 MEZCAL VIDA 10 ALIPUS SANTA ANA del RIO 14 ENMASCARADO 14 CACHACA AVUÀ PRATA 10 AVUÀ AMBURANA 14 MEGA FULO 14 SAGATIBA 10 PITÙ 10

10 SAMAROLI COLLECTION The goals of Samaroli as bottler of whiskey and rum at the highest levels are: excellence and uniqueness. Silvano Samaroli started selecting whiskey in 1970 and is the first not Scottish independent bottler ever. He buys the best spirits from the producers and takes care of aging and bottling. Thanks to his skill and knowledge of the product has become one of the best bottler in the world. Samaroli selects and bottles casks that are unique and excellent, do not having as its target a high output or wide distribution which, on the other hand, are precisely the main aims of widely consumed industrial products. RUM 1993 JAMAICA CASK STRENGTH RUM BARBADOS RUM CARIBBEAN RUM DEMERARA VERSAILLES RUM JAMAICA RUM YHEMON RUM GUADALUPE YHEMON RUM FIJI BRASIL RUM 20 SCOTCH WHISKY 1985 GLEN GRANT ISLAY VATTED COAL ILA, COILLTEAN HIGHLAND PARK, COILLTEAN GLEN DULLAN th ANNIVERSARY BUNNAHABHAIN SINGLE MALT TOMINTOUL SINGLE MALT GLEN GRANT SHERRYWOOD SINGLE MALT INFINITY BUNNAHABHAIN SHERRY CASK SINGLE MALT LINKWOOD NATURAL STRENGHT SINGLE MALT GLEN GRANT SHERRY SINGLE MALT SPEYSIDE SINGLE MALT TORMORE SINGLE MALT GLENTAUCHERS SINGLE MALT ISLE OF JURA SINGLE MALT ALI LOAC SINGLE MALT NOAGE COVEE YEAR, COILLTEAN MACDUFF SINGLE MALT 20

11 SINGLE MALT SPEYSIDE BALVENIE 15 Y.O. 25 BALVENIE 17 Y.O. 30 CRAGGANMORE 12 Y.O. 12 DUNCAN TAYLOR GLENTAUCHERS 15 Y.O. 16 GLEN GRANT 10 Y.O. 14 GLENFIDDICH 12 Y.O. 12 GLENFIDDICH 18 Y.O. 18 GLENFIDDICH 19 Y.O. 28 GLENLIVET 12 Y.O. 14 GLENLIVET 15 Y.O. 16 MACALLAN 14 Y.O. 40 MACALLAN AMBER 12 MACALLAN SIENNA 16 MACALLAN RUBY 25 SKYE TALISKER 10 Y.O. 14 TALISKER 18 Y.O. 18 HIGHLAND GLENMORANGIE 10 Y.O. 14 OBAN 14 Y.O. 16 ORKNEY HIGHLAND PARK 12 Y.O. 14 HIGHLAND PARK 18 Y.O. 20 ISLAY HARBERG 10 Y.O. 14 BOWMORE 12 Y.O. 14 HARBERG CADENHEAD S 14 Y.O. 14 LAGAVULIN 16 Y.O. 14 LAPHROAIG 10 Y.O. 14 CAOL ILA 18 Y.O. 20 CAOL ILA 25 Y.O. 50 ISLE OF ARRAN THE ARRANT MALT CAMPBELTOWN SPRING BANK SPRING BANK PORT WOOD 14 Y.O. 14

12 IRISH JAMESON 10 BLACK BUSH 10 JAPANESE NIKKA 20 YOCHI 18 NIKKA FROM THE BARREL 14 NIKKA TAKETSURU 16 BLENDED ASYLA COMPAS BOX 14 BALLANTINES 10 CHIVAS 12 Y.O. 10 CHIVAS 18 Y.O. 16 J&B 10 JOHNNIE WALKER & SON ODYSSEY 250 JOHNNIE WALKER BLUE LABEL KING GEORGE V 100 JOHNNIE WALKER BLACK 12 JOHNNIE WALKER BLUE 50 JOHNNIE WALKER GOLD 20 AMERICAN WHISKY BUFFALO TRACE 14 HEAVEN HILL 12 JACK DANIELS 10 KNOBB CREEK 16 JIM BEAM 12 Y.O. 10 MAKERS MARK 10 WOODFORD RESERVE 14 BULLET BOURBON 12 BULLET 95 RYE 14 KNOBB CREEK RYE 16 OLD OVERHOLT RYE 12 JIM BEAM RYE 12 CANADIAN WHISKY CANADIAN CLUB 10 CROWN ROYAL 12

13 RUM CUBA HAVANA CLUB SELECION DE MAESTROS 14 HAVANA 3 10 HAVANA 7 12 PUERTO RICO BACARDI SUPERIOR 10 BACARDI HERITAGE LIMITED EDITION 14 BERMUDA GOSLING BLACK SEAL 10 ANGUILLA PYRATE XO RESERVE 14 JAMAICA SEA WYNDE 30 WRAY&NEPHEW 14 TRINIDAD & TOBAGO ANGOSTURA 10 GUATEMALA ZACAPA GUYANA EL DORADO FINEST DEMERARA 12 Y.O. 12 EL DORADO FINEST DEMERARA 21 Y.O. 22 NICARAGUA FLOR DE CANA 7 12 PANAMA PANAMA 21 Y.O. 18 VENEZUELA DIPLOMATICO RESERVA EXCLUSIVA 14 AGRICOLE / MARTINICA HSE SAINT ETIENNE X.O. 16 RHUM J.M. RESERVE SPECIAL 12 RHUM J.M. BLANC 10

14 COGNAC RICHARD HENNESSY 360 HENNESSY PARADISE 150 DELAMAIN X.O. PREMIERE CRU 16 REMY MARTEN V.S.O.P. 10 A. DE FUSSIGNY SELECTION VS 15 A. DE FUSSIGNY X.O. 30 BRANDY CARDENAL MENDOZA 12 LEPANTO, SOLERA 14 VECCHIA ROMAGNA 10 CALVADOS LE COMPTE 5 ANS 12 LE COMPTE 12 ANS 16 LE COMPTE MILLÉSIMÉ SHERRY PEDRO XIMENEX ALVEAR TIO PEPE GONZALES BYAS 10 LUSTAU AMMONTILLADO ALMACENISTA 12 ARMAGNAC BAS ARMAGNAC DECUVERTEE 10 Y.O. 12 DECUVERTEE 20 Y.O. 16 DOMAINE DE PEYROT FRANCIS DARROZE VIEIL ARMAGNAC DOM CHIROULET MADEIRA COSSART GORDON 15 Y.O. 15 PORTO SANDEMAN RUBY 10 FONSECA GUIMARAENS TAWN 12 FONSECA GUIMARAENS VINTAGE 20 Y.O. 16 MARSALA DE BARTOLI 15

15 VINI DOLCI DESSERT WINES APIANAE MOSCATO DEL MOLISE, Norante 10 BAROLO CHINATO, Cappelano 15 BUKKURAM, De Bartoli 15 MALVASIA DELLE LIPARI, Hauner 10 MOSCATO D ASTI NATURALE, Saracco 8 MOSCATO REALE, Nettare di Diana 10 MOSCATO ROSA, Haas 15 MUFFA NOBILE, Castel de Paolis 12 MUFFATO DELLA SALA, Antinori 12 MUFFO, SERGIO MOTTURA 12 RECIOTO DELLA VALPOLICELLA TB, Bussola 22 PICOLIT, Ronchi di Cialla 14 VIN SANTO, Donato 8 FOREIGN KRACHER COUVÈE BEERENAUSLESE, Austria 12 CHATEAU LAMOTHE SAUTERNES, France 15 OREMUS TOKAJI 3 PUTTONYOS, Hungary 10 CHATEAU D YQUEM 98, France, Bott. 950 CHATEAU D YQUEM 02, France, Bott. 850 CHATEAU D YQUEM 08, France, 1/2 Bott. 400 GRAPPE BRIC DEL GAIAN, Berta 12 CARMIGNANO, Colline S. Biagio 12 DARMAGI, Gaja 15 GAIA & REY, Gaja 15 LUCE, Poli 12 NOCIO, Boscarelli 12 ORNELLAIA, Ornellaia 15 PICOLIT, Nonino 22 ROCCANIVO, Berta 12 SASSICAIA, San Guido 15 SPERSS, Gaja 15 STRAVECCHIA, San Leonardo 12 TIGNANELLO, Antinori 14 TRE SOLI TRE, Berta 12 PAOLO BERTA 94, Berta 22

16 SUCCHI 8 JUICE ANANAS PINEAPPLE ARANCIA ORANGE MELA APPLE MIRTILLO BLUEBERRY MIRTILLO AMERICANO CRANBERRY PESCA PEACH BIBITE 8 SOFT DRINKS CHINOTTO LURISIA COCA COLA CLASSIC / LIGHT / ZERO FANTA SPRITE BITTER LEMON FEVER TREE CLUB SODA FEVER TREE GINGER ALE FEVER TREE GINGER BEER FEVER TREE LEMONADE FEVER TREE TONIC WATER FEVER TREE CLASSIC TONIC WATER FEVER TREE MEDITERRANEA TONIC WATER ACQUA BRILLANTE RECOARO TONIC WATER SCHWEPPES PREMIUM CAFFETTERIA COFFEE - TEA - INFUSION ESPRESSO 3,50 CAPPUCCINO 5 AMERICAN COFFEE 4 DECAFFEINATED COFFEE 3,50 BARLEY COFFEE 4 JAPANESE GREEN TEA TAMARYOKUCHA 10 CHINA GREEN TEA XI HU LONG JING ZEJIANG 10 CHINA BLACK TEA QJ HONG GONG FU ANHUI 10 DIGESTIVE INFUSION 8 ARANCIA, CANNELLA, FINOCCHIO, LIQUIRIZIA, CARDAMOMO, ZENZERO, GAROFANO BIRRE BEERS MENABREA 0,33 CL 8 PERONI / NASTRO AZZURRO 0,33 CL 8 32 OPPALE 0,75 CL TRE + DUE 0,75 CL AUDACE 0,75 CL 22 ACQUA WATER S VALVERDE SPARKLING 5 VALVERDE STEEL 5 VALVERDE SPARKILNG 1/2 3,50 VALVERDE STEEL 1/2 3,50