Pesce Ritrovato PIACERE DI CONOSCERLO!

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1 Pesce Ritrovato PIACERE DI CONOSCERLO! in ogni stagione...

2 ogni stagione ha il suo pesce Non sono soltanto frutta e verdura a essere legate a determinati periodi dell anno. Anche il pesce, se vogliamo davvero essere sicuri di mangiarlo fresco e proveniente dai nostri mari, va scelto a seconda della stagione in cui ci troviamo. Perché ogni stagione ha il suo pesce? Per consentire la riproduzione, in alcuni mesi dell anno è vietata la pesca di alcune specie. Alcune specie migrano, quindi, non sono reperibili tutto l anno nella stessa area di pesca. La qualità delle carni non è sempre uguale ed è influenzata dal periodo in cui avviene la riproduzione. Le stagioni influenzano le catene alimentari nelle varie zone e, di conseguenza, la presenza del cibo di cui si nutrono i pesci; questo crea effetti sulla distribuzione dei pesci nei vari periodi dell anno. Alcune specie hanno una distribuzione in mare variabile: si trovano a maggiori profondità o in mare aperto in certi periodi e si avvicinano alla costa solo in alcune stagioni.

3 Perché conviene comprare solo i pesci di stagione? Si è sicuri in questo modo di mangiare pesce locale che, quindi, non ha trascorso molto tempo in viaggio per essere trasportato dal luogo di pesca alla nostra tavola. Si preservano le risorse del mare. Si può comprare pesce fresco a prezzi spesso più bassi. I pescatori sono invogliati a pescare pesci spesso dimenticati, seppur buoni e nutrienti.

4 le stagioni dei pesci Nome comune Dove vive tombarello aguglia boga lampuga tonnetto (o alletterato) pesce sciabola (o pesce lama) potassolo (o melù) cefali mostella di fondo pesce serra palamita sardina sardinella, alaccia barracuda, pesce scalmo luccio di mare menola alalunga (tonno) leccia stella sugarelli acque costiere e vicino alle isole poco distante dalla costa, si riproduce in profondità fondi di sabbia, rocce, fango o praterie di Posidonia mare aperto, talvolta vicino alla costa acque costiere fondi sabbiosi e fangosi; nella notte migra in acque meno profonde giorno acque superficiali, notte sul fondo acque costiere fondi sabbiosi e fangosi acque di mare aperto e costiere mare aperto, talvolta vicino alla costa primavera-estate: vicino alla costa inverno: al largo e in profondità giovani in acque costiere, adulti al largo; notte: dalla profondità alla superficie acque costiere e al largo fondi di sabbia, fango o praterie di Posidonia mare aperto, rara sotto costa sui fondali sabbiosi e fangosi mare aperto, i giovani si avvicinano alla costa

5 Profondità metri 0-5 metri metri 0-80 metri metri metri metri 0-10 metri metri metri metri metri metri 0-10 metri metri metri metri metri Cosa mangia pesci, crostacei, calamari pesci, crostacei, calamari gli adulti sono principalmente carnivori i giovani sono principalmente erbivori zooplancton, pesci, crostacei, calamari pesci, crostacei, calamari, tunicati crostacei, calamari, piccoli pesci crostacei, piccoli pesci, cefalopodi zooplancton, detriti, alghe, microorganismi di fondo, pesci crostacei, pesci cefali e pesci, crostacei e cefalopodi giovani della stessa specie, prede di grandi dimensioni, pesci, calamari, gamberi animali planctonici zooplancton sopratutto copepodi, i giovani si nutrono di fitoplancton pesci, talvolta cefalopodi e crostacei zooplancton pesci, crostacei, calamari cefali, latterini, pesci, piccoli crostacei, molluschi pesci, cefalopodi e crostacei Stagionalità inverno primavera estate autunno tarda tarda picco marzo inizio

6 Scopri l intruso! potassolo palamita sugarello leccia stella alaccia tombarello sardina menola

7 Qui sotto trovi raffigurati i pesci presenti in Primavera. Tra di loro solo uno non appartiene a questa stagione, riesci a trovarlo? boga alalunga tonnetto pesce serra mostella barracuda pesce scalmo luccio di mare aguglia pesce sciabola cefalo

8 Edizione speciale realizzata per Con il contributo dello strumento finanziario LIFE della commissione europea GP604 Con il contributo di