220/3N~/60 Water inlet. Ø ½" GAS Steamer drain. Ø 1" GAS Fuel pipe inlet ---- Steam exhaust output. Ø 250 mm Fume exhaust pipe

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1 TV SYNT AX Deck useful height 22 cm Presetting for automatic loading device installation N 1 steam generator for each deck on right side Deck ready for installation of supplementary steam generator Steam generators control by electrovalve with timer Hood with double speed ehaust fan Deck decompression discharge valve in the mouth Motorised chimney shutter Baking plates in armored concrete Safety thermostat Doors with low emission dismountable glass Automatic start Kit aided draft Power inlet 220/3N~/60 Water inlet Ø ½" GAS Steamer drain Ø 1" GAS Fuel pipe inlet ---- Steam ehaust output Ø 250 Fume ehaust pipe Ø 250 Frontal door (anti-eplosion and cleaning access) Pos.1 Motorized valves group (optional) Pos.2 Guide blade plate fiation (optional) Pos.3

2 T.V. SYNT AX VERSIN FEATURES 3 STANDARD PTINAL NT AVAILABLE INDUSTRIAL HI CNTRL Electromechanical keyboard (electromechanic device) 3 Computer PLIN TUCH (Touch screen 7") 3 Automatic start Steam generator control with electro valves Steam timer (one per oven INDUSTRIAL version) Doors with low emission dismountable glass Discharge valve for baking chamber decompression Chimney shutter motorized Combustion chamber with increased insulation Baking timer for each chamber (one per oven INDUSTRIAL version) Kit aided draft / fume ehaust for atmospheric gas burner Hood fan with 2 speeds motor Predisposition for remote management BakeAPP 3 Motorized steam discharge valves Surcharge for baking plates in "fibre-cement" Surcharge stainless steel eterior panel + Surcharge for st/st baking chamber doors Additional steam generator

3 È la porta di accesso al mondo delle grandi produzioni industriali dei forni a tubi di vapore PLIN, alimentati da pala d' infornamento automatica. Dispone di un pannello comandi elettromeccanico completo per la massima semplicità d' uso, ma al tempo stesso con l'inserimento di optional per migliorarne il confort e la operatività, come l' accensione automatica, l' iissione di vapore con elettovalvole gestite da temporizzatore. È dotata inoltre di portine con cristallo basso emissivo per ridurre le dispersioni termiche delle camere di cottura,di valvola scarico decompressione camera per evitare fuoriuscite di vapore, del dispositivo di aiuto tiraggio atto a garantire il corretto tiraggio e la sua stabilità in qualsiasi condizione atmosferica e dell' esclusiva serranda camino motorizzata per l' eliminazione delle dispersioni dal camino. Consigliata quando i comandi vengono remotati a bordo pala. INDUSTRIAL It s the gateway to industrial production with PLIN steam pipes ovens, fed by an automatic loading device. It s equipped with a comprehenive electromechanical control board, easy to use, with optionals to improve its comfort and efficiency, such as the automatic star and the steam generators controlled by electrovalves with timer. It s equipped with low-emitting glass doors to reduce heat losses from baking chambers, with discharge valve for the chamber decompression to avoid steam losses, with aided draft device to grant correct and stable draft in any athmospheric condition, with the eclusive motorised chimney shutter to eliminate dispersions from the chimney. It s recoended when controls are moved onto the automatic loading device. Hi control è la versione che possiede il computer Polin Touch con dislpay 7 capacitivo ad alta risoluzione. Attraverso questo facile ma completo quadro comandi,controllabile con un semplice tocco, tutte le operazioni del forno sono gestibili in modo iediato: dall' accensione automatica, al controllo del consumo energetico, dalla prograazione di ogni fase di cottura, alla memorizzazione delle ricette. Polin Touch permette una facile e chiara visualizzazione anche dei comandi, degli allarmi e della diagnostica. Agevola l' analisi di molti dati relativi alla produzione, tra cui il controllo dell' efficienza del forno, e la rilevazione sulle cotture. Dispone di portine con cristallo basso emissivo per ridurre le dispersioni termiche delle camere di cottura,di valvola scarico decompressione camera per evitare fuoriuscite di vapore, del dispositivo di aiuto tiraggio atto a garantire il corretto tiraggio e la sua stabilità in qualsiasi condizione atmosferica e dell' esclusiva serranda camino motorizzata per l' eliminazione delle dispersioni dal camino. Consigliata quando i comandi rimangono a bordo forno e non remotati a bordo pala. HI CNTRL HiControl version features the computer Polin Touch with capacitive 7 high resolution display. All oven functions can be managed instantly thanks to this easy but integrated control panel, with a simple touch: automatic start, energy saving stand-by, baking programs and recipe storage. Polin Touch enables an easy and clear view of the controls, alarms and diagnostics. It facilitates the analysis of several production data, including monitoring oven efficiency and recording baking phases. It s equipped with low-emitting glass doors to reduce heat losses from baking chambers, with discharge valve for the chamber decompression to avoid steam losses, with aided draft device to grant correct and stable draft in any athmospheric condition, with the eclusive motorised chimney shutter to eliminate dispersions from the chimney. It s recoended when controls remain onto the oven and are not moved onto the automatic loading device.

4 VERSINE CLASSIC/INDUSTRIAL / CLASSIC/INDUSTRIAL VERSIN DESCRIZINE Termostato digitale di esercizio Termostato di riserva Comando ventilatore scarico vapori Comando luci camere Comando bruciatore Pulsante marcia luminoso bianco Pulsante arresto Accensione Automatica (strumento elettromeccanico) Pulsante di emergenza (solo su forni CICLTERMICI) Timer di fine cottura (strumento elettromeccanico) Pulsanti comando vaporiere con elettrovalvola temporizzata (solo uno per forno) DESCRIPTIN Digital thermostat Reserve thermostat Steam ehaust fan control Baking chamber lights control Burner control n button (white light) ff button Automatic start (electromechanical tool) Emergency button (for CYCLTHERMIC ovens only) Baking timer (electromechanical tool) Steam generator control by electrovalve with timer (one per oven)

5 VERSINE HI CNTRL / HI CNTRL VERSIN Grande pannello comandi Touch-Screen da 7 per la completa visione del prograa e per le istruzioni necessarie ad un facile uso senza consultazione del manuale. 100 prograi cottura memorizzabili per ogni singola camera + prograa manuale. 4 fasi per ogni prograa con la gestione di: - Tempo cottura - Quantità vapor - elocità ventilatore scarico vapori - Posizione valvola vapori motorizzat Barra scorrimento per visualizzazione stato cottura Lista prograi memorizzati Possibilità modifiche temporanee su prograi in corso Funzione STAND-BY Funzioni a risparmio energetico Funzioni di diagnostica Accensione automatica forno giornaliera/settimanale (protetta da password impostabile) Visualizzazione allarmi con indicazione del guasto Presa seriale RS 485 ed ETHERNET per collegamento con "PC" e Modem Presa USB frontale + pen drive per salvataggio prograi e aggiornamento Firmware Chiave software blocco accesso prograi Predisposizione connesione gestione remota BakeAPP Gestione automatica valvole motorizzate (optional) Big Touch-Screen control panel 7 for full program display and to have access to all information without using the manual 100 baking programs for each single deck + manual program Each program can be divided into 4 different phases. - Baking tim - Steam quantit - Steam ehaust fan spee - Steam damper positio Scroll bar to display baking progress Set programs list Temporary modifications available STAND-BY function Energy saving functions Diagnostics functions Weekly / daily start function (secured with settable password) Alarms display with basic information of the problem causing the alarm Serial port RS485 and ETHERNET to connect the oven s computer with a "PC" and Modem USB frontal connection + pen drive for saving programs and firmware upgrade Software key to prevent the access to programs Presetting for connecting remote management via BakeAPP Automatic management of motorised valves (optional)

6 T.V. SYNT AX TECHNICAL FEATURES MDELL MDEL 15,8/ ,9/ ,1/ ,0/ ,8/ ,8/ ,0/ ,8/ ,5/ CAMERE CHAMBERS N DIMENSINI UTILI CAMERE USEFUL DIMENSIN CHAMBERS LARGHEZZA WIDTH PRTINE DRS PRFNDITÀ DEPTH ALTEZZE NMINALI RATED HEIGHT L N P Hu ALTEZZA PIANI INFRNAMENT LADING DECKS HEIGHT ULTIMA CAMERA LAST CHAMBER PRIMA CAMERA FIRST CHAMBER Ht Hb LARGHEZZA WIDTH A 2645 DIMENSINI INGMBR LUNGHEZZA LENGTH B VERALL DIMENSIN ALTEZZE HEIGHT He Hl PTENZA INSTALLATA TERMICA THERMIC kcal/h INSTALLED PWER ELETTRICA ELECTRICAL kw 1,2 1,2 1,2 1,2 1,2 1,2 1,2 1,2 1,2 PASSAGGI MIN. PRTA MIN. ENTRANCE PASSAGE PES WEIGHT kg

7 Ing. PLIN e C. S.p.A. Viale dell Industria, Verona - Italy - Tel polin@polin.it