Il packag ing dei prodotti tipici: innovazione e efficienza log is tica

Dimensione: px

Iniziare la visualizzazioe della pagina:

Download "Il packag ing dei prodotti tipici: innovazione e efficienza log is tica"

Uberto Bartolini
7 anni fa
Visualizzazioni

1 C onveg no di S ardeg na R icerche Le nuove frontiere dell efficienza nei rapporti tra impres e e G rande Dis tribuzione Il packag ing dei prodotti tipici: innovazione e efficienza log is tica Andrea Boi Pula (C A),2 Aprile 2008

tribuzione Il packag ing dei prodotti tipici:

2 LE MAC R O FUNZIONI DE L PAC K AG ING DEI PR ODOTTI TIPIC I CONSERVARE, PROTEGGERE CONSENTIRE UNA DIVERSA FRUIZIONE: NUOVA E/O PIÙ EFFICACE/CORRETTA RIDURRE I COSTI DI PRODUZIONE, TRASPORTO, E DELLA DISTRIBUZIONE COMUNICARE AL CLIENTE FINALE, ANCHE LA TIPICITÀ

E/O PIÙ EFFICACE/CORRETTA RIDURRE I COSTI DI PRODUZIONE,

3 LA LE VA PAC K AG ING PE R R E NDE R E E FFIC IE NTE LA S UPPLY C HAIN CONSERVARE, PROTEGGERE CONSENTIRE UNA DIVERSA FRUIZIONE: NUOVA E/O PIÙ EFFICACE/CORRETTA RIDURRE I COSTI DI PRODUZIONE, TRASPORTO E DELLA DISTRIBUZIONE COMUNICARE AL CLIENTE FINALE, ANCHE LA TIPICITÀ

E/O PIÙ EFFICACE/CORRETTA RIDURRE I COSTI DI PRODUZIONE, TRASPORTO

4 I C OS TI DIR E TTI DI G E S TIONE DE I PR ODOTTI ALL INTE R NO DE LLA G R ANDE DIS TR IB UZIONE CEDI TRASPORTO Movimentazione Occupazione Spazio Finanziario PUNTO VENDITA Movimentazione TRASPORTO CEDI PUNTO DI VENDITA Occupazione Spazio Finanziario COSTI DIRETTI DI GESTIONE DEI PRODOTTI Margine Netto

Finanziario PUNTO VENDITA Movimentazione TRASPORTO CEDI PUNTO DI VENDITA

5 C OMPOS IZIONE DEI C OS TI DIR ETTI DI G ES TIONE NELLA G DO ES EMPIO PR ODOTTO MEDIO G ENER I VAR I PDV - COSTO SPAZIO 39,0% PDV MOVIMENTAZ IONE 24,0% TRASPORTO CEDI-PDV 8,0% CEDI - COSTO GIACENZE 2,0% PDV - COSTO GIACENZE 6,0% CEDI MOVIMENTAZ IONE 9,0% CEDI - COSTO SPAZIO 12,0%

MOVIMENTAZ IONE 24,0% TRASPORTO CEDI-PDV 8,0% CEDI - COSTO GIACENZE

6 C OME IL PAC K AG ING INFLUE NZA I C OS TI DI G E S TIONE DE LLA G R ANDE DIS TR IB UZIONE N elc ED I: Volume della cas sa N. pezzi/cas sa e n. cas se/pallet D imensioni delle casse coerenti a dimensioni dei pallet Impilabilità delle casse sui bancali Altezza del pallet coerente alla altezza del posto pallet del CE DI N. prodotti per consegna a C E D I (casse,pallet) C oerenza tra rotazione e frequenza di cons egna a C E D I N eltrasporto C ED I-PD V: N. prodotti/cassa R azionalità della forma del prodotto (occupazione della cass a) N elpunto Vendita: R azionalità della forma C oerenza tra h. del pack e h. degli scaffali C oerenza tra numeri di pezzi/cassa e rotazione del prodotto Impilabilità dei prodotti sullo s caffale N. pezzi/cas sa e, nel caso di Iper, n. casse/pallet

prodotti per consegna a C E D I (casse,pallet) C oerenza tra rotazione e frequenza di cons egna a C E D I N eltrasporto C ED I-PD V: N.

7 IL S IS TE MA DE G LI IMB ALLI PACKAGING IMBALLO SECONDARIO (dimensione e n. di pezzi) SOTTOIMBALLI (Caratteristiche e dimensioni) CARICO PALLETTIZZATO (sfruttamento spazio utile e altezza possibile)

SCAFFALE APERTURA CASSA TRASPORTO IN CORSIA SMISTAMENTO RICEVIMENTO A PDV SCARICO ROLL A PDV EVASONE ORDINE A CEDI

8 L INFLUENZA DEL S IS TE MA DEG LI IMB ALLI S UI PR OC ES S I DI G ES TIONE DEI PR ODOTTI ALL INTER NO DELLA G DO GEST. PROMOZIONE GEST. EVIDENZIAZIONE SMALTIMENTO CASSE SPAZIO A SCAFFALE CARICAM. SCAFFALE APERTURA CASSA TRASPORTO IN CORSIA SMISTAMENTO RICEVIMENTO A PDV SCARICO ROLL A PDV EVASONE ORDINE A CEDI RIORDINO A CEDI RILEV. ROTTURA.STOCK CARICO ROLL A CEDI PICKING STOCCAGGIO RICEVIMENTO A CEDI RIORDINO DEC. DI MKTG DEL RETAILER REFERENZIAMENTO NEGOZIAZIONE

9 IL PAC K AG ING OTTIMALE 1. LA R AZIONALITÀ DE LLA FOR MA FORME INEFFICIENTI FORME EFFICIENTI

10 IL PAC K AG ING OTTIMALE 2. C OE R E NZA DE LLA FOR MA C ON S TANDAR D DI C ATE G OR IA FORME STANDARD FORME SEMI-STANDARD ASSENZA DI STANDARDIZZAZIONE

11 IL PAC K AG ING OTTIMALE 3. POS S IB ILITÀ DI UN EFFIC IENTE OC C UPAZIONE DEG LI S C AFFALI EFFICIENTE OCCUPAZIONE DEGLI SCAFFALI INEFFICIENTE OCCUPAZIONE DEGLI SCAFFALI

12 IL S IS TEMA DELLE DIMENS IONI DEG LI IMB ALLI 4. DAL PAC K S OTTOIMB ALLI C AS S A PALLET

13 IL S IS TEMA DELLE DIMENS IONI DEG LI IMB ALLI 5. DAL PALLET C AS S A S OTTOIMB ALLI PAC K

14 LA LE VA PAC K AG ING PE R E NFATIZZAR E LA TIPIC ITÀ CONSERVARE, PROTEGGERE CONSENTIRE UNA DIVERSA FRUIZIONE: NUOVA E/O PIÙ EFFICACE/CORRETTA RIDURRE I COSTI DI PRODUZIONE, TRASPORTO E DELLA DISTRIBUZIONE COMUNICARE AL CLIENTE FINALE, ANCHE LA TIPICITÀ

15 G LI AS S E T DE LLE PR ODUZIONI TIPIC HE DA E NFATIZZAR E NE L PAC K AG ING TIPICITÀ E ORIGINE PRODOTTI TIPICI GENUINITÀ TRADIZIONI

16 C OMUNIC AR E LE PR ODUZIONI TIPIC HE C ON IL PAC K AG ING / 1 PRODOTTI TIPICI TIPICITÀ E ORIGINE

17 C OMUNIC AR E LE PR ODUZIONI TIPIC HE C ON IL PAC K AG ING / 2 TIPICITÀ E ORIGINE PRODOTTI TIPICI GENUINITÀ

18 C OMUNIC AR E LE PR ODUZIONI TIPIC HE C ON IL PAC K AG ING / 3 TIPICITÀ E ORIGINE PRODOTTI TIPICI GENUINITÀ TRADIZIONI

19 LE S C E LTE DI PAC K AG ING PE R I PR ODOTTI TIPIC I: C ONIUG AR E E FFIC IE NZA E VALOR IZZAZIONE DE LLA TIPIC ITÀ CONSERVARE, PROTEGGERE CONSENTIRE UNA DIVERSA FRUIZIONE: NUOVA E/O PIÙ EFFICACE/CORRETTA RIDURRE I COSTI DI PRODUZIONE, TRASPORTO E DELLA DISTRIBUZIONE COMUNICARE AL CLIENTE FINALE, ANCHE LA TIPICITÀ

DIVERSA FRUIZIONE: NUOVA E/O PIÙ EFFICACE/CORRETTA RIDURRE I COSTI DI

Documenti analoghi

PROVINCIA DI VERONA RENDICONTO ESERCIZIO 2012 ELENCO DEI RESIDUI ATTIVI E PASSIVI DISTINTI PER ANNO DI PROVENIENZA

PROVINCIA DI VERONA RENDICONTO ESERCIZIO 2012 ELENCO DEI RESIDUI ATTIVI E PASSIVI DISTINTI PER ANNO DI PROVENIENZA 1 2 RIEPILOGO GENERALE RESIDUI ATTIVI CONSERVATI 3 4 Pgm. CPA0099R ***-----------------------------------------------------------***