POMODORO da industria

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1 POMODORO da industria Indicazioni variet ali SCOPO DELLA PROVA Valutare sulla base dei principali parametri quanti-qualitativi, l attitudine alla trasformazione industriale di cultivar a bacca tonda e tonda-ovale di pomodoro da industria. La prova è stata condotta presso l Azienda Agricola Vegro di Porto Tolle (RO). MATERIALI E METODI Disegno sperimentale... blocchi randomizzati con ripetizioni Impianto - Modalità... fila semplice - Distanza tra le file..., m - Distanza sulla fila..., m - Densità..., pp/m Interventi colturali - Semina... // in contenitori alveolati da fori - Trapianto... // - Raccolta... /8/ - Concimazione di base:... P O = kg/ha sotto forma di perfosfato triplo (%); K O= kg/ha sotto forma di solfato di potassio (%) - Concimazione in copertura... N = kg/ha sotto forma di nitrato ammonico (%) Tab. - Caratteristiche produttive delle cultivar cultivar ditta (kg/m ) peso medio (g) produzione scarto (kg/m ) AXEL ESASEM,,, MONTERICCO ASGROW,8,, PERFECTPEEL PETO,,, PRIMOPACK UNIGEN SEEDS 8,,8, RIGLIO ESASEM,,, RUPHUS ESASEM, 8,, Significatività ns ns ns ns Nell ambito di ciascuna colonna i valori senza alcuna lettera in comune differiscono significativamente con un grado di probabilità per P, secondo il test di Duncan. Significatività: ns = non significativo; * = P,; ** = P,; *** = P,. CENTRO PO DI TRAMONTANA Risultati Sperimentali nel settore orticolo

2 Tab. - Caratteristiche qualitative delle cultivar PIANTA BACCA POLPA CULTIVAR vigore copertura fogliare stato sanitario consistenza forma L a b L a b ph acidità AXEL 8,,, o,, 8,,,, MONTERICCO 9,,, 8 o,,9,,,, PERFECTPEEL,,8,9 o,,9,,,,8 PRIMOPACK 8 8,,, o,,,,9,, RIGLIO,,9,9 o,9,9,,,, RUPHUS,,9 9, o,,,,,, PIANTA vigore: da =poco vigorosa a 9=molto vigorosa copertura fogliare: da =scarsa a 9=ottima stato sanitario: da =presenza di sintomi a 9=assenza di sintomi BACCA : Colorimetro Minolta DP dove L=brillantezza a=tonalità rossa b=tonalità gialla consistenza: da =scarsa a 9=ottima forma: o=ovale; to=tondo-ovale; t=tonda; all=allungata POLPA acidità: ottenuta per titolazione Fig. - Produzione e di scarto delle cultivar kg/m 9 8 AXEL MONTERICCO PERFECTPEEL PRIMOPACK RIGLIO RUPHUS Fig. - Residuo rifrattometrico delle cultivar AXEL MONTERICCO PERFECTPEEL PRIMOPACK RIGLIO RUPHUS AXEL Cultivar caratterizzata da media produttività e da piante con habitus vegetativo più che positivo. Buono il residuo rifrattometrico rilevato. MONTERICCO Varietà di media produttività. Buono il residuo rifrattometrico rilevato nella polpa delle bacche, caratterizzate da ottima consistenza. PERFECTPEEL Cultivar di media produttività. Buono il grado zuccherino della polpa. PRIMOPACK Varietà caratterizzata da ottima produttività e da piante con habitus vegetativo più che buono. Elevato il residuo rifrattometrico rilevato. RIGLIO Cultivar mediamente produttiva con piante contraddistinte da sufficiente habitus vegetativo. Ottimo il residuo rifrattometrico. RUPHUS Varietà di buona produttività contraddistinta da piante sufficientemente equilibrate. Buono il grado zuccherino della polpa.

3 Confronto variet ale SCOPO DELLA PROVA Valutare in via preliminare sulla base dei principali parametri quanti-qualitativi, l attitudine alla trasformazione industriale di cultivar a bacca tonda e tonda-ovale di pomodoro da industria. La prova è stata condotta presso l Azienda Agricola Vegro di Porto Tolle (RO). MATERIALI E METODI Disegno sperimentale... Impianto - Modalità... fila semplice - Distanza tra le file..., m - Distanza sulla fila..., m - Densità..., pp/m blocchi randomizzati con ripetizioni Interventi colturali - Semina... // in contenitori alveolati da fori - Trapianto... // - Raccolta... /8/ - Concimazione di base:... P O = kg/ha sotto forma di perfosfato triplo (%); K O= kg/ha sotto forma di solfato di potassio (%); - Concimazione in copertura... N = kg/ha sotto forma di nitrato ammonico (%). Tab. - Caratteristiche produttive delle cultivar produzione cultivar ditta medio peso scarto (kg/m ) (g) (kg/m ) (kg/m ) ATOMIC PEOTEC,, abcd, bc BARBAROSSA TOMATO COLORS, 8, abcd, bc BARONE ROSSO TOMATO COLORS,8, abcd, c CALIENDO PEOTEC,, a, c DOPPIOPI PEOTEC,9, ab, c EARLY MAGNUM UNIGEN SEEDS, 8, abcd, bc FALCOROSSO NUNHEMS,8 9, cd, bc FRIGIO ESASEM,8, abcd, c MAGNUM UNIGEN SEEDS,8 9, bcd, c NEKKAR ZETA SEEDS,9, bcd, bc NERMAN ZETA SEEDS,, abcd, bc PREMIUM UNIGEN SEEDS,, abc, bc PRIX PETO, 8, d, bc PROGRESS PETO,9 9, bcd, b PUSHER ZETA SEEDS,, abcd, bc REVENGE PEOTEC,, abcd, bc STAY GREEN UNIGEN SEEDS, 9, abcd,8 a TO PEOTEC,, bcd, bc TOMYRED PEOTEC,, cd, bc UG UNIGEN SEEDS,, abcd, c UG 8 UNIGEN SEEDS,, bcd, bc UG EARLY UNIGEN SEEDS,, cd, bc UNO ROSSO UNIGEN SEEDS 8,, abcd, c VULCAN NUNHEMS, 8, bcd, bc Significatività ns ns * ** Nell ambito di ciascuna colonna i valori senza alcuna lettera in comune differiscono significativamente con un grado di probabilità per P, secondo il test di Duncan. Significatività: ns = non significativo; * = P,; ** = P,; *** = P,.

4 Tab. - Caratteristiche qualitative delle cultivar PIANTA BACCA POLPA CULTIVAR copertura vigore stato consistenza fogliare sanitario forma L a b L a b ph acidità ATOMIC 9,,, 8 o 9,,,,,, BARBAROSSA,9 8, 8, o, 8,,8,,,9 BARONE ROSSO,,, o,9,,,, CALIENDO,,8,8 o, 9,,9,,, DOPPIOPI 9,, 8, 8 o, 8,,,,,9 EARLY MAGNUM 8, 8,, o,,,,, FALCOROSSO,,9, 8 o, 9,,,,, FRIGIO 9,, 9, o,,9,,, 9,9 MAGNUM 8 9, 9,, 8 o,9, 9,,,,8 NEKKAR 8,,, o,, 8,,,, NERMAN,,,9 8 o, 8, 8,,8,, PREMIUM 8,9,, o,8,,9,9,, PRIX,,,8 8 o,,9,,, 9, PROGRESS,,, o,,,,,, PUSHER,8,, o,,,,,,9 REVENGE,,,8 8 o, 8,9 8,,,, STAY GREEN 9,,8, o,8,,,,, TO 8,,8, o,9 9, 9,8,, TOMYRED 8,,, o, 8, 9,,,, UG,,, o, 9,,,, UG 8,,, o 8,,,,,, UG EARLY,,, o, 8,,9,8, 9, UNO ROSSO 8,,9, o,,,,,, VULCAN,8,,9 o,,8,,,, PIANTA vigore: da =poco vigorosa a 9=molto vigorosa copertura fogliare: da =scarsa a 9=ottima stato sanitario: da =presenza di sintomi a 9=assenza di sintomi BACCA : Colorimetro Minolta DP dove L=brillantezza a=tonalità rossa b=tonalità gialla consistenza: da =scarsa a 9=ottima forma: o=ovale; to=tondo-ovale; t=tonda; all=allungata POLPA acidità: ottenuta per titolazione

5 Fig. - Produzione e di scarto delle cultivar 9 8 kg/m ATOMIC BARBAROSSA BARONE ROSSO CALIENDO DOPPIOPI' EARLY MAGNUM FALCOROSSO FRIGIO MAGNUM NEKKAR NERMAN PREMIUM PRIX PROGRESS PUSHER REVENGE STAY GREEN TO TOMYRED UG UG 8 Fig. - Valori del residuo rifrattometrico nelle cultivar ATOMIC BARBAROSSA BARONE ROSSO CALIENDO DOPPIOPI' EARLY MAGNUM FALCOROSSO FRIGIO MAGNUM NEKKAR NERMAN PREMIUM PRIX PROGRESS PUSHER REVENGE STAY GREEN TO TOMYRED UG UG 8 Le caratteristiche considerate nella formulazione del giudizio di merito sono state: produttività, percentuale di scarto;, consistenza, persistenza del picciolo e residuo rifrattometrico delle bacche; stato sanitario delle piante. L analisi comparata di questi valori, non ha consentito la definizione di specifiche scale di merito, non essendo emerse differenze sostanziali tra le varietà in prova. Nell ambito delle varietà da segnalare le cultivar UNO ROSSO per la produttività con rese superiori agli 8 kg/m, e EARLY MAGNU e UG per il residuo rifrattometrico (> Brix).

6 Panoramica variet ale SCOPO DELLA PROVA Valutare in via preliminare sulla base dei principali parametri quanti-qualitativi, l attitudine alla trasformazione industriale di cultivar a bacca tonda e tonda-ovale di pomodoro da industria. La prova è stata condotta presso l Azienda Agricola Vegro di Porto Tolle (RO). MATERIALI E METODI Disegno sperimentale... blocchi randomizzati con ripetizioni Impianto - Modalità... fila semplice - Distanza tra le file..., m - Distanza sulla fila..., m - Densità..., pp/m Interventi colturali - Semina... // in contenitori alveolati da fori - Trapianto... // - Raccolta... /8/ - Concimazione di base:... P O = kg/ha sotto forma di perfosfato triplo (%); K O= kg/ha sotto forma di solfato di potassio (%); - Concimazione in copertura... N = kg/ha sotto forma di nitrato ammonico (%). Tab. - Caratteristiche produttive delle cultivar cultivar ditta (kg/m ) peso medio (g) produzione scarto (kg/m ) 9ZS99 ZETA SEEDS, e, cd, abcd ARAGON ESASEM, abc 9, bcd, cdef ASPION PEOTEC, ab, bcd, def AUGUSTO DE RUITER, abcd, d, ab BRIXSOL UNIGEN SEEDS,8 abc 9, cd, abc DRI DE RUITER, cde, bcd, bcdef DRI 88 DE RUITER, a 9, d, bcdef DRI 8 DE RUITER, ab,9 abc,9 abcde EX ASGROW, abc,9 abc, f HY PACK UNIGEN SEEDS,9 abc, bcd, bcdef JEIREX UNIGEN SEEDS, abcd, bcd, ef NUN NUNHEMS,9 abc, bcd, bcdef NUN NUNHEMS,8 abc, abc, ef NUN NUNHEMS,9 abc, cd, cdef PS 89 PETO, de, bcd, bcdef PS 8 PETO, abc, a, ef RED CODE UNIGEN SEEDS, abc, d, cdef THONINO ZETA SEEDS, abcde, cd, ef TIZIANO DE RUITER, abc, bcd, def TO PEOTEC, a, bcd, def TO 8 PEOTEC, abc, bcd, ef TO 8 PEOTEC, abcd 8, bcd,8 abcdef TO 8 PEOTEC, abc 8, bcd, abcd TRIPLE RED UNIGEN SEEDS,9 abc, abcd, abcd UG UNIGEN SEEDS, bcde, d, a UG RED UNIGEN SEEDS, ab, bcd, def WALLY RED ESASEM, abc, ab, bcdef Significatività * ns * ** Nell ambito di ciascuna colonna i valori senza alcuna lettera in comune differiscono significativamente con un grado di probabilità per P, secondo il test di Duncan. Significatività: ns = non significativo; * = P,; ** = P,; *** = P,.

7 Tab. - Caratteristiche qualitative delle cultivar PIANTA BACCA POLPA CULTIVAR copertura forma ph acidità stato consistenza vigore sanitario fogliare L a b L a b 9ZS99,,8, to, 8, 9,,8,, ARAGON,,,8 o,,,,,, ASPION,,, o,,,,,, AUGUSTO,, 9, 8 all,8, 9,,,, BRIXSOL 8,,8, to,8, 8,,,, DRI,,, all,,,,, 9, DRI 88 8,,, o,, 8,,,, DRI 8 8, 9,, 8 o,, 8,,, 8, EX,,9, to, 8, 8,,8,, HY PACK 8,,8, o,8, 8,,,, JEIREX,, 8, o,,8,,,, NUN,,, 8 o 8,9,,,, 8, NUN,,, to, 9, 8,,,, NUN 9,9,,9 8 o, 9,,8,8,, PS 89 9, 8,8 8, o, 9, 9,,,, PS 8 9,8,9, 8 o, 8, 8,,9, 9,8 RED CODE 8,,, o,,,,,, THONINO 8 8,, 9, all,,, 8,, 9, TIZIANO,, 8, 8 o,,,,,, TO 8,,, o,, 8,8,8,, TO 8,,9, o 9,,8,,,, TO 8,,9, 8 to,,,,8,, TO 8,8,, 8 t,9, 8,,,, TRIPLE RED,,, t,,,,8,, UG,,, o,9,,9,,, UG RED,8,, o,,,,,, WALLY RED 9,,, 8 to,,,,9,, PIANTA vigore: da =poco vigorosa a 9=molto vigorosa copertura fogliare: da =scarsa a 9=ottima stato sanitario: da =presenza di sintomi a 9=assenza di sintomi BACCA : Colorimetro Minolta DP dove L=brillantezza; a=tonalità rossa; b=tonalità gialla consistenza: da =scarsa a 9=ottima forma: o=ovale; to=tondo-ovale; t=tonda; all=allungata POLPA acidità: ottenuta per titolazione

8 Fig. - Produzione e di scarto delle cultivar 9 8 kg/m 9ZS99 ASPION BRIXSOL DRI 88 EX JEIREX NUN PS 89 RED CODE TIZIANO TO 8 TO 8 UG WALLY RED Fig. - Valori del residuo rifrattometrico 9 8 9ZS99 ARAGON ASPION AUGUSTO BRIXSOL DRI DRI 88 DRI 8 EX HY PACK JEIREX NUN NUN NUN PS 89 PS 8 RED CODE THONINO TIZIANO TO TO 8 TO 8 TO 8 TRIPLE RED UG UG RED WALLY RED Le caratteristiche considerate nella formulazione del giudizio di merito sono state: produttività, percentuale di scarto;, consistenza, persistenza del picciolo e residuo rifrattometrico delle bacche; stato sanitario delle piante. Il primo step di valutazione, che riguarda le panoramiche varietali, non ha permesso di evidenziare nessuna delle cultivar presenti in prova. Si segnala comunque il buon valore produttivo di DRI 88 e TO, il più che positivo residuo rifrattometrico e stato sanitario delle piante di THONINO. Pubblicazione edita da Veneto Agricoltura Azienda Regionale per i Settori Agricolo, Forestale e Agroalimentare Viale dell Università, - Agripolis - Legnaro (Pd) Tel Fax [email protected] Realizzazione editoriale Veneto Agricoltura Azienda Regionale per i Settori Agricolo, Forestale e Agroalimentare Settore Divulgazione Tecnica e Formazione Professionale Via Roma, - Legnaro (Pd) Tel Fax [email protected] È consentita la riproduzione di testi, foto, disegni ecc. previa autorizzazione da parte di Veneto Agricoltura, citando gli estremi della pubblicazione. L attività esposta nella presente pubblicazione è stata finanziata nell ambito del progetto Attività di collaudo dell innovazione, divulgazione e informazione (art. L.R. n. del 9 Agosto 999)