RADICCHIO ROSSO DI CHIOGGIA 2013 INTRODUZIONE Il radicchio, a livello nazionale, ha interessato una superficie di circa di ha fino al 2011 per

Transcript

1 RADICCHIO ROSSO DI CHIOGGIA 2013 INTRODUZIONE Il radicchio, a livello nazionale, ha interessato una superficie di circa di ha fino al 2011 per poi avere un calo abbastanza significativo di circa 1000 ha nel 2012 e 750 ha nel Stesso trend negativo ha seguito la produzione totale che è oscillata attorno alle t per gli anni 2009, 2010 e 2011, per poi assistere a un calo negli anni successivi, e t per il 2012 e 2013 rispettivamente (ISTAT). Le superfici coltivate con questa cicoria in Veneto (2013), regione più importante a livello nazionale per la coltivazione di radicchio, sono salite a circa ettari (+11%) principalmente in virtù delle maggiori superfici occupate in piena aria, mentre quelle in coltura protetta sono scese a circa 48 ettari (-6%), per il 60% localizzati in provincia di Venezia. Padova si conferma la prima provincia per investimenti (2.300 ettari, +12,5%), seguita da Venezia (1.900 ha circa, +15%) e Verona (poco meno di ettari, +33%). Sostanzialmente stabili le superfici coltivate a Treviso (1.000 ha) e in leggero calo quelle a Rovigo (1.000, -4%). Nel complesso, a causa della diminuzione delle rese, la produzione è scesa a circa tonnellate, in calo dell 8% rispetto al (PRIME VALUTAZIONI 2013 SULL ANDAMENTO DEL SETTORE AGROALIMENTARE VENETO- DATI VENETO AGRICOLTURA) Il radicchio Rosso di Chioggia rappresenta comunque la tipologia più coltivata nel Veneto, con oltre il 50% in termini di superficie e quasi il 70% della produzione totale (fonte SISTAR 2009). Vista l importanza che il radicchio, in particolare il Rosso di Chioggia, riveste a livello regionale, il Centro Sperimentale Ortofloricolo Po di Tramontana di Veneto Agricoltura da anni è impegnato in un intensa attività di miglioramento genetico e di sperimentazioni, mirate a fornire un sostegno alle azioni di salvaguardia, promozione e valorizzazione attuate dal mondo produttivo. Fra i diversi temi di ricerca svolti su questa orticola da foglia da parte del Centro Po di Tramontana, un ruolo molto importante è rappresentato dall attività riguardante le prove di confronto varietale, che si pongono l obiettivo di fornire un quadro aggiornato dell offerta sementiera, comparando materiali provenienti dalla ricerca internazionale e nazionale. Di seguito si farà riferimento ai risultati conseguiti dalle prove di confronto varietale sul radicchio Rosso di Chioggia.

2 RADICCHIO ROSSO DI CHIOGGIA Classe di maturazione precoce Confronto varietale 2013 Scopo della prova L esperienza è stata condotta al fine di approfondire le conoscenze sui principali parametri quanti-qualitativi del prodotto commerciabile ottenuto da 15 cultivar. Materiali e metodi Si sono poste a confronto 15 cultivar, di cui 2 [2996 (EXP 18372) e EXP ] mai valutate e 13 già considerate nelle prove varietali degli anni precedenti. L elenco delle cultivar, unitamente alle ditte sementiere fornitrici del seme e delle date di semina, di trapianto e di raccolta, è riportato nella tabella 2. Nella tabella 1 vengono sinteticamente riportate alcune operazioni colturali adottate per la conduzione della prova. Tab. 1 Conduzione e gestione della prova Disegno sperimentale blocchi randomizzati con 3 ripetizioni Concimazione di base organica letame pellettato = 2,5 t/ha (3,1-3-3) N = 52 kg/ha, sotto forma di nitrato ammonico (26%) P2O5 = 76 kg/ha, sotto forma di perfosfato semplice Concimazione di base chimica (19%) K2O = 78 kg/ha, sotto forma di solfato potassico (52%) Semina in contenitori alveolari da 160 fori (tab. 2) Trapianto vedi tab. 2 Concimazione di copertura N = 50 kg/ha in unico intervento sotto forma di azoto nitrico-ammoniacale (33.5%), con inibitore della nitrificazione Modalità d'impianto fila semplice Distanza tra le file 0,42 m Distanza sulla fila 0,35 m Densità 6,8 pp/m 2 Raccolta vedi tabella 2 Esposizione dei risultati e considerazioni Relativamente agli aspetti produttivi, riportati nella tabella 3 e figura 1, ad eccezione delle cv BOTTICELLI, CASPIO, GIULIO, CIRO, PRESTO e T&T ZEUS che hanno registrato valori inferiori a 2,00 kg/m 2, tutte le altre hanno superato tale livello con LEONARDO che ha sfiorato i 3 kg/m 2 di grumoli commerciabili. Quest ultima seguita, in termini di produzione commerciabile, da EXP e 2996 (EXP 18372), con 2,78 e 2,71 kg/m 2 rispettivamente. Le cv LEONARDO e EXP hanno fornito anche i migliori pesi unitari dei grumoli, con valori di 466 e 435 g rispettivamente. Il numero di grumoli di scarto valutato sul totale delle piante raccolte, ad eccezione della cv CASPIO, GIULIO e CIRO che hanno fornito una quota superiore al 13%, per tutte le

3 altre si è mantenuto su valori inferiori al 10%; nessun grumolo di scarto hanno evidenziato le cv EXP e LEONARDO. Prendendo in esame alcune caratteristiche qualitative del prodotto commerciabile, sempre dalla tabella 3, si osserva che nei confronti dell uniformità dei grumoli, INDIGO, 2996 (EXP 18372), EXP e LEONARDO hanno espresso i valori più elevati. Per quanto riguarda gli aspetti dimensionali del grumolo, le differenze tra i valori delle cultivar sono risultate statisticamente non diverse. Si sono rilevati grumoli con diametro equatoriale da 10,8 cm con la cv BOTTICELLI fino a 12,5 cm con la cv LEONARDO. Nei confronti del diametro polare il valore più basso è stato fornito da INDIGO con 9,3 cm, e quello più elevato da CARLO. Relativamente al colore delle foglie del grumolo la cv LEONARDO ha mostrato le caratteristiche cromatiche più soddisfacenti (valore 9), seguita da 2996 (EXP 18372) e EXP Le stesse cultivar hanno espresso la valutazione migliore anche per la chiusura delle foglie del grumolo seguite da GIULIO, T&T SIRIO e T&T Per la compattezza del grumolo e la formazione del torsolo nella parte interna dello stesso buoni sono risultati i valori espressi da tutte le cultivar in prova.

4 RADICCHIO ROSSO DI CHIOGGIA CLASSE DI MATURAZIONE PRECOCE 2013 Tabella 2 - Elenco delle cultivar, delle ditte fornitrici del seme e delle date di semina, trapianto e raccolta cultivar ditte sementiere data semina trapianto raccolta BOTTICELLI BEJO 03/10/2013 INDIGO BEJO CASPIO BEJO CLEO INCAO SEEDS 08/07/ /08/ /10/2013 GIULIO L'ORTOLANO 2996 (EXP 18372) BEJO 18/10/2013 RF- CH2 RADICCHIO FACTORY 14/10/2013 CIRO INCAO SEEDS 14/10/2013 PRESTO L'ORTOLANO Exp BEJO LEONARDO BEJO CARLO L'ORTOLANO T&T SIRIO T&T 11/07/ /08/ /07/ /08/2013 T&T 1102 T&T 25/07/ /08/2013 T&T ZEUS T&T 25/07/ /08/ /10/ /10/ /10/2013 Tabella 3 Caratteristiche produttive e qualitative dei grumoli grumoli cultivar prod. comm.le peso medio scarto diametri (cm) uniformità colore chiusura compattezza (% su n totale (kg/m 2 ) (g) piante) equatoriale polare BOTTICELLI 1,95 def 311 ef 6 5,3 cde 10,8 9,8 4,8 e 5,0 d 7,0 b 7,0 INDIGO 2,16 bcdef 333 cdef 1 8,0 a 11,2 9,3 5,0 de 6,0 bcd 8,0 a 7,9 CASPIO 1,56 f 281 f 16 4,4 e 11,7 10,2 4,0 e 5,0 d 7,0 b 6,9 CLEO 2,46 abcde 382 abcde 2 4,5 de 11,8 11,7 5,3 de 6,0 bcd 8,0 a 8,0 GIULIO 1,90 def 359 bcdef 14 5,9 bcde 12,0 10,0 7,0 bc 7,0 ab 8,0 a 7, (EXP 18372) 2,71 abc 422 abc 1 8,0 a 11,7 10,7 8,0 ab 8,0 a 8,0 a 8,0 RF- CH2 2,60 abcd 410 abcd 4 6,0 bcd 11,8 10,5 4,5 e 6,5 bc 8,0 a 6,5 CIRO 1,93 def 345 bcdef 14 4,4 e 11,8 11,3 4,5 e 6,0 bcd 8,0 a 7,9 PRESTO 1,78 ef 315 def 5 4,5 de 11,3 11,2 5,5 cde 5,5 cd 7,0 b 6,5 Exp ,78 ab 435 ab 0 7,9 a 12,0 11,3 8,0 ab 8,0 a 7,5 ab 7,5 LEONARDO 2,98 a 466 a 0 8,0 a 12,5 11,0 9,0 a 8,0 a 8,0 a 6,0 CARLO 2,03 cdef 336 cdef 5 5,0 cde 11,8 12,8 5,1 de 5,1 d 7,0 b 7,0 T&T SIRIO 2,09 bcdef 329 cdef 7 6,5 abc 12,0 10,2 7,0 bc 7,0 ab 8,0 a 6,0 T&T ,32 abcde 388 abcde 8 7,0 ab 12,0 10,8 7,3 b 7,0 ab 8,0 a 6,6 T&T ZEUS 1,89 def 300 ef 6 6,0 bcd 11,7 10,8 6,5 bcd 5,5 cd 8,0 a 7,0 Significatività (ANOVA) n.s. n.s. n.s. n.s. *** *** *** *** *** *** Le colonne senza alcuna lettera in comune differiscono significativamente secondo il test HSD di Tukey. Significatività: n.s. = non significativo; * = P 0.05; ** P = 0.01; *** = P da 1 = scarso a 9 = ottimo da 1 = molto presente a 9 = assente torsolo**

5 Fig. 1 - Produzione comerciabile e peso medio del grumolo 3,5 3 2,5 2 1,5 1 0,5 0 produzione copeso medio (g) BOTTICELLI 1, INDIGO 2, CASPIO 1, CLEO 2, GIULIO 1, (EXP 18372) 2, RF- CH2 2, CIRO 1, PRESTO 1, Exp , LEONARDO 2, CARLO 2, T&T SIRIO 2, T&T , T&T ZEUS 1, kg/m2 g produzione commerciabile (Kg/m2) peso medio (g)

6 RADICCHIO ROSSO DI CHIOGGIA Classe di maturazione tardiva Confronto varietale 2013 Scopo della prova L esperienza è stata condotta al fine di approfondire le conoscenze sui principali parametri quanti-qualitativi di 19 cultivar. Materiali e metodi Si sono considerate 19 cultivar, di cui 2 (TT5010 e RF-CH7) mai valutate e 17 già confrontate nelle prove varietali del L elenco delle cultivar unitamente alle ditte sementiere fornitrici del seme e delle date di semina, di trapianto e di raccolta è riportato nella tabella 2. Nella tabella 1 vengono sinteticamente riportate alcune operazioni colturali adottate per la conduzione della prova. Tab. 1 Conduzione e gestione della prova Disegno sperimentale blocchi randomizzati con 3 ripetizioni Concimazione di base organica letame pellettato = 2,5 t/ha (3,1-3-3) N = 52 kg/ha, sotto forma di nitrato ammonico (26%) P2O5 = 76 kg/ha, sotto forma di perfosfato semplice Concimazione di base chimica (19%) K2O = 78 kg/ha, sotto forma di solfato potassico (52%) Semina in contenitori alveolari da 160 fori (tab. 2) Trapianto vedi tab. 2 Concimazione di copertura N = 50 kg/ha in unico intervento sotto forma di azoto nitrico-ammoniacale (33.5%), con inibitore della nitrificazione Modalità d'impianto fila semplice Distanza tra le file 0,42 m Distanza sulla fila 0,35 m Densità 6,8 pp/m 2 Raccolta vedi tabella 2 Esposizione dei risultati e considerazioni Le produzioni di grumoli commerciabili (tab. 3 e fig. 1) hanno presentato rese che hanno oscillato tra 1,93 e 4,23 kg/m 2, rispettivamente per le cv OTELLO e 2997 (EXP 18377). Quest ultima, assieme a CORRADO, ha fatto registrare anche il maggior peso unitario del grumolo pari a 657 e 577 g rispettivamente. Le cv ROSSINI e CORELLI non hanno fornito nessun grumolo di scarto, mentre RF-CH7 ha evidenziato il valore più elevato (22%). Per quanto riguarda l uniformità dei grumoli commerciabili, sempre dalla tabella 3, le cv CORELLI (2870) e 2958 (111004), con i punteggi rispettivamente pari a 9 e 8,1, sono state le cultivar che hanno fatto registrare i valori più elevati. Nei confronti degli aspetti dimensionali, si osserva che, ad esclusione delle cv POMPEO e OTELLO che hanno fornito grumoli con diametro equatoriale inferiore a 11,5 cm, tutte le

7 altre hanno evidenziato valori compresi tra 11,7 cm di TT 506 e RF-CH7, e 14,0 cm di 2997 (exp 18377), mentre nei confronti del diametro polare, che identifica in rapporto all equatoriale la forma allungata o schiacciata del grumolo, i dati non hanno evidenziato differenze statisticamente significative anche se i valori più modesti inferiori a 10 cm si sono riscontrati nelle cv AUGUSTO, TT 5010 e TT506. Riguardo alle caratteristiche cromatiche delle foglie del grumolo, le valutazioni migliori sono state attribuite a 2958 (111004) e CORELLI (2870), seguite da TT 4050, mentre RF- CH5 è stata la cultivar che ha espresso il punteggio più basso. Nei confronti della chiusura dei grumoli commerciabili, i valori migliori sono stati espressi ancora una volta da CORELLI (2870), seguita da 2958 (111004), mentre per la compattezza le cv POMPEO, TT 4070 e TT 506 hanno registrato i valori migliori e pari a 9. La presenza del torsolo nella parte interna del grumo infine, eccezion fatta per le cv ROSSINI, POMPEO, TT 4070 e RF-CH7 che hanno manifestato valori insufficienti, tutte le altre hanno mostrato punteggi più che buoni.

8 RADICCHIO ROSSO DI CHIOGGIA CLASSE DI MATURAZIONE TARDIVA 2013 Tabella 2 - Elenco delle cultivar, delle ditte fornitrici del seme e delle date di semina, trapianto e raccolta data cultivar ditte sementiere semina trapianto raccolta CESARE L'ORTOLANO 15/07/ /08/ /11/2013 AUGUSTO L'ORTOLANO 12/11/2013 ROSSINI BEJO 2958 (111004) BEJO 18/11/ /07/ /08/2013 CORRADO INCAO 27/11/2013 CORELLI (2870) BEJO 17/12/ (EXP 18377) BEJO 20/01/2014 TT 4050 T&T 07/11/2013 TT 5010 F1 T&T 25/07/ /08/2013 RUBRO BEJO 06/02/2014 RF-CH5 RADICCHIO FACTORY 27/11/2013 POMPEO L'ORTOLANO TT 4070 F1 T&T TT 506 T&T CLEMENTE INCAO OTELLO L'ORTOLANO ADRIANO L'ORTOLANO COSTANTINO INCAO RF-CH7 RADICCHIO FACTORY 29/07/ /08/ /08/ /08/ /11/ /12/ /01/2014 Tabella 3 Caratteristiche produttive e qualitative dei grumoli grumoli cultivar prod. comm.le peso medio scarto uniformità diametri (cm) colore chiusura compattezza torsolo (kg/m 2 ) (g) (% su n totale equatoriale polare CESARE 2,53 cdef 433 gh piante) 6 ab 6,0 cd 12,3 ab 10,3 6,5 bcde 6,8 bcd 6,7 cd 6,5 bcd AUGUSTO 2,61 bcdef 442 fgh 11 ab 5,4 cde 13,5 ab 9,3 5,5 cdefg 6,1 cde 7,3 c 8,0 ab ROSSINI 3,40 abcde 516 bcdef 0 b 7,0 bc 13,2 ab 10,8 6,7 bcd 6,8 bcd 8,0 b 5,5 cde 2958 (111004) 3,67 abc 571 bc 2 ab 8,1 ab 13,5 ab 10,2 8,5 a 8,0 ab 8,0 b 7,0 abcd CORRADO 3,53 abcd 577 ab 5 ab 5,5 cde 13,2 ab 10,8 7,0 abc 6,7 cd 8,0 b 6,0 bcde CORELLI (2870) 3,73 ab 549 bcd 0 b 9,0 a 13,0 ab 11,2 8,5 a 9,0 a 8,0 b 9,0 a 2997 (EXP 18377) 4,23 a 657 a 5 ab 7,0 bc 14,0 a 11,5 7,0 abc 7,0 bc 8,0 b 8,0 ab TT ,79 bcdef 434 fgh 2 ab 6,5 bc 12,3 ab 10,8 8,0 ab 6,0 cde 8,0 b 6,4 bcd TT 5010 F1 2,49 def 413 ghi 6 ab 6,5 bc 12,0 ab 9,7 5,0 efgh 5,0 ef 8,0 b 7,0 abcd RUBRO 2,30 ef 526 bcde 8 ab 6,3 cd 13,0 ab 11,5 6,4 cde 7,0 bc 6,6 d 6,4 bcd RF-CH5 2,85 bcdef 496 bcdefg 2 ab 4,5 de 12,8 ab 11,2 3,5 h 5,5 def 7,0 cd 7,0 abcd POMPEO 2,76 bcdef 493 cdefg 9 ab 6,0 cd 11,3 b 10,5 7,0 abc 6,8 bcd 9,0 a 5,0 de TT 4070 F1 2,88 bcdef 471 defgh 7 ab 6,5 bc 12,0 ab 10,8 6,8 bcd 6,0 cde 9,0 a 4,0 e TT 506 2,94 bcdef 493 cdefg 9 ab 6,1 cd 11,7 ab 9,8 6,0 cdef 6,3 cde 9,0 a 7,0 abcd CLEMENTE 2,62 bcdef 444 efgh 9 ab 6,0 cd 12,5 ab 10,8 7,0 abc 7,0 bc 8,0 b 6,5 bcd OTELLO 1,93 f 340 i 11 ab 4,0 e 11,3 b 10,7 4,0 gh 4,4 f 7,0 cd 9,0 a ADRIANO 2,49 def 462 efgh 15 ab 4,5 de 13,2 ab 10,7 5,0 efgh 5,0 ef 8,0 b 7,5 abc COSTANTINO 2,00 f 400 hi 15 ab 4,0 e 12,0 ab 11,2 5,4 defg 5,0 ef 8,0 b 8,0 ab RF-CH7 2,30 ef 491 cdefg 22 a 4,5 de 11,7 ab 11,3 4,5 fgh 5,5 def 8,0 b 5,5 cde Significatività (ANOVA) *** *** * *** ** n.s. *** *** *** *** Le colonne senza alcuna lettera in comune differiscono significativamente secondo il test HSD di Tukey. Significatività: n.s. = non significativo; * = P 0.05; ** P = 0.01; *** = P da 1 = scarso a 9 = ottimo; da 1 = molto presente a 9 = assente

9 Fig. 1 - Produzione comerciabile e peso medio del grumolo produzione co peso medio (g) CESARE 2, AUGUSTO 2, ROSSINI 3, (111004) 3, CORRADO 3, CORELLI (2870) 3, (EXP 18377) 4, TT , TT 5010 F1 2, RUBRO 2, RF-CH5 2, POMPEO 2, TT 4070 F1 2, TT 506 2, CLEMENTE 2, OTELLO 1, ADRIANO 2, COSTANTINO 2, RF-CH7 2, g 4,50 4,00 3,50 3,00 2,50 2,00 1,50 1,00 0,50 0,00 produzione commerciabile (Kg/m2) peso medio (g) kg/m 2