Relazione finale: Confronto fra differenti strategie di fertirrigazione nel pomodoro da industria. Annata Az. Riccardo Bellosi (Savarna)

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1 Relazione finale: Confronto fra differenti strategie di fertirrigazione nel pomodoro da industria Az. Riccardo Bellosi (Savarna) Annata 2013 Committente: Sacom A cura di R&S Coop. Terremerse Via Cà del Vento, Bagnacavallo

2 Direttore dello studio (SD) (Dr. Valerio Bucci) Data/Firma Sperimentatore (Agr. Gianfranco Donati) Data/Firma 2

3 Confronto fra differenti strategie di fertirrigazione nel pomodoro da industria OBIETTIVO DELLO STUDIO Valutazione dell effetto di differenti strategie di fertirrigazione sulle caratteristiche qualiquantitative del pomodoro da industria. PRESENTAZIONE RISULTATI I risultati raccolti sono stati elaborati secondo uno schema a blocchi randomizzati con 4 ripetizioni. Per entrambe le specie oltre all ANOVA (Analisi della varianza) sono stati calcolati i test di separazione fra le medie secondo Tukey. Località della prova Sede della prova: Via Chiavica Fenaria c/o Azienda Riccardo Bellosi Città: Savarna - Ravenna Prov.: RA Codice postale: Nazione: ITALIA 3

4 Condizioni della prova Specie coltivata: Pomodoro Varietà: Trajan Trapianto: 15 aprile 2013 Distanza tra le bine: 1,5 m Distanza tra le fila nella bina: 0,4 m Distanza piante sulla fila: 0,4 m Piante per ettaro: Data raccolta: 5 agosto 2013 Tessitura: Franco sabbioso Materiali e metodi Disegno sperimentale Lunghezza singola parcelle: 5 m Superficie singola parcella: 7,5 m 2 Repliche: 4 per ogni tesi Superficie complessiva di ogni tesi: 30 m 2 Principali rilievi sulla produzione effettuati: Produzione totale per ettaro Produzione di frutti rossi, verdi e marci Brix 4

5 Protocollo prova fertirrigazione pomodoro 2013 E stato stilato un piano di concimazione di riferimento considerando una produzione attesa di 100 t/ha sulle indicazioni del metodo del bilancio dei Disciplinari di Produzione Integrata della regione Emilia Romagna. Il piano di concimazione di riferimento era il seguente e prevedeva 164 unità di azoto, 86 di fosforo e 120 di potassio. Su questa base è stata chiesta la compilazione dello schema di fertilizzazione da parte di ogni società, con i prodotti e gli interventi desiderati. PIANO AGRONOMICO 2013 Coltura Pomodoro da industria Varietà Azienda Bellosi - Prova fertirrigazione Le dosi sono da intendersi in Kg di prodotto per ettaro Fertil Magnum Nitrato Nitrato Nitrato di Prodotti Agreste P 44 di Calcio amm. 34 Potassio Unità N-P-K Modalità d'intervento Kg totali per ha Radicale pre trapianto 500 Fertirrigazione 1 sett dopo il trapianto 2 sett dopo il trapianto sett dopo il trapianto 4 sett dopo il trapianto 5 sett dopo il trapianto sett dopo il trapianto Chiusura delle fila 40 1 sett dopo la chiusura 40 2 sett dopo la chiusura 45 3 sett dopo la chiusura 45 4 sett dopo la chiusura 45 5 sett dopo la chiusura 50 Riepilogo unità Azoto (N) Fosforo (P2O5) Potassio (K2O)

6 Interventi per epoca in kg o l/ha Numero Società Pre trapianto Trapianto dopo 7 giorni dopo 7 giorni dopo 7 giorni dopo 7 giorni dopo 7 giorni dopo 7 giorni dopo 7 giorni dopo 7 giorni dopo 7 giorni dopo 7 giorni Nitrato di Calcio 30 kg + Nitrato di Calcio 30 kg + Radicale Fertil Agreste 500 kg Urea fosfato 30 kg Urea fosfato 30 kg Nitrato di Calcio 50 kg Nitrato di Calcio 50 kg Nitrato amm 3440 kg Nitrato amm 3440 kg Nitrato Potassico 45 kg Nitrato Potassico 45 kg Nitrato Potassico 45 kg Nitrato Potassico 50 kg 1 Standard Fogliare Radicale 5 Test non concimato Fogliare Radicale 6 Sacom Fogliare Dualgreen kg Twin radicante 1 Twin radicante 5 + Nutrifine Twin radicante kg Nutrifine kg Twin radicante 5 + Nutrifine kg Twin radicante 5 + Lignincomplex Ca 25 + Nutrifine kg Nitrato amm 3460 kg Lignincomplex Ca 25 + Nitrato amm 3460 kg Nutrifine kg Nutrifine kg Nutrifine kg Nutrifine kg 6

7 Andamento climatico e sviluppo della coltura Nel grafico della fig. 1 è riportato l andamento climatico del periodo di coltivazione del pomodoro da industria Trajan nel campo sperimentale. Il periodo successivo al trapianto è stato condizionante in modo negativo per la coltura, in quanto caratterizzato da temperature minime e massime piuttosto basse per il periodo che non hanno favorito l attecchimento e lo sviluppo vegetativo iniziale del pomodoro: anche a fine maggio si è registrato un calo termico analogo e solo da giugno le temperature sono salite in maniera decisa. Le precipitazioni hanno accompagnato in modo continuo i primi 45 giorni di coltivazione e l acqua irrigua è stata valorizzata prevalentemente nella distribuzione dei fertilizzanti: da giugno invece si è evidenziata la necessità di irrigazioni copiose e continue. L irrigazione è stata sospesa circa 7 giorni prima della raccolta per favorire la maturazione delle bacche. Fig. 1 Andamento delle temperature minime, massime e delle precipitazioni decadali, a Ravenna, nel periodo aprile luglio ,0 40,0 35,0 30,0 Pioggia (mm) T min ( C) T max ( C) 35,0 30,0 25,0 25,0 C 20,0 20,0mm 15,0 15,0 10,0 10,0 5,0 5,0 0,0 1 apr 2 apr 3 apr 1 mag 2 mag 3 mag 1 giu 2 giu 3 giu 1 lug 2 lug 3 lug Decadi 0,0 7

8 Risultati Nel corso della coltivazione sono stati effettuati sopralluoghi periodici con la valutazione delle stato vegeto-produttivo delle parcelle. E stata attribuita una valutazione a punti, da 1 a 8, che teneva conto dello sviluppo vegetativo, del colore dell apparato fogliare e, in seguito, della fruttificazione. Pagelle di valutazione 2 maggio/1luglio Tesi 02/05/ /05/ /05/ /06/ /07/2013 Media 1 6,5 6,375 6,5 6 6,125 6,3 2 6,5 6,625 7,25 6 6,25 6, ,5 2,5 3,5 3,875 4,75 3, ,875 6,125 5,875 6,5 5, ,5 1, ,875 3,25 2,05 6 4,875 6, , , ,25 7,25 7,375 7,5 7,5 7, , ,5 6,125 5,75 6, ,75 2, ,925 4,75 5,04 5,33 5,17 5,79 5,22 Media di campo /05/ /05/ /05/ /06/ /07/2013 8

9 Risultati produttivi Produzione complessiva ottenuta in t/ha Totale Tesi produzione 1 112, , , , , , , , ,750 Media di campo 101,806 Produzione complessiva ottenuta in t/ha in ordine per resa Tesi Totale produzione 6 117, , , , , , , , ,750 Media di campo 101,806 9

10 Incidenza percentuale dello scarto sul totale della produzione della tesi Tesi % bacche verdi % bacche marce 1 3,8% 7,0% 2 5,4% 6,6% 3 8,8% 6,4% 4 5,6% 5,7% 5 12,5% 7,6% 6 4,2% 4,7% 7 2,2% 8,0% 8 10,9% 12,7% 9 7,8% 5,5% Media di campo 6,8% 7,2% % bacche verdi % bacche marce 1 0,0% 5,0% 10,0% 15,0% 20,0% 25,0% 10

11 Produzione ottenuta suddivisa per qualità in t/ha Tukey HSD (p=0,05) Tesi Bacche rosse Bacche verdi Tukey HSD (p=0,05) Bacche marce 1 100,333 AB 4,250 7, ,583 AB 5,917 7, ,083 AB 8,917 6, ,750 AB 6,083 6, ,333 AB 10,833 6, ,750 A 4,917 5, ,833 AB 2,333 8, ,417 B 9,500 11, ,333 AB 6,667 4,750 Tukey HSD (p=0,05) Media di campo 88,046 6,602 7,157 Anova Sign. Non sign. Non sign. 120, ,000 80,000 60,000 Media di rossi Media di verdi Media di marci 40,000 20,000 0,

12 Grado Brix medio delle tesi e relativo indice del prezzo (da contratto pomodoro da industria 2013) Tesi Brix Tukey HSD (p=0,05) Indice prezzo ,575 90,75 2 4,775 95,75 3 4,525 89,50 4 4,775 95,75 5 4,775 95,75 6 4,6 91,25 7 4,6 91,25 8 4,575 90,75 9 4,725 94,50 Media di campo 4,66 Non sign. 92,81 4,80 4,75 4,70 4,65 4,60 4,55 4,50 4,45 4,

13 Calcolo della Plv/ha in funzione del Brix e del prezzo applicato in base al contratto 2013 (calcolato solo sulla resa in frutti rossi, senza applicazione di altre difettosità) Tesi Brix Indice prezzo 2013 Prezzo in /t (base 86 /t) Produzione di bacche rosse in t/ha Plv in /ha Colonna1 1 4,575 90,75 78, , ,52 2 4,775 95,75 82,345 95, ,81 3 4,525 89,50 76,97 86, ,83 4 4,775 95,75 82,345 96, ,88 5 4,775 95,75 82,345 69, ,25 6 4,6 91,25 78, , ,21 7 4,6 91,25 78,475 96, ,00 8 4,575 90,75 78,045 66, ,49 9 4,725 94,50 81,27 74, ,07 4,66 92,81 79, , ,22 Media di campo 9000, , , , , , ,527870, , , , , , , , , , ,00 0,

14 Commento ai risultati ottenuti Rilievi sulla vegetazione Nei rilievi effettuati dal 2 maggio al 1 luglio si è evidenziato che la tesi che ha presentato il migliore comportamento fin dall inizio è stata la numero 7. La tesi 6 si è progressivamente avvicinata ai valori della tesi 7, mentre la tesi 8, che era partita in modo simile è successivamente peggiorata. Le tesi 1, 2 e 4 si sono comportate dal punto di vista vegetativo in modo simile tra loro ed hanno concluso con una valutazione simile alla tesi 8. Visivamente peggiori la tesi 3 e, soprattutto, la tesi 9, con un recupero nell ultimo mese; distaccata negativamente la tesi testimone a zero concimazione, la numero 5. Dati produttivi La media di produzione del campo è stata di quasi 102 tonnellate per ettaro, in linea con le attese. La media di produzione di campo di sole bacche rosse è risultata invece di 88 t/ha, in conseguenza di un incidenza media del 6,8% di bacche verdi e del 7,2% di bacche marce. A livello statistico si ha una separazione per la resa in bacche rosse della tesi 6 rispetto alla tesi 8, mentre le altre tesi presentano valori intermedi e, in conseguenza della variabilità di campo, non si differenziano tra loro e solo parzialmente con le tesi 6 ed 8 precedentemente citate. Per quanto riguarda le bacche verdi e marce non si registrano differenze statistiche, ma risulta una maggiore incidenza percentuale per la tesi 8 (oltre il 23% di scarto) e la tesi 5 (20% di scarto). Il valore più basso di scarto è quello della tesi 6 (8,9%) dato che facilita alla tesi il conseguimento del primo posto statisticamente separato per quanto riguarda le bacche rosse prodotte. Per quanto riguarda il grado Brix, la media di campo è risultata di 4,66, con oscillazioni minime tra una tesi e l altra: il valore più basso è 4,525 ed il più alto è 4,775, senza significatività statistica. Pur con questa piccola oscillazione si registrano effetti importanti sulla redditività delle produzioni, in quanto la base di pagamento per il 2013 prevede il Brix di 4,95, che corrisponderebbe al 100% del prezzo. Tale prezzo cala di 25 centesimi per ogni centesimo di differenza di Brix, per cui dalla tabella emerge come al valore maggiore viene corrisposto il 95,75% del prezzo, mentre il valore minore riceve solo il 89,5% del prezzo: la differenza tra i valori estremi corrisponde quindi al 6,25% del prezzo. Il calcolo della Plv teorica per ettaro, basato sulla sola resa in bacche rosse senza altre detrazioni di prezzo per difettosità, porta ad un dato che esalta le differenze di resa e di Brix, passando dal 14

15 valore minimo di euro /ha per la tesi 8 a quello massimo di euro per la tesi 6: il tutto con un valore medio di campo di euro/ha. Per dare una linea di tendenza si può isolare il gruppo delle tesi 1, 2, 4, 6 e 7, con i valori più elevati e superiori alla media di campo, dal gruppo delle tesi 3, 5, 8 e 9 con valori più bassi ed inferiori alla media di campo. 15

16 Immagini Fig. 1 Le parcelle sperimentali di pomodoro al 10 maggio: a destra una parcella del testimone senza concimazione, tesi 5, presenta un evidente sviluppo più limitato 16

17 Fig. 2 Le parcelle sperimentali di pomodoro ad inizio luglio 17

18 Fig. 3 Particolare della fruttificazione 18