GIOVEDÌ 22 SETTEMBRE. Temporary Tasting. Les Caves de Pyrene Carta dei Vini. Italia - Sicilia 8 Zibibbo in Pithos 14 Cos

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2 GIOVEDÌ 22 SETTEMBRE Les Caves de Pyrene Francia - Champagne 1 Champagne Cuvée M Extra Brut Bourgeois Diaz 2 Champagne Le Mesnil Sur Oger Grand Cru Marguet Languedoc- Roussillon 3 Côte de Roussillion Blossom Blanc 15 Matassa Loire 4 Pineau d Aunis 15 Thierry Puzelat - Clos du Tue Boeuf 5 Savennières Arena 14 Domaine Renè Mosse 6 Terres Amphore 13 Domaine Roche Neuves Jura 7 Savignin Les Ecrins 12 Domaine De la Borde Italia - 8 Zibibbo in Pithos 14 Cos ROSSI Italia - Piemonte 9 Langhe Nebbiolo Coste 14 Principiano 10 Barolo Boscareto 10 Principiano 11 Frappato 15 Cos 46 47

3 12 Alicante 14 Ampeleia 13 Carignano 15 Ampeleia VENERDÌ 23 SETTTEMBRE Heres Francia - Champagne Italia - 1 Champagne Brut Blanc de Blancs Premier Cru De Saint Gall 2 Champagne Extra Brut Grand Cru Saint-Réol à Ambonnay 3 Champagne Brut Tradition Jean Milan 4 Champagne Anthracite Brut Corbon 5 Champagne Brut Selection Grand Cru Juillet Lallement 6 Principe Corsini Spumante Rosé Principe Corsini Veneto 7 Durello Metodo Classico Millesimato Riserva 10 De Bruno 8 Prosecco Col Fondo De Stefani 9 Prosecco Metodo Zero Extra Dry 15 De Stefani Alto Adige 10 Alto Adige Müller Thurgau Sass Rigais 14 Manni Nossing Campania 11 Fiano di Avellino 15 Fonzone Friuli Venezia Giulia 13 Bianco My Time 12 Scarbolo 14 Friuli Grave Friulano 15 Scarbolo 15 Etna Bianco Contrada Pietrarizzo 15 Tornatore 16 Iancura 15 Hauner 17 Contrasto del Bianco Vermentino 13 Augustali 18 Vermentino 15 Principe Corsini Veneto 19 Soave Colli Scaligeri 13 De Bruno ROSATI 20 Etna Rosato 15 Tornatore ROSSI Campania 21 Irpinia Aglianico 13 Fonzone 22 Etna Rosso Contrada Trimarchisa 14 Tornatore 23 Faro 14 Le Casematte 24 Peloro Rosso 14 Le Casematte 25 Terza Nota Rosso 15 Augustali 26 Rosso di Montalcino Ginestreto 14 Eredi Fuligni 27 Brunello di Montalcino 11 Eredi Fuligni 28 Brunello di Montalcino 11 Le Chiuse 29 Brunello di Montalcino 11 Le Ragnaie 48 49

4 30 Chianti Classico Gran Selezione Don Tommaso 13 Principe Corsini 31 Chianti Classico Fontalpino 13 Fontalpino 32 Chianti Classico Riserva Baron Ugo 11 Monteraponi 33 Chianti Classico Riserva Il Campitello 13 Monteraponi 34 Torrione 13 Petrolo DOLCI 35 Malvasia delle Lipari Passito 14 Hauner SABATO 24 SETTEMBRE Dalle alle Beneventano Francia - Champagne 1 Champagne Cuvée 4 Champagne Cuvée Tradition Brut Maison Steinbrück 2 Champagne Cuvée Blanc de Noirs Maison Steinbrück 3 Champagne Cuvée Premier Cru Maison Steinbrück Marie Jeanne Grand Cru Blanc de Blancs Maison Steinbrück 5 Champagne Cuvée de l Anniversaire Millesimé en Bois 07 Maison Steinbrück Alsazia 6 Riesling Grand Cru Engelberg 12 Domaine Pfister 7 Gewurztraminer 14 Domaine Hartweg Borgogna 8 Chablis 14 Domaine Gruhier DOLCI Portogallo - Porto 9 Distinction Vintage Character - Special Reserve Croft Port Italia - 10 Moscato di Siracusa 06 Orseoli Dalle alle Mosel Jünger Mosel Jünger è un gruppo di giovani produttori che dal 2006 si sono uniti per promuovere il loro territorio. Non per niente si sono chiamati discepoli della Mosella ma in tedesco Mosel Jünger significa anche Mosella più giovane, che è uno dei principali obiettivi del gruppo: portare un po di vento fresco nella valle, ridare alla Mosella un immagine più dinamica, raccontare la fatica quotidiana che comporta la coltivazione dei ripidi versanti rocciosi. Germania - Mosella 11 Riesling Spumante Non Dosage 14 Weingut Kirsten 50 51

5 12 Riesling Feinherb Cliffhanger 15 Plob Gmbh 13 Riesling Auslese Thörnicher Ritsch 15 Gebrüder Ludwig 14 Riesling Auslese Klüsserather Bruderschaft 15 Gebrüder Ludwig 15 Kestener Riesling Feinherb 15 Weingut Meierer 16 Riesling Alte Reben 15 Weingut Meierer 17 Riesling Spätlese Kestener Paulinsberg 15 Weingut Meierer 18 Riesling Laurentiuslay alte Reben trocken 15 Carl Loewen 19 Riesling Longuich Maximin Herrenberg 15 Carl Loewen 20 Riesling Alte Reben 15 Carl Loewen 21 Riesling trocken Weingut Kirsten 22 Elbling 15 Weingut Stephan Steinmetz DOMENICA 25 SETTEMBRE Cuzziol Grandi Vini Slovenia - Štajerska Austria - Kamptal 1 Riesling Štajerska Slovenija 15 Verus 2 Furmint Štajerska Slovenija 15 Verus 3 Riesling Langenlois Kamptal 14 Rabl 4 Grüner Veltliner Langenlois Kamptal 14 Rabl Wagram 5 Riesling Wagram BIO 14 Fritsch 6 Grüner Veltliner Wagram 15 Fritsch Germania - Rheingau Mosella 8 Riesling 15 Heymann - Lowenstein Francia - Alsazia 10 Riesling BIO 14 Marcel Deiss 7 Riesling Feinherb Von Bunten Schiefer BIO 15 Prinz 9 Riesling Vibrations BIO 13 Le Vignoble Du Rêveur Rossi del Mar Nero ROSSI Ucraina Russia 11 Odeske Chorne 15 Kolonist 12 Artania Reserva 12 Beykush Winery Beykush Winery 13 Krasnostop 08 Burnier 14 Aliberne 14 Kantina Azov 52 53

6 LUNEDÌ 26 SETTEMBRE Triple A Per ottenere un grande vino a ogni produttore occorrono 3 doti basilari riassumibili nelle 3 A di: AGRICOLTORI Soltanto chi coltiva direttamente il vigneto può instaurare un rapporto corretto tra uomo e vite e ottenere un'uva sana e matura esclusivamente con interventi agronomici naturali ARTIGIANI Occorrono metodi e capacità artigianali per attuare un processo produttivo viticolo ed enologico che non modifichi la struttura originaria dell uva e non alteri quella del vino ARTISTI Solamente la sensibilità artistica di un produttore, rispettoso del proprio lavoro e delle proprie idee, può dar vita a un grande vino dove vengano esaltati i caratteri del territorio, dell'annata e del vitigno Legenda I 4 percorsi per approcciare questa selezione delle Triple "A" sono: vini da monumenti vegetali (vigne con più di 50 anni di età) vini senza solforosa aggiunta vini in anfora vini quotidiani e di pronta beva ITALIANI Emilia-Romagna 1 Lambrusco Fermente Agricola La Collina 2 Trebbiolo Frizzante 12 La Stoppa Veneto slm 15 Costadilà 4 Il Mat Costadilà 5 Subconscio Roberto Marton Abruzzo 6 Trebbiano d Abruzzo 14 Emidio Pepe Friuli Venezia Giulia 7 T-Friulano Borc Sandrigo 15 Denis Montanar 8 Pinot Grigio 14 Stanko Radikon 9 Ribolla Gialla 09 Stanko Radikon Liguria 11 In Origine 15 La Felce Piemonte 12 Ademua Novemesi 13 Cascina degli Ulivi 13 Arcese 15 Vittorio Bera & Figli 14 Filagnotti 14 Cascina degli Ulivi 15 Montemarino 13 Cascina degli Ulivi 10 Colli di Luni Vermentino Monte dei Frati 15 La Felce 16 Semplicemente Vino Bellotti Bianco 15 Cascina degli Ulivi 54 55

7 Puglia 17 Fiano 15 L Archetipo Sardegna Trentino Alto Adige 25 Caroline 14 Pranzegg Veneto 18 Greco Bianco 15 L Archetipo 19 Dettori Bianco 15 Tenute Dettori 20 Renosu Bianco Tenute Dettori 21 Zibibbo Serragghia 09 Giotto Bini 22 Ansonaco 14 Altura Vigneto 23 Colline Lucchesi Levato di Gronda 15 Agricola Calafata 24 Sassocarlo 11 Fattoria di Bacchereto Terre a Mano 26 Amphora Bianco 14 Castello di Lispida ROSATI Piemonte 27 Semplicemente Vino Bellotti Rosa 14 Cascina degli Ulivi 28 Rosato 14 Buondonno ROSSI Abruzzo 29 Montepulciano d Abruzzo 13 Emidio Pepe Calabria 30 Cirò Aris 13 Sergio Arcuri Campania Emilia-Romagna 33 Macchiona 06 La Stoppa 34 Stoppa 03 La Stoppa Friuli Venezia Giulia Liguria 36 Reconteso 14 La Felce 37 U Neigru 14 Possa Piemonte 42 Barolo 11 Carlo Viglione 46 Mounbè 09 Cascina degli Ulivi Puglia 48 Aglianico 11 L Archetipo 49 Primitivo 11 L Archetipo Sardegna 51 Tuderi 11 Tenute Dettori 31 Irpinia Campi Taurasini Satyricon 13 Luigi Tecce 32 Taurasi Poliphemo 09 Luigi Tecce 35 Merlot Borc Dodon 13 Denis Montanar 38 Barbera d Alba 13 Carlo Viglione 39 Barbera d Asti Ronco Malo 13 Vittorio Bera & Figli 40 Barbera del Monferrato 15 F. Brezza - Tenuta Migliavacca 41 Barbera del Monferrato Superiore 13 F. Brezza - Tenuta Migliavacca 43 Monferrato Dolcetto Bricco della Serra 10 Vittorio Bera & Figli 44 Monferrato Dolcetto Nibiò 12 Cascina degli Ulivi 45 Monferrato Freisa 14 F. Brezza - Tenuta Migliavacca 47 Piemonte Barbera Vivace Le Verrane 12 Vittorio Bera & Figli 50 Primitivo Aglianico 11 L Archetipo 56 57

8 52 Cru Alberello 14 Crasà 53 Etna Rosso 14 Crasà 55 Piede Franco 14 Calabretta Trentino Alto Adige 66 Campill 13 Pranzegg 67 Quirein 12 Pranzegg Veneto 54 Nerello Mascalese Vigne Vecchie 06 Calabretta 56 Rosso Fanino Serragghia 12 Giotto Bini 57 Siccagno Nero d Avola 13 Arianna Occhipinti 58 SP68 Rosso 14 Arianna Occhipinti 59 Brunello di Montalcino 09 Il Paradiso di Manfredi 60 Carmignano 13 Fattoria di Bacchereto Terre A Mano 61 Chianti Classico 13 Buondonno 62 Chiaretto di Sangiovese 14 Altura Vigneto 63 Colline Lucchesi Levato di Majulina 12 Agricola Calafata 64 Colline Lucchesi Levato di Redola 12 Agricola Calafata 65 Scapigliato 15 Agricola Calafata 68 Montelispida 09 Castello di Lispida 69 Terraforte 11 Castello di Lispida DOLCI Emilia-Romagna Liguria 70 Vigna del Volta Malvasia Passito 08 La Stoppa 71 Cinque Terre Sciacchetrà 12 Possa 72 Passito Non sempre 15 La Felce Piemonte 73 Moscato d Asti 15 Vittorio Bera & Figli INTERNAZIONALI Francia - Alsazia 74 Crémant d Alsace Extra Brut 13 Domaine Binner Slovenia - Primorski 75 Kras/Carso Crna Penina Terrano Spumante 10 Branko & Vasja Čotar 76 Vipavska Dolina Viktorija Spumante Rosé Brut Nature 12 Slavcek 77 Vipavska Dolina Viktorija Spumante Brut Nature 13 Slavcek Austria - Wagram 78 Grüner Veltliner Reserve Trocken Felser Berg 11 Weingut Wimmer-Czerny 79 Mitterweg Traminer Trio 13 Weingut Wimmer-Czerny Croazia - Istria Bianca 80 Malvazija Sveti Jakov 13 Giorgio Clai Francia - Alsazia 81 Alsace Riesling Salon des Bains 14 Domaine Binner Borgogna 82 Bourgogne Aligoté 14 Pierre Morey 83 Viré-Clessé Quintaine 14 Guillemot 58 59

9 Jura 84 Arbois Chardonnay Les Bruyères 11 Domaine Andre & Mirelle Tissot Linguadoca 85 Blanc 12 Domaine Leon Barral Loira 86 Les Pichiaux 14 Domaine Nöella Morantin 87 Muscadet Sèvre & Maine Classic 14 Domaine de L ecu 88 Muscadet Sèvre & Maine Expression d Orthogneiss 11 Domaine de L ecu 89 Sancerre Blanc Les Romains 13 Domaine Fouassier 90 Sancerre Blanc Tellus 14 Domaine Fouassier 91 Savennières Coulée de Serrant 13 Clos de La Coulée de Serrant 92 Savennières Les Vieux Clos 13 Clos de La Coulée de Serrant 93 Vouvray Clos du Bourg Demi-Sec 14 Domaine Huet 94 Vouvray Le Haut-Lieu Sec 14 Domaine Huet Provenza 95 Le Grand Blanc 12 Domaine Milan 96 Petit Salé 15 Chateau De Roquefort Georgia - Kakheti 97 Rkatsiteli Grand Cru Tsarapi 13 Our Wine Germania - Mosella 98 Mosel Riesling Ellergrub 14 Weingut Immich-Batterieberg 99 Mosel Riesling Enkircher Batterieberg 13 Weingut Immich-Batterieberg 100 Mosel Riesling Kabinett C.A.I. 14 Weingut Immich-Batterieberg Libano - Kaserwan 101 Chateau Musar Bianco 05 Chateau Musar Slovenia - Primorski 102 Brda/Collio Gredic 15 Movia 103 Brda/Collio Lunar 13 Movia 104 Brda/Collio Ribolla 12 Movia 105 Kras/Carso Malvazija Istriana 13 Branko & Vasja Čotar 106 Kras/Carso Vitovska 11 Branko & Vasja Čotar Spagna - Andalusia 107 V de Valenzuela 14 Bodega Barranco Oscuro Mancha 108 De Sol a Sol Airén Natural 11 Bodega Bruno Ruiz Esencia Rural Svizzera - Vallese 109 Valais Fendant 08 Domaine de Beudon ROSATI Francia - Borgogna 110 Marsannay Rosé Coeur de Rose 14 Domaine Ballorin & F Georgia - Guria 111 Chkhaveri Rosé 12 Zurab Topuridze Libano - Kaserwan 112 Musar Jeune Rosato 14 Chateau Musar ROSSI Austria - Mittelburgenland 113 Blaufränkisch 12 Weingut Weninger 114 Blaufränkisch Hochäcker 13 Weingut Weninger 60 61

10 Croazia - Istria Bianca 115 Ottocento Rosso 10 Giorgio Clai Francia - Alsazia 116 Alsace Pinot Noir Cuvée Prestige 12 Beck Hartweg Beaujolais 117 Chateau Cambon 14 Marcel Lapierre 118 La Cuvée du Chat 14 Marcel Lapierre 119 Morgon 15 Marcel Lapierre Bordeaux 120 Côtes de Bordeaux Duc des Nauves 14 Chateau Le Puy 121 Côtes de Francs Emilien 12 Chateau Le Puy Borgogna 122 Bourgogne Pinot Noir 14 Pierre Morey 123 Bourgogne Pinot Noir Le Bon 14 Domaine Ballorin & F Jura 124 Arbois Trousseau Singulier 12 Domaine Andre & Mirelle Tissot Linguadoca 125 Faugères 13 Domaine Leon Barral Loira 126 Sancerre Rouge L Etourneau 10 Domaine Fouassier 127 Côt à Côt 13 Domaine Nöella Morantin Provenza 128 Côtes de Provence Les Mûres 14 Chateau De Roquefort 129 Le Vallon Rouge 08 Domaine Milan Rodano 130 Châteauneuf du Pape Les Vieilles Vignes 12 Domaine de Villeneuve Georgia - Guria 131 Saperavi 14 Zurab Topuridze Kakheti 132 Saperavi Grand Cru Akhoebi 13 Our Wine Libano - Kaserwan 133 Chateau Musar Rosso 04 Chateau Musar Portogallo - Aveiro 134 Bairrada Gilda 13 Tiago Teles 135 Bairrada Maria de Graça 14 Tiago Teles Slovenia - Primorski 136 Brda/Collio Veliko Rdece 05 Movia Spagna - Andalusia 137 Varetúo 13 Bodega Barranco Oscuro Mancha 138 De Sol a Sol Velasco Natural 12 Bodega Bruno Ruiz Esencia Rural Svizzera - Vallese 139 Valais Dôle 10 Domaine De Beudon DOLCI Spagna - Mancha 140 De Sol a Sol Dulce Natural 15 Bodega Bruno Ruiz Esencia Rural 62 63

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