CO 2 supercritica: La nuova microgranina di sughero a zero contaminazioni

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1 CO 2 supercritica: La nuova microgranina di sughero a zero contaminazioni

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3 Verona PIANTA DE PRODUZIONE

4 FORTIS FORTISMIX FORTISWINE

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6 NUOVE TECNOLOGIE CO2 SUPERCRITICA Fondamenti della tecnologia dei fluidi supercritici Estrazione convenzionali con solventi Estrazione con CO 2 SC Sele%vità bassa Potere solvente, difficile da modificare Solven7 nocivi per l'ambiente Difficoltà per purificare e recuperare il solvente Eliminazione TCA limitato (no 100%) Solvente inquina il prodogo Alta sele%vità Potere solvente regolabile Solven7 no nocivi per l'ambiente Facile da purificare: separazione agraverso flash Rimuovendo prodogo di qualità superiore. Valore commerciale elevato Sostenibilità Eliminazione totale TCA (100%)

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8 Estrazione di TCA con metodo di CO 2 Supercritici Fonte: dati interni

9 TECNOLOGIE DI ESTRAZIONE ASPETTO PRIMA DEL TRATTAMENTO Giallo intenso VAPORE Giallo morbido e lucido CO2 SUPER Giallo morbido e lucido Fonte: Universitat Rovira i Virgili

10 TECNOLOGIE DI ESTRAZIONE ASPETTO NASO PRIMA DEL TRATTAMENTO Giallo intenso Sughero molto leggero Legno Noce VAPORE Giallo morbido e lucido Neutro Legno ligero Noce ligero CO2 SUPER Giallo morbido e lucido neutro alcol Cookie luce Vanilla Fonte: Universitat Rovira i Virgili

11 TECNOLOGIE DI ESTRAZIONE ASPETTO NASO BOCCA PRIMA DEL TRATTAMENTO Giallo intenso Sughero molto leggero Legno Noce Secchezza intensa Amaro VAPORE Giallo morbido e lucido Neutro Legno ligero Noce ligero Neutro Amaro ligero CO2 SUPER Giallo morbido e lucido neutro alcol Cookie luce Vanilla Neutro Semplice Fonte: Universitat Rovira i Virgili

12 TECNOLOGIE DI ESTRAZIONE ASPETTO NASO BOCCA RETROGUSTO PRIMA DEL TRATTAMENTO Giallo intenso Sughero molto leggero Legno Noce Secchezza intensa Amaro Sughero medio VAPORE Giallo morbido e lucido Neutro Legno ligero Noce ligero Neutro Amaro ligero Vaniglia Mandorla chiaro CO2 SUPER Giallo morbido e lucido neutro alcol Cookie luce Vanilla Neutro Semplice Semplice Alcol Fonte: Universitat Rovira i Virgili

13 NUOVE TECNOLOGIE STRUTTURA Prima di CO 2 CELLULARE Dopo CO 2 Suberina rimane intatta Trattamento CO2-SC non influenza la struttura del sughero e le sue caratteristiche meccaniche Suberina rimane intatta Page

14 IMPIANTO TRATTAMENTO SUGHERO CO2 SUPERCRITICA

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16 STOCCAGGIO

17 RIEMPIMENTO CESTI

18 ESTRATTORI 18

19 SEPARAZIONE TCA

20 GENERATORE e ACCUMULATORE CO2 SUPERCRITICA

21 BILAN! CARBONE!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!AGGLOTAP Kg#CO 2 #/#1000#unités#

22 VASTA GAMMA PRODOTTI FORTIS FORTIS MIX Tappo fabbricato attraverso stampo singolo con granina di sughero agglomerato di dimensioni comprese tra 1 e 2 mm. Tappo fabbricato attraverso stampo singolo con granina di sughero di dimensioni comprese tra 1 e 2 mm nella parte inferiore e 3 e 7 mm nella parte superiore.

23 ESTRAZIONE DEL TCA L estrazione del TCA attraverso la solubilità nella CO 2 permette: estrazione selettiva dei composti organici conservare le proprietà della struttura cellulare del sughero Apportare proprietà fungicide e antibatteriche TCA estraibile ( 0,5 ng/l) limite di quantificazione SPME/GC/MS CONTROLLO DELLA GRANINA UTILIZZATA LUNGO TUTTO IL PROCESSO PRODUTTIVO Garanzia di utilizzo di materia prima di alta qualità e controllata al 100%. PROGETTAZIONE SPECIFICA DELLE MACCHINE A STAMPO AD ALTA PRECISIONE Produzione ottimizzando l utilizzazione della granina di sughero nella sua formulazione. IMPIANTO CO 2 SUPERCRÍTICO IMPIANTO CO 2 SUPERCRÍTICO IMPIANTO CO 2 SUPERCRÍTICO

24 SPECIFICHE TECNICHE TABELLA ANALISI FISICHE PARAMETRI UNITÀ DI MISURA BASE / MEDIA TOLLERANZA Densità g / l 265 ± 20 A.Q.L. 0,4 STANDARD 87 IN CC Peso g Media ±0,5 0,4 87 IN CC Diametro mm Valore Nominale ± 0,3 0,4 87 IN CC Altezza mm Valore Nominale ±0,4 0,4 87 IN CC Bezel mm 4 x 4 ±0,5 0,4 87 IN CC Forza di torsione dan cm 45 Minimo 1,0 89 IN CC Angolo di torsione º 35 Minimo 1,0 89 IN CC Forza di compressione 1 Kg. 80 Massimo 2,5 88 IN CC Forza di inserimento 1 Kg. 60 ± 10 2,5 88 IN CC Torque di estrazione 2 dan cm 20 ± 4 0,4 99 IN CC Recupero 1 % 98 Minimo 2,5 88 IN CC Polvere g / tappo 0,001 Massimo 0,4 91 IN CC Umidità % 6,0 ± 2,0 0,4 87 IN CC OTR μl O /giorno 2 30 ± 5 0,4 ASTM 1307 Assorbimento % 10 Massimo 0,4 98 IN CC Bollito Visivo Compatto IN CC Ovalizzazione La tenuta ai gas 2 mm Bar Percentuale di sughero % 70 Minimo 0 99 IN CC 0,3 6 Massimo Minimo 0,4 0,4 87 IN CC 99 IN CC 1 Il trattamento superficiale sara considerato singolarmente, tenendo conto delle specifiche tecniche della bottiglia e delle caratteristiche della linea di imbottigliamento. 2 Valori dopo 24 ore dall imbottigliamento a 22 gradi centigradi, velocita di rotazione 1 rpm ed inserimento di 23 mm +- 2mm.

25 SPECIFICHE TECNICHE

26 SPECIFICHE TECNICHE FORZA DI INSERIMENTO E TORQUE DI ESTRAZIONE AGGLOTAP, in base al collo interno della bottiglia, alle caratteristiche del vino e alle particolarita della linea di imbottigliamento, determina il diametro e la lunghezza adeguate per assicurare un perfetto inserimento ed estrazione del tappo così come una forza radiale omogenea nel collo interno della bottiglia. profondità ,25 19,5 20, dan cm dan cm FORZA DI INSERIMENTO TORQUE DI ESTRAZIONE n= 30 bottiglias Fonte: dati interni. n= 30 bottiglias (-) (+)

27 PROVE FISICHE PRESSIONE & OTR TENUTA Risultati ANALISI OTR Risultati La perdita di CO 2 per il tappo FORTIS e di 0,57+-0,4 ml/giorno che corrisponde ad una perdita di pressione di 0,2 bar in bottiglia di 75 cl. 1 Le analisi comparative di quantificazione del livello di quantificazione di ossigeno (OTR) ci confermano un comportamento simile dei tappi FORTIS in confronto ai tappi con due rondelle. 6 EVOLUZIONE DELLA PRESSIONE INTERNA 60 PERMEABILITA ALL OSSIGENO 50 Pressione (Bar) 5 4 Permeabilita (μ O 2 /giorno) mesi 3 mesi 6 mesi 12 mesi 18 mesi Nota: l errore espresso e la deviazione standard per n=6 1 Test eseguito secondo la norma ASTM F1307 Fonte: dati interni. Equipo OX-TRAN 2/20

28 SICUREZZA E QUALITÀ SICUREZZA ALIMENTARE E CONTROLLO QUALITÀ Tutti i componenti dei tappi FORTIS: - Rispettano tutte le legislazioni vigenti dell Unione Europea e degli Stati Uniti circa la Sicurezza Alimentare, sicurezza dei prodotti chimici e tracciabilità. - Sono esenti da sostanze provenienti da organismi geneticamente modificati (OGM) così come qualunque sostanza classificata come allergenica secondo la direttiva 2003/89/EC del Parlamento Europeo. Le nostre unità produttive di trasformazione della materia prima e di prodotto finito rispettano i seguenti requisiti: Fabbricazione, manipolazione e controllo del codice delle buone pratiche del sughero: SYSTECODE PREMIUM. Gestione responsabile della foresta e certificazione della Catena di Custodia secondo lo schema FSC : FSC-STD V 2-1 Gestione della qualità, dell ambiente e innocuità alimentare raccolte nelle norme internazionali: - ISO 9001: ISO 14001: ISO 22000:2005