DESCRIZIONE TECNICA IMPIANTO

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Sergio Franceschini
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1 DESCRIZIONE TECNICA IMPIANTO MOTRICE Generatore di corrente VM capace di erogare 40 KWA [ 380 (in 32 e 16 A) e 220] Compressore monocilindrico per l aria FIAC con serbatoio di 300 lt CASSA MOBILE Nella cassa mobile scarrabile abbiamo: Impianto elettrico conforme alle norme comunitarie vigenti in materia Impianto per H 2 O calda e vapore capace di erogare 80lt di vapore al minuto Impianto di Microfiltrazione acqua costituito da: Filtro a spago porosità 25 Micron Filtro a spago porosità 5 Micron Filtro contenente cartuccia da 1 Micron Housing con cartuccia da 0.45 Micron mpianto di Microfiltrazione vino costituito da: Filtro a sacco in polipropilene da 1 a 5 Micron Housing da 5 cartucce da 2,5 Micron Housing da 5 cartucce da 0,8 Micron Housing da 5 cartucce da 0.65 Micron assoluto Housing da 3 cartucce da 0.45 Micron assoluto Triblocco GAI 3013 (matricola UD 1400 anno di produzione 1998) costituito da: Sciacquatrice a 12 posti Iniettore di Gas inerte (azoto alimentare) Riempitrice a 16 posti Inniettore-livellatore raso-collo a Gas inerte (azoto alimentare) Tappatore sottovuoto

2 Pompa a lobi OMAC Incapsulatrice GAI 4264 DT (matricola VI anno di produzione 1999) 1 testa per termoretraibile e 4 teste rullanti per capsule polilaminato Etichettatrice KOSME Extrafix 4T: 2 stazioni autoadesive con possibilità di inserimento n lotto stampato a caldo e 2 stazioni a colla dove il n lotto viene punzonato o perforato, su etichetta fronte o retro Nastratrice SIAT con rulliera per chiusura cartoni ambo i lati La prima fase del processo d imbottigliamento prevede il posizionamento a terra della cassa mobile, eliminando qualsiasi tipo di rischio e facilitando le successive operazioni. Dopo essersi collegati con acqua potabile, corrente elettrica (del generatore) e scarichi, si procede con: DESCRIZIONE FASI D IMBOTTIGLIAMENTO STERILIZZAZIONE DELL IMPIANTO La sterilizzazione dell impianto riguarda: Le parti interessate dal passaggio del VINO Filtro a Sacco Housing Campana della riempitrice e relativi ugelli Le parti interessate dal passaggio dell ACQUA Cartuccia 1 Micron Housing Beccucci della sciacquatrice Le parti inte ressate dal passaggio del GAS AZOTO ALIMENTARE Iniettore pre-riempimento Iniettore-livellatore raso-collo

3 IMBOTTIGLIAMENTO Attuate queste fasi si può procedere all imbottigliamento che può essere così schematizzato: Il vino viene prelevato dal vaso vinario tramite la nostra pompa ad ovuli (fondamentale per il minor sbattimento del vino) e mandato al filtro a sacco (in linea con l housing e la riempitrice) Le bottiglie vengono: prelevate dal bancale sigillato e immesse sul nastro trasportatore del triblocco manualmente sciacquate con acqua microfiltrata 0.45 Micron con pressione di 2 atm. (limite critico HACCP minimo 1,8 atm. e limite critico HACCP massimo 2,5 atm.) saturate con gas inerte avente una pressione di 2 atm. riempite recupero (in campana) e livellamento del vino in eccesso tramite l inniettore-livellatore che agisce grazie ad una pressione del Gas nerte di 0.8 atm. tappate sottovuoto ad una depressione di atm. incapsulate con termoretraibile o polilaminato etichettate incartonate (messe in cartone manualmente) con chiusura cartone sotto e sopra con nastratrice marcatore di cartone a getto d inchiostro per eventuali scritte: tipo di prodotto, annata, eventuale importatore ecc MISURE FORMATI ETICHETTE A COLLA Per avere una buona riuscita nel confezionamento delle Sue bottiglie, si raccomanda: LE MISURE, come da schema allegato Obbligatorio rispettare sempre LA LARGHEZ ZA LE ALTEZ ZE di fronte e retroetichetta possono essere variate per qualsiasi formato LA GRAMMATURA DELLA CARTA da utilizzare deve essere compresa tra 75 g/m2 e 90 g/m 2 Nel caso di formati particolari La preghiamo di contattarci telefonicamente.

4 ETICHETTA DI BASE FRONTALE FORMATO LARGHEZZA ALTEZZA Formato n 1 5,5 cm 13 cm Formato n cm 14 cm Formato n 3 7 cm 14 cm Formato n 4 8 cm 13 cm Formato n cm 11,5 cm Formato n cm 14,5 cm Formato n 7 11 cm 12 cm Formato n 8 12 cm 8 cm Formato n 9 12 cm 9.5 cm RETRO ETICHETTA FORMATO LARGHEZZA ALTEZZA Formato n 1 6 cm 7 cm Formato n 2 6 cm 10 cm Formato n 3 7 cm 9 cm Per quanto riguarda il Gallo nero o i marchi consortili, devono essere in auto adesivo (vedi senso di rotazione e svolgimento della bobina) Fascetta del D.O.C.G. e Fascetta consortile devono essere posizionate a girocollo e avere una lunghezza obbligatoria di 9,8 cm

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