Informazioni sulla Macchina

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2 1 Descrizione e caratteristiche principali 1.1 Descrizione Cryovac ST02 è una vasca di termoretrazione ad acqua calda per confezioni di piccole dimensioni di salumi, carne fresca e formaggi in sacchi Cryovac. L' immersione in acqua calda dei prodotti confezionati in sacchi Cryovac, produce un'adesione ottimale del sacco al prodotto con un effetto pelle. Per semplicità la vasca deve essere riempita manualmente. Le serpentine riscaldano l'acqua e la temperatura è controllata automaticamente da un termostato che può essere regolato dall'operatore. La perdita di acqua per effetto dell'evaporazione e l'emissione di vapore nell'ambiente sono minimizzate per mezzo di sfere galleggianti in materiale plastico resistente al calore. Per utilizzare la ST02, l'operatore posiziona i prodotti sulla griglia e preme il pulsante di inizio ciclo. Un motore elettrico abbassa e solleva il cestello immergendo i prodotti in acqua. Quando i prodotti hanno perso l'eccesso di acqua dalla superficie, l'operatore li rimuove e carica il lotto successivo. Costruzione semplice e robusta. Tutte le parti critiche sono protette contro i fattori corrosivi presenti nell'ambiente, spesso incontrati in produzione di alimenti e in aree di confezionamento. Disegnata tenendo ben presente sicurezza, igiene ed ergonomicità. Facile da utilizzare e pulire, semplice per la manutenzione, è conforme a tutti i requisiti della Legislazione Europea per l'igiene e la sicurezza. 1.2 Caratteristiche principali Vasca di termoretrazione semiautomatica che richiede un solo operatore Produttività fino a 6 cicli/min Studiato in maniera da rendere la pulizia semplice ed efficace Facile da manutenere Robusta, costruzione di alta qualità, realizzata utilizzando materiali idonei al contatto con alimenti Adatta ad una ampia gamma di prodotti Sicurezza per l'operatore migliorata Compatta, spostabile grazie alle ruote bloccabili Protezioni e sistema di emergenza Categoria 1, assicurano un alto grado di sicurezza 2

3 2 Layout Fig. 2-1, Layout 3

4 3 Dati tecnici nominali 3.1 Dimensioni macchina Lunghezza, Largh. & Altez. Vedi layout macchina 3.2 Peso Con vasca vuota Con vasca piena 75 kg circa. 145 kg circa. 3.3 Utenze Acqua Elettricità Temperatura Volume vasca Connessione di scarico Voltaggio Nr. fasi Frequenza Consumo (medio) Potenza installata Protezioni Fino a 95 C regolabile 70 l Filetto ¾ " (femmina) 400 V 3 + N + PE 50 Hz 7.0 kwh 9.4 kw 16 A 4

5 3.4 Caratteristiche di lavoro Dimensioni prodotto Lunghezza Larghezza Altezza 580 mm max. 390 mm max. 280 mm max Particolarità funzionali Temp.di termoretrazione Fino a 90 C regolabile Tempo di riscaldamento 30 min circa Produttività 6 cicli/min Nr. operatori 1 Rumorosità < 50 db (A) al posto di lavoro 5

6 4 Configurazione 4.1 Standard Pannello di controllo Termostato per il controllo della temperatura Cestello motorizzato Connessione per svuotamento Ruote Kit parti di ricambio Manuale tecnico Dichiarazione di conformità 4.2 Versioni Cestello per immersione con fondo metallico Cestello per immersione con rulliera 4.3 Opzioni Nessun option disponibile 4.4 Assemblaggio linea consigliato CW05 o CW11 + ST02 6

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