ROTARY CLUB MILANO Fondato nel 1923 Primo Rotary Club italiano

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1 ROTARY CLUB MILANO Fondato nel 1923 Primo Rotary Club italiano Bollettino n 8 del 20 Ottobre 2015 Calendario conviviale successiva: MARTEDI 27 Ottobre Ore Palazzo Bocconi Riunione interna Comunicazioni sui progetti in essere Comunicazione del Presidente Carlo Loi Comunicazione dalla segreteria Sabato 7 Novembre ci sarà la gita a Torino per la visita al Museo Egizio. La suddetta gita ha valore di conviviale ed annulla automaticamente la conviviale del 3 novembre. Chi è interessato a partecipare deve gentilmente prenotarsi entro e non oltre il giovedì 22 Ottobre. La giornata prevede una visita "privilegiata" al celebre Museo Egizio, considerato una vera eccellenza nel panorama italiano; una colazione in un luogo caratteristico; e, soprattutto, l'opportunità di condividere una giornata speciale. Seguiranno altri dettagli. La Prenatalizia si terrà il 15 dicembre alle Ore Ricordiamo a coloro che non hanno ancora ottemperato al pagamento della quota del primo semestre 2015/2016 di provvedere il più presto possibile. La quota consta di 700 più 80 per la Rotary Foundation. Qui di seguito i dati del bonifico, a favore del Club, entro il 30 del mese: GRUPPO INTESA SAN PAOLO BANCA PROSSIMA IBAN - IT14 Q Sede e segreteria del Club: Corso Venezia, , Milano, Italia Tel Fax segreteria@rotarymilano.it

2 Prossime Conviviali MARTEDI 3 Novembre ANNULLATA SABATO 7 NOVEMBRE TORINO,VISITA AL MUSEO EGIZIO MARTEDI 10 NOVEMBRE ORE Dott.ssa Emanuela Pedrazzini Miti, veri e falsi sugli OGM, alla luce di EXPO FOTO 2

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5 Arch. Roberto Biscardini Scoprire I Navigli: una chance per Milano Presiede Vice Presidente: Nicola Fortuna Soci Presenti: 44 di cui 18 DOF Percentuale: 47 % Ascoli - Balestrini Barra Caracciolo - Bassani Bastia - Bellezza Bergmann Carbonara Castelli - Coggi A. Coggi F. - Degli Esposti Fezzi Fortuna e Signora - Gallinoni - Gandolfi Gionso - Guastamacchia Marasini Masi - Moggi G. Monti - Moro Napodano - Oberti - Panza Pisani Polese Porretti Racagni - Raverdino Riboldi Rosignoli - Riviere V. Rossi - Salamon Salvetti B. Salvetti F. - Spina Targetti Tosolin - Vigo Weisz Yamada. Ospiti di Club: Arch. Roberto Biscardini Relatore Ospiti di Soci: Prof. Giorgio Goggi Masi Dott. Matzuyama Shuhei Riviere V. Nostri soci in altri Club: il consocio Alberto Vigo ha partecipato alla conviviale del 19 ottobre del R.C. Mi. Giardini Martedi sera 20 ottobre l Ing. Salvetti ha accompagnato il Dr. Caprotti ad un interclub organizzato dai 5 club di Monza e Brianza presso lo Sporting Club di Monza. Alla serata ha partecipato il Governatore del distretto 2042 e ben 270 persone in un ambiente preparato per una grande occasione. Il Dr Caprotti,nato in Brianza, ha ottenuto una accoglienza entusiastica e un grande successo per la Sua iniziativa dell aeroporto del nord Italia. Salvetti ha ringraziato il Governatore e tutti i Presidenti presenti, a nome del nostro club, per l invito rivolto a Caprotti e per il stima dimostrata nei Suoi confronti. 5

6 Cronaca della giornata Il Vice Presidente Fortuna apre la conviviale col consueto tocco della campana, saluta e ringrazia tutti i soci presenti e loro ospiti. Oggi,oltre al Relatore che ci parlerà dei Navigli, abbiamo la degustazione del sake presentata dal Sake Sommelier Lorenzo Ferraboschi e Maiko Takashima, giornalista Giapponese, scrittrice di libri culinari e saggi di cucina. SAKE o NIHONSHU? La parola SAKE significa semplicemente Alchool Giapponese. Il vino di riso conosciuto in Occidente come "sake" è un tipo particolare chiamato nihonshu. In questo documento per facilita chiameremo il Nihonshu con il nome italiano di Sake. SAKE Brewers in Japan Ci sono circa produttori di sake (kura) in Giappone oggi. Tra loro una ventina di grandi aziende producono fino a 100 milioni di bottiglie anno basandosi su produzioni industriali che attive 365 giorni all anno. Il rimanente, quello di cui ci occupiamo noi, sono kura che producono sono nei mesi invernali, solo con processi manuali, solo in modo tradizionale. Per questo motivo, il sake che selezioniamo ha sempre tirature limitate, i piu grossi kura che noi selezioniamo hanno produzioni che sfiorano le bottiglie ma la maggior parte non raggiunge le 15~ per stagione. Il SAKE (nihonshu) Il sake ha delle straordinarie capacità di combinazione con gli alimenti, forse anche superiori a quelle del vino, da cui si differenzia organoletticamente: il vino viene da un frutto, l uva, e ha quindi una base dolceacida: interagisce con il cibo per contrasto. Mentre il sake che tendenzialmente ha come base l umami (il gusto umami recentemente definito come uno dei 6 gusti a tutti gli effetti), ha una base di dolcezza e sapidità: agisce per complementarietà. E più tenue e privo delle punte acide del vino. Ma soprattutto non è tutto uguale. Ci sono, infatti, i sake più delicati che si accompagnano bene con i pesci, dai crudi ai grigliati, con le verdure, il parmigiano, il prosciutto crudo; i sake più corposi, invece, che stanno bene con le carni grigliate, gli stufati e le zuppe; i sake più rari, come i non filtrati e non pastorizzati, che si prestano ad abbinamenti arditi, come quello con il gorgonzola e i formaggi erborinati; i sake invecchiati che prendono il classico sentore di mandorla e albicocca passita e che si armonizzano con il foie gras e i paté. Il sake e un liquore: Falso, è piu simile al vino e come il vino nasce da fermentazione. si beve solo a fine pasto: Sbagliato, si consuma a tutto pasto. ha un alta gradazione alcolica: Non è vero, è tra i 14 e i 16, appena uno o due gradi in più del vino. si beve sempre caldo: Per niente, viene servito sia freddo che caldo che a temp. ambiente. e per accompagnare i dessert: Solo alcuni tipi, tutti gli altri danno il meglio di sé abbinandolo con il cibo. Dopo aver degustato questa delizia Giapponese si passa alla presentazione del Relatore di oggi, L Architetto Roberto Biscardini 6

7 La Relazione RIAPRIRE I NAVIGLI! Per una nuova Milano. Visione, strategie, criteri. E questo il titolo del volume pubblicato dall Associazione Riaprire i Navigli, edito da Biblion Edizioni, che delinea le ragioni fondamentali e l importanza strategica del progetto di riaprire i Navigli che a Milano furono chiusi dal fascismo, a partire dal 1929 fino agli anni 60. Otto chilometri dalla Cassina de Pomm in via Melchiorre Gioia fino alla Darsena passando per via San Marco e la cerchia dei Navigli. Otto chilometri a Milano per riattivare l intero sistema dei Navigli della Lombardia. Per mettere in collegamento il Naviglio Martesana con il Naviglio Grande e quello Pavese. Per mettere in collegamento il lago di Como e il lago Maggiore con il Po e l Adriatico. Una grande opportunità per ripristinare il sistema della navigazione, per sfruttare le potenzialità turistiche dei nostri canali e per riattivare un processo di riqualificazione del territorio e delle città attraversate dai Navigli. Un grande progetto che guarda al futuro, che recupera il valore dell acqua come elemento di rigenerazione urbana, che introduce a Milano un processo di moltiplicazione di fattori economici e ambientali per una nuova immagine della nostra città nel mondo. Al pari di quanto sta avvenendo il molte altre capitali europee, si può costruire il futuro recuperando i segni e i valori del passato. Si può soprattutto riscoprire il valore dei corsi d acqua, quelli intorno ai quali nacquero le città. Quelli che in quasi tutte le città sono stati conservati, curati e rinnovati e che Milano purtroppo ha dimenticato e nascosto. Come dice il presidente dell Associazione Riaprire i Navigli nell introduzione del libro, questo non è uno dei tanti libri illustrati, storici e iconografici sui Navigli. E un grande racconto sul perché e sul come si devono e si possono riaprire i Navigli a Milano negli interesse di tutti i cittadini e della crescita qualitativa della città. Un progetto che può realizzarsi con il concorso e la volontà della politica e delle istituzioni, ma anche di tutti i milanesi che con la loro partecipazione e la loro intelligenza possono farsi un dono. Fare un dono alla propria città e dar vita ad un impegno da condurre insieme, per superare ogni residua resistenza e riappropriarsi della propria storia, del proprio essere, restituendo alla città un nuovo ruolo da protagonista. I Navigli, già percepiti oggi come un elemento qualificante della città, senza esserci, saranno per Milano il simbolo di quell orgoglio che dal Medioevo e poi con Leonardo realizzò il più straordinario know-how idraulico di tutta l Europa da cui attinsero le grandi monarchie europee. Quindi riaprire i Navigli come momento di una grande riqualificazione urbana dal centro alla periferia. Una straordinaria opportunità di attrazione turistica e culturale per Milano. Una grande opera pubblica, secondo l Associazione Riaprire i Navigli, da realizzare anche con risorse private, non escludendo la forma dell azionariato e delle sottoscrizioni popolari. Il volume è introdotto da Giuliano Pisapia, Roberto Maroni e dallo storico milanese Tullio Barbato. Un capitolo del libro è dedicato alle immagini più spettacolari dei paesaggi delle acque di Lombardia attraverso le fotografie di Stefano Topuntoli. Per la Biblion Edizioni l'associazione ha pubblicato nel 2014 la seconda edizione del quaderno "Riaprire i Navigli". Coloro che sono interessati a conoscere l'attività dell'associazione possono consultare il sito Sono intervenuti: Fortuna, Coggi A., Rossi, Ascoli, Racagni e Spina 7

8 Commissioni e loro componenti: Direttivo Presidente - Carlo Loi Segretario - Claudio Masi Tesoriere - Giovanni Napodano Prefetto - Paolo Bergmann Progetti Presidente Michele Paparelle - 331/ paparelle@tribunauti.it Francesca Aletti 348/ francesca@aletti.org Luigi Gallinoni 347/ l.gallinoni@gmail.com Giovanni Raverdino 328/ giovanni@raverdino.it Gianluigi Rossi 335/ gianluigi.rossi@rossiassociati.com Carla Russo 335/ crusso@adec.it Relatori Presidente- Gianluigi Rossi 335/ gianluigi.rossi@rossiassociati.com Nicola Fortuna 335/ fortunanicola@libero.it Carlo Granelli 335/ segreteria@studiolegalegranelli.it Roberto Oberti 348/ diadora2@alice.it Carlo Pampari 335/ C.Pampari@gmail.com Alberto Pirelli 02/ antonella.rossi@pirelli.com Vincenzo Riviere 335/ teorariviere@gmail.com Mario Zanone Poma 335/ zanonepoma@alice.it Effettivo Presidente Ernesto Panza 335/ ernpanz@tin.it Guido Bracchetti 335/ guido@bracchetti.com Massimo Gionso 349/ massimo.gionso@cfosim.com Claudio Masi 335/ masicla@tin.it Gianluca Riboldi 336/ riboldigian@alice.it Filippo Salvetti 335/ filippomaria.salvetti@gmail.com Giampaolo Spina 328/ giaspin@tiscalinet.it Comunicazione Presidente- Salamon Tel lorenza.salamon@gmail.com Giovanni Raverdino 328/ giovanni@raverdino.it Gianluigi Rossi 335/ gianluigi.rossi@rossiassociati.com Internazionale Presidente Michele Monti Roberto Weinstein 335/ michele.monti@gmail.com 338/ roberto.weinstein@unimi.it 8

9 Rotary Foundation Presidente Cristina Romagnoli 328/ Paolo Bergmann 335/ Amministrazione Presidente Gian Battista Stoppani 335/ Pio Di donato 347/ Gianluigi Rossi 335/ Filippo Salvetti 335/ Compleanni OTTOBRE Bernardo Caprotti e Roberto Chiesa il 27 Giulio Malgara il 28 Nicola Fortuna il 29 Maria Rosaria Sodano il 30 Ernesto Beretta il 31 Dal Distretto Bando Borsa di studio Il Distretto 2041 del Rotary International, organizzazione che ha per scopo la promozione della comprensione internazionale e delle relazioni di amicizia fra gli abitanti di Paesi diversi, assegnerà entro il marzo 2016 una Borsa di Studio del valore di $ Organigramma Distrettuale Vi informiamo che è disponibile l organigramma Distrettuale dell anno E sufficiente andare in internet e cercare GeRo (GetioneRotary) L organigramma è nella sezione pubblicazioni Vi ricordiamo che l accesso a GeRo è aperto a tutti i soci (previa registrazione online). Fatelo! Potrete trovare molte notizie e la lista di tutti i rotariani del Distretto! Video Congresso Distrettuale Di seguito riportiamo il link per visualizzare i video del Congresso del 23/5/2015: Come potete notare allo stesso link sono visibili anche i filmati dell Assemblea Distrettuale del 9/5/2015 e dei Percorsi Leonardeschi. Aquaplus potrà ospitare in Expo il tuo Club. 9

10 Grazie ad Aquaplus, presente in Expo, viene fornita ai Rotary Club dei Distretti 2041 e 2042 la possibilità di utilizzare spazio per organizzare in EXPO un Inter Club, una conviviale, oppure un semplice aperitivo. Al link potete trovare il calendario con le disponibilità e utili informazioni in merito. Palazzo Bocconi, Corso Venezia Milano T segreteria@rotarymilano.it Orario segreteria: Dal Lunedi al Venerdi dalle ore 14 alle ore 18 Banca d'appoggio: GRUPPO INTESA SAN PAOLO BANCA PROSSIMA IBAN - IT14 Q Fondazione Rotary Club Milano per Milano Per sostenere al nostra Fondazione si può donare il 5 per mille C.F Teatro Franco Parenti: Sono sempre disponibili per i consoci 5 posti gratuiti telefonando al n