IPSEOA A. Turi - Matera

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1 IPSEOA A. Turi - Matera Anno di costituzione: 1972 Tre Sedi: 1. Via Castello (sede centrale) 2. Via Gramsci 3. Via Petrarca (convitto annesso)

2 Convitto Via Petrarca Matera Aperto agli studenti di sesso maschile iscritti all IPSEOA Matera e alle altre scuole secondarie Camere da letto Servizi di bagno e doccia adiacenti alle camere Sala TV Multimediale (SAT/DVD/DVX/VCR) Ambienti per Attività Ricreative

3 Ubicazione Sedi e Terminal Mezzi Pubblici Distanze: da Stazione Centrale FAL/Terminal Autolinee a Sede Centrale: 900 metri da Stazione Centrale FAL/Terminal Autolinee a Sede Via Gramsci: 290 metri da Stazione Centrale FAL/Terminal Autolinee a Sede Via Petrarca e Convitto: metri da Stazione FAL Villa Longo a Sede Via Petrarca e Convitto: metri da Stazione FAL Matera Sud a Sede Centrale: 900 metri

4 iscrizioni quinto anno Un po di numeri Docenti: 92 Alunni iscritti nell ultimo quinquennio: Numero alunni / / / / /2015 Numero alunni

5 Mission Erogare servizi di formazione mirati alla creazione di professionisti seri e qualificati per il settore dell Enogastronomia e dell Ospitalità Alberghiera, garantendo altresì una solida cultura necessaria per affrontare qualsiasi tipo di scelta professionale o accademica.

6 Contesto Socio-Economico Crescita sul territorio di aziende che operano nei settori turistico, agroturistico, alimentare e ristorativo. Molti operatori economici riconoscono nell Istituto una leva fondamentale per l incremento della qualità professionale degli addetti al comparto economico.

7 Provincia di Matera Strutture recensite su 68 Hotel 98 Bed & Breakfast 34 Altre Sistemazioni 336 Ristoranti Dato 2014 Fonte: sito Tripadvisor

8 Servizi di Enogastronomia Prospettive professionali Ristorazione commerciale - Cucina d'albergo - Ristorante - Trattoria - Osteria - Pizzeria - Pub - Bistrot - Brasserie - Spaghetterie - Grill-room - Steak-house - Ristorazione d'asporto - Self-service - Centri della salute Ristorazione industriale - Mensa aziendale - Mensa scolastica e universitaria - Ristorazione ospedaliera - Ristorazione militare e carceraria - Ristorazione assistenziale - Centri di preparazione pasti - Ristorazione su aerei, navi e treni - Organizzazione e preparazione banchetti - Gestione di ville per ricevimenti - Catering/Banqueting Consulenze - Alberghi - Ristoranti - Industrie alimentari - Industrie di attrezzature - Food and beverage manager Insegnamento - I.P.S.E.O.A. - Centri di formazione professionale - Corsi di cucina privati - Presentazioni di nuovi prodotti alimentari - Dimostrazioni di nuove attrezzature di cucina

9 Servizi di Enogastronomia Piano degli studi *ore incrementate o esclusive rispetto agli altri indirizzi INDIRIZZO ENOGASTRONOMICO BIENNIO COMUNE (obbligo scolastico) SECONDO BIENNIO QUINTO ANNO ITALIANO STORIA, CITTADINANZA E COSTITUZIONE GEOGRAFIA 1 LINGUA STRANIERA 1^ -INGLESE MATEMATICA DIRITTO ED ECONOMIA 2 2 DIRITTO E TECN. AMMINISTRATIVE SCIENZE DELLA TERRA 2 BIOLOGIA 2 SCIENZE MOTORIE E SPORTIVE RELIGIONE SCIENZE INTEGRATE (FISICA) 2 SCIENZE INTEGRATE (CHIMICA) 2 SCIENZA DEGLI ALIMENTI * 3* LAB. SERVIZI ENOGASTRONOMICI cucina sala e vendita 4 4 LAB. SERVIZI ENOGASTRONOMICI 6* 4* 4* LAB. SALA E VENDITA 2* 2* LAB. SERVIZI ACCOGLIENZA TURISTICA 2 2 LINGUA STRANIERA 2^ - FRANCESE TOTALE DELLE ORE SETTIMANALI

10 Servizi di Enogastronomia Opzione (2014): Prodotti Dolciari Artigianali e Industriali INDIRIZZO ENOGASTRONOMICO PRODOTTI DOLCIARI ARTIGIANALI E INDUSTRIALI BIENNIO COMUNE (obbligo scolastico) SECONDO BIENNIO QUINTO ANNO ITALIANO STORIA, CITTADINANZA E COSTITUZIONE GEOGRAFIA 1 LINGUA STRANIERA 1^ -INGLESE MATEMATICA DIRITTO ED ECONOMIA 2 2 TECNICHE ORG. GEST. PROC. PRODUTTIVE 2* 3* 4* SCIENZE DELLA TERRA 2 BIOLOGIA 2 SCIENZE MOTORIE E SPORTIVE RELIGIONE SCIENZE INTEGRATE (FISICA) 2 SCIENZE INTEGRATE (CHIMICA) 2 SCIENZE E CULTURA D ALIMENTAZIONE 2 2 3* 3* 3* LAB. SERVIZI ENOGASTRONOMICI cucina sala e vendita 4 4 LAB. SETTORE PASTICCERIA 9* 3* 3* ANALISI E CONTROLLI CHIMICI DEI PRODOTTI ALIMENTARI 3* 2* LAB. SERVIZI ACCOGLIENZA TURISTICA 2 2 DIRITTO E TECN. AMMINISTRATIVE 2* 2* LINGUA STRANIERA 2^ - FRANCESE TOTALE DELLE ORE SETTIMANALI *ore incrementate o esclusive rispetto agli altri indirizzi

11 Servizi di Sala e Vendita Prospettive professionali Ristorazione commerciale Sala d'albergo Ristorante Trattoria Osteria Pizzeria Bistrot Brasserie Spaghetterie Grillroom Steak house Ristorazione d'asporto Self-service Centri della salute Ristorazione industriale Ristorazione su aerei, navi e treni Organizzazione e preparazione banchetti Gestione di ville per ricevimenti Catering/Banqueting Consulenze - Alberghi - Ristoranti - Industrie alimentari - Industrie di attrezzature - Food and beverage manager Insegnamento - I.P.S.E.O.A. - Centri di formazione professionale - Corsi di cucina di sala - Presentazioni di nuovi prodotti alimentari - Dimostrazioni di nuove attrezzature di sala e bar - Free-style/Barman

12 Servizi di Sala e Vendita Piano degli studi *ore incrementate o esclusive rispetto agli altri indirizzi BIENNIO COMUNE (obbligo scolastico) SECONDO BIENNIO QUINTO ANNO INDIRIZZO SALA E VENDITA ITALIANO STORIA, CITTADINANZA E COSTITUZIONE GEOGRAFIA 1 LINGUA STRANIERA 1^ -INGLESE MATEMATICA DIRITTO ED ECONOMIA 2 2 DIRITTO E TECN. AMMINISTRATIVE 4* 5* 5* SCIENZE DELLA TERRA 2 BIOLOGIA 2 SCIENZE MOTORIE E SPORTIVE RELIGIONE SCIENZE INTEGRATE (FISICA) 2 SCIENZE INTEGRATE (CHIMICA) 2 SCIENZA DEGLI ALIMENTI LAB. SERVIZI ENOGASTRONOMICI cucina sala e vendita 4 4 LAB. SERVIZI ENOGASTRONOMICI 2 2 LAB. SALA E VENDITA 6* 4* 4* LAB. SERVIZI ACCOGLIENZA TURISTICA 2 2 LINGUA STRANIERA 2^ - FRANCESE TOTALE DELLE ORE SETTIMANALI

13 Servizi di Accoglienza Turistica

14 Servizi di Accoglienza Turistica Prospettive professionali Settore Turistico Tour operator Agenzia di viaggi Enti pubblici turistici (APT-IAT-ENIT ecc.) Enti di promozione ed informazione turistica privati Guida turistica Accompagnatore turistico Interprete turistico Settore Alberghiero Ed Extralberghiero Reception/Portineria Cassa/Segreteria Sales manager Direttore Generale Room Division/Housekeeping P.R./Animazione Turistica Guest relationship/maggiordomo Settore Trasporti Marittimo (Personale crociere) Aereo (Hostess e Steward di terra e di aria) Ferroviario Fiere e congressi: PCO (Professional Conference Organiser) P.R. Hostess Accoglienza Assistenza Consulenze Alberghi e strutture extralberghiere Agenzie di viaggi Istituti alberghieri Centro congressi Fiere Insegnamento I.P.S.E.O.A. Centri di formazione professionale Corsi privati di addetto ai servizi di ricevimento Presentazione e dimostrazione di nuovi software di gest. aziendale

15 Servizi di Accoglienza Turistica Piano degli studi *ore incrementate o esclusive rispetto agli altri indirizzi BIENNIO COMUNE (obbligo scolastico) SECONDO BIENNIO QUINTO ANNO INDIRIZZO ACCOGLIENZA TURISTICA ITALIANO STORIA, CITTADINANZA E COSTITUZIONE GEOGRAFIA 1 LINGUA STRANIERA 1^ -INGLESE MATEMATICA DIRITTO ED ECONOMIA 2 2 DIRITTO E TECN. AMMINISTRATIVE 4* 6* 6* SCIENZE DELLA TERRA 2 BIOLOGIA 2 SCIENZE MOTORIE E SPORTIVE RELIGIONE SCIENZE INTEGRATE (FISICA) 2 SCIENZE INTEGRATE (CHIMICA) 2 SCIENZA DEGLI ALIMENTI LAB. SERVIZI ENOGASTRONOMICI cucina sala e vendita 4 4 TECNICHE COMUNICAZIONE 2* 2* LAB. SERVIZI ACCOGLIENZA TURISTICA 2 2 6* 4* 4* LINGUA STRANIERA 2^ - FRANCESE TOTALE DELLE ORE SETTIMANALI

16 Qualifica Triennale IeFP Operatore della Ristorazione Operatore ai Servizi di Promozione e Accoglienza

17 Valore Aggiunto

18 Valore Aggiunto

19 Valore Aggiunto

20 Istituto Professionale dei Servizi per l Enogastronomia e l Ospitalità Alberghiera Antonio Turi Matera dalle alle e dalle alle Domenica 18 gennaio 2015 Domenica 1 febbraio 2015 Domenica 8 febbraio 2015 Inoltre ogni sabato (10:00 13:00) nei mesi di gennaio e febbraio 2015, l'istituto accoglierà scolaresche e gruppi organizzati. tinyurl.com/alberghieromt

21 Istituto Professionale dei Servizi per l Enogastronomia e l Ospitalità Alberghiera Antonio Turi Matera Iscrizioni Iscrizione on-line Presso segreteria alunni: Dal Lunedì al sabato Dalle ore 8.30 alle ore Martedì e giovedì Dalle alle 17.00

22 Istituto Professionale dei Servizi per l Enogastronomia e l Ospitalità Alberghiera Antonio Turi Matera Digital & Social Info Facebook (Istituto Alberghiero Matera) Twitter (@alberghieromt) Pagina News ( Newsletter (eepurl.com/lva9x) Flickr ( Blog (alberghieromatera.tumblr.com)

23 Preparatevi al Futuro

24 Istituto Professionale dei Servizi per l Enogastronomia e l Ospitalità Alberghiera Antonio Turi Matera Contatto mtrh010008@istruzione.it Telefono: 0835/ / Fax: 0835/ Sito Internet: Referenti: Signor Francesco Grassano Signora Maria G. Tortorelli

25 Questo è l Alberghiero: Venite con noi!

26 Grazie per l attenzione! M Istituto Professionale dei Servizi per l Enogastronomia e l Ospitalità Alberghiera Antonio Turi Matera