Mercato all origine. Settimana 49^, dal 30 novembre al 4 dicembre Olio extravergine convenzionale

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Tommasa Toscano
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49^, dal 30 novembre al 4 dicembre 2015 Mercato all origine Olio extravergine convenzionale Per lo più stabili sulla maggior parte delle piazze monitorate le quotazioni dell olio extravergine di

1 49^, dal 30 novembre al 4 dicembre 2015 Mercato all origine Olio extravergine convenzionale Per lo più stabili sulla maggior parte delle piazze monitorate le quotazioni dell olio extravergine di oliva. Reggio Calabria e Pescara sono le sole che fanno rilevare segni negativi rispetto alla scorsa settimana. In aumento, invece, le quotazioni relative alle province di Messina e Salerno. Nel dettaglio si è riscontrato quanto segue. A Reggio Calabria si registrano un buon livello degli scambi e quotazioni in calo per via della maggiore disponibilità di prodotto rispetto alle scorse settimane: si prevede una stabilizzazione dei prezzi nei prossimi giorni in cui è atteso un aumento contestuale della domanda e dell offerta. A Cosenza sono confermate le quotazioni della scorsa settimana, gli scambi sono scarsi, ma la tendenza della domanda è in rialzo. Sulla piazza di Corigliano Calabro il convenzionale non è quotato, mentre il prezzo dell'extravergine biologico è in deciso rialzo. La raccolta sta evolvendo in modo discreto, l offerta dunque aumenterà nei prossimi giorni. Per quanto riguarda la Puglia, ad Andria, dopo una settimana di piogge sono riprese le operazioni di raccolta. L andamento meteo più favorevole ha permesso anche un aumento delle rese fino a Gli scambi sono piuttosto intensi. Prezzi confermati a Sciacca. Si è giunti ormai nella fase finale delle operazioni di raccolta (si stima un residuo di olive da raccogliere pari a circa 10). Gli scambi sono buoni e si prevede un leggero recupero dei prezzi nei prossimi giorni. A Messina si registrano transazioni di buona entità, l offerta si manterrà presumibilmente stabile sia per il convenzionale che per il biologico (la campagna sta avendo una buona evoluzione), mentre la domanda è prevista in crescita per il primo prodotto e sostanzialmente stabile per il secondo. A Cagliari anche per questa settimana i prezzi restano stabili con scambi scarsi. Le operazioni di raccolta sono quasi al termine e le rese in lieve aumento (16,50). Si prevede per la prossima settimana un leggero aumento delle quotazioni.

2 Ad Imperia non si registrano variazioni di mercato rispetto alla scorsa settimana, l intensità degli scambi è buona, domanda e offerta per il prossimo futuro si preannunciano stabili. A Teramo, dove si registrano le prime quotazioni dell extravergine Dop Pretuziano delle Colline Teramane, sono confermati i prezzi del convenzionale e del biologico. La forte richiesta di prodotto mantiene il prezzo stabile anche in considerazione del fatto che non vi sono scorte della precedente campagna. Ormai terminate nella provincia teramana le operazioni di raccolta della campagna le cui rese si attestano intorno al 10/15. Anche a Chieti e Pescara la campagna è ormai terminata: gli scambi di olive sono esauriti, mentre le transazioni di olio si sono stabilizzate e si presentano discrete. A Firenze prezzi confermati e scambi discreti in considerazione della disponibilità non abbondante di prodotto. Anche per le prossime settimane si prevede un mercato stabile per tutte le tipologie di prodotto. L intensità degli scambi si conferma ottima a Perugia, la tendenza della domanda e dell offerta è alla stabilità e, dunque, anche quella dei prezzi le cui quotazioni sono già invariate rispetto alle precedenti rilevazioni. Soltanto per le olive da olio si prevede un andamento al ribasso dei flussi per effetto della conclusione della raccolta. Prezzi all origine sulle principali piazze Olio extravergine convenzionale dal 23 al 27 novembre dal 30 nov. al 4 dicembre Min. Max Prev. Min. Max Prev. Firenze 6,00 6,30 6,20 6,00 6,30 6,20 0,00 Sciacca 4,00 4,40 4,20 4,00 4,40 4,20 0,00 Cagliari 4,50 4,90 4,70 4,50 4,90 4,70 0,00 Taranto 3,35 3,55 3,45 3,35 3,55 3,45 0,00 Andria 3,35 3,80 3,50 3,35 3,80 3,50 0,00 Imperia 7,50 8,50 8,00 7,50 8,50 8,00 0,00 Reggio Calabria 4,00 4,30 4,20 3,80 4,20 4,00-4,76 Cosenza 3,30 3,60 3,40 3,30 3,60 3,40 0,00 Teramo 6,50 7,00 6,70 6,50 7,00 6,70 0,00 Perugia 8,00 8,50 8,00 8,00 8,50 8,00 0,00 Corigliano Calabro n.q. n.q. n.q. n.q. n.q. n.q. n.q. Agrigento 3,80 4,50 4,50 3,80 4,50 4,50 0,00 Bari 3,50 3,60 3,60 n.q. n.q. n.q. - Lecce nord 4,00 5,50 5,50 n.q. n.q. n.q. - Lecce sud 4,00 5,50 5,50 n.q. n.q. n.q. - Messina 6,00 7,00 6,00 6,00 7,00 6,50 8,33 Chieti 5,50 6,50 6,00 5,30 6,30 6,00 0,00 Pescara 6,00 7,50 7,00 5,80 6,50 6,40-8,57 Grosseto 3,50 6,50 6,00 3,50 6,50 6,00 0,00 Salerno 6,00 6,70 6,50 6,40 7,00 6,70 3,08 Caserta 6,50 7,50 7,00 6,50 7,50 7,00 0,00 Roma e Rieti 6,00 8,00 n.q. 6,00 8,00 7,00 - Foggia n.q. n.q. n.q. n.q. n.q. n.q. - Ancona n.q. n.q. n.q. 5,00 8,00 6,00 - *La piazza di Agrigento fa riferimento alle quotazioni nei comuni di Sciacca, Sambuca di Sicilia, Ribera Elaborazioni Ager su dati della rete rilevazione Unaprol; Prezzi euro/kg, netto IVA, franco produttore

3 Olio biologico Anche le quotazioni del biologico rispetto alla scorsa settimana si mantengono per lo più stabili. Sulla piazza di Reggio Calabria, in linea con il trend già registrato la scorsa settimana, si osservano ancora prezzi al ribasso. A Messina, Roma e Corigliano Calabro questa settimana si è rilevato un rialzo nelle quotazioni, particolarmente rilevante sulla piazza calabrese. A Salerno, dove la scorsa settimana si era registrata una tendenza al rialzo, l extravergine biologico è stato interessato invece da un leggero calo nelle quotazioni. Prezzi all origine sulle principali piazze Olio extravergine biologico dal 23 al 27 novembre dal 30 novembre al 4 dicembre Min. Max Prev. Min. Max Prev. Firenze 6,70 7,00 6,80 6,70 7,00 6,80 0,00 Sciacca 5,40 5,60 5,50 5,40 5,60 5,50 0,00 Cagliari n.q. n.q. n.q. n.q. n.q. n.q. - Taranto 4,10 4,30 4,20 4,10 4,30 4,20 0,00 Andria 4,30 5,00 4,70 4,30 5,00 4,70 0,00 Imperia n.q. n.q. n.q. n.q. n.q. n.q. - Reggio Calabria 5,30 5,60 5,50 4,80 5,10 5,00-9,09 Cosenza 4,40 4,60 4,40 4,40 4,60 4,40 0,00 Teramo 7,50 8,00 7,70 7,50 8,00 7,70 0,00 Perugia 7,00 7,50 7,00 7,00 7,50 7,00 0,00 Corigliano C. 3,80 4,20 3,90 4,20 4,90 4,50 15,38 Agrigento 4,00 5,50 5,50 4,00 5,50 5,50 0,00 Bari 5,50 5,80 5,60 n.q. n.q. n.q. - Lecce nord 7,00 9,00 9,00 n.q. n.q. n.q. - Lecce sud 7,00 9,00 9,00 n.q. n.q. n.q. - Messina 7,00 9,00 7,50 7,00 9,00 8,00 6,67 Chieti 7,00 8,00 7,50 7,00 8,00 7,50 0,00 Pescara 7,00 8,00 7,50 7,00 8,00 7,50 0,00 Grosseto 8,00 12,00 9,90 8,00 12,00 9,90 0,00 Salerno 9,00 13,00 12,20 9,00 13,00 12,00-1,64 Caserta 8,00 9,00 8,50 8,00 9,00 8,50 0,00 Roma e Rieti 7,00 9,00 7,70 7,00 9,00 7,80 1,30 Foggia n.q. n.q. n.q. n.q. n.q. n.q. - Ancona n.q. n.q. n.q. 8,00 12,00 9,00 0,00 *La piazza di Agrigento fa riferimento alle quotazioni nei comuni di Sciacca, Sambuca di Sicilia, Ribera Elaborazioni Ager su dati della rete rilevazione Unaprol Prezzi euro/kg, netto IVA, franco produttore

4 Oli DOP e IGP Permane stabile, rispetto alle settimane precedenti, la quotazione dell olio IGP Toscano sulle piazze di Firenze (7,40 /Kg) e Grosseto (6,50 /Kg). Stabile su tutte le piazze, ove quotato, l olio extravergine a marchio DOP. Solo a Salerno prosegue l andamento al rialzo delle quotazioni della DOP Colline Salernitane. Prime quotazioni del nuovo DOP Pretuziano dalla piazza di Teramo. DOP Prezzi all origine sulle principali piazze Olio a Denominazione di Origine Protetta dal 23 al 27 novembre dal 30 novembre al 4 dicembre Min. Max Prev. Min. Max Prev. Sciacca Val di Mazara 4,20 4,40 4,30 4,20 4,40 4,30 0,00 Cagliari Sardegna 4,90 5,30 5,00 4,90 5,30 5,00 0,00 Andria Terra di Bari 3,40 3,85 3,55 3,40 3,85 3,55 0,00 Perugia Umbria 9,50 11,00 10,50 9,50 11,00 10,50 0,00 Teramo Pretuziano Colline n.q. n.q. n.q. 7,50 8,00 7,70 - Taranto Terre Tarentine n.q. n.q. 4,00 n.q. n.q. 4,00 0,00 Salerno Colline Salernitane 11,20 15,00 13,20 11,00 16,00 14,00 6,06 Caserta Terre Aurunche 14,00 14,00 14,00 14,00 14,00 14,00 0,00 Roma e Rieti Sabina 7,20 8,50 7,50 7,20 9,00 7,50 0,00 Prezzi euro/kg, netto IVA, franco produttore Olio vergine e vergine lampante Prezzi all'origine sulle principali piazze Olio vergine () Olio vergine e vergine lampante Olio vergine lampante () Perugia 3,00 0,00 n.q. - Taranto n.q. - 2,4 4,34 Cosenza - 1,8-21,00 Salerno 2,70 8,00 2,2 22,00 Grosseto 2,00 0,00 2,00 0,00 Chieti n.q. - 2,00 0,00 Pescara n.q. - 2,00 0,00 Prezzi euro/kg, netto IVA, franco produttore

5 Olive da olio Prezzi all'origine sulle principali piazze Olive da olio Min. Max Prev. Perugia 0,70 0,90 0,85 Agrigento* 0,35 0,45 0,40 Ancona 0,30 1,00 0,50 Caserta 0,55 0,65 0,60 Salerno 0,40 0,48 0,45 Chieti 0,43 0,48 0,48 Pescara 0,48 0,55 0,50 *La piazza di Agrigento fa riferimento alle quotazioni nei comuni di Sciacca, Sambuca di Sicilia, Ribera Prezzi euro/kg, netto IVA, franco produttore Olive da mensa Varietà Prezzi all'origine sulle principali piazze Olive da mensa Min. Max Prev. Taranto Leccino biologico 0,60 0,70 0,60 Taranto Leccino 0,50 n.q. n.q. Roma e Rieti Leccino 0,70 1,00 1,00 Prezzi euro/kg, netto IVA, franco produttore

6 Sottoprodotti della lavorazione delle olive Sansa con nocciolino Prezzi /q Min. Max Prevalente Firenze 1,50 2,30 2,00 Sciacca 3,00 3,00 3,00 Taranto 1,00 2,00 1,50 Andria 1,00 2,00 1,50 Imperia 1,00 1,00 1,00 Reggio 2,90 3,10 3,00 Corigliano C. 1,50 2,50 1,80 Roma e Rieti 2,20 2,60 2,60 Pescara 2,00 2,50 2,20 Prezzi euro/q, netto IVA, franco produttore Sansa denocciolata Prezzi /q Min. Max Prevalente Teramo 1,00 1,10 1,00 Prezzi euro/q, netto IVA, franco produttore Nocciolino Prezzi /q Min. Max Prevalente Andria 12,00 16,00 14,00 Taranto 13,00 17,00 17,00 Corigliano C. 14,00 17,00 15,00 Roma e Rieti 18,00 22,00 20,00 Pescara 18,00 21,00 20,00 Teramo 18,00 20,00 20,00 Reggio Calabria 15,00 17,00 16,00 Salerno 16,00 20,00 18,00 Ancona n.q. 19,00 19,00 Prezzi euro/q, netto IVA, franco produttor

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