LINEE GUIDA. Piano nazionale di controllo di Salmonella Enteritidis e Typhimurium nelle Galline Ovaiole della specie Gallus gallus

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1 LINEE GUIDA Piano nazionale di controllo di Salmonella Enteritidis e Typhimurium nelle Galline Ovaiole della specie Gallus gallus INTRODUZIONE Il regolamento (CE) n. 2160/2003 del Parlamento europeo e del Consiglio, del 17 novembre 2003, sul controllo della salmonella e di altri agenti zoonotici specifici presenti negli alimenti, si pone l obiettivo di garantire che siano adottate misure adeguate ed efficaci di individuazione e di controllo della salmonella e di altri agenti zoonotici in tutte le fasi pertinenti di produzione, trattamento e distribuzione, segnatamente a livello di produzione primaria, in modo da ridurne la prevalenza e il pericolo per la sanità pubblica. A tal fine è stato emesso il Piano nazionale di controllo di Salmonella Enteritidis e Typhimurium nelle Galline Ovaiole della specie Gallus gallus e progettato un sistema informativo nazionale che raccoglie i dati dei campionamenti e degli esami di laboratorio sia ufficiali che in autocontrollo. 1

2 MODALITA DI ACCESSO AL SISTEMA 1. Login La fase di alimentazione dati viene svolta da operatori incaricati di una specifica competenza territoriale, definita in fase di creazione dell accesso e assegnata, previa richiesta, tramite e- mail all indirizzo: sizoo@izs.it. La competenza territoriale potrà essere a livello di ministero, IZS, regione. L utente accede al sistema inserendo il nome utente e la password. 2

3 2. Menu principale La gestione degli elementi associati con cui l utente può selezionare una delle cinque opzioni di inserimento, revisione, eliminazione, visualizzazione e esportazione dei dati, avviene tramite l utilizzo di un menu principale. 3

4 3. Immissione dati Scegliendo la prima opzione di immissione dati, la mascherina presenta un sotto menu con la possibilità di effettuare una delle seguenti opzioni: allevamento, gruppo campionato, campioni, esiti campioni. 4

5 3.1 Allevamento La mascherina allevamento presenta campi obbligatori contrassegnati da asterisco. In particolare: le province e i comuni sono selezionabili da liste valori ; nell ultimo campo Modalità di allevamento è possibile effettuare la scelta multipla di: in gabbia, a terra, all aperto, biologico. 5

6 3.2 Gruppo campionato Alla voce Gruppo campionato l utente deve indicare il motivo del prelievo. In caso di controllo ambientale dell avvenuta disinfezione dei locali a seguito di precedente positività per S. Enteritidis o Typhimurium, non compariranno i campi: Età delle galline del gruppo campionato (in settimane) Età presunta delle galline al momento della macellazione (in settimane) Gli animali del gruppo campionato sono stati vaccinati? Nome vaccino Data ultima vaccinazione Sono stati usati antimicrobici nelle ultime 2 settimane negli animali del gruppo campionato? antimicrobici usati. Immagine 1: motivo del prelievo 6

7 Immagine 2: dati del gruppo campionato 7

8 3.3 Dati campione Nella sezione relativa ai dati campione è necessario selezionare le tipologie di campioni: per gli animali allevati in gabbia:2 pool di feci fresche da almeno 150 grammi l uno per gli animali allevati a terra e all aperto: 2 paia di soprascarpe per tutti i tipi di allevamento: 100 grammi di polvere, se possibile se non è possibile prelevare sufficiente quantità di polvere, effettuare un ulteriore campione di feci o di soprascarpe. In caso di Controllo ambientale dell avvenuta disinfezione dei locali a seguito di precedente positività per S. Enteritidis o Typhimurium occorre selezionare la tipologia tamponi ambientali indicando il relativo numero di campioni. 8

9 3.4 Esiti campioni Attraverso questa mascherina è possibile inserire gli esiti relativi ai campioni inseriti. Gli accertamenti possibili sono: Ricerca Salmonella e Ricerca Inibenti. In caso di positività della Ricerca Salmonella, occorre tipizzare una o più salmonelle selezionandole dalla lista valori: Sierotipo di Salmonella 9

10 4. Revisione dati Tale funzionalità viene utilizzata per modificare i dati immessi relativamente a: allevamenti gruppi campioni 10

11 5. Eliminazione dati Tale modalità dà la possibilità di eliminare: i dati legati all allevamento selezionato, comprensivi delle informazioni relativi a: gruppi, campioni, esiti i gruppi e i dati a loro collegati: campioni e esiti i campioni e gli esiti collegati gli esiti 11

12 6. Visualizza dati Sono maschere riepilogative dei dati inseriti distinti in: allevamenti gruppi campionati campioni esiti 12

13 7. Esporta dati E possibile scaricare in formato Microsoft Excel i dati immessi, relativi a: Analisi comprensivo di tutti i dati inseriti (allevamenti, gruppi, campioni, esiti) Positivi che comprende gli allevamenti, i gruppi, i campioni, gli esiti con accertamento positivo Metodi allevamento con i relativi metodi di allevamento adottati 13