APPRENDISTATO A cura di M.E. Bonci

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1 Repertorio dei Profili Professionali APPRENDISTATO A cura di M.E. Bonci MATERIALI PER LA REGOLAMENTAZIONE TRANSITORIA dell APPRENDISTATO PROFESSIONALIZZANTE NELL AMBITO DEL PROTOCOLLO DI INTESA DELLA REGIONE AUTONOMA VALLE D AOSTA Approvato con DGR n. 4574/2005 e successivamente aggiornato con DGR n. 1364/2008

2 Con la pubblicazione del Repertorio dei Profili Professionali per l Apprendistato la Regione ha inteso mettere a disposizione dei diversi ruoli coinvolti nel sistema - aziende e loro consulenti e agenzie formative -, uno strumento snello e funzionale, finalizzato a soddisfare il bisogno di modalità operative e supporti concreti in fase di avvio della sperimentazione del nuovo apprendistato professionalizzante. Infatti, coerentemente con i principi costitutivi del sistema, i criteri fondamentali che hanno guidato la progressiva costruzione del Repertorio sono stati: - la volontà di semplificazione, orientata a ricomporre la numerosità e la varietà delle denominazioni delle qualifiche professionali, secondo una classificazione efficace ed efficiente, che consentisse al Repertorio di essere sufficientemente inclusivo, ma non necessariamente esaustivo, nel dare immediata risposta all ampia e varia casistica contrattuale; - la trasparenza di rappresentazione e la tracciabilità di definizione, orientata ad assicurare la valenza non solo tecnica, ma anche sociale del Repertorio, sia attraverso il riferimento documentale a materiali prodotti a livello nazionale e regionale, come risultato finale o parziale dei tavoli tecnici di lavoro settoriali/professionali presenziati dai rappresentanti datoriali e sindacali, che con il continuo confronto operativo con le parti sociali regionali, con specifico riferimento al Comitato di Pilotaggio per l Apprendistato; - la logica di progressiva incrementabilità e implementabilità, con l inserimento di nuovi Profili e l aggiornamento di quelli già esistenti, attraverso la puntuale rilevazione di osservazioni e proposte direttamente derivate dalle attività di predisposizione e gestione dei Piani Formativi Individuali; - la continuità con le precedenti esperienze formative per l apprendistato realizzate in Valle d Aosta nel triennio , attraverso la valorizzazione delle buone pratiche sviluppate, soprattutto in forma di prodotti e processi di definizione dei Piani Formativi Integrati. Ciò premesso, consegniamo al pubblico di tutti gli addetti ai lavori, coinvolti in un ambito tanto stimolante quanto complesso quale quello dell apprendistato, questa versione aggiornata del Repertorio con la consapevolezza della sua sperimentalità fortemente legata ai contesti e alle risorse attraverso le quali si sono sviluppate le diverse esperienze operative, ma anche della sua replicabilità nel tempo e nello spazio, nella valorizzazione di quegli elementi metodologici e strumentali ivi contenuti che possono rappresentare uno standard minimo di riferimento per simili iniziative presenti e future. Ufficio Formazione Apprendistato

3 Repertorio dei Profili Professionali 1.1 Articolazione del Repertorio Allo stato attuale, il Repertorio dei Profili Professionali per l Apprendistato della Regione Autonoma Valle d Aosta, approvato con DGR n. 4574/2005 e successivamente aggiornato/integrato con DGR n. 1364/ 2008, contiene 52 Profili Professionali che aggregano complessivamente 284 Qualifiche relative ai contratti di apprendistato. La struttura del Repertorio è articolata in 3 livelli, a partire da una classificazione in 5 Macro-Gruppi - Edilizia e Territorio / Legno e Arredamento - Alimentari, Commercio e Altre Attività - Impiantistica e Meccanica - Turismo e Servizi di Animazione - Servizi Amministrativi, Creditizi, Finanziari, e altre Funzioni di Supporto secondo un criterio di aggregazione già sperimentato nell ambito delle attività formative regionali per l apprendistato nel triennio Ogni Macro-Gruppo contiene, a sua volta, più Aree Professionali, individuate come sotto-insiemi differenziati per prodotto e/o processo. Complessivamente sono state definite 19 Aree Professionali, ciascuna contenente diversi Profili Professionali, con una distribuzione assai diversificata della presenza di apprendisti nel territorio regionale. Infine, ogni Area contiene diversi Profili Professionali. Il Profilo Professionale costituisce il meta-riferimento sintetico di ancoraggio delle Qualifiche Professionali a classificazioni professionali standard espresse a livello nazionale e regionale, come risultato finale o parziale dei tavoli tecnici di lavoro presenziati dalle parti sociali settoriali/professionali. La denominazione professionale è stata opportunamente scelta per sottolineare la natura del Profilo, la cui definizione e descrizione si riferisce unicamente al contesto e al contenuto del lavoro, e non anche al processo di formazione che accompagna il contratto di apprendistato, come, invece, richiederebbe la definizione e descrizione del Profilo Formativo. Quest ultimo, di fatto, viene costruito nel Piano Formativo Individuale di dettaglio dell apprendista come combinazione coerente tra il profilo finale che deve raggiungere l apprendista, descritto prendendo a riferimento il Profilo Professionale del Repertorio cui la Qualifica contrattuale afferisce, e il Piano di formazione formale, definito progressivamente per ciascuna annualità del contratto, anche attingendo alle opzioni formative presenti nel Catalogo dell Offerta Formativa per l Apprendistato. I Profili sono stati individuati attraverso un processo ricorsivo dal basso (bottom up), che ha aggregato le Qualifiche Professionali rilevate nel territorio regionale, in funzione dei Macro-Gruppi e delle relative Aree Professionali definite. Complessivamente sono stati classificati e analizzati 52 Profili Professionali, cui afferiscono le Qualifiche Professionali (circa 284) relative ai contratti di apprendistato attivati o potenzialmente attivabili nel territorio regionale. Ai fini dell analisi del lavoro e della progettazione formativa finalizzate alla definizione del Piano Formativo Individuale dell apprendista, il Repertorio dei Profili Professionali per l Apprendistato non assume valenza di paradigma vincolante, ma piuttosto di standard minimo di riferimento per la predisposizione del Piano Formativo Individuale di dettaglio (PFId), in particolare per la sezione Obiettivi generali del piano di inserimento e sviluppo professionale dell apprendista. Infatti, l impresa e/o il suo consulente del lavoro e l agenzia formativa incaricata della predisposizione del PFId potranno riferirsi al Profilo, cui la qualifica contrattuale dell apprendista afferisce, come traccia indicativa per l individuazione delle conoscenze e capacità previste al termine del periodo di apprendistato, che dovranno, comunque, essere definite attraverso un processo di analisi del lavoro e di progettazione formativa contestuale e specifico.

4 Repertorio dei Profili Professionali Nel Repertorio ogni Profilo Professionale classificato è stato descritto secondo il seguente formato di rappresentazione: Titolo del Profilo E il nome convenzionale attribuito al Profilo, sulla base delle indicazioni già presenti nelle fonti documentali esaminate (materiali prodotti nell ambito dei tavoli tecnici di lavoro presenziati dalle parti sociali settoriali/professionali) e/o nel contesto d uso (qualifiche professionali attivate nel territorio regionale). Qualifiche Professionali Contiene esemplificazioni di Qualifiche Professionali afferenti al Profilo, relative ai contratti di apprendistato attivati o potenzialmente attivabili nel territorio regionale. L esemplificazione intende offrire un orientamento per facilitare l individuazione del profilo professionale di riferimento, pur sapendo che le denominazioni attualmente adottate sono più articolate facendo riferimento alla codifica ISTAT. Inoltre è stata sempre inserita tra le Qualifiche di ogni Profilo anche una voce generica Altri addetti, ove possono trovare collocazione le eventuali denominazioni diverse o nuove non espressamente riportate nell elenco. Aree di attività Descrivono il contesto di lavoro e/o le attività standard che il Profilo Professionale tipicamente svolge. Sono a loro volta suddivise in: Sono le competenze comuni all intero Macro-Gruppo Professionale di riferimento, che caratterizzano la globalità delle professionalità ivi contenute, secondo i criteri di aggregazione settoriale/professionale adottati. Sono le competenze specifiche dell Area Professionale di appartenenza all interno del Macro-Gruppo di riferimento, che costituiscono requisito di occupabilità trasversale ai differenti Profili Professionali in essa contenuti. Sono le competenze specifiche del Profilo Professionale che ciascuna Qualifica ad esso ancorata condivide con le altre Qualifiche contigue. 1.2 Costruzione del Repertorio Nella definizione del Repertorio è stata adottata una logica di continuità con le precedenti attività formative per l apprendistato realizzate in Valle d Aosta nel triennio , mantenendo i 5 Macro- Gruppi precedentemente definiti 1 e riclassificando le Qualifiche Professionali relative ai contratti di apprendistato attivati o potenzialmente attivabili nel territorio regionale, secondo l articolazione in Aree e Profili Professionali sopra descritta. I due principi fondamentali che hanno guidato la progressiva costruzione del Repertorio sono stati: - la semplificazione, orientata a ricomporre la numerosità e la varietà delle denominazioni contrattuali, secondo una classificazione efficace - soprattutto ad interpretare i contenuti del lavoro e del sapere previsti da ciascuna Qualifica in funzione delle predisposizione del Piano Formativo Individuale - ed efficiente - definendo competenze professionali e obiettivi formativi secondo una logica modulare di progressiva specializzazione, in particolare ai fini della progettazione e programmazione della formazione formale dell apprendista; - la trasparenza, orientata ad assicurare la valenza non solo tecnica, ma anche sociale del Repertorio, attraverso il riferimento a materiali prodotti a livello nazionale e regionale, come risultato finale o parziale dei tavoli tecnici di lavoro presenziati dalle parti sociali settoriali/professionali. 1 Cfr. Linee guida per la gestione delle attività di formazione per l apprendistato, Regione Autonoma Valle d Aosta, maggio 2001.

5 Repertorio dei Profili Professionali 1.3 Aggiornamento del Repertorio Il Repertorio vuole rappresentare soprattutto un criterio di organizzazione dei contratti di apprendistato ai fini della realizzazione della formazione formale degli apprendisti, cui possono fare riferimento sia le imprese che le agenzie formative inserite nel Catalogo dei fornitori di attività e servizi relativi alla formazione formale nell ambito dei contratti di apprendistato, per la definizione dei Piani Formativi Individuali previsti dall attuale normativa. Il Repertorio costituisce un insieme di Profili Professionali di riferimento finalizzato a soddisfare il bisogno di modalità operative e strumenti concreti a supporto dell avvio della sperimentazione del nuovo apprendistato professionalizzante. Le logiche adottate per la sua articolazione e costruzione, precedentemente descritte, consentono al Repertorio di essere sufficientemente inclusivo, ma non necessariamente esaustivo, nel dare immediata risposta all ampia e varia casistica contrattuale. Il Repertorio, infatti, viene progressivamente incrementato con l inserimento di nuovi Profili e implementato con l aggiornamento di quelli già esistenti, secondo una logica: - documentale, recependo materiali sviluppati da parte di gruppi di lavoro settoriali/territoriali a livello nazionale e regionale; - sperimentale, rilevando osservazioni e proposte dalle attività di predisposizione e gestione dei Piani Formativi Individuali, che possano integrarne/migliorarne i contenuti; - sociale, trovando costante verifica e periodica validazione da parte delle parti sociali regionali, con particolare riferimento agli incontri di presentazione e valutazione del Repertorio organizzati nell ambito del Comitato di Pilotaggio per l Apprendistato. 1.4 Riferimenti I principali riferimenti utilizzati nella costruzione del Repertorio sono: - documenti normativi, in particolare il Decreto Ministeriale dell 8 aprile 1998 e il D.M. n. 179 del 20 maggio 1999; - proposte e/o accordi definiti dalle parti sociali nell ambito di specifici comparti e aree professionali (ad es. nel settore creditizio e finanziario); - standard professionali e formativi per l apprendistato elaborati da gruppi di lavoro settoriali/territoriali a livello nazionale e regionale, in particolare quelli coordinati dall ISFOL, in riferimento ai settori: commercio e turismo, edilizia, meccanica, tessile; - materiali prodotti nell ambito di progetti nazionali e regionali (ad es. il progetto nazionale Verso il 2000, per l apprendistato nel settore turistico e le attività formative regionali per l apprendistato realizzate in Valle d Aosta nel triennio ).

6 EDILIZIA E TERRITORIO LEGNO E ARREDAMENTO 1

7 1 EDILIZIA E TERRITORIO / LEGNO E ARREDAMENTO Il Macro-Gruppo è contraddistinto da: - conoscenza delle caratteristiche fondamentali del sistema urbanistico regionale anche in funzione delle conformazione geo-morfologica del territorio; - conoscenze/competenze disciplinari di geometria di base (lettura e interpretazione di disegni tecnici); - attività a forte utilizzo di risorse materiali e strumentali specifiche; - lavorazioni prevalentemente manuali-artigianali; - produzione in loco (c/o cantiere) e/o su commessa del cliente. Aree Profili Qualifiche Muratore Carpentiere edile Altri operai addetti all edilizia Lattoniere Addetto alle Cementista formatore strutture Addetto alla produzione di prefabbricati Addetto alle preparazione di malte, cemento e calcestruzzo Ferraiolo Pontatore Altri addetti alle strutture Operatore macchine movimento terra Conducente di escavatrice meccanica Addetto alle Gruista macchine Operatore impianti di betonaggio Edilizia e Operatore macchine per pavimentazione stradale bituminosa territorio Altri addetti alle macchine Decoratore edile Pittore/Imbianchino Vetraio (finiture edili) Soffiatori, modellatori, tagliatori, di vetro (finiture edili) Pittori e decoratori su vetro e ceramica (finiture edili) Posatore (Piastrellista, Mosaicista, Palchettista) Copritetti e assimilati Addetto alle Intonacatore finiture Stuccatore Pavimentatori e posatori di rivestimenti Tappezziere Applicatore di coperture impermeabili Addetto agli isolamenti termici e acustici e alle impermeabilizzazioni Gessista Altri addetti alle finiture segue

8 EDILIZIA E TERRITORIO / LEGNO E ARREDAMENTO 1 Edilizia e territorio Legno e arredamento Lavorazioni artigianali artistiche Addetto alla lavorazione di pietra, marmo e materiale lapideo Addetto alla manutenzione del verde Addetto alla lavorazione del legno Addetto alla lavorazione di ceramica, vetro, ed altre produzioni artistiche Scalpellino Tecnico di scavo Lucidatore Marmista Conduttore di impianti di miniere e di cave Lastroferratore Sondatori e trivellatori di pozzi petroliferi Addetto al taglio della pietra Cavatore Pavimentatori stradali e assimilati Selciatore/Lastricatore Altri addetti alla lavorazione di pietra, marmo e materiale lapideo Giardiniere Allestitore e manutentore di aree verdi Agricoltori e lavoratori agricoli Lavoratori forestali Custode di parchi pubblici Altri addetti alla manutenzione del verde Falegname Mobiliere Serramentista in legno Segantino Addetto alla realizzazione di mobili Carpentiere in legno Intagliatore su legno Intarsiatore su legno Maestro d ascia Rivestimentista in legno Altri addetti alla lavorazione del legno Vetraio (lavorazioni artistiche) Soffiatori, modellatori, tagliatori, di vetro (lavorazioni artistiche) Pittori e decoratori su vetro e ceramica (lavorazioni artistiche) Ceramista Altri addetti alle produzioni artistiche

9 1 EDILIZIA E TERRITORIO / LEGNO E ARREDAMENTO Area: Edilizia e territorio Profilo: Addetto alle strutture Qualifiche professionali: Muratore Carpentiere edile Altri operai addetti all edilizia Lattoniere Cementista formatore Addetto alla produzione di prefabbricati Addetto alle preparazione di malte, cemento e calcestruzzo Ferraiolo Pontatore Altri addetti alle strutture Realizzazione di murature in laterizio, pietra e pietra artificiale; realizzazione di intonaci; lavorazione del ferro tondo per cemento armato; esecuzione di casseforme in legno per le opere in cemento armato; assistenza all installazione degli impianti e dei serramenti; preparazione e dosaggio di impasti: malte e c.l.s.; realizzazione di prefabbricati. Conoscere i prodotti e i servizi del settore edilizio Conoscere e utilizzare le misure di sicurezza individuale e tutela ambientale specifiche del settore Conoscere le principali innovazioni di prodotto e di processo del settore Conoscere le caratteristiche fondamentali del sistema urbanistico regionale anche in funzione delle conformazione geo-morfologica del territorio Applicare le conoscenze disciplinari di geometria di base (lettura e interpretazione di disegni tecnici) Leggere e tradurre in attività un elaborato grafico in scala Conoscere e saper applicare le basi scientifiche e tecniche della professionalità Conoscere e saper utilizzare tecniche e metodi di lavoro Conoscere e saper utilizzare macchinari, attrezzature e strumenti di lavoro Conoscere le caratteristiche dei materiali edili Conoscere le innovazioni delle tecnologie di produzione Conoscere le fasi del processo edilizio, gli operatori coinvolti e il loro ruolo Conoscere l organizzazione della produzione in loco (c/o cantiere) e/o su commessa del cliente Conoscere le principali norme e disposizioni in materia di edilizia pubblica e privata Conoscere e saper applicare la normativa vigente in materia di igiene, prevenzione e sicurezza in cantiere Conoscere e saper applicare la normativa in materia di selezione e smaltimento dei rifiuti

10 EDILIZIA E TERRITORIO / LEGNO E ARREDAMENTO 1 Organizzare il proprio posto di lavoro Usare in sicurezza gli attrezzi e gli utensili a mano ed a motore necessari alle lavorazioni Programmare la successione delle operazioni e saper predisporre gli attrezzi e gli utensili individuali di lavoro, le strumentazioni e i macchinari per eseguire in assoluta sicurezza e a regola d arte il tracciamento di un elemento tecnico Conoscere e saper individuare gli elementi spaziali e tecnici di cui è composta un opera edile e le soluzioni tecniche adottate per la sua realizzazione Conoscere gli elementi per la tracciatura della pianta delle fondazioni di un opera edile, delle partizioni interne, delle quote in altezza, delle rampe di una scala, delle coperture di un opera edile, eseguendo le necessarie procedure per l allineamento Calcolare superfici e volumi di un elemento tecnico e saper usare le proprietà delle figure geometriche per tracciarlo Leggere ed interpretare il disegno tecnico in modo da individuare il sistema costruttivo (murature ordinarie, strutture intelaiate, ) e la forma, le dimensioni, le misure ed i materiali dell elemento tecnico da eseguire Individuare tipi e caratteristiche degli impianti tecnici da installare nell opera edile Utilizzare il disegno per comunicare le informazioni sulle modalità di costruzione dell elemento tecnico da eseguire Conoscere e saper utilizzare le diverse tecnologie di produzione, anche meccanica, degli impasti Comunicare e sapersi coordinare con i compagni di lavoro per l esatta esecuzione dei lavori Riferire in forma verbale e/o scritta al responsabile di cantiere il lavoro eseguito e saper redigere elenchi ordinati di attrezzature e materiali necessari all esecuzione del lavoro Leggere, comprendere e comunicare ai compagni di lavoro istruzioni tecniche sui lavori: su macchinari, attrezzature, materiali Conoscere i principi per l archiviazione delle informazioni

11 1 EDILIZIA E TERRITORIO / LEGNO E ARREDAMENTO Area: Edilizia e territorio Profilo: Addetto alle macchine Qualifiche professionali: Operatore macchine movimento terra Conducente di escavatrice meccanica Gruista operatore impianti di betonaggio operatore macchine per pavimentazione stradale bituminosa Altri addetti alle macchine Movimentazione di carichi e materiali in cantiere; movimenti di terra e scavi. Conoscere i prodotti e i servizi del settore edilizio Conoscere e utilizzare le misure di sicurezza individuale e tutela ambientale specifiche del settore Conoscere le principali innovazioni di prodotto e di processo del settore Conoscere le caratteristiche fondamentali del sistema urbanistico regionale anche in funzione delle conformazione geo-morfologica del territorio Applicare le conoscenze disciplinari di geometria di base (lettura e interpretazione di disegni tecnici) Leggere e tradurre in attività un elaborato grafico in scala Conoscere e saper applicare le basi scientifiche e tecniche della professionalità Conoscere e saper utilizzare tecniche e metodi di lavoro Conoscere e saper utilizzare macchinari, attrezzature e strumenti di lavoro Conoscere le caratteristiche dei materiali edili Conoscere le innovazioni delle tecnologie di produzione Conoscere le fasi del processo edilizio, gli operatori coinvolti e il loro ruolo Conoscere l organizzazione della produzione in loco (c/o cantiere) e/o su commessa del cliente Conoscere le principali norme e disposizioni in materia di edilizia pubblica e privata Conoscere e saper applicare la normativa vigente in materia di igiene, prevenzione e sicurezza in cantiere Conoscere e saper applicare la normativa in materia di selezione e smaltimento dei rifiuti Organizzare il proprio posto di lavoro Conoscere le caratteristiche geomorfologiche di terreni e rocce Usare in sicurezza gli attrezzi e gli utensili a mano ed a motore necessari alle lavorazioni Leggere e saper interpretare il disegno tecnico nell ambito della specifica scala di riduzione e simbologia progettuale relativamente all opera da eseguire Conoscere e individuare gli elementi spaziali e tecnici di cui è composta l opera edile e le soluzioni tecniche per la sua realizzazione per il corretto impiego delle macchine nello spostamento e movimento di materiali Definire e tracciare, utilizzando le necessarie procedure, quote, piani orizzontali ed in pendenza Calcolare e saper controllare plano-altimetricamente il lavoro svolto Conoscere elementi di motoristica e possedere nozioni essenziali per la manutenzione ordinaria e straordinaria delle macchine operatrici Effettuare interventi di manutenzione ordinaria sulle macchine in dotazione ed uso Comunicare e sapersi coordinare con i compagni di lavoro per l esatta esecuzione dei lavori Riferire in forma verbale e/o scritta al responsabile di cantiere il lavoro eseguito e saper redigere elenchi ordinati di attrezzature e materiali necessari all esecuzione del lavoro Leggere, comprendere e comunicare ai compagni di lavoro istruzioni tecniche sui lavori: su macchinari, attrezzature, materiali Conoscere i principi per l archiviazione delle informazioni

12 1 EDILIZIA E TERRITORIO / LEGNO E ARREDAMENTO Area: Edilizia e territorio Profilo: Addetto alle finiture Qualifiche professionali: Decoratore edile Pittore/Imbianchino Vetraio (finiture edili) soffiatori, modellatori, tagliatori, di vetro (finiture edili) Pittori e decoratori su vetro e ceramica (finiture edili) Posatore (Piastrellista, Mosaicista, Palchettista) Copritetti e assimilati Intonacatore stuccatore Pavimentatori e posatori di rivestimenti tappezziere Applicatore di coperture impermeabili Addetto agli isolamenti termici e acustici e alle impermeabilizzazioni Gessista Altri addetti alle finiture Realizzazione di opere di finitura: pavimentazioni, intonaci e stucchi decorativi; realizzazione di opere di pietra artificiale; realizzazione di controsoffittature decorative e di pannellature isolanti; realizzazione di opere di impermeabilizzazione. Conoscere i prodotti e i servizi del settore edilizio Conoscere e utilizzare le misure di sicurezza individuale e tutela ambientale specifiche del settore Conoscere le principali innovazioni di prodotto e di processo del settore Conoscere le caratteristiche fondamentali del sistema urbanistico regionale anche in funzione delle conformazione geo-morfologica del territorio Applicare le conoscenze disciplinari di geometria di base (lettura e interpretazione di disegni tecnici) Leggere e tradurre in attività un elaborato grafico in scala Conoscere e saper applicare le basi scientifiche e tecniche della professionalità Conoscere e saper utilizzare tecniche e metodi di lavoro Conoscere e saper utilizzare macchinari, attrezzature e strumenti di lavoro Conoscere le caratteristiche dei materiali edili Conoscere le innovazioni delle tecnologie di produzione Conoscere le fasi del processo edilizio, gli operatori coinvolti e il loro ruolo Conoscere l organizzazione della produzione in loco (c/o cantiere) e/o su commessa del cliente Conoscere le principali norme e disposizioni in materia di edilizia pubblica e privata Conoscere e saper applicare la normativa vigente in materia di igiene, prevenzione e sicurezza in cantiere Conoscere e saper applicare la normativa in materia di selezione e smaltimento dei rifiuti

13 EDILIZIA E TERRITORIO / LEGNO E ARREDAMENTO 1 Organizzare il proprio posto di lavoro Conoscere e saper individuare gli elementi spaziali e tecnici di cui è composta un opera edile e le soluzioni tecniche adottate per la sua realizzazione Leggere e saper interpretare il disegno tecnico nell ambito della specifica scala di riduzione e simbologia progettuale relativamente all opera da eseguire Calcolare superfici e volumi di un elemento tecnico e saper usare le proprietà delle figure geometriche per tracciarlo Ricavare dagli elaborati grafici il contesto formale e storico dell elemento tecnico da eseguire Individuare i materiali, le forme e le misure dell elemento tecnico da realizzare Programmare la successione delle operazioni e saper predisporre gli utensili e gli attrezzi individuali di lavoro, le attrezzature ed i macchinari per eseguire in assoluta sicurezza ed a regola d arte il tracciamento di un elemento tecnico Individuare i materiali con cui va costruito l elemento tecnico da eseguire Conoscere e saper dosare i diversi tipi di malte, i componenti specifici tradizionali ed innovativi per il loro utilizzo in situazione data Conoscere e saper applicare le tecniche di fissaggio e posa Usare in sicurezza gli attrezzi e gli utensili a mano ed a motore necessari alle lavorazioni Utilizzare il disegno per comunicare le informazioni sulle modalità di costruzione dell elemento tecnico da eseguire Utilizzare gli elementi e gli strumenti metrico-geometrici (livella, metro, ), per la comprensione dell elaborato grafico ed il trasferimento nell esecuzione pratica Comunicare e sapersi coordinare con i compagni di lavoro per l esatta esecuzione dei lavori Riferire in forma verbale e/o scritta al responsabile di cantiere il lavoro eseguito e saper redigere elenchi ordinati di attrezzature e materiali necessari all esecuzione del lavoro Leggere, comprendere e comunicare ai compagni di lavoro istruzioni tecniche sui lavori: su macchinari, attrezzature, materiali Conoscere i principi per l archiviazione delle informazioni

14 1 EDILIZIA E TERRITORIO / LEGNO E ARREDAMENTO Area: Edilizia e territorio Profilo: Addetto alla lavorazione di pietra, marmo e materiale lapideo Qualifiche professionali: Scalpellino Tecnico di scavo Lucidatore Marmista Conduttori di impianti di miniere e di cave Lastroferratore Sondatori e trivellatori di pozzi petroliferi Addetto al taglio della pietra Cavatore Pavimentatori stradali e assimilati Selciatore/Lastricatore Altri addetti alla lavorazione di pietra, marmo e materiale lapideo Estrazione di materiale lapideo; lavorazione di materiale lapideo a mano o a macchina; realizzazione di saggi e trivellazioni; posa, tradizionale e non, di elementi lapidei. Conoscere i prodotti e i servizi del settore edilizio Conoscere e utilizzare le misure di sicurezza individuale e tutela ambientale specifiche del settore Conoscere le principali innovazioni di prodotto e di processo del settore Conoscere le caratteristiche fondamentali del sistema urbanistico regionale anche in funzione delle conformazione geo-morfologica del territorio Applicare le conoscenze disciplinari di geometria di base (lettura e interpretazione di disegni tecnici) Leggere e tradurre in attività un elaborato grafico in scala Conoscere e saper applicare le basi scientifiche e tecniche della professionalità Conoscere e saper utilizzare tecniche e metodi di lavoro Conoscere e saper utilizzare macchinari, attrezzature e strumenti di lavoro Conoscere le caratteristiche dei materiali edili Conoscere le innovazioni delle tecnologie di produzione Conoscere le fasi del processo edilizio, gli operatori coinvolti e il loro ruolo Conoscere l organizzazione della produzione in loco (c/o cantiere) e/o su commessa del cliente Conoscere le principali norme e disposizioni in materia di edilizia pubblica e privata Conoscere e saper applicare la normativa vigente in materia di igiene, prevenzione e sicurezza in cantiere Conoscere e saper applicare la normativa in materia di selezione e smaltimento dei rifiuti

15 EDILIZIA E TERRITORIO / LEGNO E ARREDAMENTO 1 Organizzare il proprio posto di lavoro Conoscere e saper individuare gli elementi spaziali e tecnici di cui è composta un opera edile e le soluzioni tecniche adottate per la sua realizzazione Leggere ed interpretare il disegno tecnico in modo da individuare la tipologia di costruzione o di posa di elementi lapidei Conoscere le proprietà delle figure geometriche ai fini del dimensionamento di un elemento tecnico Conoscere e saper individuare gli elementi spaziali e tecnici di cui è composta un opera edile e le soluzioni tecniche adottate per la sua realizzazione in materiale lapideo (pavimentazioni, rivestimenti, modanature architettoniche) Saper tracciare, utilizzando le necessarie procedure, quote, pendenze di piani di posa orizzontali e verticali Conoscere le caratteristiche ed il comportamento dei materiali lapidei Conoscere e saper preparare i dosaggi dei materiali e gli impasti di allettamento (sottofondi, malte e inerti) Conoscere e saper applicare le soluzioni tecniche adottate per la realizzazione e la posa in opera a regola d arte di materiali lapidei Conoscere le tecniche e le macchine di estrazione e lavorazione dei materiali lapidei (dalle tecniche tradizionali all uso delle macchine a controllo numerico) Usare in sicurezza gli attrezzi e gli utensili a mano ed a motore necessari alle lavorazioni Utilizzare il disegno per comunicare le informazioni sulle modalità di costruzione dell elemento tecnico da eseguire Comunicare e sapersi coordinare con i compagni di lavoro per l esatta esecuzione dei lavori Riferire in forma verbale e/o scritta al responsabile di cantiere il lavoro eseguito e saper redigere elenchi ordinati di attrezzature e materiali necessari all esecuzione del lavoro Leggere, comprendere e comunicare ai compagni di lavoro istruzioni tecniche sui lavori: su macchinari, attrezzature, materiali Conoscere i principi per l archiviazione delle informazioni

16 1 EDILIZIA E TERRITORIO / LEGNO E ARREDAMENTO Area: Edilizia e territorio Profilo: Addetto alla manutenzione del verde Qualifiche professionali: Giardiniere Allestitore e manutentore di aree verdi Agricoltori e lavoratori agricoli Lavoratori forestali Custode di parchi pubblici Altri addetti alla manutenzione del verde Allestimento e manutenzione di aree verdi; lavorazioni agricole/forestali; esecuzione di semplici opere murarie (recinzioni, vialetti, ). Conoscere i prodotti e i servizi del settore Edilizia e Territorio Conoscere e utilizzare le misure di sicurezza individuale e tutela ambientale specifiche del settore Conoscere le principali innovazioni di prodotto e di processo del settore Conoscere le caratteristiche fondamentali del sistema urbanistico regionale anche in funzione delle conformazione geo-morfologica del territorio Applicare le conoscenze disciplinari di geometria di base (lettura e interpretazione di disegni tecnici) Leggere e tradurre in attività un elaborato grafico in scala Conoscere e saper applicare le basi scientifiche e tecniche della professionalità Conoscere e saper utilizzare tecniche e metodi di lavoro Conoscere e saper utilizzare macchinari, attrezzature e strumenti di lavoro Conoscere le caratteristiche dei materiali edili Conoscere le innovazioni delle tecnologie di produzione Conoscere le fasi del processo edilizio, gli operatori coinvolti e il loro ruolo Conoscere l organizzazione della produzione in loco (c/o cantiere) e/o su commessa del cliente Conoscere le principali norme e disposizioni in materia di edilizia pubblica e privata Conoscere e saper applicare la normativa vigente in materia di igiene, prevenzione e sicurezza in cantiere Conoscere e saper applicare la normativa in materia di selezione e smaltimento dei rifiuti Organizzare il proprio posto di lavoro Conoscere e saper individuare gli elementi spaziali e tecnici di cui è composta un opera edile e le soluzioni tecniche adottate per la sua realizzazione Leggere ed interpretare il disegno tecnico in modo da individuare la tipologia di lavorazione da eseguire ( piantagione di prati, aiuole, alberi, siepi, ) Conoscere e saper applicare le soluzioni tecniche adottate per la realizzazione e la posa in opera a regola d arte di semplici opere murarie (recinzioni, vialetti, ) Conoscere e saper utilizzare i prodotti per la cura delle aree verdi Effettuare le operazioni di manutenzione (taglio, falciatura, potatura, ) Usare in sicurezza gli attrezzi e gli utensili a mano ed a motore necessari alle lavorazioni Utilizzare il disegno per comunicare le informazioni sulle modalità di realizzazione delle lavorazioni da eseguire Conoscere e saper applicare le procedure stabilite per l approvvigionamento, l uso, la conservazione e la rotazione di strumenti, dotazioni e materiali Saper organizzare gli spazi di lavoro in modo razionale, assicurando lo stato di efficienza e di pulizia di strumenti e dotazioni Comunicare e sapersi coordinare con i compagni di lavoro per l esatta esecuzione dei lavori Riferire in forma verbale e/o scritta al responsabile di cantiere il lavoro eseguito e saper redigere elenchi ordinati di attrezzature e materiali necessari all esecuzione del lavoro Leggere, comprendere e comunicare ai compagni di lavoro istruzioni tecniche sui lavori: su macchinari, attrezzature, materiali Conoscere i principi per l archiviazione delle informazioni

17 1 EDILIZIA E TERRITORIO / LEGNO E ARREDAMENTO Area: Legno e arredamento Profilo: Addetto alla lavorazione del legno Qualifiche professionali: Falegname Mobiliere Serramentista in legno Segantino Addetto alla realizzazione di mobili Carpentiere in legno Intagliatore su legno Intarsiatore su legno Maestro d ascia Rivestimentista in legno Altri addetti alla lavorazione del legno Realizzazione di strutture di legno semplici e composte; realizzazione di opere di falegnameria artigianali e/o industriali; realizzazione di infissi; realizzazione di opere di finitura in genere e di componenti edilizi in legno. Conoscere i prodotti e i servizi del settore Legno e Arredamento Conoscere e utilizzare le misure di sicurezza individuale e tutela ambientale specifiche del settore Conoscere le principali innovazioni di prodotto e di processo del settore Conoscere le caratteristiche fondamentali del sistema urbanistico regionale anche in funzione delle conformazione geo-morfologica del territorio Applicare le conoscenze disciplinari di geometria di base (lettura e interpretazione di disegni tecnici) Leggere e tradurre in attività un elaborato grafico in scala Conoscere e saper applicare le basi scientifiche e tecniche della professionalità Conoscere e saper utilizzare tecniche e metodi di lavoro Conoscere e saper utilizzare macchinari, attrezzature e strumenti di lavoro Conoscere le caratteristiche dei materiali lignei Conoscere le innovazioni delle tecnologie di produzione Conoscere le fasi del processo edilizio, gli operatori coinvolti e il loro ruolo Conoscere l organizzazione della produzione in loco (c/o cantiere) e/o su commessa del cliente Conoscere e saper applicare la normativa vigente in materia di igiene, prevenzione e sicurezza in cantiere Conoscere e saper applicare la normativa in materia di selezione e smaltimento dei rifiuti

18 EDILIZIA E TERRITORIO / LEGNO E ARREDAMENTO 1 Organizzare il proprio posto di lavoro Leggere e realizzare un elemento costruttivo dalla lettura di un elaborato grafico Calcolare superfici e volumi di un elemento tecnico e saper usare le proprietà delle figure geometriche per tracciarlo Conoscere e saper individuare gli elementi spaziali e tecnici di cui è composta un opera edile e le soluzioni tecniche adottate per la posa e l inserimento di manufatti in legno Tracciare, utilizzando le necessarie procedure, quote, pendenze di piani di posa orizzontali e verticali Conoscere le caratteristiche fisiche e meccaniche del legno e degli altri materiali e la composizione fisico-chimica dei prodotti utilizzati Saper usare in sicurezza gli attrezzi, gli utensili a mano e le macchine per le lavorazioni in cui si è impegnati Conoscere e saper usare in sicurezza i nuovi macchinari Programmare la successione delle operazioni e saper predisporre gli utensili e gli attrezzi individuali di lavoro, le attrezzature ed i macchinari per eseguire in assoluta sicurezza ed a regola d arte le operazioni (fasi) per la realizzazione di elementi e componenti in legno Conoscere e saper applicare le soluzioni tecniche adottate per la realizzazione e la posa in opera a regola d arte di manufatti lignei (porte, finestre, arredi, ) Leggere e interpretare il disegno tecnico in modo da individuare i materiali, le forme e gli incastri dell elemento tecnico da eseguire Reperire nei disegni le indicazioni per tracciare le parti da eseguire Riconoscere la specie legnosa più indicata al tipo di lavoro da eseguire Utilizzare il disegno per comunicare le informazioni sulle modalità di costruzione dell elemento tecnico da eseguire Comunicare e sapersi coordinare con i compagni di lavoro per l esatta esecuzione dei lavori Riferire in forma verbale e/o scritta al responsabile di cantiere il lavoro eseguito e saper redigere elenchi ordinati di attrezzature e materiali necessari all esecuzione del lavoro Leggere, comprendere e comunicare ai compagni di lavoro istruzioni tecniche sui lavori: su macchinari, attrezzature, materiali Conoscere i principi per l archiviazione delle informazioni

19 1 EDILIZIA E TERRITORIO / LEGNO E ARREDAMENTO Area: Lavorazioni artigianali artistiche Profilo: Addetto alla lavorazione di ceramica, vetro, ed altre produzioni artistiche Qualifiche professionali: Vetraio (lavorazioni artistiche) Soffiatori, modellatori, tagliatori, di vetro (lavorazioni artistiche) Pittori e decoratori su vetro e ceramica (lavorazioni artistiche) Ceramista Altri addetti alle produzioni artistiche Realizzazione di manufatti artistici attraverso l utilizzo delle tecniche e degli strumenti propri del disegno, della modellazione, della formatura e della decorazione. Conoscere i prodotti e i servizi del settore Conoscere e utilizzare le misure di sicurezza individuale e tutela ambientale specifiche del settore Conoscere le principali innovazioni di prodotto e di processo del settore Conoscere le caratteristiche fondamentali del sistema urbanistico regionale anche in funzione delle conformazione geo-morfologica del territorio Applicare le conoscenze disciplinari di geometria di base (lettura e interpretazione di disegni tecnici) Leggere e tradurre in attività un elaborato grafico in scala Conoscere e saper applicare le basi scientifiche e tecniche della professionalità Conoscere e saper utilizzare metodi e tecniche di lavoro Conoscere e saper utilizzare macchinari, attrezzature e strumenti di lavoro Conoscere le caratteristiche dei materiali per la realizzazione di manufatti artistici Conoscere le innovazioni delle tecnologie di produzione Conoscere le fasi del processo di lavorazione, gli operatori coinvolti e il loro ruolo Conoscere l organizzazione della produzione per lotti e/o su commessa Conoscere e saper applicare la normativa vigente in materia di igiene, prevenzione e sicurezza Conoscere e saper applicare la normativa in materia di selezione e smaltimento dei rifiuti Organizzare il proprio posto di lavoro Individuare i materiali, le forme e le misure del manufatto artistico da realizzare Conoscere e saper dosare i diversi tipi di impasto, tenendo conto dei dosaggi e delle proprietà dei materiali Scegliere tecniche e strumenti di lavorazione per plasmare il materiale impastato Preparare gli smalti ed eseguire la smaltatura dei manufatti Eseguire semplici decorazioni ed applicazioni di decalcomanie e ornamenti Usare in sicurezza gli attrezzi e gli utensili a mano ed a motore necessari alle lavorazioni Comunicare e sapersi coordinare con i compagni di lavoro per l esatta esecuzione dei lavori Riferire in forma verbale e/o scritta al responsabile della produzione il lavoro eseguito e saper redigere elenchi ordinati di attrezzature e materiali necessari all esecuzione del lavoro Leggere, comprendere e comunicare ai compagni di lavoro istruzioni tecniche sui lavori: su macchinari, attrezzature, materiali Conoscere i principi per l archiviazione delle informazioni

20 ALIMENTARI, COMMERCIO ED ALTRE ATTIVITà 2

21 2 ALIMENTARI, COMMERCIO ED ALTRE ATTIVITà Il Macro-Gruppo è contraddistinto da: - attività ad alto contenuto di servizio ; - produzione/erogazione prevalentemente individualizzata (su ordinazione); - relazione diretta con soggetti esterni (clienti e/o fornitori); - funzione commerciale esplicita o implicita. Aree Profili Qualifiche Pasticciere artigianale Panettiere Addetto alla Gelatiere artigianale produzione di Panificatore pane, pasta, pasticceria, Impastatore di paste e biscotti artigianali Pastaio Altri addetti alla produzione di pane, pasta, pasticceria, Macellaio Addetto alla Salumiere Alimentari lavorazione carni Insaccatore Altri addetti alla lavorazione carni Operai delle lavorazioni alimentari Casaro Addetto a Vinificatori, birrai e liquoristi produzioni Stagionatore alimentari diverse Operai delle lavorazioni casearie Gastronomo Altri addetti a produzioni alimentari diverse Banconiere Addetto alla vendita di prodotti ittici, caseari, Addetto alla Esercente di macelleria vendita di prodotti alimentari (FOOD) Commesso di friggitoria, gastronomia, rosticceria, Gelataio Altri addetti alla vendita di prodotti alimentari Commesso Addetto alla Esercenti e addetti a distributori di benzina e assimilati vendita di prodotti Commercio diversi (NO FOOD) Ausiliario di vendita Altri addetti alla vendita di prodotti diversi Magazziniere Personale addetto all imballaggio, al magazzino e alla consegna delle merci Addetto alla Altri tecnici della distribuzione commerciale e assimilati logistica e alla Addetto alle vendite all ingrosso gestione del magazzino Addetto al controllo e alla verifica delle merci Addetto al rifornimento merci Campionarista/prezzista Altri addetti alla logistica e alla gestione del magazzino segue

22 ALIMENTARI, COMMERCIO ED ALTRE ATTIVITà 2 Commercio Altre attività Addetto ai servizi informativi e commerciali Addetti ai servizi di lavanderia Addetto ai servizi di acconciatura ed estetica Addetto alle lavorazioni di sartoria Addetto alla costruzione e vendita di lenti e strumenti ottici Addetto a lavorazione e vendita di metalli e pietre preziose Cassiere Portalettere Sportellista Informatore commerciale Agente assicurativo Agente di vendita Promotore Vetrinista Altri addetti ai servizi informativi e commerciali Stiratrice di lavanderia e tintoria Addetto ai servizi di pulizia Personale addetto a lavanderie e tintorie Altri addetti ai servizi di lavanderia Parrucchieri e specialisti delle cure di bellezza e assimilati Estetista Acconciatore Manicurista/Pedicurista Visagista/Truccatore Altri addetti ai servizi di acconciatura ed estetica Sarto Addetto alle riparazioni di sartoria Modellista di sartoria Altri addetti alle lavorazioni di sartoria Fotografo Operai poligrafici e addetti ai laboratori fotografici Costruttori di lenti e strumenti ottici Altri addetti alla costruzione e vendita di lenti e strumenti ottici Orafi, gioiellieri e assimilati Altri addetti a lavorazione e vendita di metalli e pietre preziose Modellista di sartoria

23 2 ALIMENTARI, COMMERCIO ED ALTRE ATTIVITà Area: Alimentari Profilo: Addetto alla produzione di pane, pasta, pasticceria, Qualifiche professionali: Pasticciere artigianale Panettiere Gelatiere artigianale Panificatore Impastatore di paste e biscotti artigianali Pastaio Altri addetti alla produzione di pane, pasta, pasticceria, Produzione e vendita di prodotti alimentari Conoscere i prodotti e i servizi del settore alimentare (produzione e vendita) Conoscere e utilizzare le misure di sicurezza individuale e tutela ambientale specifiche del settore Conoscere le principali innovazioni di prodotto e di processo del settore Saper presentare e promuovere i prodotti Saper operare in un contesto aziendale orientato alla qualità, all accoglienza ed alla soddisfazione del cliente Conoscere e saper applicare le basi scientifiche e tecniche della professionalità Conoscere le fasi del processo di produzione e vendita, gli operatori coinvolti e il loro ruolo Conoscere la funzione della propria area d attività nel processo di produzione e vendita Sapersi rapportare alle altre aree organizzative aziendali Conoscere l organizzazione della produzione individualizzata (su ordinazione) Conoscere e saper utilizzare le tecnologie e gli strumenti propri dell area di attività Conoscere e saper utilizzare il linguaggio tecnico appropriato Conoscere la merceologia degli alimenti Conoscere le principali produzioni locali tipiche e tradizionali Conoscere e saper applicare le norme, le disposizioni e i criteri di autocontrollo in materia di igiene alimentare Conoscere gli elementi basilari di una lingua straniera in modo da sostenere conversazioni brevi ed elementari Conoscere e saper utilizzare le principali tecniche di comunicazione Riconoscere il proprio ruolo all interno del contesto aziendale e del processo di produzione/erogazione del servizio Saper adottare uno stile comunicativo adeguato al proprio ruolo Svolgere le operazioni di scelta e preparazione delle materie prime Predisporre gli ingredienti secondo qualità e quantità previste Preparare i principali impasti per la produzione di pane, pasta, Preparare le principali basi di pasticceria Preparare le principali creme e salse di pasticceria Eseguire le operazioni di cottura secondo le procedure previste Saper curare la coreografia per la presentazione dei prodotti Conoscere e saper utilizzare le norme sulla etichettatura e marcatura dei prodotti Conoscere e saper applicare le procedure stabilite per l approvvigionamento, l uso, la conservazione e la rotazione di strumenti, dotazioni e materiali Saper organizzare gli spazi di lavoro in modo razionale, assicurando lo stato di efficienza e di pulizia di strumenti e dotazioni Saper operare nel rispetto delle disposizioni di tutela igienico sanitaria Conoscere e saper utilizzare i dispositivi di protezione individuale

24 2 ALIMENTARI, COMMERCIO ED ALTRE ATTIVITà Area: Alimentari Profilo: Addetto alla lavorazione carni Qualifiche professionali: Macellaio Salumiere Insaccatore Altri addetti alla lavorazione carni Produzione e vendita di prodotti alimentari Conoscere i prodotti e i servizi del settore alimentare (produzione e vendita) Conoscere e utilizzare le misure di sicurezza individuale e tutela ambientale specifiche del settore Conoscere le principali innovazioni di prodotto e di processo del settore Saper presentare e promuovere i prodotti Saper operare in un contesto aziendale orientato alla qualità, all accoglienza ed alla soddisfazione del cliente Conoscere e saper applicare le basi scientifiche e tecniche della professionalità Conoscere le fasi del processo di produzione e vendita, gli operatori coinvolti e il loro ruolo Conoscere la funzione della propria area di attività all interno del processo di produzione e vendita Sapersi rapportare alle altre aree organizzative aziendali Conoscere l organizzazione della produzione individualizzata (su ordinazione) Conoscere e saper utilizzare le tecnologie e gli strumenti propri dell area di attività Conoscere e saper utilizzare il linguaggio tecnico appropriato Conoscere la merceologia degli alimenti Conoscere le principali produzioni locali tipiche e tradizionali Conoscere e saper applicare le norme, le disposizioni e i criteri di autocontrollo in materia di igiene alimentare Conoscere gli elementi basilari di una lingua straniera in modo da sostenere conversazioni brevi ed elementari Conoscere e saper utilizzare le principali tecniche di comunicazione Riconoscere il proprio ruolo all interno del contesto aziendale e del processo di produzione/erogazione del servizio Saper adottare uno stile comunicativo adeguato al proprio ruolo Svolgere le operazioni di scelta e preparazione delle materie prime Eseguire le operazioni di taglio delle carni (disosso, pezzatura, affettatura manuale e meccanica, ) Eseguire le operazioni di insaccatura Saper curare la coreografia per la presentazione dei prodotti Conoscere e saper utilizzare le norme sulla etichettatura e marcatura dei prodotti Conoscere e saper applicare le procedure stabilite per l approvvigionamento, l uso, la conservazione e la rotazione di strumenti, dotazioni e materiali Saper organizzare gli spazi di lavoro in modo razionale, assicurando lo stato di efficienza e di pulizia di strumenti e dotazioni Saper operare nel rispetto delle disposizioni di tutela igienico sanitaria Conoscere e saper utilizzare i dispositivi di protezione individuale

25 2 ALIMENTARI, COMMERCIO ED ALTRE ATTIVITà Area: Alimentari Profilo: Addetto a produzioni alimentari diverse Qualifiche professionali: Operai delle lavorazioni alimentari Casaro Vinificatori, birrai e liquoristi Stagionatore Operai delle lavorazioni casearie Gastronomo Altri addetti a produzioni alimentari diverse Produzione e vendita di prodotti alimentari Conoscere i prodotti e i servizi del settore alimentare (produzione e vendita) Conoscere e utilizzare le misure di sicurezza individuale e tutela ambientale specifiche del settore Conoscere le principali innovazioni di prodotto e di processo del settore Saper presentare e promuovere i prodotti Saper operare in un contesto aziendale orientato alla qualità, all accoglienza ed alla soddisfazione del cliente Conoscere e saper applicare le basi scientifiche e tecniche della professionalità Conoscere le fasi del processo di produzione e vendita, gli operatori coinvolti e il loro ruolo Conoscere la funzione della propria area di attività all interno del processo di produzione e vendita Sapersi rapportare alle altre aree organizzative aziendali Conoscere l organizzazione della produzione individualizzata (su ordinazione) Conoscere e saper utilizzare le tecnologie e gli strumenti propri dell area di attività Conoscere e saper utilizzare il linguaggio tecnico appropriato Conoscere la merceologia degli alimenti Conoscere le principali produzioni locali tipiche e tradizionali Conoscere e saper applicare le norme, le disposizioni e i criteri di autocontrollo in materia di igiene alimentare Conoscere gli elementi basilari di una lingua straniera in modo da sostenere conversazioni brevi ed elementari Conoscere e saper utilizzare le principali tecniche di comunicazione Riconoscere il proprio ruolo all interno del contesto aziendale e del processo di produzione/erogazione del servizio Saper adottare uno stile comunicativo adeguato al proprio ruolo Svolgere le operazioni di scelta e preparazione delle materie prime Eseguire le diverse lavorazioni alimentari previste dalla propria attività (di produzione casearia, di vinificazione e distillazione, di preparazione gastronomica, ) Saper curare la coreografia per la presentazione dei prodotti Conoscere e saper utilizzare le norme sulla etichettatura e marcatura dei prodotti Conoscere e saper applicare le procedure stabilite per l approvvigionamento, l uso, la conservazione e la rotazione di strumenti, dotazioni e materiali Saper organizzare gli spazi di lavoro in modo razionale, assicurando lo stato di efficienza e di pulizia di strumenti e dotazioni Saper operare nel rispetto delle disposizioni di tutela igienico sanitaria Conoscere e saper utilizzare i dispositivi di protezione individuale

26 2 ALIMENTARI, COMMERCIO ED ALTRE ATTIVITà Area: Commercio Profilo: Addetto alla vendita di prodotti alimentari (FOOD) Qualifiche professionali: Banconiere Addetto alla vendita di prodotti ittici, caseari, Esercente di macelleria Commesso di friggitoria, gastronomia, rosticceria, Gelataio Altri addetti alla vendita di prodotti alimentari Front office (aziende FOOD) Conoscere i prodotti e i servizi del settore alimentare (vendita) Conoscere e utilizzare le misure di sicurezza individuale e tutela ambientale specifiche del settore Conoscere le principali innovazioni di prodotto e di processo del settore Saper presentare e promuovere i prodotti Saper operare in un contesto aziendale orientato alla qualità, all accoglienza ed alla soddisfazione del cliente Conoscere e saper applicare le basi scientifiche e tecniche della professionalità Conoscere le fasi del processo di vendita, gli operatori coinvolti e il loro ruolo Conoscere la funzione della propria area di attività all interno del processo di vendita Sapersi rapportare alle altre aree organizzative aziendali Conoscere e saper utilizzare le tecnologie e gli strumenti propri dell area di attività Conoscere e saper utilizzare il linguaggio tecnico appropriato Conoscere i principali prodotti locali tipici e tradizionali Conoscere e saper applicare le norme, le disposizioni e i criteri di autocontrollo in materia di igiene alimentare Conoscere gli elementi basilari di una lingua straniera in modo da sostenere conversazioni brevi ed elementari Conoscere i sistemi di tutela del consumatore Conoscere e saper utilizzare le principali tecniche di comunicazione Riconoscere il proprio ruolo all interno del contesto aziendale e del processo di produzione/erogazione del servizio Saper adottare uno stile comunicativo adeguato al proprio ruolo Saper curare la coreografia per la presentazione dei prodotti Saper organizzare gli spazi di lavoro in modo razionale, assicurando lo stato di efficienza e di pulizia di strumenti e dotazioni Saper operare nel rispetto delle disposizioni di tutela igienico sanitaria Conoscere e saper utilizzare le tecniche relative alle varie fasi della vendita Saper condurre una conversazione in lingua straniera finalizzata alle operazioni di vendita Conoscere la merceologia alimentare Conoscere e saper applicare le procedure stabilite per l approvvigionamento, l uso e la conservazione di strumenti, dotazioni, materiali Saper trattare e conservare gli alimenti anche secondo le norme HACCP Conoscere e saper utilizzare le tecniche di lay-out Saper gestire le comunicazioni dirette e telefoniche Conoscere e saper utilizzare i diversi sistemi di pagamento e di incasso Conoscere e saper applicare le norme sulla etichettatura e marcatura dei prodotti Conoscere e saper utilizzare i dispositivi di protezione individuale

27 2 ALIMENTARI, COMMERCIO ED ALTRE ATTIVITà Area: Commercio Profilo: Addetto alla vendita di prodotti diversi (NO FOOD) Qualifiche professionali: Commesso Esercenti e addetti a distributori di benzina e assimilati Ausiliario di vendita Altri addetti alla vendita di prodotti diversi Front office (aziende NO FOOD) Conoscere i prodotti e i servizi del settore commerciale Conoscere e utilizzare le misure di sicurezza individuale e tutela ambientale specifiche del settore Conoscere le principali innovazioni di prodotto e di processo del settore Saper presentare e promuovere i prodotti Saper operare in un contesto aziendale orientato alla qualità, all accoglienza ed alla soddisfazione del cliente Conoscere e saper applicare le basi scientifiche e tecniche della professionalità Conoscere le fasi del processo di vendita, gli operatori coinvolti e il loro ruolo Conoscere la funzione della propria area di attività all interno del processo di vendita Sapersi rapportare alle altre aree organizzative aziendali Conoscere e saper utilizzare le tecnologie e gli strumenti propri dell area di attività Conoscere e saper utilizzare il linguaggio tecnico appropriato Conoscere gli elementi basilari di una lingua straniera in modo da sostenere conversazioni brevi ed elementari Conoscere i sistemi di tutela del consumatore Conoscere e saper utilizzare le principali tecniche di comunicazione Riconoscere il proprio ruolo all interno del contesto aziendale e del processo di produzione/erogazione del servizio Saper adottare uno stile comunicativo adeguato al proprio ruolo Saper organizzare gli spazi di lavoro in modo razionale, assicurando lo stato di efficienza e di pulizia di strumenti e dotazioni Conoscere e saper utilizzare le tecniche relative alle varie fasi della vendita Saper condurre una conversazione in lingua straniera finalizzata alle operazioni di vendita Conoscere la merceologia Conoscere e saper applicare le procedure stabilite per l approvvigionamento, l uso e la conservazione di strumenti, dotazioni, materiali Conoscere e saper utilizzare le tecniche di lay-out Saper gestire le comunicazioni dirette e telefoniche Conoscere e saper utilizzare i diversi sistemi di pagamento e di incasso Conoscere e saper applicare le norme sulla etichettatura e marcatura dei prodotti Conoscere e saper utilizzare i dispositivi di protezione individuale

28 2 ALIMENTARI, COMMERCIO ED ALTRE ATTIVITà Area: Commercio Profilo: Addetto alla logistica e alla gestione del magazzino Qualifiche professionali: Magazziniere Personale addetto all imballaggio, al magazzino e alla consegna delle merci Altri tecnici della distribuzione commerciale e assimilati Addetto alle vendite all ingrosso Addetto al controllo e alla verifica delle merci Addetto al rifornimento merci Campionarista/prezzista Altri addetti alla logistica e alla gestione del magazzino Back office (aziende FOOD e NO FOOD) Conoscere i prodotti e i servizi del settore commerciale Conoscere e utilizzare le misure di sicurezza individuale e tutela ambientale specifiche del settore Conoscere le principali innovazioni di prodotto e di processo del settore Saper presentare e promuovere i prodotti Saper operare in un contesto aziendale orientato alla qualità, all accoglienza ed alla soddisfazione del cliente Conoscere e saper applicare le basi scientifiche e tecniche della professionalità Conoscere le fasi del processo di vendita, gli operatori coinvolti e il loro ruolo Conoscere la funzione della propria area di attività all interno del processo di vendita Sapersi rapportare alle altre aree organizzative aziendali Conoscere e saper utilizzare le tecnologie e gli strumenti propri dell area di attività Conoscere e saper utilizzare il linguaggio tecnico appropriato Conoscere gli elementi basilari di una lingua straniera in modo da sostenere conversazioni brevi ed elementari Conoscere i sistemi di tutela del consumatore Conoscere e saper utilizzare le principali tecniche di comunicazione Riconoscere il proprio ruolo all interno del contesto aziendale e del processo di produzione/erogazione del servizio Saper adottare uno stile comunicativo adeguato al proprio ruolo Conoscere e saper praticare le condizioni di stoccaggio delle merci, sia per quanto riguarda le caratteristiche merceologiche, che per quanto riguarda la loro movimentazione in sicurezza Conoscere la merceologia Conoscere e saper applicare le procedure stabilite per l approvvigionamento, l uso e la conservazione di strumenti, dotazioni, materiali Conoscere e saper applicare i principi della logistica e le tecniche di magazzinaggio delle merci (accettazione, conservazione e movimentazione) Saper organizzare gli spazi di lavoro, disporre e presentare merci e prodotti, secondo procedure codificate Saper utilizzare il personal computer e i principali software applicativi per la gestione informatizzata del magazzino Saper utilizzare in sicurezza le attrezzature e gli strumenti di lavoro riferiti al profilo Conoscere e saper utilizzare i dispositivi di protezione individuale Applicare le norme e le disposizioni in materia di prevenzione e protezione dagli incendi

29 2 ALIMENTARI, COMMERCIO ED ALTRE ATTIVITà Area: Commercio Profilo: Addetto ai servizi informativi e commerciali Qualifiche professionali: Cassiere Portalettere Sportellista Informatore commerciale Agente assicurativo Agente di vendita Promotore Vetrinista Altri addetti ai servizi informativi e commerciali Informazione e commercializzazione Conoscere i prodotti e i servizi del settore commerciale Conoscere e utilizzare le misure di sicurezza individuale e tutela ambientale specifiche del settore Conoscere le principali innovazioni di prodotto e di processo del settore Saper presentare e promuovere i prodotti Saper operare in un contesto aziendale orientato alla qualità, all accoglienza ed alla soddisfazione del cliente Conoscere e saper applicare le basi scientifiche e tecniche della professionalità Conoscere le fasi del processo di vendita, gli operatori coinvolti e il loro ruolo Conoscere la funzione della propria area di attività all interno del processo di vendita Sapersi rapportare alle altre aree organizzative aziendali Conoscere e saper utilizzare le tecnologie e gli strumenti propri dell area di attività Conoscere e saper utilizzare il linguaggio tecnico appropriato Conoscere gli elementi basilari di una lingua straniera in modo da sostenere conversazioni brevi ed elementari Conoscere i sistemi di tutela del consumatore Conoscere e saper utilizzare le principali tecniche di comunicazione Riconoscere il proprio ruolo all interno del contesto aziendale e del processo di produzione/erogazione del servizio Saper adottare uno stile comunicativo adeguato al proprio ruolo Saper redigere, leggere, interpretare lettere e documenti in una lingua straniera Essere in grado di sostenere una conversazione, anche di carattere specialistico, in una lingua straniera Saper monitorare la qualità del prodotto/servizio Saper utilizzare il personal computer e i principali software applicativi per la realizzazione di presentazioni a carattere informativo/commerciale Conoscere e saper utilizzare le tecniche di vendita di base Riconoscere le caratteristiche merceologiche del prodotto e gli aspetti commerciali del servizio Conoscere e saper interpretare le politiche di marketing dell azienda Conoscere e saper utilizzare le leve di marketing Conoscere e saper utilizzare le tecniche di lay out Saper leggere ed interpretare schemi, progetti e documentazione tecnica Conoscere e saper utilizzare i principali metodi di comunicazione pubblicitaria Conoscere e saper utilizzare le tecniche per la definizione di un planning Sapersi relazionare con le diverse tipologie di fornitori nell ambito della promozione e della pubblicità Saper effettuare attività di reporting periodico Saper utilizzare in sicurezza le attrezzature e gli strumenti di lavoro riferiti al profilo Conoscere e saper utilizzare i dispositivi di protezione individuale

30 2 ALIMENTARI, COMMERCIO ED ALTRE ATTIVITà Area: Altre attività Profilo: Addetto ai servizi di lavanderia Qualifiche professionali: Stiratrice di lavanderia e tintoria Addetto ai servizi di pulizia Personale addetto a lavanderie e tintorie Altri addetti ai servizi di lavanderia Erogazione e vendita del servizio Conoscere i prodotti e i servizi del settore di attività (erogazione e vendita) Conoscere e utilizzare le misure di sicurezza individuale e tutela ambientale specifiche del settore Conoscere le principali innovazioni di prodotto e di processo del settore Saper presentare e promuovere i prodotti Saper operare in un contesto aziendale orientato alla qualità, all accoglienza ed alla soddisfazione del cliente Conoscere e saper applicare le basi scientifiche e tecniche della professionalità Conoscere le fasi del processo di erogazione e vendita, gli operatori coinvolti e il loro ruolo Conoscere la funzione della propria area di attività all interno del processo di erogazione e vendita Sapersi rapportare alle altre aree organizzative aziendali Conoscere e saper utilizzare le tecnologie e gli strumenti propri dell area di attività Conoscere e saper utilizzare il linguaggio tecnico appropriato Conoscere gli elementi basilari di una lingua straniera in modo da sostenere conversazioni brevi ed elementari Conoscere i sistemi di tutela del consumatore Conoscere e saper utilizzare le principali tecniche di comunicazione Riconoscere il proprio ruolo all interno del contesto aziendale e del processo di erogazione del servizio Saper adottare uno stile comunicativo adeguato al proprio ruolo Saper organizzare gli spazi di lavoro in modo razionale, assicurando lo stato di efficienza e di pulizia di strumenti e dotazioni Conoscere e saper utilizzare le tecniche relative alle varie fasi della vendita Saper condurre una conversazione in lingua straniera finalizzata alle operazioni di vendita Eseguire le operazioni di lavaggio ad acqua e a secco Eseguire specifiche operazioni di smacchiatura Eseguire le operazioni di stiratura Saper gestire le comunicazioni dirette e telefoniche Conoscere e saper utilizzare i diversi sistemi di pagamento e di incasso Conoscere e saper utilizzare i dispositivi di protezione individuale Saper utilizzare in sicurezza le attrezzature e gli strumenti di lavoro riferiti al profilo

31 2 ALIMENTARI, COMMERCIO ED ALTRE ATTIVITà Area: Altre attività Profilo: Addetto ai servizi di acconciatura ed estetica Qualifiche professionali: Parrucchieri e specialisti delle cure di bellezza e assimilati Estetista Acconciatore Manicurista/Pedicurista Visagista/Truccatore Altri addetti ai servizi di acconciatura ed estetica Erogazione e vendita del servizio Conoscere i prodotti e i servizi del settore dei servizi alla persona Conoscere e utilizzare le misure di sicurezza individuale e tutela ambientale specifiche del settore Conoscere le principali innovazioni di prodotto e di processo del settore Saper presentare e promuovere i prodotti Saper operare in un contesto aziendale orientato alla qualità, all accoglienza ed alla soddisfazione del cliente Conoscere e saper applicare le basi scientifiche e tecniche della professionalità Conoscere le fasi del processo di erogazione e vendita, gli operatori coinvolti e il loro ruolo Conoscere la funzione della propria area di attività all interno del processo di erogazione e vendita Sapersi rapportare alle altre aree organizzative aziendali Conoscere e saper utilizzare le tecnologie e gli strumenti propri dell area di attività Conoscere e saper utilizzare il linguaggio tecnico appropriato Conoscere gli elementi basilari di una lingua straniera in modo da sostenere conversazioni brevi ed elementari Conoscere i sistemi di tutela del consumatore Conoscere e saper utilizzare le principali tecniche di comunicazione Riconoscere il proprio ruolo all interno del contesto aziendale e del processo di erogazione del servizio Saper adottare uno stile comunicativo adeguato al proprio ruolo Saper organizzare gli spazi di lavoro in modo razionale, assicurando lo stato di efficienza e di pulizia di strumenti e dotazioni Conoscere e saper utilizzare le tecniche relative alle varie fasi della vendita Saper condurre una conversazione in lingua straniera finalizzata alle operazioni di vendita Accogliere e congedare il cliente Eseguire le più semplici operazioni di acconciatura (lavaggio, messa in piega, passaggio colore, ) Eseguire le più semplici operazioni di estetica (depilazione, manicure, pedicure, ) Saper gestire le comunicazioni dirette e telefoniche Conoscere e saper utilizzare i diversi sistemi di pagamento e di incasso Conoscere e saper utilizzare i dispositivi di protezione individuale Saper utilizzare in sicurezza le attrezzature e gli strumenti di lavoro riferiti al profilo

32 2 ALIMENTARI, COMMERCIO ED ALTRE ATTIVITà Area: Altre attività Profilo: Addetto alle lavorazioni di sartoria Qualifiche professionali: Sarto Addetto alle riparazioni di sartoria Modellista di sartoria Altri addetti alle lavorazioni di sartoria Erogazione e vendita del servizio Conoscere i prodotti e i servizi del settore Conoscere e utilizzare le misure di sicurezza individuale e tutela ambientale specifiche del settore Conoscere le principali innovazioni di prodotto e di processo del settore Saper presentare e promuovere i prodotti Saper operare in un contesto aziendale orientato alla qualità, all accoglienza ed alla soddisfazione del cliente Conoscere e saper applicare le basi scientifiche e tecniche della professionalità Conoscere le fasi del processo di produzione e vendita, gli operatori coinvolti e il loro ruolo Conoscere la funzione della propria area di attività all interno del processo di produzione e vendita Sapersi rapportare alle altre aree organizzative aziendali Conoscere e saper utilizzare le tecnologie e gli strumenti propri dell area di attività Conoscere e saper utilizzare il linguaggio tecnico appropriato Conoscere gli elementi basilari di una lingua straniera in modo da sostenere conversazioni brevi ed elementari Conoscere i sistemi di tutela del consumatore Conoscere e saper utilizzare le principali tecniche di comunicazione Riconoscere il proprio ruolo all interno del contesto aziendale e del processo di erogazione del servizio Saper adottare uno stile comunicativo adeguato al proprio ruolo Saper organizzare gli spazi di lavoro in modo razionale, assicurando lo stato di efficienza e di pulizia di strumenti e dotazioni Conoscere e saper utilizzare le tecniche relative alle varie fasi della vendita Saper condurre una conversazione in lingua straniera finalizzata alle operazioni di vendita Utilizzare le principali attrezzature di sartoria (macchine da cucire elettriche ed elettroniche, macchine per maglieria, ) Eseguire le più semplici operazioni di cucitura (imbastitura e orlatura a mano e a macchina, esecuzione di rammendi, ) Saper gestire le comunicazioni dirette e telefoniche Conoscere e saper utilizzare i diversi sistemi di pagamento e di incasso Conoscere e saper utilizzare i dispositivi di protezione individuale Saper utilizzare in sicurezza le attrezzature e gli strumenti di lavoro riferiti al profilo

33 2 ALIMENTARI, COMMERCIO ED ALTRE ATTIVITà Area: Altre attività Profilo: Addetto alla costruzione e vendita di lenti e strumenti ottici Qualifiche professionali: Fotografo (operai poligrafici ed addetti ai laboratori fotografici) Costruttori di lenti e strumenti ottici Altri addetti alla costruzione e vendita di lenti e strumenti ottici Produzione e vendita Conoscere i prodotti e i servizi del settore ottico Conoscere e utilizzare le misure di sicurezza individuale e tutela ambientale specifiche del settore Conoscere le principali innovazioni di prodotto e di processo del settore Saper presentare e promuovere i prodotti Saper operare in un contesto aziendale orientato alla qualità, all accoglienza ed alla soddisfazione del cliente Conoscere e saper applicare le basi scientifiche e tecniche della professionalità Conoscere le fasi del processo di produzione e vendita, gli operatori coinvolti e il loro ruolo Conoscere la funzione della propria area di attività all interno del processo di produzione e vendita Sapersi rapportare alle altre aree organizzative aziendali Conoscere e saper utilizzare le tecnologie e gli strumenti propri dell area di attività Conoscere e saper utilizzare il linguaggio tecnico appropriato Conoscere gli elementi basilari di una lingua straniera in modo da sostenere conversazioni brevi ed elementari Conoscere i sistemi di tutela del consumatore Conoscere e saper utilizzare le principali tecniche di comunicazione Riconoscere il proprio ruolo all interno del contesto aziendale e del processo di produzione/erogazione del servizio Saper adottare uno stile comunicativo adeguato al proprio ruolo Saper organizzare gli spazi di lavoro in modo razionale, assicurando lo stato di efficienza e di pulizia di strumenti e dotazioni Conoscere e saper utilizzare le tecniche relative alle varie fasi della vendita Saper condurre una conversazione in lingua straniera finalizzata alle operazioni di vendita Conoscere e saper utilizzare le principali apparecchiature e strumentazioni ottiche Eseguire semplici operazioni di montatura di lenti Eseguire le operazioni di fotografia, sviluppo e stampa (anche digitale) Saper gestire le comunicazioni dirette e telefoniche Conoscere e saper utilizzare i diversi sistemi di pagamento e di incasso Conoscere e saper utilizzare i dispositivi di protezione individuale Saper utilizzare in sicurezza le attrezzature e gli strumenti di lavoro riferiti al profilo

34 2 ALIMENTARI, COMMERCIO ED ALTRE ATTIVITà Area: Altre attività Profilo: Addetto alla lavorazione e vendita di metalli e pietre preziose Qualifiche professionali: Orafi, gioiellieri e assimilati Altri addetti alla lavorazione e vendita di metalli e pietre preziose Produzione e vendita Conoscere i prodotti e i servizi del settore orafo Conoscere e utilizzare le misure di sicurezza individuale e tutela ambientale specifiche del settore Conoscere le principali innovazioni di prodotto e di processo del settore Saper presentare e promuovere i prodotti Saper operare in un contesto aziendale orientato alla qualità, all accoglienza ed alla soddisfazione del cliente Conoscere e saper applicare le basi scientifiche e tecniche della professionalità Conoscere le fasi del processo di produzione e vendita, gli operatori coinvolti e il loro ruolo Conoscere la funzione della propria area di attività all interno del processo di produzione e vendita Sapersi rapportare alle altre aree organizzative aziendali Conoscere e saper utilizzare le tecnologie e gli strumenti propri dell area di attività Conoscere e saper utilizzare il linguaggio tecnico appropriato Conoscere gli elementi basilari di una lingua straniera in modo da sostenere conversazioni brevi ed elementari Conoscere i sistemi di tutela del consumatore Conoscere e saper utilizzare le principali tecniche di comunicazione Riconoscere il proprio ruolo all interno del contesto aziendale e del processo di produzione/erogazione del servizio Saper adottare uno stile comunicativo adeguato al proprio ruolo Saper organizzare gli spazi di lavoro in modo razionale, assicurando lo stato di efficienza e di pulizia di strumenti e dotazioni Conoscere e saper utilizzare le tecniche relative alle varie fasi della vendita Saper condurre una conversazione in lingua straniera finalizzata alle operazioni di vendita Conoscere e saper utilizzare le principali apparecchiature e strumentazioni del settore orafo Eseguire semplici operazioni di lucidatura di metalli preziosi Eseguire semplici operazioni di lavorazione di metalli preziosi Eseguire semplici operazioni di incastonatura di pietre preziose Saper gestire le comunicazioni dirette e telefoniche Conoscere e saper utilizzare i diversi sistemi di pagamento e di incasso Conoscere e saper utilizzare i dispositivi di protezione individuale Saper utilizzare in sicurezza le attrezzature e gli strumenti di lavoro riferiti al profilo

35 IMPIANTISTICA E MECCANICA 3

36 3 IMPIANTISTICA E MECCANICA Il Macro-Gruppo è contraddistinto da: - conoscenze/competenze disciplinari di meccanica di base (disegno e lavorazioni); - attività a forte utilizzo di risorse materiali e strumentali specifiche; - lavorazioni prevalentemente manuali-artigianali; - produzione seriale (Area Lavorazioni meccaniche ) o individualizzata (Area Attività di montaggio, installazione e manutenzione ). Aree Profili Qualifiche Operai addetti alle macchine automatiche Operai specializzati Attrezzista di macchine automatiche Fresatore meccanico Aggiustatore meccanico Addetto alle Attrezzista di macchine utensili e affini macchine utensili Lavoratori della meccanica di precisione Operaio addetto alle macchine utensili Tornitore di metalli Lavorazioni meccaniche Operai addetti alla costruzione Altri addetti alle macchine utensili Fabbro ferraio costruttore di utensili Conduttori di impianti vari Assemblatore per la produzione in serie Addetto agli impianti e Rettificatore di metalli ai processi Conduttore di catene di montaggio meccanici e Conduttore di impianti di centrale elettrica metallurgici Meccanico congegnatore Operaio di linea Altri addetti agli impianti e ai processi meccanici e metallurgici Idraulici e posatori di tubazioni idrauliche Meccanici montatori e riparatori Installatore di impianti termici Montatore/ Operai di installazione Attività di installatore/ montaggio, Installatore di impianti di condizionamento attrezzista/ installazione e manutentore Termoidraulico manutenzione meccanico Installatore di impianti di isolamento Saldatore Spazzacamino Altri montatori / installatori / attrezzisti / manutentori meccanici segue

37 IMPIANTISTICA E MECCANICA 3 Attività di montaggio, installazione e manutenzione Attività di programmazione e controllo Montatore/ installatore/ manutentore elettrico-elettromeccanicoelettronico Addetto alla guida e alla manutenzione di mezzi di trasporto Addetto alla gestione della produzione Addetto al controllo e al collaudo di qualità Elettricista Ascensorista Elettrotecnico Installatore e riparatore di apparati elettrici Meccanico frigorista Avvolgitore (avvolgimenti elettrici) Collaudatore di strumentazione elettronica Installatore di linee elettriche, Operaio addetto ai sistemi elettronici Riparatore di macchine elettriche per ufficio Riparatore di orologi meccanici Altri montatori / installatori / manutentori elettricielettromeccanici-elettronici Carrozziere (scoccaio) Gommista Pompista specializzato Autista Macchinista ferroviario Conduttori di mezzi pesanti e camion Pulitore di veicoli Riparatore di biciclette Vulcanizzatore di pneumatici Altri addetti alla guida e alla manutenzione di mezzi di trasporto Programmatore di produzione Metodista di lavorazioni meccaniche Altri addetti alla gestione della produzione Collaudatore Addetto prove di laboratorio Addetto sala prove Operatore di laboratorio Addetto controllo qualità Altri addetti al controllo e al collaudo

38 3 IMPIANTISTICA E MECCANICA Area: Lavorazioni meccaniche Profilo: Addetto alle macchine utensili Qualifiche professionali: Operai addetti alle macchine automatiche Operai specializzati Attrezzista di macchine automatiche Fresatore meccanico Aggiustatore meccanico Attrezzista di macchine utensili e affini Lavoratori della meccanica di precisione Operai addetti alle macchine utensili Tornitore di metalli Operai addetti alla costruzione Altri addetti alle macchine utensili Conduzione di macchine operatrici, attraverso la regolazione e il controllo della qualità del prodotto, anche con variazione di parametri tecnici di processo; utilizzo di procedure informatiche, sulla base di prescrizioni o cicli di lavoro o disegni; intervento in operazioni di manutenzione ordinaria e preventiva. Conoscere i prodotti e i servizi del settore meccanico Possedere una visione sistemica che permetta di individuare i collegamenti tra i diversi sub-settori merceologici in una logica di filiera Conoscere le caratteristiche dei principali processi e tecnologie di fabbricazione e trasformazione Conoscere e utilizzare le misure di sicurezza individuale e tutela ambientale specifiche del settore Conoscere le principali innovazioni di prodotto e di processo del settore Conoscere e saper applicare le basi scientifiche e tecniche della professionalità Conoscere le fasi del processo di produzione, gli operatori coinvolti e il loro ruolo Conoscere il ciclo di produzione e la funzione della propria area di attività all interno del processo Sapersi rapportare alle altre aree organizzative aziendali Conoscere e saper utilizzare le tecnologie e gli strumenti propri dell area di attività Conoscere e saper utilizzare il linguaggio tecnico appropriato Conoscere ed applicare gli elementi di base della tecnologia meccanica e della meccanica delle macchine Conoscere le caratteristiche dei materiali in funzione del loro utilizzo e della tipologia di lavorabilità Conoscere e usare le tecniche e gli strumenti di misura previsti dalla scheda di controllo qualità ricevuta

39 IMPIANTISTICA E MECCANICA 3 Riconoscere il proprio ruolo all interno del contesto aziendale e del processo di produzione Saper organizzare gli spazi di lavoro in modo razionale, assicurando lo stato di efficienza e di pulizia di strumenti e dotazioni Leggere ed interpretare la documentazione tecnica di pertinenza: il disegno tecnico del particolare, il relativo ciclo di lavorazione e la scheda controllo qualità, la scheda utensili, la scheda origini pezzo Saper registrare i dati tecnici relativi al lavoro svolto ed ai risultati Conoscere i principi base dell informatica e dei linguaggi di programmazione utilizzati Conoscere e saper utilizzare i dispositivi di protezione individuale Saper utilizzare in sicurezza le attrezzature e gli strumenti di lavoro riferiti al profilo Conoscere le caratteristiche ed il funzionamento delle macchine anche a CNC (fresatrici, torni, rettifiche, saldatrici, centri di tornitura, centri di lavoro, ecc.) Collaborare con l attrezzista per le operazioni di installazione degli attrezzi sulle macchine Conoscere e preparare gli utensili necessari per la lavorazione (montaggio, codifica, presetting) in base alla scheda utensili ricevuta, sostituirli e provvedere alla loro manutenzione garantendo lo standard qualitativo richiesto dalla scheda controllo qualità Saper eseguire le operazioni di misura previste dalla scheda controllo qualità e registrare i dati rilevati garantendo lo standard qualitativo richiesto in autocontrollo Saper effettuare interventi di manutenzione ordinaria e collaborare con i tecnici della manutenzione nelle operazioni di manutenzione preventiva e straordinaria Saper effettuare semplici lavorazioni su banco Conoscere ed applicare la normativa antinfortunistica riferita al ruolo

40 3 IMPIANTISTICA E MECCANICA Area: Lavorazioni meccaniche Profilo: Addetto agli impianti e ai processi meccanici e metallurgici Qualifiche professionali: Fabbri ferrai costruttori di utensili Conduttori di impianti vari Assemblatore per la produzione in serie Rettificatore di metalli Conduttori di catene di montaggio Conduttori di impianti di centrale elettrica Meccanico congegnatore Operaio di linea Altri addetti agli impianti e ai processi meccanici e metallurgici Utilizzo di impianti già programmati e funzionanti per i diversi processi metallurgici, seguendo il ciclo di produzione e la documentazione tecnica predisposta; monitoraggio del processo e verifica del prodotto finale. Conoscere i prodotti e i servizi del settore meccanico Possedere una visione sistemica che permetta di individuare i collegamenti tra i diversi sub-settori merceologici in una logica di filiera Conoscere le caratteristiche dei principali processi e tecnologie di fabbricazione e trasformazione Conoscere e utilizzare le misure di sicurezza individuale e tutela ambientale specifiche del settore Conoscere le principali innovazioni di prodotto e di processo del settore Conoscere e saper applicare le basi scientifiche e tecniche della professionalità Conoscere le fasi del processo di produzione, gli operatori coinvolti e il loro ruolo Conoscere il ciclo di produzione e la funzione della propria area di attività all interno del processo Sapersi rapportare alle altre aree organizzative aziendali Conoscere e saper utilizzare le tecnologie e gli strumenti propri dell area di attività Conoscere e saper utilizzare il linguaggio tecnico appropriato Conoscere ed applicare gli elementi di base della tecnologia meccanica e della meccanica delle macchine Conoscere le caratteristiche dei materiali in funzione del loro utilizzo e della tipologia di lavorabilità Conoscere ed usare le tecniche e gli strumenti di misura previsti dalla scheda di controllo qualità ricevuta

41 IMPIANTISTICA E MECCANICA 3 Riconoscere il proprio ruolo all interno del contesto aziendale e del processo di produzione Saper organizzare gli spazi di lavoro in modo razionale, assicurando lo stato di efficienza e di pulizia di strumenti e dotazioni Leggere ed interpretare la documentazione tecnica di pertinenza: il disegno tecnico del particolare, il relativo ciclo di lavorazione e la scheda controllo qualità, la scheda utensili, la scheda origini pezzo Saper registrare i dati tecnici relativi al lavoro svolto ed ai risultati Conoscere i principi base dell informatica e dei linguaggi di programmazione utilizzati Saper utilizzare in sicurezza le attrezzature e gli strumenti di lavoro riferiti al profilo Saper eseguire le operazioni di misura previste dalla scheda controllo qualità e registrare i dati rilevati garantendo lo standard qualitativo richiesto in autocontrollo Conoscere ed applicare la normativa antinfortunistica riferita al ruolo Conoscere le principali caratteristiche della componentistica degli impianti Saper intervenire sull impianto utilizzato con operazioni di carico e scarico anche utilizzando apparecchiature di sollevamento Saper eseguire la saldatura elettrica e ossido-acetilenica con tecnologia manuale e/o automatizzata Essere in grado di monitorare la qualità del prodotto in uscita, compilando la scheda di autocontrollo e riportando i dati rilevati richiesti Saper registrare i dati tecnici e i risultati del processo lavorativo Saper effettuare interventi di manutenzione ordinaria e collaborare con i tecnici della manutenzione nelle operazioni di manutenzione preventiva e straordinaria Conoscere e utilizzare gli strumenti di misura e di controllo previsti dalla scheda di controllo qualità ricevuta Conoscere e saper utilizzare le più comuni attrezzature da banco Saper utilizzare il computer per ottenere informazioni necessarie allo svolgimento della propria attività Conoscere ed applicare la normativa antinfortunistica riferita al ruolo Conoscere e saper utilizzare i dispositivi di protezione individuale

42 3 IMPIANTISTICA E MECCANICA Area: Attività di montaggio, installazione e manutenzione Profilo: Montatore/installatore attrezzista/manutentore meccanico Qualifiche professionali: Idraulici e posatori di tubazioni idrauliche Meccanici montatori e riparatori Installatore di impianti termici Operai di installazione Installatore di impianti di condizionamento Termoidraulico Installatore di impianti di isolamento Saldatore Spazzacamino Altri montatori / installatori / attrezzisti / manutentori meccanici Esecuzione di lavori di precisione, anche di natura complessa, per costruzione, adattamento, riparazione, manutenzione al banco o su macchine operatrici, sulla base di indicazioni, schede di manutenzione preventiva, disegni tecnici o schemi o cicli di lavorazione; montaggio di attrezzature o macchinari o loro parti, o impianti anche termosanitari, con controllo e messa a punto degli stessi. Conoscere i prodotti e i servizi del settore meccanico Possedere una visione sistemica che permetta di individuare i collegamenti tra i diversi sub-settori merceologici in una logica di filiera Conoscere le caratteristiche dei principali processi e tecnologie di fabbricazione e trasformazione Conoscere e utilizzare le misure di sicurezza individuale e tutela ambientale specifiche del settore Conoscere le principali innovazioni di prodotto e di processo del settore Conoscere e saper applicare le basi scientifiche e tecniche della professionalità Conoscere le fasi del processo di produzione, gli operatori coinvolti e il loro ruolo Conoscere il ciclo di produzione e la funzione della propria area di attività all interno del processo Sapersi rapportare alle altre aree organizzative aziendali Conoscere e saper utilizzare le tecnologie e gli strumenti propri dell area di attività Conoscere e saper utilizzare il linguaggio tecnico appropriato Conoscere ed applicare gli elementi di base della tecnologia meccanica e della meccanica delle macchine, compresi elementi di elettromeccanica Conoscere le caratteristiche tecnologiche e meccaniche dei materiali impiegati nella costruzione del prodotto Conoscere ed usare le tecniche e gli strumenti di misura previsti dalla scheda di controllo qualità ricevuta

43 IMPIANTISTICA E MECCANICA 3 Riconoscere il proprio ruolo all interno del contesto aziendale e del processo di produzione Saper organizzare gli spazi di lavoro in modo razionale, assicurando lo stato di efficienza e di pulizia di strumenti e dotazioni Leggere ed interpretare la documentazione tecnica di pertinenza, compresa quella inerente l impiantistica termotecnica: disegno di insieme e dei particolari, distinta base tecnica, ciclo di montaggio, scheda controllo qualità, piani di manutenzione preventiva Saper registrare i dati tecnici relativi al lavoro svolto ed ai risultati Conoscere i principi base dell informatica e dei linguaggi di programmazione utilizzati Saper utilizzare in sicurezza le attrezzature e gli strumenti di lavoro riferiti al profilo Conoscere ed applicare la normativa antinfortunistica riferita al ruolo Saper registrare i dati tecnici e i risultati del processo lavorativo Saper effettuare interventi di manutenzione ordinaria e collaborare con i tecnici della manutenzione nelle operazioni di manutenzione preventiva e straordinaria Conoscere e utilizzare gli strumenti di misura e di controllo previsti dalla scheda di controllo qualità ricevuta Conoscere la gestione del processo di montaggio, saper sviluppare un programma di montaggio, saper eseguire il montaggio di gruppi o sottogruppi meccanici e sapere dove intervenire con lavorazioni su banco, anche tramite la saldatura, e con le macchine utensili, per adattamenti eventualmente richiesti Saper eseguire la messa a punto delle macchine attrezzate e la regolazione degli impianti e modificare i complessi attrezzati esistenti in modo da variare le prestazioni finali Conoscere gli strumenti ed i macchinari di lavoro, compresi quelli per l attrezzaggio Conoscere le caratteristiche della componentistica meccanica ed elettromeccanica Saper utilizzare il computer per ottenere informazioni necessarie allo svolgimento della propria attività Conoscere ed applicare la normativa antinfortunistica riferita al ruolo Conoscere e saper utilizzare i dispositivi di protezione individuale

44 3 IMPIANTISTICA E MECCANICA Area: Attività di montaggio, installazione e manutenzione Profilo: Montatore/installatore manutentore elettrico-elettromeccanico-elettronico Qualifiche professionali: Elettricista Ascensorista Elettrotecnico Installatore e riparatore di apparati elettrici Meccanico frigorista Avvolgitore (avvolgimenti elettrici) Collaudatore di strumentazione elettronica Installatore di linee elettriche, Operaio addetto ai sistemi elettronici Riparatore di macchine elettriche per ufficio Riparatore di orologi meccanici Altri montatori / installatori / manutentori elettrici-elettro-meccanicielettronici Montaggio, ripristino, o riparazione di impianti elettrici ad alta e bassa tensione, impianti elettronici e informatici e delle relative parti, di computer e di impianti di ricezione anche satellitare, nonché di reti telefoniche e telematiche, utilizzando anche strumentazione informatica. Conoscere i prodotti e i servizi del settore meccanico Possedere una visione sistemica che permetta di individuare i collegamenti tra i diversi sub-settori merceologici in una logica di filiera Conoscere le caratteristiche dei principali processi e tecnologie di fabbricazione e trasformazione Conoscere e utilizzare le misure di sicurezza individuale e tutela ambientale specifiche del settore Conoscere le principali innovazioni di prodotto e di processo del settore Conoscere e saper applicare le basi scientifiche e tecniche della professionalità Conoscere le fasi del processo di produzione, gli operatori coinvolti e il loro ruolo Conoscere il ciclo di produzione e la funzione della propria area di attività all interno del processo Sapersi rapportare alle altre aree organizzative aziendali Conoscere e saper utilizzare le tecnologie e gli strumenti propri dell area di attività Conoscere e saper utilizzare il linguaggio tecnico appropriato Conoscere ed applicare gli elementi di base della tecnologia meccanica e della meccanica delle macchine, compresi elementi di elettromeccanica Conoscere le caratteristiche tecnologiche e meccaniche dei materiali impiegati nella costruzione del prodotto Conoscere ed usare le tecniche e gli strumenti di misura previsti dalla scheda di controllo qualità ricevuta

45 IMPIANTISTICA E MECCANICA 3 Riconoscere il proprio ruolo all interno del contesto aziendale e del processo di produzione Saper organizzare gli spazi di lavoro in modo razionale, assicurando lo stato di efficienza e di pulizia di strumenti e dotazioni Leggere e interpretare la documentazione tecnica di pertinenza: schemi elettrici anche con componentistica elettronica, capitolati, piani della qualità con livelli standard qualitativi per componentistica e circuitazione Conoscere le caratteristiche tecnologiche dei materiali Conoscere gli elementi di base dell elettrotecnica e dell elettronica In riferimento allo schema dato, saper scegliere i materiali ed i componenti necessari e realizzare in autonomia impianti di illuminazione e distribuzione elettrica in ambito civile Collaborare alla messa a punto di impianti e macchine elettriche e partecipare al loro collaudo In riferimento allo schema dato, individuare i componenti anche elettronici di quadri di comando controllo e regolazione di macchine ed impianti, operare il cablaggio delle apparecchiature e la installazione del quadro a bordo macchina Conoscere e saper gestire tramite tecnologia PLC circuiti elettropneumatici e oleodinamici Saper installare reti di distribuzione anche informatica di tipo LAN ed intervenire su reti a banda larga Saper eseguire le lavorazioni meccaniche che possono essere richieste per la realizzazione degli impianti (alloggiamento apparecchiature, ) Conoscere e identificare i problemi elettrici in fase di manutenzione degli impianti elettrici civili e/o industriali Conoscere i metodi da applicare ed essere in grado di effettuare una ricerca guasti Saper controllare le riparazioni eseguite e saper eseguire una prova di ripristino Registrare sulla documentazione tecnica le fasi del lavoro ed i risultati Conoscere ed utilizzare gli strumenti e le tecniche di misura e di controllo specifici per gli impianti elettrici Saper registrare i dati tecnici relativi al lavoro svolto ed ai risultati Saper utilizzare in sicurezza le attrezzature e gli strumenti di lavoro riferiti al profilo Saper utilizzare il computer per ottenere informazioni necessarie allo svolgimento della propria attività Conoscere ed applicare la normativa antinfortunistica riferita al ruolo Conoscere e saper utilizzare i dispositivi di protezione individuale

46 3 IMPIANTISTICA E MECCANICA Area: Attività di montaggio, installazione e manutenzione Profilo: Addetto alla guida e alla manutenzione di mezzi di trasporto Qualifiche professionali: Carrozziere (scoccaio) Gommista Pompista specializzato Autista Macchinista ferroviario Conduttori di mezzi pesanti e camion Pulitore di veicoli Riparatore di biciclette Vulcanizzatore di pneumatici Altri addetti alla guida e alla manutenzione di mezzi di trasporto Smontaggio, rimontaggio e revisione di gruppi propulsori - organi di trasmissione/direzione, impianti elettrici e componenti elettroniche di mezzi di trasporto, con l ausilio di disegni o guide tecniche; effettuazione di controlli e regolazioni anche con strumenti diagnostici informatici; interventi di ripristino o sostituzione di parti della scocca e della carrozzeria degli stessi automezzi. Conoscere i prodotti e i servizi del settore meccanico Possedere una visione sistemica che permetta di individuare i collegamenti tra i diversi sub-settori merceologici in una logica di filiera Conoscere le caratteristiche dei principali processi e tecnologie di fabbricazione e trasformazione Conoscere e utilizzare le misure di sicurezza individuale e tutela ambientale specifiche del settore Conoscere le principali innovazioni di prodotto e di processo del settore Conoscere e saper applicare le basi scientifiche e tecniche della professionalità Leggere ed interpretare la documentazione tecnica di pertinenza Conoscere le caratteristiche tecnologiche dei materiali Conoscere e saper utilizzare le tecnologie e gli strumenti propri dell area di attività Conoscere e saper utilizzare il linguaggio tecnico appropriato Saper scegliere e acquisire il materiale necessario Saper effettuare interventi sui differenti impianti degli automezzi Saper registrare i dati tecnici relativi al processo lavorativo ed ai risultati Conoscere ed usare gli strumenti, le attrezzature e i sistemi di controllo, con particolare riferimento alla strumentazione elettronica ed informatica Conoscere e saper usare gli strumenti di misura, verifica e di controllo Conoscere le norme e le procedure per prevenire comportamenti che possano danneggiare l ambiente

47 IMPIANTISTICA E MECCANICA 3 Riconoscere il proprio ruolo all interno del contesto aziendale e del processo di produzione Saper organizzare gli spazi di lavoro in modo razionale, assicurando lo stato di efficienza e di pulizia di strumenti e dotazioni Saper emettere una diagnosi in base ad un esame metodico delle anomalie Essere in grado di decidere il metodo di riparazione ed effettuare le riparazioni sulla base dell ordine dei lavori Saper valutare il livello di usura e l idoneità residua dei pezzi di ricambio Saper effettuare interventi di manutenzione ordinaria compresa la messa a punto, la riparazione e la sostituzione di tutti i pezzi di ricambio necessari Saper effettuare la messa a punto e la sostituzione di tutte le componenti Saper installare accessori che rientrano nell ambito delle ordinarie mansioni del riparatore Saper effettuare piccoli interventi di verniciatura Conoscere le innovazioni di processo, di prodotto e di contesto Saper utilizzare il computer per ottenere informazioni necessarie allo svolgimento della propria attività Conoscere ed applicare la normativa antinfortunistica riferita al ruolo

48 3 IMPIANTISTICA E MECCANICA Area: Attività di programmazione e controllo Profilo: Addetto alla gestione della produzione Qualifiche professionali: Programmatore di produzione Metodista di lavorazioni meccaniche Altri addetti alla gestione della produzione L addetto segue ed organizza il processo produttivo, sulla base del programma di produzione; ottimizza i flussi e l intero ciclo di produzione e sceglie la soluzione organizzativa Conoscere i prodotti e i servizi del settore meccanico Possedere una visione sistemica che permetta di individuare i collegamenti tra i diversi sub-settori merceologici in una logica di filiera Conoscere le caratteristiche dei principali processi e tecnologie di fabbricazione e trasformazione Conoscere e utilizzare le misure di sicurezza individuale e tutela ambientale specifiche del settore Conoscere le principali innovazioni di prodotto e di processo del settore Conoscere e saper applicare le basi scientifiche e tecniche della professionalità Conoscere le fasi del processo di produzione, gli operatori coinvolti e il loro ruolo Conoscere il ciclo di produzione e la funzione della propria area di attività all interno del processo Sapersi rapportare alle altre aree organizzative aziendali Conoscere e saper utilizzare le tecnologie e gli strumenti propri dell area di attività Conoscere e saper utilizzare il linguaggio tecnico appropriato Conoscere ed applicare gli elementi di base della tecnologia meccanica e della meccanica delle macchine, compresi elementi di elettromeccanica Conoscere le caratteristiche tecnologiche e meccaniche dei materiali impiegati nella costruzione del prodotto Conoscere ed usare le tecniche e gli strumenti di misurazione e controllo Riconoscere il proprio ruolo all interno del contesto aziendale e del processo di produzione Saper organizzare gli spazi di lavoro e i flussi logistici in modo razionale Conoscere e applicare tecniche di programmazione del processo produttivo Saper organizzare e gestire le squadre e i turni di lavoro Saper analizzare i dati tecnici e i risultati registrati del processo lavorativo per il controllo della produzione Saper programmare e coordinare interventi di manutenzione ordinaria Conoscere e utilizzare programmi e applicativi informatici anche specialistici per la programmazione e il controllo della produzione Conoscere ed applicare la normativa antinfortunistica riferita al ruolo Conoscere e saper utilizzare i dispositivi di protezione individuale

49 3 IMPIANTISTICA E MECCANICA Area: Attività di programmazione e controllo Profilo: Addetto al controllo e al collaudo di qualità Qualifiche professionali: Collaudatore Addetto prove di laboratorio Addetto sala prove Operatore di laboratorio Addetto controllo qualità Altri addetti al controllo e al collaudo L addetto segue e verifica la produzione, sulla base degli standard di qualità di prodotto e di processo; effettua controlli e collaudi, registrandone progressivamente i parametri Conoscere i prodotti e i servizi del settore meccanico Possedere una visione sistemica che permetta di individuare i collegamenti tra i diversi sub-settori merceologici in una logica di filiera Conoscere le caratteristiche dei principali processi e tecnologie di fabbricazione e trasformazione Conoscere e utilizzare le misure di sicurezza individuale e tutela ambientale specifiche del settore Conoscere le principali innovazioni di prodotto e di processo del settore Conoscere e saper applicare le basi scientifiche e tecniche della professionalità Conoscere le fasi del processo di produzione, gli operatori coinvolti e il loro ruolo Conoscere il ciclo di produzione e la funzione della propria area di attività all interno del processo Sapersi rapportare alle altre aree organizzative aziendali Conoscere e saper utilizzare le tecnologie e gli strumenti propri dell area di attività Conoscere e saper utilizzare il linguaggio tecnico appropriato Conoscere ed applicare gli elementi di base della tecnologia meccanica e della meccanica delle macchine, compresi elementi di elettromeccanica Conoscere le caratteristiche tecnologiche e meccaniche dei materiali impiegati nella costruzione del prodotto Conoscere ed usare le tecniche e gli strumenti di misurazione e controllo Riconoscere il proprio ruolo all interno del contesto aziendale e del processo di produzione Saper programmare le fasi di controllo della produzione Conoscere la normativa generale e specifica in materia di qualità Conoscere e applicare procedure e tecniche di controllo in entrata e in uscita Saper organizzare e gestire le attività di controllo Saper effettuare operazioni di collaudo sulla base delle specifiche tecniche e degli standard qualitativi Saper analizzare i dati tecnici e i risultati registrati nelle attività di controllo e collaudo Saper programmare e coordinare interventi di adeguamento del processo ai parametri di riferimento Conoscere e utilizzare programmi e applicativi informatici anche specialistici per il controllo e il collaudo in produzione Conoscere ed applicare la normativa antinfortunistica riferita al ruolo Conoscere e saper utilizzare i dispositivi di protezione individuale

50 TURISMO SERVIZI DI ANIMAZIONE SERVIZI DI SICUREZZA 4

51 4 TURISMO - SERVIZI DI ANIMAZIONE - SERVIZI DI SICUREZZA Il Macro-Gruppo è contraddistinto da: - conoscenza delle caratteristiche fondamentali del sistema turistico regionale; - attività ad alto contenuto di servizio ; - produzione/erogazione individualizzata ; - relazione diretta con soggetti esterni (clienti / utenti); - funzione comunicativa-promozionale esplicita o implicita. Ricettività Aree Profili Qualifiche Ristorazione Servizi di animazione Servizi di sicurezza Addetto al ricevimento Addetto ai piani Addetto alla produzione Addetto al bar Addetto alla sala Addetto all assistenza e accompagnamento Addetto alle attività di animazione Operatore di servizi educativi Addetto ai servizi di sicurezza e pronto intervento (safety) Addetto ai servizi di custodia e vigilanza (security) Addetti all accoglienza, portieri e assimilati Addetto alla reception Mâitre d Hotel Receptionist con mansioni di segreteria semplici Altri addetti al ricevimento Cameriere ai piani Guardarobiere Altri addetti ai piani Cuoco Cuoco pizzaiolo Aiuto cuoco Cuoco capo partita Personale non qualificato addetto alla ristorazione Addetto alla ristorazione collettiva Operatrice di mensa Altri addetti alla produzione Barista Cameriere di bar Aiuto barman Altri addetti al bar Cameriere Altri addetti alla sala Assistente di salvataggio Addetto ai campi sportivi e ai giochi Addetto assistenza e accompagnamento in parchi naturali Altri addetti all assistenza e all accompagnamento Animatore culturale polivalente Animatori turistici e assimilati Annunciatore della radio e della televisione Altri addetti alle attività di animazione Vigilatrice di bambini Educatore Educatore per gli handicappati Altri operatori di servizi educativi Addetto all intervento immediato per la sicurezza dei tunnel Vigile del fuoco Altri addetti ai servizi di sicurezza e pronto intervento Guardia giurata Portavalori Buttafuori Altri addetti ai servizi di custodia e vigilanza

52 4 TURISMO - SERVIZI DI ANIMAZIONE SERVIZI DI SICUREZZA Area: Ricettività Profilo: Addetto al ricevimento Qualifiche professionali: Addetti all accoglienza, portieri e assimilati Addetto alla reception Mâitre d Hotel Receptionist con mansioni di segreteria semplici Altri addetti al ricevimento Accoglienza Conoscere i prodotti e i servizi del settore turistico Conoscere e saper presentare il territorio in cui si opera Saper operare in un contesto aziendale orientato alla qualità, all accoglienza ed alla soddisfazione del cliente Saper operare nel rispetto delle norme e delle buone prassi in materia di prevenzione e protezione dai rischi per la sicurezza sul lavoro e di prevenzione e protezione dagli incendi Conoscere le principali innovazioni di prodotto e di processo del settore turistico Conoscere e saper applicare le basi scientifiche e tecniche della professionalità Conoscere il ruolo della propria area di attività all interno del processo di erogazione del servizio Sapersi rapportare alle altre aree organizzative aziendali Conoscere e saper utilizzare gli strumenti e le tecnologie proprie dell area di attività Conoscere e saper utilizzare il linguaggio tecnico appropriato Conoscere e saper applicare le procedure per l accoglienza e la sistemazione del cliente e le tecniche per il loro utilizzo Conoscere e saper applicare le disposizioni sulla tutela della privacy Conoscere gli elementi basilari di una lingua straniera in modo da sostenere conversazioni brevi ed elementari Conoscere e saper utilizzare le principali tecniche di comunicazione Riconoscere il proprio ruolo all interno del contesto aziendale e del processo di erogazione del servizio Saper adottare uno stile comunicativo adeguato al proprio ruolo Saper leggere ed interpretare la documentazione tecnica Saper utilizzare il personal computer e i principali software applicativi specifici della propria attività Saper condurre una conversazione, anche di carattere specialistico, in una lingua straniera Saper redigere, leggere ed interpretare lettere e documenti in una lingua straniera Saper riconoscere le caratteristiche del cliente Conoscere e saper applicare le tecniche relative alle diverse fasi della vendita Conoscere e saper applicare le politiche di marketing dell azienda Saper preparare e presentare il conto, riscuotere l incasso, utilizzare i diversi sistemi di pagamento Conoscere e saper applicare le tecniche per la formulazione del piano prenotazioni e le modalità per il suo utilizzo Conoscere e saper applicare le tecniche e le procedure per la registrazione del cliente Conoscere e saper applicare le procedure per la custodia dei bagagli e dei valori dei clienti Conoscere e saper applicare le tecniche per la predisposizione della partenza del cliente Conoscere e saper applicare le procedure stabilite per l approvvigionamento, l uso, la conservazione e la rotazione di strumenti, dotazioni, materiali Saper organizzare gli spazi di lavoro in modo razionale, assicurando lo stato di efficienza e di pulizia di strumenti e dotazioni Saper operare nel rispetto delle disposizioni di tutela igienico-sanitaria Conoscere e saper utilizzare i dispositivi di protezione individuale

53 4 TURISMO - SERVIZI DI ANIMAZIONE SERVIZI DI SICUREZZA Area: Ricettività Profilo: Addetto ai piani Qualifiche professionali: Cameriere ai piani Guardarobiere Altri addetti ai piani Servizi ausiliari Conoscere i prodotti e i servizi del settore turistico Conoscere e saper presentare il territorio in cui si opera Saper operare in un contesto aziendale orientato alla qualità, all accoglienza ed alla soddisfazione del cliente Saper operare nel rispetto delle norme e delle buone prassi in materia di prevenzione e protezione dai rischi per la sicurezza sul lavoro e di prevenzione e protezione dagli incendi Conoscere le principali innovazioni di prodotto e di processo del settore turistico Conoscere e saper applicare le basi scientifiche e tecniche della professionalità Conoscere il ruolo della propria area di attività all interno del processo di erogazione del servizio Sapersi rapportare alle altre aree organizzative aziendali Conoscere e saper utilizzare gli strumenti e le tecnologie proprie dell area di attività Conoscere e saper utilizzare il linguaggio tecnico appropriato Conoscere e saper applicare le procedure per l accoglienza e la sistemazione del cliente e le tecniche per il loro utilizzo Conoscere e saper applicare le disposizioni sulla tutela della privacy Conoscere gli elementi basilari di una lingua straniera in modo da sostenere conversazioni brevi ed elementari Conoscere e saper utilizzare le principali tecniche di comunicazione Riconoscere il proprio ruolo all interno del contesto aziendale e del processo di erogazione del servizio Saper adottare uno stile comunicativo adeguato al proprio ruolo Saper leggere ed interpretare la documentazione tecnica Conoscere e saper applicare le tecniche e le procedure per l effettuazione della pulizia e del riassetto dei piani, delle camere e delle relative dotazioni Conoscere e saper applicare le procedure per evitare sottrazioni, smarrimenti, usi impropri dei materiali e delle dotazioni aziendali, nonché dei beni dei clienti Conoscere e saper applicare le procedure stabilite per l approvvigionamento, l uso, la conservazione e la rotazione di strumenti, dotazioni e materiali Saper organizzare gli spazi di lavoro in modo razionale, assicurando lo stato di efficienza e di pulizia di strumenti e dotazioni Saper operare nel rispetto delle disposizioni di tutela igienico sanitaria Conoscere e saper utilizzare i dispositivi di protezione individuale

54 4 TURISMO - SERVIZI DI ANIMAZIONE SERVIZI DI SICUREZZA Area: RISTORAZIONE Profilo: Addetto alla produzione Qualifiche professionali: Cuoco Cuoco pizzaiolo Aiuto cuoco Cuoco capo partita Personale non qualificato addetto alla ristorazione Addetto alla ristorazione collettiva Operatrice di mensa Altri addetti alla produzione Food & Beverage (produzione) Conoscere i prodotti e i servizi del settore turistico Conoscere e saper presentare il territorio in cui si opera Saper operare in un contesto aziendale orientato alla qualità, all accoglienza ed alla soddisfazione del cliente Saper operare nel rispetto delle norme e delle buone prassi in materia di prevenzione e protezione dai rischi per la sicurezza sul lavoro e di prevenzione e protezione dagli incendi Conoscere le principali innovazioni di prodotto e di processo del settore turistico Conoscere e saper applicare le basi scientifiche e tecniche della professionalità Conoscere il ruolo della propria area di attività all interno del processo di erogazione del servizio Sapersi rapportare alle altre aree organizzative aziendali Conoscere e saper utilizzare gli strumenti e le tecnologie proprie dell area di attività Conoscere e saper utilizzare il linguaggio tecnico appropriato Conoscere la merceologia degli alimenti e delle bevande Conoscere i principali piatti e vini nazionali e locali, tipici e tradizionali Conoscere e saper applicare le norme, le disposizioni e i criteri di autocontrollo in materia di igiene alimentare Conoscere gli elementi basilari di una lingua straniera in modo da sostenere conversazioni brevi ed elementari a carattere professionale Conoscere e saper utilizzare le principali tecniche di comunicazione Riconoscere il proprio ruolo all interno del contesto aziendale e del processo di erogazione del servizio Saper adottare uno stile comunicativo adeguato al proprio ruolo Saper leggere ed interpretare la documentazione tecnica Svolgere le operazioni di predisposizione delle materie prime Saper preparare fondi e salse, antipasti, primi piatti, secondi piatti, piatti a base di paste lievitate, dolci e gelati Saper curare la coreografia del piatto Conoscere e saper applicare le tecniche relative al controllo del costo - pasto Conoscere e saper utilizzare le norme sulla etichettatura e marcatura dei prodotti Conoscere e saper applicare le procedure stabilite per l approvvigionamento, l uso, la conservazione e la rotazione di strumenti, dotazioni e materiali Saper organizzare gli spazi di lavoro in modo razionale, assicurando lo stato di efficienza e di pulizia di strumenti e dotazioni Saper operare nel rispetto delle disposizioni di tutela igienico sanitaria Conoscere e saper utilizzare i dispositivi di protezione individuale

55 4 TURISMO - SERVIZI DI ANIMAZIONE SERVIZI DI SICUREZZA Area: RISTORAZIONE Profilo: Addetto al bar Qualifiche professionali: Barista Cameriere di bar Aiuto barman Altri addetti al bar Food & Beverage (vendita) Conoscere i prodotti e i servizi del settore turistico Conoscere e saper presentare il territorio in cui si opera Saper operare in un contesto aziendale orientato alla qualità, all accoglienza ed alla soddisfazione del cliente Saper operare nel rispetto delle norme e delle buone prassi in materia di prevenzione e protezione dai rischi per la sicurezza sul lavoro e di prevenzione e protezione dagli incendi Conoscere le principali innovazioni di prodotto e di processo del settore turistico Conoscere e saper applicare le basi scientifiche e tecniche della professionalità Conoscere il ruolo della propria area di attività all interno del processo di erogazione del servizio Sapersi rapportare alle altre aree organizzative aziendali Conoscere e saper utilizzare gli strumenti e le tecnologie proprie dell area di attività Conoscere e saper utilizzare il linguaggio tecnico appropriato Conoscere la merceologia degli alimenti e delle bevande Conoscere i principali piatti e vini nazionali e locali, tipici e tradizionali Conoscere e saper applicare le norme, le disposizioni e i criteri di autocontrollo in materia di igiene alimentare Conoscere gli elementi basilari di una lingua straniera in modo da sostenere conversazioni brevi ed elementari Conoscere e saper utilizzare le principali tecniche di comunicazione Riconoscere il proprio ruolo all interno del contesto aziendale e del processo di erogazione del servizio Saper adottare uno stile comunicativo adeguato al proprio ruolo Saper condurre una conversazione, anche di carattere specialistico, in una lingua straniera Saper riconoscere le caratteristiche del cliente Conoscere e saper applicare le tecniche relative alle diverse fasi della vendita Conoscere e saper applicare le politiche di marketing dell azienda Saper preparare e presentare il conto, riscuotere l incasso, utilizzare i diversi sistemi di pagamento Conoscere e saper applicare le tecniche e le procedure per la preparazione e il servizio delle principali bevande Conoscere e saper applicare le procedure e le tecniche per la preparazione e il servizio di piatti semplici Conoscere e saper utilizzare tecniche di lay-out Conoscere e saper utilizzare le norme sulla etichettatura e marcatura dei prodotti Conoscere e saper applicare le procedure stabilite per l approvvigionamento, l uso, la conservazione e la rotazione di strumenti, dotazioni e materiali Saper organizzare gli spazi di lavoro in modo razionale, assicurando lo stato di efficienza e di pulizia di strumenti e dotazioni Saper operare nel rispetto delle disposizioni di tutela igienico-sanitaria Conoscere e saper utilizzare i dispositivi di protezione individuale

56 4 TURISMO - SERVIZI DI ANIMAZIONE SERVIZI DI SICUREZZA Area: RISTORAZIONE Profilo: Addetto alla sala Qualifiche professionali: Cameriere Altri addetti alla sala Food & Beverage (vendita) Conoscere i prodotti e i servizi del settore turistico Conoscere e saper presentare il territorio in cui si opera Saper operare in un contesto aziendale orientato alla qualità, all accoglienza ed alla soddisfazione del cliente Saper operare nel rispetto delle norme e delle buone prassi in materia di prevenzione e protezione dai rischi per la sicurezza sul lavoro e di prevenzione e protezione dagli incendi Conoscere le principali innovazioni di prodotto e di processo del settore turistico Conoscere e saper applicare le basi scientifiche e tecniche della professionalità Conoscere il ruolo della propria area di attività all interno del processo di erogazione del servizio Sapersi rapportare alle altre aree organizzative aziendali Conoscere e saper utilizzare gli strumenti e le tecnologie proprie dell area di attività Conoscere e saper utilizzare il linguaggio tecnico appropriato Conoscere la merceologia degli alimenti e delle bevande Conoscere i principali piatti e vini nazionali e locali, tipici e tradizionali Conoscere e saper applicare le norme, le disposizioni e i criteri di autocontrollo in materia di igiene alimentare Conoscere gli elementi basilari di una lingua straniera in modo da sostenere conversazioni brevi ed elementari Conoscere e saper utilizzare le principali tecniche di comunicazione Riconoscere il proprio ruolo all interno del contesto aziendale e del processo di erogazione del servizio Saper adottare uno stile comunicativo adeguato al proprio ruolo Saper leggere ed interpretare la documentazione tecnica Saper condurre una conversazione, anche di carattere specialistico, in una lingua straniera Saper riconoscere le caratteristiche del cliente Conoscere e saper applicare le tecniche relative alle diverse fasi della vendita Conoscere e saper applicare le politiche di marketing dell azienda Conoscere e saper applicare le tecniche relative alle diverse tipologie di servizio Conoscere e saper presentare le caratteristiche dei piatti e delle bevande compresi nel menù Conoscere e saper applicare le tecniche per apparecchiare e sparecchiare, secondo le diverse tipologie di servizio Conoscere e saper utilizzare tecniche di lay-out Saper preparare e presentare il conto, riscuotere l incasso, utilizzare i diversi sistemi di pagamento Conoscere e saper utilizzare le norme sulla etichettatura e marcatura dei prodotti Conoscere e saper applicare le procedure stabilite per l approvvigionamento, l uso, la conservazione e la rotazione di strumenti, dotazioni e materiali Saper organizzare gli spazi di lavoro in modo razionale, assicurando lo stato di efficienza e di pulizia di strumenti e dotazioni Saper operare nel rispetto delle disposizioni di tutela igienico-sanitaria Conoscere e saper utilizzare i dispositivi di protezione individuale

57 4 TURISMO - SERVIZI DI ANIMAZIONE SERVIZI DI SICUREZZA Area: SERVIZI DI ANIMAZIONE Profilo: Addetto all assistenza e all accompagnamento Qualifiche professionali: Assistente di salvataggio Addetto ai campi sportivi Addetto all assistenza e all accompagnamento all interno di parchi naturali Istruttore di ginnastica Istruttore di nuoto Altri addetti all assistenza e all accompagnamento Intrattenimento e wellness Conoscere i prodotti e i servizi del settore ricreativo-sportivo Conoscere e saper presentare il territorio in cui si opera Saper operare in un contesto aziendale orientato alla qualità, all accoglienza ed alla soddisfazione del cliente Saper operare nel rispetto delle norme e delle buone prassi in materia di prevenzione e protezione dai rischi per la sicurezza sul lavoro e di prevenzione e protezione dagli incendi Conoscere le principali innovazioni di prodotto e di processo del settore turistico Conoscere e saper applicare le basi scientifiche e tecniche della professionalità Conoscere il ruolo della propria area di attività all interno del processo di erogazione del servizio Sapersi rapportare alle altre aree organizzative aziendali Conoscere e saper utilizzare gli strumenti e le tecnologie proprie dell area di attività Conoscere e saper utilizzare il linguaggio tecnico appropriato Saper comprendere la psicologia del gruppo Conoscere e saper applicare le norme e le disposizioni in materia di prevenzione e protezione dagli incendi Conoscere gli elementi basilari di una lingua straniera in modo da sostenere conversazioni brevi ed elementari Conoscere e saper utilizzare le principali tecniche di comunicazione

58 TURISMO - SERVIZI DI ANIMAZIONE - SERVIZI DI SICUREZZA 4 Riconoscere il proprio ruolo all interno del contesto aziendale e del processo di erogazione del servizio Saper adottare uno stile comunicativo adeguato al proprio ruolo Saper leggere ed interpretare la documentazione informativa e tecnica Saper utilizzare il personal computer e i principali software applicativi Saper condurre una conversazione, anche di carattere specialistico, in una lingua straniera Saper riconoscere le caratteristiche del cliente (anche in riferimento a specifiche tipologie: bambini, anziani, ) Conoscere e saper applicare le tecniche relative alle diverse fasi della vendita Conoscere e saper applicare le politiche di marketing dell azienda Conoscere e fornire ai clienti semplici informazioni, anche di carattere scientifico, sulle risorse naturali e culturali disponibili Assistere il cliente nell attività ricreativa, naturalistica, sportiva, Conoscere e saper applicare le tecniche di salvataggio Conoscere e saper applicare le tecniche di primo soccorso Saper preparare e presentare il conto, riscuotere l incasso, utilizzare i diversi sistemi di pagamento Conoscere e saper applicare le procedure stabilite per l approvvigionamento, l uso, la conservazione e la rotazione di strumenti, dotazioni e materiali Saper organizzare gli spazi di lavoro in modo razionale, assicurando lo stato di efficienza e di pulizia e manutenzione di strumenti e dotazioni Curare gli ambienti e le risorse (naturali e culturali) del contesto del servizio Saper operare nel rispetto delle disposizioni di tutela igienico-sanitaria Conoscere e saper utilizzare i dispositivi di protezione individuale

59 4 TURISMO - SERVIZI DI ANIMAZIONE SERVIZI DI SICUREZZA Area: SERVIZI DI ANIMAZIONE Profilo: Addetto alle attività di animazione Qualifiche professionali: Animatore culturale polivalente Animatori turistici e assimilati Annunciatore della radio e della televisione Altri addetti alle attività di animazione Intrattenimento e wellness Conoscere i prodotti e i servizi del settore turistico e culturale Conoscere e saper presentare il territorio in cui si opera Saper operare in un contesto aziendale orientato alla qualità, all accoglienza ed alla soddisfazione del cliente Saper operare nel rispetto delle norme e delle buone prassi in materia di prevenzione e protezione dai rischi per la sicurezza sul lavoro e di prevenzione e protezione dagli incendi Conoscere le principali innovazioni di prodotto e di processo del settore turistico Conoscere e saper applicare le basi scientifiche e tecniche della professionalità Conoscere il ruolo della propria area di attività all interno del processo di erogazione del servizio Sapersi rapportare alle altre aree organizzative aziendali Conoscere e saper utilizzare gli strumenti e le tecnologie proprie dell area di attività Conoscere e saper utilizzare il linguaggio tecnico appropriato Saper comprendere la psicologia del turista e la psicologia del gruppo Conoscere e saper applicare le norme e le disposizioni in materia di prevenzione e protezione dagli incendi Conoscere gli elementi basilari di una lingua straniera in modo da sostenere conversazioni brevi ed elementari Conoscere e saper utilizzare le principali tecniche di comunicazione Riconoscere il proprio ruolo all interno del contesto aziendale e del processo di erogazione del servizio Saper adottare uno stile comunicativo adeguato al proprio ruolo Saper leggere ed interpretare la documentazione tecnica Saper utilizzare il personal computer e i principali software applicativi Saper condurre una conversazione, anche di carattere specialistico, in una lingua straniera Saper gestire e coordinare le attività ludiche del cliente Conoscere e saper applicare alle attività dello spettacolo le tecniche relative a luci e suoni Conoscere e saper applicare nel contesto aziendale le tecniche artistiche e/o sportive Saper organizzare, gestire e coordinare le attività ludico-sportive di bambini, ragazzi e adulti Conoscere e saper utilizzare tecniche di lay-out Saper riconoscere le caratteristiche del cliente Conoscere e saper applicare le tecniche relative alle diverse fasi della vendita Conoscere e saper applicare le politiche di marketing dell azienda Conoscere e saper applicare le procedure stabilite per l approvvigionamento, l uso, la conservazione e la rotazione di strumenti, dotazioni e materiali Saper organizzare gli spazi di lavoro in modo razionale, assicurando lo stato di efficienza e di pulizia di strumenti e dotazioni Saper operare nel rispetto delle disposizioni di tutela igienico sanitaria Conoscere e saper utilizzare i dispositivi di protezione individuale

60 4 TURISMO - SERVIZI DI ANIMAZIONE SERVIZI DI SICUREZZA Area: SERVIZI DI ANIMAZIONE Profilo: Operatore di servizi educativi Qualifiche professionali: Vigilatrice di bambini Educatore Educatore per gli handicappati Altri operatori di servizi educativi Welfare Conoscere i prodotti e i servizi del settore socio-educativo Conoscere e saper presentare il territorio in cui si opera Saper operare in un contesto aziendale orientato alla qualità, all accoglienza ed alla soddisfazione del cliente Saper operare nel rispetto delle norme e delle buone prassi in materia di prevenzione e protezione dai rischi per la sicurezza sul lavoro e di prevenzione e protezione dagli incendi Conoscere le principali innovazioni di prodotto e di processo del settore educativo Conoscere e saper applicare le basi scientifiche e tecniche della professionalità Conoscere il ruolo della propria area di attività all interno del processo di erogazione del servizio Sapersi rapportare alle altre aree organizzative aziendali Conoscere e saper utilizzare gli strumenti e le tecnologie proprie dell area di attività Conoscere e saper utilizzare il linguaggio tecnico appropriato Saper comprendere la psicologia del gruppo Conoscere e saper applicare le norme e le disposizioni in materia di prevenzione e protezione dagli incendi Conoscere gli elementi basilari di una lingua straniera in modo da sostenere conversazioni brevi ed elementari Conoscere e saper utilizzare le principali tecniche di comunicazione Riconoscere il proprio ruolo all interno del contesto aziendale e del processo di erogazione del servizio Saper adottare uno stile comunicativo adeguato al proprio ruolo Saper leggere ed interpretare la documentazione tecnica Saper utilizzare il personal computer e i principali software applicativi Saper condurre una conversazione, anche di carattere specialistico, in una lingua straniera Saper gestire e coordinare le attività ludiche di bambini e ragazzi Conoscere e saper applicare nel contesto aziendale le tecniche artistiche e/o sportive Saper organizzare, gestire e coordinare le attività ludico-sportive di bambini e ragazzi Saper riconoscere le caratteristiche dell utente Conoscere le caratteristiche e le metodologie del processo educativo Coordinare gruppi di bambini/ragazzi Conoscere e saper interpretare il proprio ruolo nell ambito della relazione di aiuto educativo Saper organizzare gli spazi di lavoro in modo razionale, assicurando lo stato di efficienza e di pulizia di strumenti e dotazioni Saper operare nel rispetto delle disposizioni di tutela igienico sanitaria Conoscere e saper utilizzare i dispositivi di protezione individuale

61 4 TURISMO - SERVIZI DI ANIMAZIONE SERVIZI DI SICUREZZA Area: SERVIZI DI SICUREZZA Profilo: Addetto ai servizi di sicurezza e pronto intervento Qualifiche professionali: Addetto all intervento immediato per la sicurezza dei tunnel Vigile del fuoco Altri addetti ai servizi di sicurezza e pronto intervento Sicurezza (safety) Conoscere i prodotti e i servizi del settore sicurezza (safety) Conoscere e saper interpretare il territorio e il contesto in cui si opera Saper operare nel rispetto delle norme e delle buone prassi in materia di prevenzione e protezione dai rischi per la sicurezza e di prevenzione e protezione dagli incendi Conoscere le principali innovazioni di prodotto e di processo del settore Conoscere e saper applicare le basi scientifiche e tecniche della professionalità Conoscere il ruolo della propria area di attività all interno del processo di erogazione del servizio Sapersi rapportare alle altre aree organizzative aziendali Conoscere e saper utilizzare gli strumenti e le tecnologie proprie dell area di attività Saper comprendere la psicologia del gruppo Conoscere e saper utilizzare il linguaggio tecnico appropriato Conoscere e saper applicare le norme e le disposizioni in materia di prevenzione e protezione dagli incendi Conoscere e saper utilizzare le principali tecniche di comunicazione in situazioni di emergenza Riconoscere il proprio ruolo all interno del contesto aziendale e del processo di erogazione del servizio Saper leggere ed interpretare la documentazione informativa e tecnica Conoscere e saper applicare le tecniche relative alle diverse fasi del pronto intervento Conoscere e saper applicare le tecniche di primo soccorso Conoscere e saper applicare le procedure stabilite per l approvvigionamento, l uso, la conservazione e la rotazione di strumenti, dotazioni e materiali Saper organizzare gli spazi di lavoro in modo razionale, assicurando lo stato di efficienza e di pulizia e manutenzione di strumenti e dotazioni Conoscere e saper utilizzare i dispositivi di protezione individuale Conoscere caratteristiche e funzionalità dei dispositivi di sicurezza del traforo Conoscere e applicare le principali procedure d intervento e sicurezza Riconoscere le caratteristiche dello stato di allerta e dello stato di intervento Saper eseguire le azioni previste in risposta ad un allerta o ad un allarme Saper effettuare interventi immediati di messa in sicurezza Realizzare interventi di soccorso ed assistenza Verificare attrezzature ed impianti di sicurezza

62 4 TURISMO - SERVIZI DI ANIMAZIONE SERVIZI DI SICUREZZA Area: SERVIZI DI SICUREZZA Profilo: Addetto ai servizi di custodia e vigilanza Qualifiche professionali: Guardia giurata Portavalori Buttafuori Altri addetti ai servizi di custodia e vigilanza Custodia e vigilanza (security) Conoscere i prodotti e i servizi del settore custodia e vigilanza (security) Conoscere e saper interpretare il territorio e il contesto in cui si opera Saper operare nel rispetto delle norme e delle buone prassi in materia di prevenzione e protezione dai rischi per la sicurezza sul lavoro e di prevenzione e protezione dagli incendi Conoscere le principali innovazioni di prodotto e di processo del settore Conoscere e saper applicare le basi scientifiche e tecniche della professionalità Conoscere il ruolo della propria area di attività all interno del processo di erogazione del servizio Sapersi rapportare alle altre aree organizzative aziendali Conoscere e saper utilizzare gli strumenti e le tecnologie proprie dell area di attività Conoscere e saper utilizzare il linguaggio tecnico appropriato Saper comprendere la psicologia del gruppo Conoscere e saper applicare le norme e le disposizioni in materia di prevenzione e protezione dagli incendi Conoscere e saper utilizzare le principali tecniche di comunicazione Riconoscere il proprio ruolo all interno del contesto aziendale e del processo di erogazione del servizio Saper leggere ed interpretare la documentazione informativa e tecnica Conoscere e saper applicare le tecniche di primo soccorso Conoscere e saper applicare le procedure stabilite per l approvvigionamento, l uso, la conservazione e la rotazione di strumenti, dotazioni e materiali Saper organizzare gli spazi di lavoro in modo razionale, assicurando lo stato di efficienza e di pulizia e manutenzione di strumenti e dotazioni Conoscere e saper utilizzare i dispositivi di protezione individuale Saper applicare le procedure di pattugliamento notturno e piantonamento fisso Saper effettuare il servizio di trasporto valori Conoscere e utilizzare le apparecchiature per la segnalazione di allarme Svolgere servizi di rappresentanza e sorveglianza dell ordine pubblico

63 SERVIZI AMMINISTRATIVI, CREDITIZI, FINANZIARI E ALTRE FUNZIONI DI SUPPORTO 5