TRITACARNE Enterprise / Meat Mincer Enterprise

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4 TRITACARNE Enterprise / Meat Mincer Enterprise

5 FORZA E AFFIDABILITÀ...la scelta dei professionisti strenght and reliability the professional choice

6 TS 8 Tritacarne / Meat Mincer MODELLO DIMENSIONI (bxpxh) BOX (bxpxh) PESO NETTO POTENZA ALIMENTAZIONE GIR/M PROD.ORARIA PIASTRA TS8 270 x 260 x 360 mm. 310 x 260 x 370 mm. 9 Kg. 0,38 Kw (0,5Hp) 230V-50 Hz Kg. carne ø 60 mm. MODEL DIMENSIONS (lxdxh) BOX (lxdxh) NET WEIGHT KW - HP POWER SOURCE GIR/M OUTPUT/h PLATE TS8 270 x 260 x 360 mm. 310 x 260 x 370 mm. 9 Kg. 0,38 Kw (0,5Hp) 230V-50 Hz Kg. mincer ø 60 mm. Piccolo apparecchio per tritare la carne di grandi prestazioni. Destinato soprattutto a un uso domestico o semi professionale è in grado di preparare, al meglio, qualsiasi tipo di polpa. Igienicamente studiata, ha la possibilità di separare completamente dal corpo macchina il gruppo macinazione per una pulizia più accurata oppure per essere collocato all interno del frigorifero in attesa di essere ripulito in un secondo momento. La versione in acciaio inossidabile, inoltre, può essere lavata anche in lavastoviglie. Sostituendo la trafi la, con foratura diversa, è possibile ottenere vari tipi di macinati per ragù, polpette, insaccati e svizzere. Disponibile anche il set di tubi per insaccare la carne. Una macchina, realizzata con la tecnologia del professionale, per una vera rivoluzione nell uso domestico. Small meat grinder with great performance. It is mainly designed for domestic or semi-professional use, it can perfectly prepare any type of lean meat. Hygienically studied, the grinding unit can be completely separated from the machine body for accurate cleaning or to be placed in the refrigerator and be cleaned later. The stainless steel version can also be machine washed. Different grinding types for Bolognese sauce, meat balls, sausages and hamburgers can be obtained replacing cutting dies with different holes. The set of tubes to produce sausages is also available. A machine made with professional technology for a real revolution in domestic use. 10

7 TI 8 Tritacarne Carenato / Meat Mincer MODELLO DIMENSIONI (bxpxh) BOX (bxpxh) PESO NETTO POTENZA ALIMENTAZIONE GIR/M PROD.ORARIA PIASTRA TI8 280 x 280 x 360 mm. 310 x 260 x 370 mm. 10 Kg. 0,38 Kw (0,5Hp) 230V-50 Hz Kg. carne ø 60 mm. MODEL DIMENSIONS (lxdxh) BOX (lxdxh) NET WEIGHT KW - HP POWER SOURCE GIR/M OUTPUT/h PLATE TI8 280 x 280 x 360 mm. 310 x 260 x 370 mm. 10 Kg. 0,38 Kw (0,5Hp) 230V-50 Hz Kg. mincer ø 60 mm. Apparecchio tritacarne semi-professionale, dalle grandi prestazioni, racchiuso in un elegante involucro di acciaio inox, è in grado di preparare, al meglio, qualsiasi tipo di polpa. Igienicamente studiata, ha la possibilità di separare completamente dal corpo macchina il gruppo macinazione per una pulizia più accurata oppure per essere collocato all interno del frigorifero in attesa di essere ripulito in un secondo momento. La versione in acciaio inossidabile, inoltre, può essere lavata anche in lavastoviglie. Sostituendo la trafila con foratura differente è possibile ottenere vari tipi di macinati per ragù, polpette, insaccati e svizzere. Disponibile anche il set di imbuti per insaccare la carne. Una macchina, realizzata con le stesse caratteristiche della serie professionale, per una vera rivoluzione nell uso domestico e di facile pulizia. Meat grinder equipment fpr semi professional use. Completely contained in an elegant stailess steel frame; it can perfectly prepare any type of lean meat. Hygienically studied, the grinding unit can be completely separated from the machine body for accurate cleaning or to be placed in the refrigerator and be cleaned later. The stainless steel version can also be machine-washed. Different grinding types for Bolognese sauce, meatballs, sausages and hamburgers can be obtained replacing cutting dies with different holes. The set of funnels to produce sausages is also available. A machine made with the same characteristics found in the professional series for a real revolution in domestic use, easy to clean. 11

8 TS 12 Tritacarne / Meat Mincer MODELLO DIMENSIONI (bxpxh) BOX (bxpxh) PESO NETTO POTENZA ALIMENTAZIONE GIR/M PROD.ORARIA PIASTRA TS x 220 x 440 mm. 435 x 250 x 450 mm. 19 Kg. 0,75 Kw (1,0Hp) 230V-50 Hz Kg. carne ø 70 mm. 230/400V-50 Hz MODEL DIMENSIONS (lxdxh) BOX (lxdxh) NET WEIGHT KW - HP POWER SOURCE GIR/M OUTPUT/h PLATE TS x 220 x 440 mm. 435 x 250 x 450 mm. 19 Kg. 0,75 Kw (1,0Hp) 230V-50 Hz Kg. mincer ø 70 mm. 230/400V-50 Hz Eccezionale apparecchio tritacarne, che ha segnato la storia della Ditta FAMA. Compatto, robusto, di facile impiego. Un vero gioiello di praticità: un grande lavoratore indistruttibile. Completamente realizzato in struttura di alluminio presso fuso e acciaio inox ha un design semplice ed elegante. Questo apparecchio, apprezzato dal Nord America fino al Sud Africa, è l orgoglio della produzione FAMA. Disponibile in ben dieci varianti, per soddisfare qualsiasi esigenza, è notevolmente richiesto nel mercato mondiale. Sempre al passo con i tempi, ma con la forza dell esperienza del passato, il tritacarne TS12 è l innovazione legata alla tradizione. Queste alcune caratteristiche che lo contraddistinguono: termica di protezione di serie, blocco macinazione completamente asportabile dal corpo macchina per un accurata pulizia, piatto raccolta, tramoggia, trafile, viti e perni di serie completamente in acciaio inox, isolamento stagno del basamento. Extraordinary meat grinding equipment that has significantly influenced FAMA Company s history. Small, strong, user friendly. A real practical jewel: an indestructible hard worker. Completely built of die cast aluminum and stainless steel structure; it has a simple and elegant design. This equipment, highly appreciated from North America to South Africa, is the pride of FAMA production. Available in ten different variations to satisfy any need, it is highly popular worldwide. Always keeping up with the times but with the strength of past experience, TS12 meat grinder is an innovation bound to tradition. These are some of its specifi c features: overload protection included in standard supply, grinding unit can be completely removed from machine body for accurate cleaning, collection tray, hopper, screws and pins included in standard supply are completely made of stainless steel, watertight base. 12

9 QUALITÀ ASSOLUTA...anche nei dettagli absolute quality in details 13

10 SICUREZZA E IGIENE...ai massimi livelli safety and hygiene at its top 14

11 TI 12 Tritacarne Carenato / Meat Mincer MODELLO DIMENSIONI (bxpxh) BOX (bxpxh) PESO NETTO POTENZA ALIMENTAZIONE GIR/M PROD.ORARIA PIASTRA TI x 250 x 400 mm. 480 x 300 x 530 mm. 22 Kg. 0,75 Kw (1,0Hp) 230V-50 Hz Kg. carne ø 70 mm. 230/400V-50 Hz MODEL DIMENSIONS (lxdxh) BOX (lxdxh) NET WEIGHT KW - HP POWER SOURCE GIR/M OUTPUT/h PLATE TI x 250 x 400 mm. 480 x 300 x 530 mm. 22 Kg. 0,75 Kw (1,0Hp) 230V-50 Hz Kg. mincer ø 70 mm. 230/400V-50 Hz Variante elegante del modello 12 base. La versione con carcassa inox è rivolta agli utenti più esigenti, che oltre alle indiscusse capacità lavorative del macchinario, ricercano anche un design più accurato. Tritacarne da banco per macellerie, ipermercati e grandi comunità. Blocco macinazione completamente asportabile dal corpo macchina per una accurata pulizia. Motore ventilato con termica di protezione. Disponibile il set di imbuti per insaccare la carne. La carcassa in acciaio inox è molto igienica e di facile pulizia. An elegant variation of the base model 12. The stainless steel frame version satisfies the most demanding users that require unquestionable machinery operating capacity as well as the most accurate design. Counter meat grinder for butcher shops, supermarkets and large communities. Completely removable grinding unit for accurate cleaning. Ventilated motor with heat sensor. The set of funnels to produce sausages is also available. The stainless steel frame is extremely hygienic and easy to clean. 15

12 TS 22 Tritacarne / Meat Mincer MODELLO DIMENSIONI (bxpxh) BOX (bxpxh) PESO NETTO POTENZA ALIMENTAZIONE GIR/M PROD.ORARIA PIASTRA TS x 250 x 510 mm. 480 x 300 x 530 mm. 24 Kg. 1,1 Kw (1,5Hp) 230V-50 Hz Kg. carne ø 82 mm. 230/400V-50 Hz MODEL DIMENSIONS (lxdxh) BOX (lxdxh) NET WEIGHT KW - HP POWER SOURCE GIR/M OUTPUT/h PLATE TS x 250 x 510 mm. 480 x 300 x 530 mm. 24 Kg. 1,1 Kw (1,5Hp) 230V-50 Hz Kg. mincer ø 82 mm. 230/400V-50 Hz Apparecchio tritacarne professionale di grande potenza. Completamente rinnovato per l ingente richiesta sul mercato. Macchina indistruttibile, apprezzata ovunque per la sua semplicità d utilizzo e l enorme resa di lavoro. Lo staff tecnico FAMA ha modifi cato il basamento che, oltre a rendere l aspetto della macchina molto più piacevole, ha la funzione di alloggiare un apparato elettrico più sofisticato e sopportare il peso del nuovo motore più grande e potente. Interessante l innovativa modifica che isola la carcassa motore dall apparato elettrico. Nuova anche la ventola per il raffreddamento, ridisegnata esclusivamente per questi apparecchi, di esclusiva proprietà della Ditta FAMA. Tramoggia più capiente, robusta e bella. Blocco macinazione facilmente asportabile per una accurata pulizia e un facile risciacquo; set tubi per insaccare la carne. Conforme con le normative vigenti. Great power professional meat grinder. Completely renewed following high market demand. Indestructible machine, appreciated everywhere thanks to its simplicity in use and great working performance. FAMA s technical staff has tried to improve the base has been modifi ed to house more sophisticated electrical equipment and to support the weight of a larger and more powerful motor as well as to give it a more pleasant shape. The innovative modifi cation that isolates the motor frame from the electrical equipment is remarkable. Also the cooling fan that has been completely redesigned for this equipment, is an innovation exclusively owned by FAMA Company. A larger, stronger and more pleasant hopper. The grinding unit can be easily removed for accurate cleaning and rinsing simplicity; set of tubes to produce sausages. It observes all norms in force. 16

13 TI 22 Tritacarne Carenato / Meat Mincer MODELLO DIMENSIONI (bxpxh) BOX (bxpxh) PESO NETTO POTENZA ALIMENTAZIONE GIR/M PROD.ORARIA PIASTRA TI x 250 x 440 mm. 480 x 300 x 530 mm. 25 Kg. 1,1 Kw (1,5Hp) 230V-50 Hz Kg. carne ø 82 mm. 230/400V-50 Hz MODEL DIMENSIONS (lxdxh) BOX (lxdxh) NET WEIGHT KW - HP POWER SOURCE GIR/M OUTPUT/h PLATE TI x 250 x 440 mm. 480 x 300 x 530 mm. 25 Kg. 1,1 Kw (1,5Hp) 230V-50 Hz Kg. mincer ø 82 mm. 230/400V-50 Hz Variante elegante del modello 22 base. La versione con carcassa inox è rivolta agli utenti più esigenti, che oltre alle indiscusse capacità lavorative del macchinario, ricercano anche un design più accurato. Tritacarne da banco per macellerie, ipermercati e grandi comunità. Blocco macinazione completamente asportabile dal corpo macchina per una accurata pulizia. Motore ventilato con termica di protezione. Disponibile il set di tubi per insaccare la carne. La carcassa in acciaio inox è molto igienica e di facile pulizia. An elegant variation of the base model 22. The stainless steel frame version satisfies the most demanding users that require unquestionable machinery operating capacity as well as the most accurate design. Counter meat grinder for butcher shops, supermarkets and large communities. Completely removable grinding unit for accurate cleaning. Ventilated motor with heat sensor. The set of tubes to produce sausages is also available. The stainless steel frame is extremely hygienic and easy to clean. 17

14 TS 32 Tritacarne / Meat Mincer MODELLO DIMENSIONI (bxpxh) BOX (bxpxh) PESO NETTO POTENZA ALIMENTAZIONE GIR/M PROD.ORARIA PIASTRA TS x 250 x 490 mm. 580 x 370 x 510 mm. 31 Kg. 1,5 Kw (2,0Hp) 230V-50 Hz Kg. carne ø 98 mm. 230/400V-50 Hz MODEL DIMENSIONS (lxdxh) BOX (lxdxh) NET WEIGHT KW - HP POWER SOURCE GIR/M OUTPUT/h PLATE TS x 250 x 490 mm. 580 x 370 x 510 mm. 31 Kg. 1,5 Kw (2,0Hp) 230V-50 Hz Kg. mincer ø 98 mm. 230/400V-50 Hz Nuovo tritacarne professionale modello 32 (R98) di grande potenza e durata. Macchina indistruttibile, apprezzata ovunque per la sua semplicità d utilizzo e l enorme resa di lavoro. La ditta Fama ha realizzato questo prodotto per affrontare i nuovi mercati emergenti. Motore a induzione di produzione italiana molto potente, silenzioso, ventilato con termica di proiezione per sovraccarichi. Riduttore di velocità composto da 4 ingranaggi elicodali a bagno d olio. Inversione di marcia di serie. Gruppo di macimazione carne completamente rimovibile e tale da poter essere stivato in frigo oppure lavato accuratamente anche in lavastoviglie. (solo la versione in acciaio inox). Trafile autoaffi lanti, tramoggia e piatto di raccolta in acciaio inossidabile di serie. Conforme alle normative vigenti. New professional meat Model 32 (R98) a powerful and long lasting machine. Indestructibile, well appreciated all over the world for its easy and enormous productivity. Fama has realized this new product to face the new emerging markets. The made in Italy induction motor is high-powered, silent and ventilated with a heat protection for overburdens. Speed reducer reverse speed. The Mincing group is completely removable so that it can be stored in the fridge or deeply washed (the stainless steel version can be put in the dishwasher) at the end of the working day. Stainless steel self-sharpening knifes and plates, hopper (feeding tray) and collecting tray are all mass produced. Complying with EC regulations in force. 18

15 TI 32 ECO Tritacarne Carenato / Meat Mincer MODELLO DIMENSIONI (bxpxh) BOX (bxpxh) PESO NETTO POTENZA ALIMENTAZIONE GIR/M PROD.ORARIA PIASTRA TI32 ECO 540 x 350 x 530 mm. 580 x 370 x 510 mm. 35 Kg. 1,5 Kw (2,0Hp) 230V-50 Hz Kg. carne ø 98 mm. 230/400V-50 Hz MODEL DIMENSIONS (lxdxh) BOX (lxdxh) NET WEIGHT KW - HP POWER SOURCE GIR/M OUTPUT/h PLATE TI32 ECO 540 x 350 x 530 mm. 580 x 370 x 510 mm. 35 Kg. 1,5 Kw (2,0Hp) 230V-50 Hz Kg. mincer ø 98 mm. 230/400V-50 Hz Nuovo tritacarne professionale modello 32 (R98) di grande potenza e durata racchiuso in una elegante carcassa di acciaio inossidabile. Macchina indistruttibile, apprezzata ovunque per la sua semplicità d utilizzo e l enorme resa di lavoro. La ditta Fama ha realizzato questo prodotto per affrontare i nuovi mercati emergenti. Motore a induzione di produzione italiana molto potente, silenzioso, ventilato con termica di proiezione per sovraccarichi. Riduttore di velocità composto da 4 ingranaggi elicodali a bagno d olio. Inversione di marcia di serie. Gruppo di macimazione carne completamente rimovibile e tale da poter essere stivato in frigo oppure lavato accuratamente anche in lavastoviglie. (solo la versione in acciaio inox). Trafile autoaffilanti, tramoggia e piatto di raccolta in acciaio inossidabile di serie. Conforme alle normative vigenti. New professional meat Model 32 (R98) in a stainless steel frame version a powerful and long lasting machine. Indestructibile, well appreciated all over the world for its easy and enormous productivity. Fama has realized this new product to face the new emerging markets. The made in Italy induction motor is high-powered, silent and ventilated with a heat protection for overburdens. Speed reducer reverse speed. The Mincing group is completely removable so that it can be stored in the fridge or deeply washed (the stainless steel version can be put in the dishwasher) at the end of the working day. Stainless steel self-sharpening knifes and plates, hopper (feeding tray) and collecting tray are all mass produced. Complying with EC regulations in force. 19

16 TR 22 Tritacarne Refrigerato / Refrigerated Meat Mincer MODELLO DIMENSIONI (bxpxh) BOX (bxpxh) PESO NETTO POTENZA ALIMENTAZIONE GIR/M PROD.ORARIA PIASTRA GAS TR x 360 x 500 mm. 290 x 430 x 540 mm. 43 Kg. 0,9 Kw (1,2Hp) 230/400 V-50 Hz Kg. ø 82 mm. R134 frigo 0,115 MODEL DIMENSIONS (bxpxh) BOX (bxpxh) NET WEIGHT KW - HP POWER SOURCE GIR/M OUTPUT/h PLATE GAS TR x 360 x 500 mm. 290 x 430 x 540 mm. 43 Kg. 0,9 Kw (1,2Hp) 230/400 V-50 Hz Kg. ø 82 mm. R134 fridge 0,115 L esigenza di soddisfare le richieste del mercato mondiale ha portato la Ditta FAMA ad affrontare anche la costruzione di un tritacarne refrigerato. Esclusivamente rivolto al settore della macelleria professionale è desinato a un bacino d utenza limitato, ma in grande espansione. The need to satisfy worldwide market needs has lead FAMA Company to build a refrigerated meat grinder. Exclusively designed for professional butchers; it is addressed to a limited but continually expanding market sector. 20

17 TR 32 Tritacarne Refrigerato / Refrigerated Meat Mincer MODELLO DIMENSIONI (bxpxh) BOX (bxpxh) PESO NETTO POTENZA ALIMENTAZIONE GIR/M PROD.ORARIA PIASTRA GAS TR x 420 x 520 mm. 345 x 510 x 560 mm. 56 Kg. 1,85 Kw (2,5Hp) 230/400 V-50 Hz Kg. ø 98 mm. R134 frigo 0,115 MODEL DIMENSIONS (bxpxh) BOX (bxpxh) NET WEIGHT KW - HP POWER SOURCE GIR/M OUTPUT/h PLATE GAS TR x 420 x 520 mm. 345 x 510 x 560 mm. 56 Kg. 1,85 Kw (2,5Hp) 230/400 V-50 Hz Kg. ø 98 mm. R134 fridge 0,115 L esigenza di soddisfare le richieste del mercato mondiale ha portato la Ditta FAMA ad affrontare anche la costruzione di un tritacarne refrigerato. Esclusivamente rivolto al settore della macelleria professionale è desinato a un bacino d utenza limitato, ma in grande espansione. The need to satisfy worldwide market needs has lead FAMA Company to build a refrigerated meat grinder. Exclusively designed for professional butchers; it is addressed to a limited but continually expanding market sector. 21

18 TI 32 Tritacarne Carenato / Meat Mincer MODELLO DIMENSIONI (bxpxh) BOX (bxpxh) PESO NETTO POTENZA ALIMENTAZIONE GIR/M PROD.ORARIA BOCCA PIASTRA TI x 380 x 580 mm. 510 x 380 x 580 mm. 44 Kg. 2,2 Kw (3,0Hp) 230V-50 Hz Kg. carne 205 x 90 mm ø 98 mm. 230/400V-50 Hz MODEL DIMENSIONS (lxdxh) BOX (lxdxh) NET WEIGHT KW - HP POWER SOURCE GIR/M OUTPUT/h JACK H. PLATE TI x 380 x 580 mm. 510 x 380 x 580 mm. 44 Kg. 2,2 Kw (3,0Hp) 230V-50 Hz Kg. mincer 205 x 90 mm ø 98 mm. 230/400V-50 Hz Tritacarne professionale di grande potenza. Macchina indistruttibile, apprezzata ovunque per la sua semplicità d utilizzo e l enorme resa di lavoro. Apparato elettrico più sofisticato, nuovo motore più grande e potente. Tramoggia più capiente, robusta e bella. Blocco macinazione facilmente asportabile per una accurata pulizia e un facile risciacquo; set tubi per insaccare la carne. Conforme con le normative vigenti. Great power professional meat grinder. Indestructible machine, appreciated everywhere thanks to its simplicity in use and great working performance. Sophisticated electrical equipment, larger and more powerful motor as well as to give it a more pleasant shape. A larger, stronger and more pleasant hopper. The grinding unit can be easily removed for accurate cleaning and rinsing simplicity; set of tubes to produce sausages. It observes all norms in force. 22

19 ROBUSTEZZA E PRATICITÀ...ogni volta che serve sturdiness and practicality every time you need it 23

20 SOLIDITÀ EVIDENTE...in ogni situazione perceptible solidity in every situation 24

21 TI 32 R Tritacarne Carenato / Meat Mincer MODELLO DIMENSIONI (bxpxh) BOX (bxpxh) PESO NETTO POTENZA ALIMENTAZIONE GIR/M PROD.ORARIA BOCCA PIASTRA TI32R 350 x 475 x 560 mm. 360 x 500 x 500 mm. 50 Kg. 2,2 Kw (3,0Hp) 230V-50 Hz Kg. carne 205 x 90 mm ø 98 mm. 230/400V-50 Hz MODEL DIMENSIONS (lxdxh) BOX (lxdxh) NET WEIGHT KW - HP POWER SOURCE GIR/M OUTPUT/h JACK H. PLATE TI32R 350 x 475 x 560 mm. 360 x 500 x 500 mm. 50 Kg. 2,2 Kw (3,0Hp) 230V-50 Hz Kg. mincer 205 x 90 mm ø 98 mm. 230/400V-50 Hz Il tritacarne TI32R, è un tritacarne professionale studiato per soddisfare le esigenze di macellerie, ipermercati e grandi comunità. Costruito interamente in acciaio inossidabile, ha un gruppo di macinazione lungo 20 centimetri per un diametro di nove. Nonostante queste dimensioni, il gruppo è facilmente asportabile dal corpo macchina per una pratica e veloce pulizia, anche in lavastoviglie. La tramoggia, con il suo foro da 76 millimetri, monta un microinterruttore di protezione. Inversione di marcia, protezione termica e ventola di raffreddamento supplementare sono di serie. Ingranaggi a bagno d olio e motore ad induzione. Il tritacarne TI32R è in regola con le vigenti normative CE. This is a professional meat mincer especially meant for butcheries, supermarkets and big communities. It is made in stainless steel and the mincing group is long 20 cm with a 9 cm diameter. Even though its length it is easily removable to be washed manually or even in the dishwashing machine. The hopper, with its hole of 76 mm, has a protection micro switch; moreover the speed inverter, the thermal insulation and supplementary cooling fan are standard. It has oil-bath gears and induction motor. The TI32 R meat mincer complies with the in force EC rules. 25

22 TSK 12 Tritacarne Uniko / Meat Mincer MODELLO DIMENSIONI (bxpxh) BOX (bxpxh) PESO NETTO POTENZA ALIMENTAZIONE GIR/M PROD.ORARIA PIASTRA TSK x 220 x 440 mm. 600 x 290 x 430 mm. 21 Kg. 0,75 Kw (1,0Hp) 230V-50 Hz Kg. carne ø 70 mm. 230/400V-50 Hz MODEL DIMENSIONS (lxdxh) BOX (lxdxh) NET WEIGHT KW - HP POWER SOURCE GIR/M OUTPUT/h PLATE TSK x 220 x 440 mm. 600 x 290 x 430 mm. 21 Kg. 0,75 Kw (1,0Hp) 230V-50 Hz Kg. meat ø 70 mm. 230/400V-50 Hz UNIKO sono tritacarne con il gruppo macinazione in acciaio inossidabile AISI 304, completamente asportabile dal corpo macchina. Una vera rivoluzione nelle moderne cucine. Bocchettone, elica, volantino e trafi le completamente smontabili per essere lavati in lavastoviglie. Oppure, nell attesa del risciacquo, potranno essere riposte all interno della cella frigorifera, senza dover essere ripulite dai residui di carne macinata. Quindi molto igienico e pratico. Conforme alle normative vigenti la macchina è assemblata in una struttura alluminio lucidato e acciaio inox, facile da pulire e duratura nel tempo. Apparato elettrico innovativo, viteria, trafi le, tramoggia più capiente e scodella raccolta in acciaio inox di serie. Protezione termica al motore in regola con le normative vigenti. UNIKO is professional meat grinder. Like the AISI 304 stainless steel grinding unit that can be completely removed from the machine body. A real revolution in modern kitchens. Filler, screw-in blades, hand wheel and cutting dies can be completely removed to be machine washed. Or else, it can be placed in the refrigerator without cleaning grinded meat residues. This makes it extremely hygienic and practical. As requested by European norms, the machine is assembled in a stainless steel and polished aluminum structure, it can be easily cleaned and it is durable. Innovative electrical equipment, screws, cutting dies, larger hopper and collecting tray made of stainless steel included in standard supply. Motor protected by thermal insulatim. 26

23 TIK 12 Tritacarne Carenato Uniko / Meat Mincer MODELLO DIMENSIONI (bxpxh) BOX (bxpxh) PESO NETTO POTENZA ALIMENTAZIONE GIR/M PROD.ORARIA PIASTRA TIK x 250 x 430 mm. 600 x 290 x 430 mm. 23 Kg. 0,75 Kw (1,0Hp) 230V-50 Hz Kg. carne ø 70 mm. 230/400V-50 Hz MODEL DIMENSIONS (lxdxh) BOX (lxdxh) NET WEIGHT KW - HP POWER SOURCE GIR/M OUTPUT/h PLATE TIK x 250 x 430 mm. 600 x 290 x 430 mm. 23 Kg. 0,75 Kw (1,0Hp) 230V-50 Hz Kg. meat ø 70 mm. 230/400V-50 Hz UNIKO sono tritacarne con il gruppo macinazione in acciaio inossidabile AISI 304. Bocchettone, elica, volantino e trafile completamente smontabili per essere lavati in lavastoviglie. Oppure, nell attesa del risciacquo, potranno essere riposte all interno della cella frigorifera, senza dover essere ripulite dai residui di carne macinata. Quindi molto igienico e pratico. Da evidenziare il geniale e semplicissimo sistema di sgancio a leva unica, che permetterà uno smontaggio rapido e facile. Conforme alle normative vigenti la macchina è assemblata in una struttura alluminio lucidato e acciaio inox, facile da pulire e duratura nel tempo. Apparato elettrico innovativo, viteria, trafi le, tramoggia più capiente e scodella raccolta in acciaio inox di serie. In regola con le normative vigenti. UNIKO is like the AISI 304 stainless steel grinding. Filler, screw-in blades, hand wheel and cutting dies can be completely removed to be machine washed. Or else, it can be placed in the refrigerator without cleaning grinded meat residues. This makes it extremely hygienic and practical. Notice the simple and ingenious single lever releasing system, that allows rapid and easy dismounting. As requested by European norms, the machine is assembled in a stainless steel and polished aluminum structure, it can be easily cleaned and it is durable. Innovative electrical equipment, screws, cutting dies, larger hopper and collecting tray made of stainless steel included in standard supply. 27

24 TSK 22 Tritacarne Uniko / Meat Mincer MODELLO DIMENSIONI (bxpxh) BOX (bxpxh) PESO NETTO POTENZA ALIMENTAZIONE GIR/M PROD.ORARIA PIASTRA TSK x 250 x 500 mm. 480 x 300 x 530 mm. 23 Kg. 1,1 Kw (1,5Hp) 230V-50 Hz Kg. carne ø 82 mm. 230/400V-50 Hz MODEL DIMENSIONS (lxdxh) BOX (lxdxh) NET WEIGHT KW - HP POWER SOURCE GIR/M OUTPUT/h PLATE TSK x 250 x 500 mm. 480 x 300 x 530 mm. 23 Kg. 1,1 Kw (1,5Hp) 230V-50 Hz Kg. meat ø 82 mm. 230/400V-50 Hz UNIKO sono tritacarne con il gruppo macinazione in acciaio inossidabile AISI 304, completamente asportabile dal corpo macchina. Una vera rivoluzione nelle moderne cucine. Bocchettone, elica, volantino e trafi le completamente smontabili per essere lavati in lavastoviglie. Oppure, nell attesa del risciacquo, potranno essere riposte all interno della cella frigorifera, senza dover essere ripulite dai residui di carne macinata. Quindi molto igienico e pratico. Conforme alle normative vigenti la macchina è assemblata in una struttura alluminio lucidato e acciaio inox, facile da pulire e duratura nel tempo. Apparato elettrico innovativo, viteria, trafi le, tramoggia più capiente e scodella raccolta in acciaio inox di serie. In regola con le normative vigenti. UNIKO is professional meat grinder. Like the AISI 304 stainless steel grinding unit that can be completely removed from the machine body. A real revolution in modern kitchens. Filler, screw-in blades, hand wheel and cutting dies can be completely removed to be machine washed. Or else, it can be placed in the refrigerator without cleaning grinded meat residues. This makes it extremely hygienic and practical. As requested by European norms, the machine is assembled in a stainless steel and polished aluminum structure, it can be easily cleaned and it is durable. Innovative electrical equipment, screws, cutting dies, larger hopper and collecting tray made of stainless steel included in standard supply. 28

25 TIK 22 Tritacarne Uniko Carenato / Meat Mincer MODELLO DIMENSIONI (bxpxh) BOX (bxpxh) PESO NETTO POTENZA ALIMENTAZIONE GIR/M PROD.ORARIA PIASTRA TIK x 250 x 440 mm. 480 x 300 x 530 mm. 25 Kg. 1,1 Kw (1,5Hp) 230V-50 Hz Kg. carne ø 82 mm. 230/400V-50 Hz MODEL DIMENSIONS (lxdxh) BOX (lxdxh) NET WEIGHT KW - HP POWER SOURCE GIR/M OUTPUT/h PLATE TIK x 250 x 440 mm. 480 x 300 x 530 mm. 25 Kg. 1,1 Kw (1,5Hp) 230V-50 Hz Kg. meat ø 82 mm. 230/400V-50 Hz UNIKO sono tritacarne con il gruppo macinazione in acciaio inossidabile AISI 304. Bocchettone, elica, volantino e trafile completamente smontabili per essere lavati in lavastoviglie. Oppure, nell attesa del risciacquo, potranno essere riposte all interno della cella frigorifera, senza dover essere ripulite dai residui di carne macinata. Quindi molto igienico e pratico. Da evidenziare il geniale e semplicissimo sistema di sgancio a leva unica, che permetterà uno smontaggio rapido e facile. Conforme alle normative vigenti la macchina è assemblata in una struttura alluminio lucidato e acciaio inox, facile da pulire e duratura nel tempo. Apparato elettrico innovativo, viteria, trafi le, tramoggia più capiente e scodella raccolta in acciaio inox di serie. In regola con le normative vigenti. UNIKO is like the AISI 304 stainless steel grinding unit. Filler, screw-in blades, hand wheel and cutting dies can be completely removed to be machine washed. Or else, it can be placed in the refrigerator without cleaning grinded meat residues. This makes it extremely hygienic and practical. Notice the simple and ingenious single lever releasing system, that allows rapid and easy dismounting. As requested by European norms, the machine is assembled in a stainless steel and polished aluminum structure, it can be easily cleaned and it is durable. Innovative electrical equipment, screws, cutting dies, larger hopper and collecting tray made of stainless steel included in standard supply. 29

26 TRITACARNE UNGER / Meat Mincer Unger

27 TECNICI E VERSATILI...l ideale in ogni cucina technical and versatile the ideal tool for every kitchen

28 TS 12 Tritacarne Unger / Meat Mincer Unger MODELLO DIMENSIONI (bxpxh) BOX (bxpxh) PESO NETTO POTENZA ALIMENTAZIONE GIR/M PROD.ORARIA PIASTRA TS12Unger 440 x 250 x 470 mm. 480 x 300 x 530 mm. 23 Kg. 1,1 Kw (1,5Hp) 230V-50 Hz Kg. carne ø 70 mm. 230/400V-50 Hz MODEL DIMENSIONS (lxdxh) BOX (lxdxh) NET WEIGHT KW - HP POWER SOURCE GIR/M OUTPUT/h PLATE TS12Unger 440 x 250 x 470 mm. 480 x 300 x 530 mm. 23 Kg. 1,1 Kw (1,5Hp) 230V-50 Hz Kg. mincer ø 70 mm. 230/400V-50 Hz La cucina mitteleuropea è famosa nel mondo per la preparazione di insaccati a carne fi ne. Per questo la Ditta FAMA ha realizzato una macchina in grado di rendere le carni lavorate in un impasto omogeneo. La ditta FAMA, sempre attenta alle richieste della ristorazione internazionale, ha studiato apparecchi in grado di risolvere queste esigenze con una serie di tritacarne a sistema unger, che montano coltelli a doppio taglio e una serie di piastre con differenti fori. Il successo di tale apparecchiature è stato riscontrato soprattutto in paesi come Germania, Austria, Ungheria, Russia, Polonia, Svizzera, Francia. Il successo delle macchine FAMA è dovuto all equipaggiamento delle macchine realizzato con materiali all avanguardia, sia elettrici che meccanici, in grado di reggere lo sforzo richiesto. Central European cuisine is famous worldwide for fi ne meat sausage preparation. For this reason FAMA has made a machine able to produce a homogeneous ground meat. FAMA, always conscious of the international catering market requirements, has studied equipment that can solve these needs with a series of unger system meat grinders that are equipped with double-edged knives and a series of plates with different holes. This equipment has been most successful in countries like Germany, Austria, Hungary, Russia, Poland, Switzerland and France. FAMA machinery has succeeded thanks to electrical and mechanical machine equipment made with advanced materials that are able to support the requested stress. All unger machines are equipped with the removable grinding unit for simple and effective cleaning. 32

29 IMPASTO OMOGENEO...l Europa è servita homogeneous mixture europe is being served 33

30 MATERIALI ALL AVANGUARDIA...estrema resistenza a l avant garde materials extreme durability 34

31 TI 12 Tritacarne Unger Carenato / Meat Mincer Unger MODELLO DIMENSIONI (bxpxh) BOX (bxpxh) PESO NETTO POTENZA ALIMENTAZIONE GIR/M PROD.ORARIA PIASTRA TI12Unger 440 x 250 x 400 mm. 480 x 300 x 530 mm. 24 Kg. 1,1 Kw (1,5Hp) 230V-50 Hz Kg. carne ø 70 mm. 230/400V-50 Hz MODEL DIMENSIONS (lxdxh) BOX (lxdxh) NET WEIGHT KW - HP POWER SOURCE GIR/M OUTPUT/h PLATE TI12Unger 440 x 250 x 400 mm. 480 x 300 x 530 mm. 24 Kg. 1,1 Kw (1,5Hp) 230V-50 Hz Kg. mincer ø 70 mm. 230/400V-50 Hz La cucina mitteleuropea è famosa nel mondo per la preparazione di insaccati a carne fi ne. Per questo la Ditta FAMA ha realizzato una macchina in grado di rendere le carni lavorate in un impasto omogeneo. La ditta FAMA, sempre attenta alle richieste della ristorazione internazionale, ha studiato apparecchi in grado di risolvere queste esigenze con una serie di tritacarne a sistema unger, che montano coltelli a doppio taglio e una serie di piastre con differenti fori. Il successo di tale apparecchiature è stato riscontrato soprattutto in paesi come Germania, Austria, Ungheria, Russia, Polonia, Svizzera, Francia. Il successo delle macchine FAMA è dovuto all equipaggiamento delle macchine realizzato con materiali all avanguardia, sia elettrici che meccanici, in grado di reggere lo sforzo richiesto. Tutte le macchine unger montano il blocco macinazione asportabile per una pulizia facile ed effi cace. Central European cuisine is famous worldwide for fi ne meat sausage preparation. For this reason FAMA has made a machine able to produce a homogeneous ground meat. FAMA, always conscious of the international catering market requirements, has studied equipment that can solve these needs with a series of unger system meat grinders that are equipped with double-edged knives and a series of plates with different holes. This equipment has been most successful in countries like Germany, Austria, Hungary, Russia, Poland, Switzerland and France. FAMA machinery has succeeded thanks to electrical and mechanical machine equipment made with advanced materials that are able to support the requested stress. All unger machines are equipped with the removable grinding unit for simple and effective cleaning. 35

32 TS 22 Tritacarne Unger / Meat Mincer Unger MODELLO DIMENSIONI (bxpxh) BOX (bxpxh) PESO NETTO POTENZA ALIMENTAZIONE GIR/M PROD.ORARIA PIASTRA TS22Unger 460 x 250 x 500 mm. 480 x 300 x 530 mm. 1/2 Unger 24 Kg. 1,1 Kw (1,5Hp) 230V-50 Hz Kg. carne ø 82 mm. Tot Unger 25Kg. 230/400V-50 Hz MODEL DIMENSIONS (lxdxh) BOX (lxdxh) NET WEIGHT KW - HP POWER SOURCE GIR/M OUTPUT/h PLATE TS22Unger 460 x 250 x 500 mm. 480 x 300 x 530 mm. 1/2 Unger 24 Kg. 1,1 Kw (1,5Hp) 230V-50 Hz Kg. mincer ø 82 mm. Tot Unger 25 Kg. 230/400V-50 Hz La cucina mitteleuropea è famosa nel mondo per la preparazione di insaccati a carne fi ne. Per questo la Ditta FAMA ha realizzato una macchina in grado di rendere le carni lavorate in un impasto omogeneo. La ditta FAMA, sempre attenta alle richieste della ristorazione internazionale, ha studiato apparecchi in grado di risolvere queste esigenze con una serie di tritacarne a sistema unger, che montano coltelli a doppio taglio e una serie di piastre con differenti fori. Il successo di tale apparecchiature è stato riscontrato soprattutto in paesi come Germania, Austria, Ungheria, Russia, Polonia, Svizzera, Francia. Il successo delle macchine FAMA è dovuto all equipaggiamento delle macchine realizzato con materiali all avanguardia, sia elettrici che meccanici, in grado di reggere lo sforzo richiesto. Tutte le macchine unger montano il blocco macinazione asportabile per una pulizia facile ed effi cace. Central European cuisine is famous worldwide for fi ne meat sausage preparation. For this reason FAMA has made a machine able to produce a homogeneous ground meat. FAMA, always conscious of the international catering market requirements, has studied equipment that can solve these needs with a series of unger system meat grinders that are equipped with double-edged knives and a series of plates with different holes. This equipment has been most successful in countries like Germany, Austria, Hungary, Russia, Poland, Switzerland and France. FAMA machinery has succeeded thanks to electrical and mechanical machine equipment made with advanced materials that are able to support the requested stress. All unger machines are equipped with the removable grinding unit for simple and effective cleaning. 36

33 TI 22 Tritacarne Unger Carenato / Meat Mincer Unger MODELLO DIMENSIONI (bxpxh) BOX (bxpxh) PESO NETTO POTENZA ALIMENTAZIONE GIR/M PROD.ORARIA PIASTRA TI22Unger 470 x 250 x 440 mm. 600 x 290 x 430 mm. 1/2 Unger 25 Kg. 1,1 Kw (1,5Hp) 230V-50 Hz Kg. carne ø 82 mm. Tot Unger 26Kg. 230/400V-50 Hz MODEL DIMENSIONS (lxdxh) BOX (lxdxh) NET WEIGHT KW - HP POWER SOURCE GIR/M OUTPUT/h PLATE TI22Unger 470 x 250 x 440 mm. 600 x 290 x 430 mm. 1/2 Unger 25 Kg. 1,1 Kw (1,5Hp) 230V-50 Hz Kg. mincer ø 82 mm. Tot Unger 26 Kg. 230/400V-50 Hz La cucina mitteleuropea è famosa nel mondo per la preparazione di insaccati a carne fi ne. Per questo la Ditta FAMA ha realizzato una macchina in grado di rendere le carni lavorate in un impasto omogeneo. La ditta FAMA, sempre attenta alle richieste della ristorazione internazionale, ha studiato apparecchi in grado di risolvere queste esigenze con una serie di tritacarne a sistema unger, che montano coltelli a doppio taglio e una serie di piastre con differenti fori. Il successo di tale apparecchiature è stato riscontrato soprattutto in paesi come Germania, Austria, Ungheria, Russia, Polonia, Svizzera, Francia. Il successo delle macchine FAMA è dovuto all equipaggiamento delle macchine realizzato con materiali all avanguardia, sia elettrici che meccanici, in grado di reggere lo sforzo richiesto. Tutte le macchine unger montano il blocco macinazione asportabile per una pulizia facile ed effi cace. Central European cuisine is famous worldwide for fi ne meat sausage preparation. For this reason FAMA has made a machine able to produce a homogeneous ground meat. FAMA, always conscious of the international catering market requirements, has studied equipment that can solve these needs with a series of unger system meat grinders that are equipped with double-edged knives and a series of plates with different holes. This equipment has been most successful in countries like Germany, Austria, Hungary, Russia, Poland, Switzerland and France. FAMA machinery has succeeded thanks to electrical and mechanical machine equipment made with advanced materials that are able to support the requested stress. All unger machines are equipped with the removable grinding unit for simple and effective cleaning. 37

34 GRANDE FORZA...grandi risultati great strenght excellent results

35

36 TI 32 Tritacarne Unger Carenato / Meat Mincer Unger MODELLO DIMENSIONI (bxpxh) BOX (bxpxh) PESO NETTO POTENZA ALIMENTAZIONE GIR/M PROD.ORARIA BOCCA PIASTRA TI32Unger 570 x 350 x 580 mm. 580 x 370 x 510 mm. 46 Kg. 2,2 Kw (3,0Hp) 230V-50 Hz Kg. carne 235 x 90 mm ø 98 mm. 230/400V-50 Hz MODEL DIMENSIONS (lxdxh) BOX (lxdxh) NET WEIGHT KW - HP POWER SOURCE GIR/M OUTPUT/h JACK H. PLATE TI32Unger 570 x 350 x 580 mm. 580 x 370 x 510 mm. 46 Kg. 2,2 Kw (3,0Hp) 230V-50 Hz Kg. mincer 235 x 90 mm ø 98 mm. 230/400V-50 Hz La cucina mitteleuropea è famosa nel mondo per la preparazione di insaccati a carne fi ne. Per questo la Ditta FAMA ha realizzato una macchina in grado di rendere le carni lavorate in un impasto omogeneo. La ditta FAMA, sempre attenta alle richieste della ristorazione internazionale, ha studiato apparecchi in grado di risolvere queste esigenze con una serie di tritacarne a sistema unger, che montano coltelli a doppio taglio e una serie di piastre con differenti fori. Il successo di tale apparecchiature è stato riscontrato soprattutto in paesi come Germania, Austria, Ungheria, Russia, Polonia, Svizzera, Francia. Il successo delle macchine FAMA è dovuto all equipaggiamento delle macchine realizzato con materiali all avanguardia, sia elettrici che meccanici, in grado di reggere lo sforzo richiesto. Tutte le macchine unger montano il blocco macinazione asportabile per una pulizia facile ed effi cace. Central European cuisine is famous worldwide for fi ne meat sausage preparation. For this reason FAMA has made a machine able to produce a homogeneous ground meat. FAMA, always conscious of the international catering market requirements, has studied equipment that can solve these needs with a series of unger system meat grinders that are equipped with double-edged knives and a series of plates with different holes. This equipment has been most successful in countries like Germany, Austria, Hungary, Russia, Poland, Switzerland and France. FAMA machinery has succeeded thanks to electrical and mechanical machine equipment made with advanced materials that are able to support the requested stress. All unger machines are equipped with the removable grinding unit for simple and effective cleaning. 40

37 TI 32R Tritacarne Unger Carenato / Meat Mincer Unger MODELLO DIMENSIONI (bxpxh) BOX (bxpxh) PESO NETTO POTENZA ALIMENTAZIONE GIR/M PROD.ORARIA BOCCA PIASTRA TI32Unger 350 x 475 x 560 mm. 360 x 500 x 500 mm. 50 Kg. 2,2 Kw (3,0Hp) 230V-50 Hz Kg. carne 235 x 90 mm ø 98 mm. 230/400V-50 Hz MODEL DIMENSIONS (lxdxh) BOX (lxdxh) NET WEIGHT KW - HP POWER SOURCE GIR/M OUTPUT/h JACK H. PLATE TI32Unger 350 x 475 x 560 mm. 360 x 500 x 500 mm. 50 Kg. 2,2 Kw (3,0Hp) 230V-50 Hz Kg. mincer 235 x 90 mm ø 98 mm. 230/400V-50 Hz Il tritacarne TI32R Unger, è un tritacarne professionale studiato per soddisfare le esigenze di macellerie, ipermercati e grandi comunità. Costruito interamente in acciaio inossidabile, ha un gruppo di macinazione lungo 20 centimetri per un diametro di nove. Nonostante queste dimensioni, il gruppo è facilmente asportabile dal corpo macchina per una pratica e veloce pulizia, anche in lavastoviglie. La tramoggia, con il suo foro da 76 millimetri, monta un microinterruttore di protezione, inoltre l inversione di marcia, la protezione termica e la ventola di raffreddamento supplementare, sono di serie. Gli ingranaggi sono a bagno d olio e il motore ad induzione. Il tritacarne TI32R Unger è in regola con le vigenti normative CE. This is a professional meat mincer especially meant for butcheries, supermarkets and big communities. It is made in stainless steel and the mincing group is long 20 cm with a 9 cm diameter. Even though its length it is easily removable to be washed manually or even in the dishwashing machine. The hopper, with its hole of 76 mm, has a protection micro switch; moreover the speed inverter, the thermal insulation and supplementary cooling fan are standard. It has oil-bath gears and induction motor. The TI32 R Unger meat mincer complies with the in force EC rules. 41

38 TRITACARNE GRATTUGIA / Meat Mincer Grater

39 FUNZIONALITÀ COMPLETA...senza compromessi total functionality without compromise

40 TG 8 Tritacarne Grattugia / Meat Mincer Grater MODELLO DIMENSIONI (bxpxh) BOX (bxpxh) PESO NETTO POTENZA ALIMENTAZIONE GIR/M PROD.ORARIA BOCCA G. PIASTRA TG x 270 x 360 mm. 380 x 310 x 360 mm. 10 Kg. 0,38 Kw (0,5Hp) 230V-50 Hz Kg. carne 110 x 65 mm ø 98 mm. 30 Kg. formaggio MODEL DIMENSIONS (lxdxh) BOX (lxdxh) NET WEIGHT KW - HP POWER SOURCE GIR/M OUTPUT/h GRATER PLATE TG x 270 x 360 mm. 380 x 310 x 360 mm. 10 Kg. 0,38 Kw (0,5Hp) 230V-50 Hz Kg. meat 110 x 65 mm ø 98 mm. 30 Kg. cheese Eccezionale apparecchio semi professionale indicato per usi domestici e piccole comunità. Bello e funzionale nonostante le ridotte dimensioni, è in grado di tritare carne nelle quantità consigliate, per ottenere ragù, polpette, svizzere, insaccati. Il blocco macinazione è facilmente asportabile per una accurata e semplice pulizia. La versione inox può essere lavata in lavastoviglie. La parte grattugia è in grado di lavorare grana, formaggi duri, biscotti, pane, frutta secca. Il pressore della grattugia monta un blocco che interrompe il funzionamento dell apparecchio all apertura oltre la soglia di sicurezza. Una grata di protezione in acciaio inossidabile, posizionata all uscita della parte grattugia, impedisce di penetrare all interno della macchina in funzione. Remarkable semi-professional equipment indicated for domestic use and small communities. Pleasant and functional though small, it can grind meat in the specified quantities to obtain Bolognese sauce, meatballs, hamburgers and sausages. The grinding unit can be easily removed for accurate and simple cleaning. The stainless steel version can be machine-washed. The grater can process Parmesan cheese, ripe cheese, cookies, bread and nuts. The grater presser is equipped with a unit that stops the equipment if it is opened beyond the safety limit. A stainless steel protection grid, placed on the grating part output, avoids accessing the internal part of the machine when it is operating. 44

41 TGI 8 Tritacarne Grattugia Carenato / Meat Mincer Grater MODELLO DIMENSIONI (bxpxh) BOX (bxpxh) PESO NETTO POTENZA ALIMENTAZIONE GIR/M PROD.ORARIA BOCCA G. PIASTRA TGI x 280 x 360 mm. 380 x 310 x 360 mm. 12 Kg. 0,38 Kw (0,5Hp) 230V-50 Hz Kg. carne 110 x 65 mm ø 98 mm. 30 Kg. formaggio MODEL DIMENSIONS (lxdxh) BOX (lxdxh) NET WEIGHT KW - HP POWER SOURCE GIR/M OUTPUT/h GRATER PLATE TGI x 280 x 360 mm. 380 x 310 x 360 mm. 12 Kg. 0,38 Kw (0,5Hp) 230V-50 Hz Kg. meat 110 x 65 mm ø 98 mm. 30 Kg. cheese Apparecchio semiprofessionale indicato per usi domestici e piccole comunità racchiuso in una elegante struttura d acciaio inossidabile molto igienica e di facile pulizia. È in grado di tritare carne nelle quantità consigliate, per ottenere ragù, polpette, svizzere, insaccati e per grattugiare pane e formaggi. La versione inox può essere lavata in lavastoviglie. La parte grattugia è in grado di lavorare grana, formaggi duri, biscotti, pane, frutta secca. Il pressore della grattugia monta un blocco che interrompe il funzionamento dell apparecchio all apertura oltre la soglia di sicurezza. Una grata di protezione in acciaio inossidabile, posizionata all uscita della parte grattugia, impedisce di penetrare all interno della macchina in funzione. Semi-professional equipment indicated for domestic use and small communities; it is completely contained in an elegant, extremely hygienic and easy to clean stainless steel frame. It can grind meat in the specified quantities to obtain Bolognese sauce, meatballs, hamburgers, sausages and to grate bread and cheese. The stainless steel version can be machine-washed. The grater can process Parmesan cheese, ripe cheese, cookies, bread and nuts. The grater presser is equipped with a unit that stops the equipment if it is opened beyond the safety limit. A stainless steel protection grid, placed on the grating part output, avoids accessing the internal part of the machine when it is operating. 45

42 TG 12 Tritacarne Grattugia / Meat Mincer Grater MODELLO DIMENSIONI (bxpxh) BOX (bxpxh) PESO NETTO POTENZA ALIMENTAZIONE GIR/M PROD.ORARIA BOCCA G. PIASTRA TG x 270 x 460 mm. 600 x 290 x 430 mm. 23 Kg. 0,75 Kw (1,0Hp) 230V-50 Hz Kg. carne 140 x 80 mm ø 70 mm. 230/400V - 50 Hz 50 Kg. formaggio MODEL DIMENSIONS (lxdxh) BOX (lxdxh) NET WEIGHT KW - HP POWER SOURCE GIR/M OUTPUT/h GRATER PLATE TG x 270 x 460 mm. 600 x 290 x 430 mm. 23 Kg. 0,75 Kw (1,0Hp) 230V-50 Hz Kg. meat 140 x 80 mm ø 70 mm. 230/400V - 50 Hz 50 Kg. cheese Apparecchio multifunzione indispensabile in qualsiasi moderna cucina. Velocissimo come tritacarne per carni suine, bovine, avicole e selvaggina; funzionale e veloce grattugia per formaggi duri, pane, biscotti, frutta secca. Un apparecchio insostituibile per lavorare nel migliore dei modi vari alimenti per ottenere condimenti, insaccati, ragù. Genialmente versatile dà anche la possibilità di tagliare alcuni formaggi morbidi come la mozzarella o di ottenere vari tipi di pasta. Blocco macinazione asportabile dal corpo macchina per una facile pulizia. Parte grattugia protetta da una grata di protezione all uscita e un interblocco che interviene al superamento della soglia di sicurezza del pressore. In regola con le normative vigenti. Multipurpose equipment, indispensable in any modern kitchen. A fast meat grinder for pork, beef, white meat and game; fast and functional grate for ripe cheese, bread, cookies and nuts. An indispensable machine that processes different foods and obtains seasonings, sausages and Bolognese sauce. Ingeniously versatile; it can cut some soft cheeses like mozzarella and it can produce several types of pasta. The grinding unit can be easily removed for simple cleaning. The grater output is protected with a grid and an interlock is started when the presser safety limit is exceeded. It observes norms in force. 46

43 TGI 12 Tritacarne Grattugia Carenato / Meat Mincer Grater MODELLO DIMENSIONI (bxpxh) BOX (bxpxh) PESO NETTO POTENZA ALIMENTAZIONE GIR/M PROD.ORARIA BOCCA G. PIASTRA TGI x 270 x 400 mm. 730 x 290 x 440 mm. 25 Kg. 0,75 Kw (1,0Hp) 230V-50 Hz Kg. carne 140 x 80 mm ø 70 mm. 230/400V - 50 Hz 50 Kg. formaggio MODEL DIMENSIONS (lxdxh) BOX (lxdxh) NET WEIGHT KW - HP POWER SOURCE GIR/M OUTPUT/h GRATER PLATE TGI x 270 x 400 mm. 730 x 290 x 440 mm. 25 Kg. 0,75 Kw (1,0Hp) 230V-50 Hz Kg. meat 140 x 80 mm ø 70 mm. 230/400V - 50 Hz 50 Kg. cheese Macchina professionale interamente racchiusa in una elegante carcassa di acciaio inossidabile molto igienica e di facile pulizia. Apparecchio multifunzione indispensabile in qualsiasi moderna cucina. Velocissimo come tritacarne per carni suine, bovine, avicole e selvaggina; funzionale e veloce grattugia per formaggi duri, pane, biscotti, frutta secca. Un apparecchio insostituibile per lavorare nel migliore dei modi vari alimenti per ottenere condimenti, insaccati, ragù. Versatile dà anche la possibilità di tagliare alcuni formaggi morbidi come la mozzarella o di ottenere vari tipi di pasta. Blocco macinazione asportabile dal corpo macchina per una facile pulizia. Parte grattugia protetta da una grata di protezione all uscita e un interblocco che interviene al superamento della soglia di sicurezza del pressore. In regola con le normative comunitarie. An elegant professional machine completely contained in an elegant, extremely hygienic and easy to clean stainless steel frame. Multipurpose equipment, indispensable in any modern kitchen. A fast meat grinder for pork, beef, white meat and game; fast and functional grate for ripe cheese, bread, cookies and nuts. An indispensable machine that processes different foods and obtains seasonings, sausages and Bolognese sauce. Ingeniously versatile; it can cut some soft cheeses like mozzarella and it can produce several types of pasta. The grinding unit can be removed from machine body for easy cleaning. The grater output is protected with a grid and an interlock is started when the presser safety limit is exceeded. It observes norms in force. 47

44 STRUMENTI COMPLETI...tutto a portata di mano complete tools everything to hand

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46 TG 22 Tritacarne Grattugia / Meat Mincer Grater MODELLO DIMENSIONI (bxpxh) BOX (bxpxh) PESO NETTO POTENZA ALIMENTAZIONE GIR/M PROD.ORARIA BOCCA G. PIASTRA TG x 270 x 460 mm. 730 x 290 x 440 mm. 27 Kg. 1,1 Kw (1,5Hp) 230V-50 Hz Kg. carne 140 x 80 mm ø 82 mm. 230/400V - 50 Hz 50 Kg. formaggio MODEL DIMENSIONS (lxdxh) BOX (lxdxh) NET WEIGHT KW - HP POWER SOURCE GIR/M OUTPUT/h GRATER PLATE TG x 270 x 460 mm. 730 x 290 x 440 mm. 27 Kg. 1,1 Kw (1,5Hp) 230V-50 Hz Kg. meat 140 x 80 mm ø 82 mm. 230/400V - 50 Hz 50 Kg. cheese Apparecchio multifunzione indispensabile in qualsiasi moderna cucina. Velocissimo come tritacarne per carni suine, bovine, avicole e selvaggina; funzionale e veloce grattugia per formaggi duri, pane, biscotti, frutta secca. Un apparecchio insostituibile per lavorare nel migliore dei modi vari alimenti per ottenere condimenti, insaccati, ragù. Genialmente versatile dà anche la possibilità di tagliare alcuni formaggi morbidi come la mozzarella o di ottenere vari tipi di pasta. Blocco macinazione asportabile dal corpo macchina per una facile pulizia. Parte grattugia protetta da una grata di protezione all uscita e un interblocco che interviene al superamento della soglia di sicurezza del pressore. In regola con le normative vigenti. Multipurpose equipment, indispensable in any modern kitchen. A fast meat grinder for pork, beef, white meat and game; fast and functional grate for ripe cheese, bread, cookies and nuts. An indispensable machine that processes different foods and obtains seasonings, sausages and Bolognese sauce. Ingeniously versatile; it can cut some soft cheeses like mozzarella and it can produce several types of pasta. The grinding unit can be easily removed for simple cleaning. The grater output is protected with a grid and an interlock is started when the presser safety limit is exceeded. It observes norms in force. 50

47 TGI 22 Tritacarne Grattugia Carenato / Meat Mincer Grater MODELLO DIMENSIONI (bxpxh) BOX (bxpxh) PESO NETTO POTENZA ALIMENTAZIONE GIR/M PROD.ORARIA BOCCA G. PIASTRA TGI x 270 x 440 mm. 730 x 290 x 440 mm. 28 Kg. 1,1 Kw (1,5Hp) 230V-50 Hz Kg. carne 140 x 80 mm ø 82 mm. 230/400V - 50 Hz 50 Kg. formaggio MODEL DIMENSIONS (lxdxh) BOX (lxdxh) NET WEIGHT KW - HP POWER SOURCE GIR/M OUTPUT/h GRATER PLATE TGI x 270 x 440 mm. 730 x 290 x 440 mm. 28 Kg. 1,1 Kw (1,5Hp) 230V-50 Hz Kg. meat 140 x 80 mm ø 82 mm. 230/400V - 50 Hz 50 Kg. cheese Apparecchio multifunzione indispensabile in qualsiasi moderna cucina. Velocissimo come tritacarne per carni suine, bovine, avicole e selvaggina; funzionale e veloce grattugia per formaggi duri, pane, biscotti, frutta secca. Un apparecchio insostituibile per lavorare nel migliore dei modi vari alimenti per ottenere condimenti, insaccati, ragù. Genialmente versatile dà anche la possibilità di tagliare alcuni formaggi morbidi come la mozzarella o di ottenere vari tipi di pasta. Blocco macinazione asportabile dal corpo macchina per una facile pulizia. Parte grattugia protetta da una grata di protezione all uscita e un interblocco che interviene al superamento della soglia di sicurezza del pressore. In regola con le normative vigenti. Multipurpose equipment, indispensable in any modern kitchen. A fast meat grinder for pork, beef, white meat and game; fast and functional grate for ripe cheese, bread, cookies and nuts. An indispensable machine that processes different foods and obtains seasonings, sausages and Bolognese sauce. Ingeniously versatile; it can cut some soft cheeses like mozzarella and it can produce several types of pasta. The grinding unit can be easily removed for simple cleaning. The grater output is protected with a grid and an interlock is started when the presser safety limit is exceeded. It observes norms in force. 51

48 TGK 12 Tritacarne Grattugia Uniko / Meat Mincer Grater MODELLO DIMENSIONI (bxpxh) BOX (bxpxh) PESO NETTO POTENZA ALIMENTAZIONE GIR/M PROD.ORARIA BOCCA G. PIASTRA TGK x 270 x 450 mm. 730 x 290 x 440 mm. 25 Kg. 0,75 Kw (1,0Hp) 230V-50 Hz Kg. carne 140 x 80 mm ø 70 mm. 230/400V - 50 Hz 50 Kg. formaggio MODEL DIMENSIONS (lxdxh) BOX (lxdxh) NET WEIGHT KW - HP POWER SOURCE GIR/M OUTPUT/h GRATER PLATE TGK x 270 x 450 mm. 730 x 290 x 440 mm. 25 Kg. 0,75 Kw (1,0Hp) 230V-50 Hz Kg. meat 140 x 80 mm ø 70 mm. 230/400V - 50 Hz 50 Kg. cheese La Serie UNIKO sono tritacarne con il gruppo macinazione in acciaio inossidabile AISI 304, completamente asportabile dal corpo macchina. Bocchettone, elica, volantino e trafile completamente smontabili per essere lavati in lavastoviglie. Quindi molto igienico e pratico. Da evidenziare il geniale e semplicissimo sistema di sgancio a leva unica, che permetterà uno smontaggio rapido e facile. Conforme alle normative vigenti la macchina è assemblata in una struttura alluminio lucidato e acciaio inox, facile da pulire e duratura nel tempo. Apparato elettrico innovativo, viteria, trafi le, tramoggia più capiente e scodella raccolta in acciaio inox di serie. La parte grattugia è protetta da una grata di protezione all uscita e un interblocco che interviene al superamento della soglia di sicurezza del pressore. In regola con le normative vigenti. UNIKO is like the AISI 304 stainless steel grinding unit that can be completely removed from the machine body. Filler, screw-in blades, hand wheel and cutting dies can be completely removed to be machine washed. This makes it extremely hygienic and practical. Notice the simple and ingenious single lever releasing system, that allows rapid and easy dismounting. As requested by European norms, the machine is assembled in a stainless steel and polished aluminum structure, it can be easily cleaned and it is durable. Innovative electrical equipment, screws, cutting dies, larger hopper and collecting tray made of stainless steel included in standard supply. 52

49 TGIK 12 Tritacarne Grattugia C. Uniko / Meat Mincer Grater MODELLO DIMENSIONI (bxpxh) BOX (bxpxh) PESO NETTO POTENZA ALIMENTAZIONE GIR/M PROD.ORARIA BOCCA G. PIASTRA TGIK x 270 x 430 mm. 730 x 290 x 440 mm. 26 Kg. 0,75 Kw (1,0Hp) 230V-50 Hz Kg. carne 140 x 80 mm ø 70 mm. 50 Kg. formaggio MODEL DIMENSIONS (lxdxh) BOX (lxdxh) NET WEIGHT KW - HP POWER SOURCE GIR/M OUTPUT/h GRATER PLATE TGIK x 270 x 430 mm. 730 x 290 x 440 mm. 256 Kg. 0,75 Kw (1,0Hp) 230V-50 Hz Kg. meat 140 x 80 mm ø 70 mm. 50 Kg. cheese La Serie UNIKO sono tritacarne con il gruppo macinazione in acciaio inossidabile AISI 304, completamente asportabile dal corpo macchina. Bocchettone, elica, volantino e trafile completamente smontabili per essere lavati in lavastoviglie. Quindi molto igienico e pratico. Da evidenziare il geniale e semplicissimo sistema di sgancio a leva unica, che permetterà uno smontaggio rapido e facile. Conforme alle normative vigenti la macchina è assemblata in una struttura alluminio lucidato e acciaio inox, facile da pulire e duratura nel tempo. Apparato elettrico innovativo, viteria, trafi le, tramoggia più capiente e scodella raccolta in acciaio inox di serie. La parte grattugia è protetta da una grata di protezione all uscita e un interblocco che interviene al superamento della soglia di sicurezza del pressore. In regola con le normative vigenti. UNIKO is like the AISI 304 stainless steel grinding unit that can be completely removed from the machine body. Filler, screw-in blades, hand wheel and cutting dies can be completely removed to be machine washed. This makes it extremely hygienic and practical. Notice the simple and ingenious single lever releasing system, that allows rapid and easy dismounting. As requested by European norms, the machine is assembled in a stainless steel and polished aluminum structure, it can be easily cleaned and it is durable. Innovative electrical equipment, screws, cutting dies, larger hopper and collecting tray made of stainless steel included in standard supply. 53

50 TGK 22 Tritacarne Grattugia Uniko / Meat Mincer Grater MODELLO DIMENSIONI (bxpxh) BOX (bxpxh) PESO NETTO POTENZA ALIMENTAZIONE GIR/M PROD.ORARIA BOCCA G. PIASTRA TGK x 280 x 500 mm. 730 x 290 x 440 mm. 29 Kg. 1,5 Kw (1,1Hp) 230V-50 Hz Kg. carne 140 x 80 mm ø 82 mm. 230/400V - 50 Hz 50 Kg. formaggio MODEL DIMENSIONS (lxdxh) BOX (lxdxh) NET WEIGHT KW - HP POWER SOURCE GIR/M OUTPUT/h GRATER PLATE TGK x 280 x 500 mm. 730 x 290 x 440 mm. 29 Kg. 1,5 Kw (1,1Hp) 230V-50 Hz Kg. meat 140 x 80 mm ø 82 mm. 230/400V - 50 Hz 50 Kg. cheese La Serie UNIKO sono tritacarne con il gruppo macinazione in acciaio inossidabile AISI 304, completamente asportabile dal corpo macchina. Bocchettone, elica, volantino e trafile completamente smontabili per essere lavati in lavastoviglie. Quindi molto igienico e pratico. Da evidenziare il geniale e semplicissimo sistema di sgancio a leva unica, che permetterà uno smontaggio rapido e facile. Conforme alle normative vigenti la macchina è assemblata in una struttura alluminio lucidato e acciaio inox, facile da pulire e duratura nel tempo. Apparato elettrico innovativo, viteria, trafi le, tramoggia più capiente e scodella raccolta in acciaio inox di serie. La parte grattugia è protetta da una grata di protezione all uscita e un interblocco che interviene al superamento della soglia di sicurezza del pressore. In regola con le normative vigenti. UNIKO is like the AISI 304 stainless steel grinding unit that can be completely removed from the machine body. Filler, screw-in blades, hand wheel and cutting dies can be completely removed to be machine washed. This makes it extremely hygienic and practical. Notice the simple and ingenious single lever releasing system, that allows rapid and easy dismounting. As requested by European norms, the machine is assembled in a stainless steel and polished aluminum structure, it can be easily cleaned and it is durable. Innovative electrical equipment, screws, cutting dies, larger hopper and collecting tray made of stainless steel included in standard supply. 54

51 TGIK 22 Tritacarne Grattugia C. Uniko / Meat Mincer Grater MODELLO DIMENSIONI (bxpxh) BOX (bxpxh) PESO NETTO POTENZA ALIMENTAZIONE GIR/M PROD.ORARIA BOCCA G. PIASTRA TGIK x 280 x 430 mm. 730 x 290 x 440 mm. 28 Kg. 1,5 Kw (1,1Hp) 230V-50 Hz Kg. carne 140 x 80 mm ø 82 mm. 230/400V - 50 Hz 50 Kg. formaggio MODEL DIMENSIONS (lxdxh) BOX (lxdxh) NET WEIGHT KW - HP POWER SOURCE GIR/M OUTPUT/h GRATER PLATE TGIK x 280 x 430 mm. 730 x 290 x 440 mm. 28 Kg. 1,5 Kw (1,1Hp) 230V-50 Hz Kg. meat 140 x 80 mm ø 82 mm. 230/400V - 50 Hz 50 Kg. cheese La Serie UNIKO sono tritacarne con il gruppo macinazione in acciaio inossidabile AISI 304, completamente asportabile dal corpo macchina. Bocchettone, elica, volantino e trafile completamente smontabili per essere lavati in lavastoviglie. Quindi molto igienico e pratico. Da evidenziare il geniale e semplicissimo sistema di sgancio a leva unica, che permetterà uno smontaggio rapido e facile. Conforme alle normative vigenti la macchina è assemblata in una struttura alluminio lucidato e acciaio inox, facile da pulire e duratura nel tempo. Apparato elettrico innovativo, viteria, trafi le, tramoggia più capiente e scodella raccolta in acciaio inox di serie. La parte grattugia è protetta da una grata di protezione all uscita e un interblocco che interviene al superamento della soglia di sicurezza del pressore. In regola con le normative vigenti. UNIKO is like the AISI 304 stainless steel grinding unit that can be completely removed from the machine body. Filler, screw-in blades, hand wheel and cutting dies can be completely removed to be machine washed. This makes it extremely hygienic and practical. Notice the simple and ingenious single lever releasing system, that allows rapid and easy dismounting. As requested by European norms, the machine is assembled in a stainless steel and polished aluminum structure, it can be easily cleaned and it is durable. Innovative electrical equipment, screws, cutting dies, larger hopper and collecting tray made of stainless steel included in standard supply. 55

52 CSG Carrello di servizio / Service trolley MODELLO DIMENSIONI (bxpxh) BOX (bxpxh) PESO NETTO SEZ. TUBO ACCIAIO CSG 50 x 70 x 80 mm. 56 x 90 x 15 mm. 15 Kg. 20x20 mm. AISI 18/10 MODEL DIMENSIONS (lxdxh) BOX (lxdxh) NET WEIGHT TUBE SEC. STAINLESS STEEL CSG 50 x 70 x 80 mm. 56 x 90 x 15 mm. 15 Kg. 20x20 mm. AISI 18/10 Carrello di servizio a due ripiani con una struttura portante realizzata con tubo di acciaio inox (18/10) quadro. La superficie dei ripiani, in acciaio inox finemente satinato, è perfettamente arrotondata, anche nel bordo inferiore. Il carrello è montato su ruote girevoli in gomma grigia del diametro di 125 mm, con paracolpi in gomma. Questo carrello è un attrezzo indispensabile sia per il lavoro sia per il trasporto di tritacarne, affettatrici, grattugie ecc.. This is a two shelves service trolley with a frame structure in stainless steel (18/10). The two shelves are tray-shaped and made in glazed stainless steel with perfectly rounded upper and lower edges. It has grey rubber swivelling wheels and rubber bumpers. Essential and perfect tool for transportation and work of meat mincers, slicers, graters etc 56

53 CSP Carrello di servizio / Service trolley MODELLO DIMENSIONI (bxpxh) BOX (bxpxh) PESO NETTO SEZ. TUBO ACCIAIO CSP 50 x 50 x 80 mm. 56 x 90 x 15 mm. 14 Kg. 20x20 mm. AISI 18/10 MODEL DIMENSIONS (lxdxh) BOX (lxdxh) NET WEIGHT TUBE SEC. STAINLESS STEEL CSP 50 x 50 x 80 mm. 56 x 90 x 15 mm. 14 Kg. 20x20 mm. AISI 18/10 Carrello di servizio a due ripiani con cassettino a scomparsa. Ha una struttura portante realizzata con tubo di acciaio inox (18/10) quadro. La superfi cie dei ripiani, in acciaio inox finemente satinato, è perfettamente arrotondata, anche nel bordo inferiore. Il carrello è montato su ruote girevoli in gomma grigia del diametro di 125 mm, con paracolpi in gomma. Questo carrello è un attrezzo indispensabile sia per il lavoro sia per il trasporto di tritacarne, affettatrici, grattugie ecc.. This is a two shelves service trolley with a disappearing drawer, its frame structure is in stainless steel (18/10). The two shelves are tray-shaped and made in glazed stainless steel with perfectly rounded upper and lower edges. It has grey rubber swivelling wheels and rubber bumpers. Essential and perfect tool for transportation and work of meat mincers, slicers, graters etc 57

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58 TRITACARNE RETRO / Retro Meat Mincer

59 RICORDANDO ANTICHI SAPORI...con classe ed eleganza old time fl avours high-class and grace

60 TS8R TG8R GMR TS8 R MODELLO DIMENSIONI (bxpxh) BOX (bxpxh) PESO NETTO POTENZA ALIMENTAZIONE GIR/M PROD.ORARIA BOCCA G. RULLO TS8 R 270 x 260 x 360 mm. 310 x 260 x 370 mm. 9 Kg. 0,38 Kw (0,5Hp) 230V-50 Hz Kg. Carne TG8 R 390 x 270 x 360 mm. 380 x 310 x 360 mm. 10 Kg. 0,38 Kw (0,5Hp) 230V-50 Hz Kg. Carne 30 Kg. Formag. 110 x 65 mm ø 110x60 mm. MODELLO DIMENSIONI (bxpxh) BOX (bxpxh) PESO NETTO POTENZA ALIMENTAZIONE GIR/M PROD.ORARIA BOCCA G. RULLO GM R 280 x 250 x 310 mm. 310 x 260 x 370 mm. 8 Kg. 0,38 Kw (0,5Hp) 230V-50 Hz Kg. Formag. 110 x 65 mm ø 110x60 mm. 50 Kg. Pane Bellissime riproduzioni in stile retrò, funzionali, destinate unicamente ad amanti o collezionisti di oggetti particolari del passato. Pensato per arredamenti rustici o caratteristici è in grado di offrire eccellenti prestazioni nella preparazione di carne o formaggio. Igienicamente studiata, il gruppo macinazione del tritacarne, può essere completamente separato dal corpo macchina per una pulizia accurata ed effi cace. La grattugia monta uno speciale rullo in acciaio ed è protetta da una grata inox per evitare il contatto con le parti in movimento. Sul manico di pressione del formaggio è montato un microinterruttore che interviene al momento in cui si supera la soglia di sicurezza al carico del formaggio, per evitare il contatto con la parte tagliente in movimento. Realizzate secondo le vigenti normative e destinate, soprattutto, ad ambienti particolari sono piccoli gioielli tecnologicamente avanzati per un uso semi-professionale. Ottimi per uso domestico. 60

61 GM R TG8 R MODEL DIMENSIONS (lxdxh) BOX (lxdxh) NET WEIGHT KW - HP POWER SOURCE GIR/M OUTPUT/h GRATER ROLLER TS8 R 270 x 260 x 360 mm. 310 x 260 x 370 mm. 9 Kg. 0,38 Kw (0,5Hp) 230V-50 Hz Kg. Meat TG8 R 390 x 270 x 360 mm. 380 x 310 x 360 mm. 10 Kg. 0,38 Kw (0,5Hp) 230V-50 Hz 50 Kg. Meat 30 Kg. Cheese 110 x 65 mm ø 110x60 mm. MODEL DIMENSIONS(lxdxh) BOX (lxdxh) NET WEIGHT KW - HP POWER SOURCE GIR/M OUTPUT/h GRATER ROLLER GM R 280 x 250 x 310 mm. 310 x 260 x 370 mm. 8 Kg. 0,38 Kw (0,5Hp) 230V-50 Hz Kg. Cheese 110 x 65 mm ø 110x60 mm. 50 Kg. Bread Beautiful retrò style reproductions, functional, exclusively intended for antique lovers or collectors. Designed for country style furniture it offers excellent performance preparing meat or cheese. Hygienically studied, the grinding unit can be completely separated from the machine body for accurate and effective cleaning. The grater has a special steel roll and it is protected with a stainless steel grid to avoid contact with moving parts. An interlock is assembled on the cheese pressing handle; it is started when the cheese load safety threshold is exceeded to avoid contact with the moving cutting part. They are built observing the norms in force and mainly intended for particular environments. They are highly technological small jewels for semi-professional use. Excellent for domestic use. 61

62 TS12R TG12R GSR TG12 R TS12 R MODELLO DIMENSIONI (bxpxh) BOX (bxpxh) PESO NETTO POTENZA ALIMENTAZIONE GIR/M PROD.ORARIA BOCCA G. RULLO TS12 R 400 x 250 x 400 mm. 480 x 300 x 530 mm. 22 Kg. 0,75 Kw (1,0Hp) 230V-50 Hz Kg. Carne 230/400V-50Hz TG12 R 550 x 270 x 460 mm. 600 x 290 x 430 mm. 23 Kg. 0,75 Kw (1,0Hp) 230V-50 Hz Kg. Carne 230/400V-50Hz 50 Kg. Formag. 140 x 80 mm 140x75 mm. MODELLO DIMENSIONI (bxpxh) BOX (bxpxh) PESO NETTO POTENZA ALIMENTAZIONE GIR/M PROD.ORARIA BOCCA G. RULLO GS R 380 x 270 x 370 mm. 310 x 260 x 370 mm. 17 Kg. 0,75 Kw (1,0Hp) 230V-50 Hz Kg. Formag. 110 x 65 mm 140x75 mm. 230/400V-50Hz Interessanti riproduzioni di apparecchi moderni in vecchio stile. Pensati unicamente per un ristretto bacino d utenza che ricerca ancora le cose di una volta. Perfetti per ambienti rustici, in stile o caratteristici. Macchine perfettamente funzionali, compatte, robuste e tutte dal grande rendimento. Completamente in regola con tutte le vigenti normative, sono assemblate con i migliori componenti elettrici e meccanici esistenti oggi sul mercato. Le particolari verniciature, fatte a mano, rendono queste attrezzature uniche nel loro genere. Gruppo macinazione completamente asportabile per risciacquo in acciaio inossidabile AISI 304. La Serie Retrò, con la sua bella forma estetica, è stata pensata e progettata per vivere in ambienti accessibili al pubblico. 62

63 GS R MODEL DIMENSIONS (lxdxh) BOX (lxdxh) NET WEIGHT KW - HP POWER SOURCE GIR/M OUTPUT/h GRATER ROLLER TS12 R 400 x 250 x 400 mm. 480 x 300 x 530 mm. 22 Kg. 0,75 Kw (1,0Hp) 230V-50 Hz Kg. Meat 230/400V-50Hz TG12 R 550 x 270 x 460 mm. 600 x 290 x 430 mm. 23 Kg. 0,75 Kw (1,0Hp) 230V-50 Hz Kg. Meat 230/400V-50Hz 50 Kg. Cheese 140 x 80 mm. 140 x 75 mm. MODEL DIMENSIONS(lxdxh) BOX (lxdxh) NET WEIGHT KW - HP POWER SOURCE GIR/M OUTPUT/h GRATER ROLLER GS R 380 x 270 x 370 mm. 310 x 260 x 370 mm. 17 Kg. 0,75 Kw (1,0Hp) 230V-50 Hz Kg. Cheese 140 x 80 mm. 140 x 75 mm. 230/400V-50Hz Interesting modern equipment reproducing old style machinery. Exclusively designed for a restricted market that searches things the way they used to be. Perfect in country style, classic or characteristic environments. Perfectly functional, small, strong and high performance machines. They strictly observe all norms in force; they are assembled with the best mechanical and electrical components found on the market. Its particular hand varnish makes this equipment unique. Grinding unit, in AISI 304 stainless steel, can be completely removed for rinsing. Retrò Series, with its highly aesthetic shape, has been designed for public environments. 63

64 Affettatrice a volano / Flywheel 300 slicing machine MODELLO DIMENSIONI (bxpxh) BOX (bxpxh) PESO CAPACITA DI TAGLIO VOLANO x 470 x 500 mm. Pallet 800 x mm. 40 Kg. 230x200 mm. PIANO COLONNA 530 x 360 PIEDE COLONNA 500 X Kg. MODEL DIMENSIONS (lxdxh) BOX (lxdxh) NET WEIGHT VOLANO x 470 x 500 mm. Pallet 800 x mm. 50 Kg. 230x200 mm. TOP 530 x 360 PEDESTAL FOOT 500 X Kg. L affettatrice a volano nasce esclusivamente per riprendere una vecchia tradizione legata alle cose di una volta. Anche se preziosa e bella, rimane sempre una macchina professionale in grado di affettare salumi con estrema facilità e precisione. Assemblata rispettando l antica faticosa e laboriosa lavorazione che grazie alla maniacale ricerca della precisione fa sì che questa affettatrice trovi la sua collocazione in ambienti particolari come piccole macellerie tradizionali, piccoli ed eleganti wine bar, locali alla moda e ovviamente perché no anche in casa propria. The fl ywheel slicing machine was born exclusively to recreate the way we where atmosphere. Even if precious and beautiful it remains a professional machine able to easily cut various kinds of cold meats and salami. It is assembled in full respect of the ancient and laborious processing, and this slicing machine suitable for traditional butcheries, refi ned wine bars, fashionable places and obviously why not your own home. 64

65 ELEGANZA SENZA PARI...come tradizione vuole matchless elegance based on tradition 65

66 Gruppo Taglio Tritacarne / Meat grinder mincing groups MODELLO INOX ALLUMINIO GHISA MODELLO 8 MODELLO 12 MODELLO 22 MODELLO 32 Eco MODELLO 32 MODELLO INOX ALLUMINIO GHISA MODELLO 12/22 UNIKO MODELLO INOX ALLUMINIO GHISA MODELLO 12 1/2 UNGER MODELLO 22 1/2 UNGER MODELLO 22 UNGER TOTALE MODELLO 32 UNGER 66

67 MODELLI TRITACARNE ENTERPRISE TS 8 TI 8 TG8 TGI8 TS8R TG8R TS12 TI12 TG12 TGI12 TS12R TG12R TS22 TI22 TG22 TGI22 TR22 TS32 Eco TI32 Eco TI32 TI32 R TR32 MODELLI TRITACARNE UNIKO ENTERPRISE TSK 12 TIK12 TGK12 TGIK12 TSK 22 TIK22 TGK22 TGIK22 MODELLTRITACARNE UNGER TS 12 TI12 TS22 TI22 TS22 TI22 TI32 TI32R 67

68 GRATTUGIE / Grater SEMPLICEMENTE EFFICACI...per ogni tipo di prodotto simply effective for any kind of foodstuff

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70 GM Grattugia / Grater MODELLO DIMENSIONI (bxpxh) BOX (bxpxh) PESO NETTO POTENZA ALIMENTAZIONE GIR/M PROD.ORARIA BOCCA G. RULLO GM 280 x 250 x 310 mm. 310 x 260 x 370 mm. 8 Kg. 0,38 Kw (0,5Hp) 230V-50 Hz Kg. Formag. 110 x 65 mm. ø 110x60 mm. MODEL DIMENSIONS (lxdxh) BOX (lxdxh) NET WEIGHT KW - HP POWER SOURCE GIR/M OUTPUT/h GRATER ROLLER GM 280 x 250 x 310 mm. 310 x 260 x 370 mm. 8 Kg. 0,38 Kw (0,5Hp) 230V-50 Hz Kg. Cheese 110 x 65 mm. ø 110x60 mm. Piccola grattugia per la preparazione del formaggio, ideale per uso domestico, ma indicata anche per il semi-professionale. Bellissima, funzionale, pratica e grande lavoratrice. Nonostante le ridotte dimensioni è in grado di lavorare una quantità di prodotto eccezionale. In regola con tutte le normative vigenti monta un motore con termica di protezione, interblocco al pressore della grattugia che interviene dopo il superamento della soglia di sicurezza, grata in acciaio inossidabile per evitare di raggiungere gli organi in movimento. Un vero e proprio piccolo capolavoro della meccanica e del design. La nostra Grattugia Mignon, già utilizzata con successo tra le pareti domestiche, può tranquillamente risolvere anche le richieste di piccole comunità, alberghi, trattorie. Small grater to prepare cheese, ideal for domestic use but also indicated for semiprofessional use. Beautiful, functional, practical and a hard worker. In spite of its small dimensions it can process an exceptional quantity of product. In conformity with all norms in force, it has overload protection, an interlock at the grater presser that is started when the safety limit is exceeded, a stainless steel grid is assembled to avoid contact with moving devices. A real mechanical and design masterpiece. Our Mignon Grater, already successfully used at home, can also solve small community, hotel and boarding house needs. 70

71 GS GD Grattugia Sinistra Grattugia Destra / Grater MODELLO DIMENSIONI (bxpxh) BOX (bxpxh) PESO NETTO POTENZA ALIMENTAZIONE GIR/M PROD.ORARIA BOCCA G. DIM. RULLO GS_GD 380 x 270 x 370 mm. 420 x 310 x 410 mm. 17 Kg. 0,75 Kw (1,0Hp) 230V-50 Hz Kg. Formag. 140 x 80 mm. ø 140x75 mm. 230/400V-50Hz MODEL DIMENSIONS (lxdxh) BOX (lxdxh) NET WEIGHT KW - HP POWER SOURCE GIR/M OUTPUT/h GRATER DIM.ROLLER GS_GD 380 x 270 x 370 mm. 420 x 310 x 410 mm. 17 Kg. 0,75 Kw (1,0Hp) 230V-50 Hz Kg. Cheese 140 x 80 mm. ø 140x75 mm. 230/400V-50Hz La grattugia professionale GS, assemblata con materiali ad alta tecnologia, è un elegante apparecchio di semplice utilizzo. Indispensabile in qualsiasi moderna cucina, può grattugiare qualsiasi tipo di formaggio duro, pane, frutta secca, biscotti. La Ditta FAMA mette a disposizione varie versioni, più o meno potenti, con grattugia destra e grattugia sinistra. Realmente in grado di poter risolvere qualsiasi richiesta dei nostri utenti e le varie esigenze di spazio per il lavoro. Possibilità di alternare vari tipi di rullo con taglio semplice, doppio, fresato. Grata di protezione in acciaio allo scarico e interblocco al carico del formaggio per evitare il contatto con gli organi in movimento. Motore ventilato con termica di serie. Interruttore protetto da membrana in lattice di gomma. Protezione in plastica tra carcassa motore e basamento per evitare infi ltrazioni nel apparato elettrico. Design del manico grattugia studiato per una presa efficace. In regola con le normative vigenti. The GS professional grater, assembled with high technology materials is an elegant machine that can be easily used. Indispensable in any modern kitchen, it can grate any type of hard cheese, bread nuts, cookies. FAMA produces several versions with different powers, with right and left grate. They can really satisfy any user request and the different working space needs. Different type of roles can be alternated with simple, double or milling cuts. Steel output protection grid and cheese input interlock to avoid contact with moving devices. Ventilated motor with heat sensor included in standard supply. Switch protected by a rubber latex membrane. Plastic protection between motor frame and base to avoid infi ltration in the electrical equipment. Grater handle designed for an efficient hold. In conformity with norms in force. 71

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73 SONO I DETTAGLI...che fanno la differenza details make the difference

74 GS M Grattugia / Grater MODELLO DIMENSIONI (bxpxh) BOX (bxpxh) PESO NETTO POTENZA ALIMENTAZIONE GIR/M PROD.ORARIA BOCCA G. RULLO GSM 420 x 270 x 370 mm. 480 x 300 x 530 mm. 20 Kg. 1,1 Kw (1,5Hp) 230 V-50 Hz Kg. Formag. 140 x 80 mm. ø 140x75 mm. 230/400 V-50 Hz MODEL DIMENSIONS (lxdxh) BOX (lxdxh) NET WEIGHT KW - HP POWER SOURCE GIR/M OUTPUT/h GRATER ROLLER GSM 420 x 270 x 370 mm. 480 x 300 x 530 mm. 20 Kg. 1,1 Kw (1,5Hp) 230 V-50 Hz Kg. Cheese 140 x 80 mm. ø 140x75 mm. 230/400 V-50 Hz La grattugia professionale GI, può grattugiare qualsiasi tipo di formaggio duro, pane, frutta secca, biscotti. Possibilità di alternare vari tipi di rullo con taglio semplice, doppio, fresato. Grata di protezione in acciaio allo scarico e interblocco al carico del formaggio per evitare il contatto con gli organi in movimento. Motore ventilato con termica di serie. Interruttore protetto da membrana in lattice di gomma. In regola con le normative vigenti. The GI professional grater, can grate any type of hard cheese, bread nuts, cookies. Different type of roles can be alternated with simple, double or milling cuts. Steel output protection grid and cheese input interlock to avoid contact with moving devices. Ventilated motor with heat sensor included in standard supply. Switch protected by a rubber latex membrane. Grater handle designed for an effi cient hold. In conformity with norms in force. 74

75 GI Grattugia Carenata / Grater MODELLO DIMENSIONI (bxpxh) BOX (bxpxh) PESO NETTO POTENZA ALIMENTAZIONE GIR/M PROD.ORARIA BOCCA G. RULLO GI 410 x 270 x 370 mm. 480 x 300 x 530 mm. 17 Kg. 0,75 Kw (1,0Hp) 230 V-50 Hz Kg. Formag. 140 x 80 mm. ø 140x75 mm. 230/400 V-50 Hz MODEL DIMENSIONS (lxdxh) BOX (lxdxh) NET WEIGHT KW - HP POWER SOURCE GIR/M OUTPUT/h GRATER ROLLER GI 410 x 270 x 370 mm. 480 x 300 x 530 mm. 17 Kg. 0,75 Kw (1,0Hp) 230 V-50 Hz Kg. Cheese 140 x 80 mm. ø 140x75 mm. 230/400 V-50 Hz La grattugia professionale GI, può grattugiare qualsiasi tipo di formaggio duro, pane, frutta secca, biscotti. Grata di protezione in acciaio allo scarico e interblocco al carico del formaggio per evitare il contatto con gli organi in movimento. Motore ventilato con termica di serie. Interruttore protetto da membrana in lattice di gomma. In regola con le normative vigenti. The GI professional grater, can grate any type of hard cheese, bread nuts, cookies. Steel output protection grid and cheese input interlock to avoid contact with moving devices. Ventilated motor with heat sensor included in standard supply. Switch protected by a rubber latex membrane. Grater handle designed for an effi cient hold. In conformity with norms in force. 75

76 GSD Grattugia Doppia / Grater MODELLO DIMENSIONI (bxpxh) BOX (bxpxh) PESO NETTO POTENZA ALIMENTAZIONE GIR/M PROD.ORARIA BOCCA G. RULLO GSD 570 x 280 x 370 mm. 560 x 470 x 460 mm. 20 Kg. 0,75 Kw (1,0Hp) 230 V-50 Hz Kg. Formag. 140 x 80 mm. ø 140x75 mm. 230/400 V-50 Hz MODEL DIMENSIONS (lxdxh) BOX (lxdxh) NET WEIGHT KW - HP POWER SOURCE GIR/M OUTPUT/h GRATER ROLLER GSD 570 x 280 x 370 mm. 560 x 470 x 460 mm. 20 Kg. 0,75 Kw (1,0Hp) 230 V-50 Hz Kg. Cheese 140 x 80 mm. ø 140x75 mm 230/400 V-50 Hz La grattugia doppia nasce come complemento della vasta gamma, che la Ditta FAMA propone. L uso dell apparecchio è tipicamente italiano poiché permette di usare una parte solo ed esclusivamente per la preparazione del grana e l altra riservarla per pane, biscotti, frutta secca o qualsiasi altro alimento da grattugiare. È un macchinario indicato solo per professionisti del settore e per tutte quelle attività alla ricerca dell alta qualità nella preparazioni dei cibi. The double grater is a complement of the wide range of FAMA products. Its use is typically Italian since one part can be exclusively used to process Parmesan cheese and the other one for bread, cookies, nuts or any other food to be grated. It is a specifi c machine indicated for fi eld professionals and for all those activities researching high quality when preparing food. 76

77 GS3 Grattugia / Grater MODELLO DIMENSIONI (bxpxh) BOX (bxpxh) PESO NETTO POTENZA ALIMENTAZIONE GIR/M PROD.ORARIA BOCCA G. GS3 720 x 540 x 650 mm. 870 x 600 x 750 mm. 40 Kg. 3,0 Kw (4,0Hp) 230 V-50 Hz Kg. Formag. 240 x 150 mm. 230/400 V-50 Hz MODEL DIMENSIONS (lxdxh) BOX (lxdxh) NET WEIGHT KW - HP POWER SOURCE GIR/M OUTPUT/h GRATER GS3 720 x 540 x 650 mm. 870 x 600 x 750 mm. 40 Kg. 3,0 Kw (4,0Hp) 230 V-50 Hz Kg. Cheese 240 x 150 mm. 230/400 V-50 Hz La grattugia professionale GS3 è un apparecchio adatto a supermercati e iper. Indispensabile: può grattugiare qualsiasi tipo di formaggio duro, pane, frutta secca, biscotti. Grata di protezione in acciaio allo scarico e interblocco al carico del formaggio per evitare il contatto con gli organi in movimento. The GS3 professional grater is a machine suitable for supermarkets and iper. Indispensable, it can grate any type of hard cheese, bread nuts, cookies. Steel output protection grid and cheese input interlock to avoid contact with moving devices. 77

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