Scelta del portinnesto

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1 Scelta del portinnesto Giancarlo Scalabrelli Contenuti Problematiche per la scelta del portinnesto Conoscenza dell ambiente Impianto o reimpianto Aspetti geopedologici Adattamento alle condizioni colturali dei portinnesti Aspetti relativi alla scelta del portinnesto

2 Condizioni per la scelta del portinnesto Situazione orografica, pendenza esigenza di drenaggio o affossatura Analisi chimico-fisica dei terreni Aspetti microbiologici del suolo Analisi geopedologica Conoscenza ambientale o del terroir Obiettivo enologico (Vini pronti, strutturati, morbidi, longevi, armonici etc ) Ottenere la coincidenza fra la maturazione zuccherina e la maturazione fenolica

3 Analisi Geopedologica Parametri fondamentali 1. Origine litologica e geopedologica 2. Struttura del profilo del suolo 3. Profondità del franco di coltivazione 4. Variabili idrologiche: Capacità idrica del suolo, velocità di infiltrazione, 5. Definizione dell unità di paesaggio del suolo oggetto di impianto (zonazione)

4 Caratterizzazione del suolo Vigneto su terreno di nuovo impianto o da reimpianto Conoscenza storica dell appezzamento (eventuale presenza di vigneti preesistenti) Andamento climatico stagionale (eventuali di picchi di piovosità, temperature, etc ) Bilancio idrico del suolo Eventuale presenza di ristagni idrici Analisi dei vigneti esistenti in zone limitrofe Modalità di messa a coltura (movimenti terra, scasso)

5 Analisi chimico-fisica del suolo Parametri fondamentali 1. Struttura e tessitura, presenza di scheletro 2. Sostanza organica 3. Reazione (ph) 4. Calcare totale e attivo, Indice di potere clorosante 5. Contenuto di Magnesio e di Potassio 6. Fertilità complessiva 7. Capacità di scambio cationico 8. Presenza/assenza di nematodi

6 I portinnesti Importanza dei portinnesti (lotta alla fillossera, metodo biologico) Alternative al portinnesto (sabbia, CiIe, Australia) Problematiche (calcare, aridità, suoli idromorfi) che sono sorte con l'utilizzo del portinnesto Maggior diffusione dei virus con l'innesto Riparia e Rupestris sono tolleranti alla fillossera Berlandieri è resistente alla fillossera (infatti l'unica che è stata incrociata con Vitis Vinifera) Scelta del portinnesto ( per il viticoltore) Resistenza a fillossera, nematodi, marciumi del colletto Adattamento all'ambiente (suolo e clima) Scopo produttivo (vigore, affinità, lunghezza del ciclo...) Scelta del portinnesto ( per il vivaista) Sensibilità alla stanchezza del terreno (vivai di piante madri) Produzione di legno/ha e gestione nel campo di piante madri, calibro del materiale da innesto Facilità ad essere "preparato" Attitudine all'innesto e all attecchimento Resa in forzatura e in vivaio

7 Diffusione dei portinnesti in Italia Varietà % nazionale variazione Portinnesti variazione - scomparsi Paulsen 26, AA -- - Kober 5BB 20,2 - GM 5C -- - SO4 15,9 + COSMO Ru 12,6 - Teleki 5C P 5, A 4,4-775 P 2, ,7 110 R 1, C. 1,3 Altri 7,7

8 Aspetti Vivaistici Influenza sulla maturità dell'innesto Precoce: SO4; 3309 C; Tardivo: 420A; 140 Ru; 110 R; 41 B; 1103 P; Rupestris du Lot Casi di incompatibilità dimostrata Cabernet S. clone 341/5BB clone 8245 Cabernet F., Chardonnay/ 5BB Syrah clone 101/SO4 clone 5 Pinot, Syrah/ 110 R clone 6 e 7 Barbera/ 57R Trebbiano/140 Ru

9 Scelta del portinnesto Il portinnesto interagisce con il vitigno a diverso livello: Affinità di innesto (es: problemi di tillosi su 161/49; presunta disaffinità di Sangiovese su 3309C; ) Induzione di vigore (p.i. vigorosi con varietà vigorose per sesti stretti) Influenza sulla fisiologia (ritardi e/o anticipi di maturazione), ripartizione della biomassa e acidi organici

10 Adattamento alle condizioni colturali dei portinnesti Affinità di innesto (tra portinnesto e marza) problemi di tillosi su 161/49; presunta disaffinità di Sangiovese su 3309C Longevità della pianta Vigoria (della parte aerea) eccesso per sesti stretti e p.i. vigorosi Ripartizione della biomassa prodotta (tra apparato radicale e apparato aereo). Rapporti tra apparato radicale ed aereo (in quanto ad assorbimento e traslocazione di minerali in funzione dell'origine genetica del portinnesto, della diffusione dell'apparato radicale e della stratigrafia). Acidi organici Qualità e quantità produzione.

11 PRINCIPALI PORTINNESTI DELLA VITE VITI AMERICANE SELEZIONATE VITIS RIPARIA GLOIRE DE MONTPELLIER (esiste anche una Riparia Grand Glabre poco usata) VITIS RUPESTRIS DU LOT (esistono anche altre Rupestris) PREGI Si moltiplica bene, elevata resistenza a Fillossera maturaz. uva e legno anticipata Adatta a terreni profondi, fertili, freschi di pianura, neutri o subacidi Terreni magri, di collina, permeabili, ciottolosi di pianura, asciutti in superficie, ma non aridi in profondita DIFETTI Disparita di diametri tra bionti INADATTA A TERRENI SICCITOSI O CALCAREI (sensibile gia al 6% di calcare attivo) eccesso di vigore, colatura dei fiori, ritardo nella lignificazione dei tralci e nella maturazione dell uva, MARCIUME RADICALE Inadatta a terreni fertili, umidi, compatti

12 IBRIDI AMERICO-AMERICANI 2)V. BERLANDIERI x V. RIPARIA 420 A (Millardet e De Grasset) Pregi buona resistenza alla siccita e alla clorosi, buona affinita. T. asciutti di collina dell Italia setten. e centrale. Al sud T. pianura, anche se compatti MEDIO-SCARSA VIGORIA 34 E.M. larga adattabilita tollera aridita e compattezza Vigoria simile o legg. superiore a 420 A KOBER 5 B B (il nome completo sarebbe TELEKI 5 A selez. KOBER 5 BB) S.O. 4 (Selezione OPPENHEIM N. 4) COSMO 2 (Teleki 8 B selez. Cosmo 2) COSMO 10 (Teleki 8 B selez. Cosmo 10) Produce molto legno ELEVATO VIGORE buona resistenza a clorosi. AMPIA ADATTABILITA VIGOROSO, BUONA RESISTENZA AL CALCARE, SICCITA, COMPATTEZZA Vigoroso, per terreni profondi, fertili, anche asciutti, ma non siccitosi Vigoroso, per terreni freschi, profondi, fertili 225 Ruggeri Terreni sciolti o di medio impasto, profondi, freschi, anche umidi Difetti scarsa resistenza alla umidita MAX 20% CALCARE ATT. Ripresa lenta nei primi anni. Non adatto a terreni umidi PUO PRESENTARE SCARSA AFFINITA SCARSA AFFINITA CON UVE DA TAVOLA A sud soffre la siccita Problemi da elevato vigore SENSIBILE a STANCHEZZA MAX. 17% Calcare attivo Max 20% Calcare attivo Max 20% Calcare attivo MAX. 17% Calcare attivo

13 IBRIDI AMERICO-AMERICANI 1) V. RIPARIA x V. RUPESTRIS Pregi Difetti 3309 C (Couderc) larghissima area d'adattamento È quindi da riservare (sempre qualora dimostri buona affinità coi vitigni che si vogliono coltivare) per terreni sani, preferibilmente di collina, non molto clorosanti. ha dimostrato di temere tanto il terreno secco quanto quello umido Tollera al MAX 10% CALCARE Attivo 3306 C Caratteri simili al 3309C - poco utilizzato Non adatto a terreni umidi PUO PRESENTARE SCARSA AFFINITA Mg Millardet et de Grasset) Schwarzmann indicato per terreni argillosi, piuttosto compatti e freschi, ma non troppo calcarei è il meno anziano del gruppo, almeno per l'italia: in generale più vigoroso dei precedenti, adatto per i terreni freschi di collina e per quelli piuttosto argillosi, non troppo calcarei di pianura Un po più rustico del gruppo Tollera al MAX. 10% Calcare attivo

14 IBRIDI AMERICO-AMERICANI 3) V. BERLANDIERI x V. RUPESTRIS Pregi 110 Richter Buona resistenza ai terreni acidi, anche se superficiali e secchi, vigoria minore di quanto riportato in bibliografia (dati recenti ottenuti in Toscana 1103 Paulsen 779 Paulsen soggetto plastico per il terreno. Si adatta a terreni tenaci, poveri, sia siccitosi che umidi. E il piu resistente alla salsedine (1,5 per mille), vigoroso, buona affinità. BUONA RESISTENZA A STANCHEZZA Molto rustico. E il piu adatto ai terreni compatti, grossolani, magri, ottimo nei terreni siccitosi, buono negli umidi ed irrigui; sopporta i cloruri 775 Paulsen Adatto a terreni di medio impasto, sabbiosi e legg. compatti, ma con suffic. umidita 140 Ruggeri Grande vigore, buona affinità resiste alla stanchezza del terreno. Adatto a terreni mediamente compatti, asciutti, non molto fertili, Resiste al 40% di calcare attivo. IPC 90 Difetti MAX. 17% CALCARE ATTIVO Talvolta ha agostamento insufficiente in vivaio Max 20% Calcare attivo colatura e acinellatura con uve da tavola in terreni troppo freschi molto vigoroso, in terreni fertili puo provocare colatura e acinellatura Max 20% Calcare attivo MAX. 17% CALCARE ATT. non resiste troppo a siccita, e agli eccessi idrici inadatto ai terreni troppo fertili e a quelli umidi e compatti. Produce poco legno in vivaio. Le p. madri sono attaccate dalla fillossera gallecola su foglie

15 Incrocio semplice: IBRIDI COMPLESSI VINIFERA x RUPESTRIS: Aramon x Rupestris = GANZIN 1 (utilizzato in california, sensibile alla fillossera negli ultimi anni ha richiesto la sostituzione di circa il 50% dei vigneti della california) Incrocio a due vie 1) Cabernet S. x Berlandieri = 333E.M. 2) Berlandieri x Colombard 1 = BC1 3) 333E.M. x BC1 = FERCAL (tollerante al calcare attivo) IBRIDI AMERICO x AMERICANI: Riparia-Cordifolia-Rupestris = (adatto a terreni argillosi e compatti) Solonis x Riparia = (serie di portinnesti ottenuta e utilizzata in USA, non in Italia, resistenti a nematodi endoparassiti tipo meiloidogine). Solonis x Othello = ( ) Champini x = HARMONY (portinnesti + recenti ottenuti e utilizzati in USA) Champini x = FREEDOM ( ) IBRIDI COMPLESSI o DIVERSI Rip. x Beri. x Rup. = GRAVESAC (ottenuto in Francia, x terreni acidi, poca vigoria) Riparia x144m (Cordifolìa x Rupestris) = M (poca vigoria, sensibile alla tillosi)

16 4) IBRIDI AMERICANI COMPLESSI Riparia-Cordifolia- Rupestris 5) IBRIDI EURO-AMERICANI v. VINIFERA x v. RUPESTRIS ALTRI IBRIDI COMPLESSI Pregi Difetti T. argillosi, compatti, aridi Molto sensibile al calcare attivo (max. 6%) Golia (Carignan-x Riparia ) x Rupestris, Pirovano nel meridione v. VINIFERA x V. BERLANDIERI T. asciutti, poco calcarei non ha dato buoni risultati nel meridione 41 B (Chasselas x Berlandieri), Millardet e de Grasset 1045 Paulsen (Berlandieri x Aramon) x Rupestris Ganzin n. 1 T. medio impasto, piuttosto sciolto e fresco, anche se siccitoso resiste al 37% calcare attivo, vigoria come 420 A T. medio impasto, freschi, si adatta a legg. A terreni argillosi e piuttosto asciutti Soffre eccesso di umidita, problemi di affinita con alcune cv. Sensibile a stanchezza max 15% di calcare attivo

17 Vigoria dei portinnesti deboli Medio vigorosi vigorosi Molto vigorosi A SO4 140Ru Riparia K5BB 1103P 3309C 41B 110R 779P 775P 225Ru 110R

18 Caratteristiche principali portinnesti (1) FATTORE SCARSA MEDIA Medio ELEVATA ELEVATA Resistenza alla siccità K5BB 225Ru 3309C 775P SO4 420A 41B 779P 140Ru 1103P 110R

19 Caratteristiche principali portinnesti (1) FATTORE SCARSA MEDIA ELEVATA Tolleranza alla umidità 140Ru K5BB, 225Ru, 420A SO4, 1103P, P 779P

20 Caratteristiche principali portinnesti (1) FATTORE SCARSA MEDIA ELEVATA Tolleranza 225 Ru, 110R, 1103P, alla compattezza del terreno 3309C, Ru, 420A, K5BB, SO4, 161,49 779P, 41B 110R,

21 Caratteristiche principali portinnesti (1) FATTORE SCARSA MEDIA Medio- ELEVATA ELEVATA Resistenza al calcare 3309C, 110R, Rupestris, 225Ru, , SO4, 420A, 1103P, 779P , 41B, 140Ru, Fercal

22 Caratteristiche principali portinnesti (1) FATTORE SCARSA MEDIA ELEVATA Resistenza alla siccità K5BB, 225Ru, 3309C 775P, , , SO4, 420A, 779P, 140Ru, 1103P, 110R, 41B, Resistenza alla umidità 140Ru, 420A, , K5BB, SO4, 775P, 3309C 225Ru, 1103P, 779P Resistenza alla compattezza 225 Ru, 3309C, R, 140Ru, 420A, K5BB, SO4, 161, P, 779P, 41B Resistenza al calcare 3309C, Rupestris, , 110R, 225Ru, SO4, 420A, 1103P, 779P , 41B, 140Ru, Fercal

23 Caratteristiche principali portinnesti (2) FATTORE SCARSA MEDIA ELEVATA Resistenza alla carenza di Potassio 1103P, , 3309C, Rupestris , K5BB, 41B, 420A, SO4 110R Resistenza alla carenza di Magnesio SO4, Fercal K5BB, 3309C, 110R 1103P

24 Caratteristiche principali portinnesti (2) FATTORE SCARSA MEDIA ELEVATA Resistenza ai Cloruri 3309C, SO4, Rupestris du Lot 1103P Vitis vinifera Resistenza al terreno acido 99 R 110R, 140Ru Gravesac

25 Caratteristiche principali portinnesti (2) FATTORE SCARSA MEDIA ELEVATA Resistenza ai Cloruri 3309C, SO4, Rupestris du Lot 1103P Vitis vinifera Resistenza 1103P, , , K5BB, 41B, 110R 3309C, Rupestris 420A, SO4 alla carenza di Potassio Resistenza alla carenza di Magnesio SO4, Fercal K5BB, 3309C, 110R 1103P Resistenza al terreno acido 99 R 110R, 140Ru Gravesac

26 Caratteristiche principali portinnesti (3) FATTORE SCARSA MEDIA ELEVATA Resistenza alla stanchezza del terreno 420A, , 41B, 110R 1103P, 140Ru, 779P, 775P, 1045P Resistenza al 3309C, 110R, Rupestris Du Lot, 1103P, 26G disseccamen SO4, K5BB, , to del Riparia K5BB, SO4, 775P radiche Facilità produzione vivaistica 140Ru, 420A, 225 Ru, 3309C, R, SO4, 161, Ru, 3309C, , 779P, K5BB, 1103P, 779P,

27 Scelta dei portinnesti in funzione del tipo di terreno (INRA Francia) TERRENI ACIDI E NEUTRI POCO CALCAREI CALCAREI MOLTO CALCAREI SUPERFICIALI meno di 40 cm. MEDIAMENTE PROFONDI fino a 80 cm. PROFONDI più di 80 cm. Secchi 3309C Gravesac -110 R Umidi Gravesac Fercal Secchi C. Gravesac 110R P RU 110R P - 140RU , Gravesac, Fercal, 1103 P RSB 3309C - 41B -Gravesac - Fercal - 110R A - Fercal 1103 P Fercal - S04 420A, 110R, RSB, S04, 110 R S04 140RU - 41 B Drenati Riparia C - Gravesac ' 420 A Umidi Gravesac Fercal Drenati Riparia C A Gravesac Umidi A - S RSB -41B - Gravesac Fercal Gravesac Fercal P , 3309C Fercal A Gravesac - 41 B Terreni inadatti ad una produzione di qualità Fercal - RSB , S04, 420 A, 41 B Fercal RSB P Fercal 420A - 41 B 140RU Fercal Fercal 140 RU Fercal 41 B Fercal Fercal - 41 B

28 Scelta portinnesto e futura gestione del vigneto Eventuale presenza di inerbimento; Eventuale utilizzazione dell irrigazione; Sistema di allevamento Distanza di piantagione Modalità e tempi di lavorazione; Livello di meccanizzazione; Gestione del verde; Fertilizzazione

29 Densità di piantagione/portinnesto piante/ha: scarsa influenza sulla scelta del portinnesto piante/ha: soglia di attenzione 3. > 7000 piante/ha: Necessita attenzione al livello di vigoria indotta dal portinnesto

30 Scelte tecniche di portinnesti Terreno: ben drenato, poco fertile, analisi geomorfologica e chimico analitica. Portinnesto: in funzione del tipo di terreno e della vigoria desiderata; SO4 = carenza di magnesio se eccedente di potassio; 110R = in terreno siccitoso moderata vigoria 420A, = buona rusticità 41 B = debole, per terreni sciolti e calcarei; = per impianti fitti e terreni non calcarei Vitigno = in funzione del terreno e dell indirizzo aziendale Clone = tendenza alla mescolanza policlonale (es. Sangiovese e Vermentino)

31 Resistenza alla stanchezza dei portinnesti Più Resistenti 140 Ru 1103P 775P 779P Poco Resistenti 420A 41B R