PASSIONE VINO - 3 livello -

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1 PASSIONE VINO - 3 livello - L Associazione "A tavola con Bacco" organizza in esclusiva il terzo livello del corso sulle tecniche della Sommelierie PASSIONE VINO che permetterà agli allievi di concludere il ciclo di formazione professionale e conseguire la qualifica di ESPERTO. L obiettivo del ciclo di lezioni è di completare le conoscenze già apprese durante i due corsi precedenti, con particolare riferimento alla conoscenza dei principali vitigni autoctoni nazionali e internazionali in relazione all esame delle caratteristiche regionali del terroir e di come influiscono sui vini DOP e IGP, l analisi organolettica dei principali vini che rappresentano il patrimonio enologico nazionale, delle regioni vinicole italiane, europee e del mondo, mediante l uso delle schede di degustazione e punteggio dell Associazione. Il Corso è riservato a chi è in possesso della tessera d iscrizione all Associazione per il corrente anno e ha già frequentato il secondo livello con successo. Chi non è in regola con il pagamento annuale della quota associativa di 50,00 dovrà farlo entro l inizio della prima lezione. Il Programma dettagliato, composto da ben 11 lezioni in aula, è il seguente: PRIMA LEZIONE presentazione del corso e dell esame finale breve riepilogo del programma svolto durante i primi due livelli del corso tecniche di allevamento della vite e spiegazione di come influiscono del vino in relazione al terroir

2 ripasso delle tecniche di degustazione e abbinamento cibo vino come valutare un vino utilizzando la scheda punti degustazione tecnica di tre vini utilizzando le schede valutative SECONDA LEZIONE Valle d Aosta e Piemonte: ambiente pedoclimatico e zone vitivinicole TERZA LEZIONE Lombardia, Trentino e Alto Adige: ambiente pedoclimatico e zone vitivinicole

3 QUARTA LEZIONE Friuli Venezia Giulia e Veneto: ambiente pedoclimatico e zone vitivinicole QUINTA LEZIONE Liguria, Emilia Romagna e Toscana: ambiente pedoclimatico e zone vitivinicole SESTA LEZIONE Umbria, Marche e Lazio: ambiente pedoclimatico e zone vitivinicole

4 SETTIMA LEZIONE Abruzzo, Molise, Campania e Basilicata: ambiente pedoclimatico e zone vitivinicole Degustazione di quattro vini e compilazione delle schede di OTTAVA LEZIONE Puglia, Calabria, Sicilia e Sardegna: ambiente pedoclimatico e zone vitivinicole Degustazione di quattro vini e compilazione delle schede di

5 NONA LEZIONE Francia: ambiente pedoclimatico e zone vitivinicole DECIMA LEZIONE Europa: ambiente pedoclimatico e zone vitivinicole UNDICESIMA LEZIONE Resto del Mondo: ambiente pedoclimatico e zone vitivinicole

6 ESAMI Compilazione del Test di esame Valutazione di due vini mediante l uso delle tre schede ufficiali dell Associazione: degustazione, punteggio e abbinamento con il cibo Il superamento del predetto corso permette di conseguire il titolo di ESPERTO SULLE TECNICHE DELLA SOMMELLERIE e la consegna della spilla di colore oro. Inoltre gli Esperti saranno di diritto membri dei panel d assaggio organizzati dall Associazione e potranno diventare, previo superamento di un apposito corso, Relatori. Il costo d iscrizione al terzo livello di PASSIONE VINO è di soli 239,00 (per chi è in regola con il pagamento della tessera annuale). Ogni iscritto è tenuto a portare con sé alle lezioni il kit da degustazione già in suo possesso e il materiale per prendere appunti. L Associazione è registrata presso l Agenzia delle Entrate di Perugia al n in data 22 aprile 2010 con C.F. n e non dispone di Partita I.V.A., pertanto non potrà essere rilasciata alcuna fattura ma solo ricevuta di pagamento.