Materia GESTIONE DELL AMBIENTE E DEL TERRITORIO

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1 Materia GESTIONE DELL AMBIENTE E DEL TERRITORIO Pagina 1 di 5

2 CONTENUTI DISCIPLINARI Disciplina GESTIONE DELL AMBIENTE E DEL TERRITORIO Ore Settimanali 2 Classe 5^ D AMBIENTE, TERRITORIO E PAESAGGIO INQUINAMENTO E AMBIENTE Il concetto di ambiente : Aspetti introduttivi e definizioni L impronta ecologica Lo sviluppo sostenibile- L agricoltura sostenibile e sue forme; Il concetto di territorio: Definizioni - Attitudini territoriali e valutazioni Pianificazione territoriale - Assetto del territorio : il piano di assetto del territorio ; Il concetto di paesaggio: evoluzione del paesaggio - Analisi percettive del paesaggio: classificazione del paesaggio. L ecologia del paesaggio: definizioni ; le reti ecologiche ; La rete natura 2000; Inquinamento e biomagnificazione Inquinamento dell aria: alterazioni su scala globale e locale Inquinamento dell acqua: potere autodepurante e parametri indicatori dell inquinamento - Inquinamento delle acque superficiali e sotterranee 13 ore Lezione frontale, con la produzione di schemi, mappe concettuali e collegamenti. Riferimenti e collegamenti con la realtà ambientale e territoriale della zona. 17 ore con recuperi trimestre Lezione frontale con riferimenti alla realtà ambientale. Comprensione dell importanza dello sviluppo sostenibile. Descrizione delle caratteristiche significative dei contesti ambientali, delle attitudini territoriali e delle varie tipologie di paesaggio. Conoscenza delle varie tipologie di inquinamento e delle modalità di monitoraggio ambientale. Interpretazione dei dati relativi agli indicatori ecologici. Il presente materiale è di proprietà dell Istituto di Istruzione Superiore Mario Rigoni Stern ed è vietata qualsiasi copia non autorizzata Pagina 2 di 5

3 STRUMENTI OPERATIVI DI QUALIFICAZIONE TERRITORIALE TERRITORIO: PROBLEMATICHE E TECNICHE DI DIFESA Inquinamento del suolo : inquinamento locale ( rifiuti) e Inquinamento diffuso Indicatori ecologici : Bioindicatori per l aria, per acqua e per il suolo; Il governo del territorio e obiettivi Piano Territoriale Regionale Piano Territoriale di Coordinamento Provinciale Piano di Governo del Territorio Piano Paesaggistico Regionale Piano di tutela della Acque Piano di Bacino Distrettuale e Piano Stralcio di Assetto Idrogeologico Piano Faunistico Venatorio; Ruolo dei boschi nella regimazione idrica e controllo dell erosione Dissesto idrogeologico e incendi boschivi Il rischio frana ( tipologie di frana, cause delle frane, parti della frana) il rischio incendio ( tipologie di incendio e conseguenze) il rischio alluvione e cause Opere di prevenzione contro le alluvioni e contro le frane. Cenni all ingegneria naturalistica. 7 ore Utilizzo di internet per visione di documenti, piani territoriali e progetti realmente presenti nella pratica. 6 ore Lezione frontale, con la produzione di schemi. Comprensione dell importanza dei piani territoriali e individuazione delle competenze degli enti territoriali. Conoscenza dei benefici ambientali della copertura vegetale. Identificazione e descrizione delle caratteristiche idrogeologiche del territorio.programmazione degli interventi per il dissesto idrogeologico. Pagina 3 di 5

4 PUBBLICA AMMINISTRAZIO NE, ENTI TERRITORIALI RESPONSABILITA PER DANNO E VALUTAZIONI AMBIENTALI QUALITÀ NEL SETTORE AGROALIMENTA RE Lo Stato e la pubblica amministrazione ( Regioni, Province, Comuni, Unioni di Comuni, Comunità montane e Città metropolitane) Le organizzazioni di produttori e i distretti produttivi Il sistema agroalimentare (integrazione orizzontale e verticale). Direttiva 2004/35/Ce e Decreto legislativo 152/2006 Valutazione di Impatto Ambientale Valuta Ambientale Strategica Autorizzazione Integrata Ambientale. Prodotti tipici (IGP DOP) Normativa di tutela della qualità igienica Normativa relativa all autocontrollo igienico sanitario nelle aziende alimentari Il metodo HACCP e la sua applicazione ( fasi preliminari e applicazione dei principi ) Rintracciabilità dei prodotti alimentari. 7 ore Sintesi schematica delle varie normative e del ruolo della Pubblica Amministrazione 8 ore con verifiche finali Tot. 58 Analisi problematiche dell autocontrollo aziendale Sussidi: videoproiettore, piattaforma e-. Collegamenti interdisciplinari con Trasformazione dei Prodotti Interpretazione delle normative comunitarie, e nazionali relative alla salvaguardia ambientale ed alla valutazione degli impatti. Comprensione delle tappe per l analisi dei rischi nella produzione agroalimentare e la loro gestione secondo la normativa vigente. Pagina 4 di 5

5 I criteri di valutazione adottati sono conformi a quanto riportato nel POF. Sono state due verifiche ( una scritta e una orale) nel trimestre e quattro ( 3 scritte e una orale ) nel pentamestre. Nelle verifiche orali è stata considerata la capacità di uso del linguaggio tecnico. E stata svolta una simulazione di seconda prova, considerata nella valutazione scritta. Conoscenze minime per la definizione del livello di accettabilità Argomenti Livello minimo di accettabilità AMBIENTE, TERRITORIO E Comprensione del concetto di sviluppo sostenibile. Descrizione delle più importanti PAESAGGI caratteristiche territoriali e paesaggistiche. INQUINAMENTO E AMBIENTE Conoscenza dei tipi di inquinamento e dei più diffusi indicatori ambientali. STRUMENTI OPERATIVI DI QUALIFICAZIONE TERRITORIALE DIFESA DEL TERRITORIO PUBBLICA AMMINISTRAZIONELA NORMATIVA NEL SETTORE AMBIENTALE QUALITA NEL SETTORE AGROALIMENTARE Descrizione dei piani territoriali e delle finalità di tali strumenti. Comprensione dell importanza della copertura vegetale. Conoscenza degli interventi a difesa del territorio. Conoscenza del ruolo delle principali enti territoriali del significato di V.I.A., di V.A.S. e di A.I.A. Conoscenza del concetto di Punto Critico di Controllo e del concetto di rintracciabilità LIBRO DI TESTO IN ADOZIONE: Forgiarini, Damiani, Puglisi GESTIONE E VALORIZZAZIONE AGROTERRITORIALE Ed. Reda Bergamo, 15 maggio 2015 Il docente Gli studenti Pagina 5 di 5