Direzione Sanitaria Ufficio Formazione (Provider Regionale n. 2) Dirigente: Dott. Paolo Moscara Programma del Corso : R4249. VIGILANZA E CONTROLLO SU PRODUZIONI PRIMARIE E PACCHETTO IGIENE. BUONE PRASSI DI CAMPIONAMENTO UFFICIALE - Lecce - Polo Didattico Via Miglietta 5 Giorno da ore a 7/0/208 8.30 8.5 2 8/0/208 8.45 8.5 3 9/0/208 8.45 3.30 Ore Corso ai fini 20 20 Cred. 20 Destinatari n. 40 Tecnici della prevenzione nell'ambiente e nei luoghi di lavoro; Veterinario - A) Sanità animale; Veterinario - B) Igiene prod., trasf., commercial., conserv. e tras. Alimenti di origine animale e derivati; Veterinario - C) Igiene degli allevamenti e delle produzioni zootecniche; Medici - Igiene degli alimenti e della nutrizione; Obiettivi formativi e acquisizioni di competenze 8 Contenuti tecnico-professionali (conoscenze e competenze) specifici di ciascuna professione, specializzazione e attività ultraspecialistica Obiett Specifici A) tecnico-prof. Acquisire adeguate tecniche nell'ambito del controllo ufficiale in fase di produzione primaria B) di processo Sviluppo competenze per garantire qualità, efficienza-efficacia, appropriatezza nell'attività di controllo e campionamento C) di sistema Ridurre gli errori procedurali in fase di controllo e di redazione dei p.v. e dei provvedimenti per non incorrere in archiviazioni per vizi UU.OO. che organizzano.servizio Veterinario Igiene Allevamenti e Produzioni Zootecniche Nord; 2.Servizio Veterinario Igiene Allevamenti e Produzioni Zootecniche Sud 2 Sponsor o Promotori Dott. TONDO DANIELE; Dott. LEOMANNI FRANCO; Responsabili Scientifici Referente Uff. Formazione per questo Corso: Inferm. MELE ANGELA 083225684 Elaborazione: PDIDATTICO.MA - 07/03/203-4.47.3
ASL LECCE - UFFICIO FORMAZIONE - Provider Reg. Puglia n. 2 208 R4249. 8:30 9:00 -Registrazione Partecipanti R4249.: VIGILANZA E CONTROLLO SU PRODUZIONI PRIMARIE E 0.30 9:0 :00 +Relazione A. Pecoraro :0 :5 -Pausa 0.5 :5 3:5 +Relazione A. Pecoraro 3:5 4:00 -Pausa 0.45 4:0 6:00 +Relazione 6:0 6:5 -Pausa 0.5 6:5 8:5 +Relazione Trattamenti illeciti: casi studio 8.0 2 8:45 0:45 +Relazione Tecnica di prelievo delle ghiandole sessuali accessorie: esercitazione Stampato da: PDIDATTICO.MA 25/07/208 PAG.
ASL LECCE - UFFICIO FORMAZIONE - Provider Reg. Puglia n. 2 208 2 0:45 :00 -Pausa R4249.: VIGILANZA E CONTROLLO SU PRODUZIONI PRIMARIE E 0.5 2 :0 3:00 +Relazione 2 3:0 4:00 -Pausa.0 2 4:0 6:00 +Relazione 2 6:0 6:5 -Pausa 0.5 2 6:5 8:5 +Relazione 8.0 3 8:45 0:45 +Relazione 3 0:45 :00 -Pausa 0.5 3 :0 3:00 +Relazione Le sanzioni amministrative in materia di residui negli alimenti Stampato da: PDIDATTICO.MA 25/07/208 PAG. 2
ASL LECCE - UFFICIO FORMAZIONE - Provider Reg. Puglia n. 2 208 3 3:0 3:30 -Prova Finale: Pratica R4249.: VIGILANZA E CONTROLLO SU PRODUZIONI PRIMARIE E 0.30 Stampato da: PDIDATTICO.MA 25/07/208 PAG. 3
Curricula esterni ASL nel :R4249. VIGILANZA E CONTROLLO SU PRODUZIONI PRIMARIE E PACCHETTO IGIENE. BUONE PRASSI DI CAMPIONAMENTO UFFICIALE - Dott. PECORARO ALFREDO Veterinario - C) Igiene degli allevamenti e delle 566 produzioni zootecniche; Gia' professore a contratto presso la Scuola di Specializzazione in Ispezione degli alimenti di origine animale dell'ateneo Federico II di Napoli. Collaboratore dell'istituto di Genetica Animale del CNR per progetti sull'influenza delle diossine sul genoma ovino. Responsabile del Settore di Alta Specializzazione " Residui, mangimistica e farmacosorveglianza dell'asl Napoli 3 Sud. Componente della Commissione Regionale sui farmaci veterinari. Componente della Commissione Regionale sull'alimentazione animale. Componente del N.O.R.V. - Nucleo Operativo Regionale Veterinario, istituito presso la Regione Campania. Coautore del Piano Regionale sull'alimentazione Animale 20-204. Referente ASL per il Piano Nazionale Residui ( PNR ). Referente ASL per il Piano Nazionale sull'alimentazione Animale ( PNAA ). Autore di 4 pubblicazione scientifiche edite a stampa, su riviste nazionali ed internazionali, su temi legati all'igiene degli alimenti. Coautore del libro " Tecniche e proposte di educazione alla salute ", edito dall'asl Napoli 4. Partecipazione a cinque progetti di ricerca ministeriale sull'igiene degli alimenti e dei mangimi.. Gia' responsabile del programma di audit sugli stabilimenti di trasformazione del latte dell'asl Napoli 4. Relatore a numerosi corsi sull'igiene degli alimenti, sulla farmacosorveglianza, sulla depenalizzazione, sulle procedure operative dei controlli ufficiali, sui reati alimentari, sull'applicazione dell'audit su OSA. Laurea in medicina veterinaria e specializzazione in Patologia aviare e tecnologia avicola.