ospiti di valore Circuito turistico integrato Terre di Siena Ospiti di Valore Codice di comportamento Art. 1 - Valori delle Terre di Siena Lo sviluppo economico delle Terre di Siena dipende dalla capacità degli attori del territorio di fare leva sui principali fattori di attrattività dell area: l ambiente naturale, il paesaggio, il patrimonio artistico e culturale, le produzioni tipiche locali. In particolare la salvaguardia e la valorizzazione di questi fattori sono le condizioni necessarie per una reale prospettiva di sviluppo sostenibile del settore turistico che esprime una delle principali vocazioni del territorio. Con il progetto Terre di Siena Ospiti di Valore la Provincia, in accordo con i Comuni e le Associazioni di categoria interessate, ha avviato un percorso di qualificazione e valorizzazione del sistema turistico delle Terre di Siena e delle attività agricole, artigianali, culturali e del commercio ad esso connesse. Questo percorso ha dato vita al Circuito turistico integrato «Terre di Siena Ospiti di Valore» basato sull adesione volontaria degli operatori ed il rispetto di un Codice di comportamento condiviso. Il Codice di Comportamento Terre di Siena Ospiti di Valore intende dare attuazione ai seguenti valori: Eco-Sostenibilità: lo sviluppo delle Terre di Siena si basa sulla tutela delle sue risorse naturali e ambientali, sulla conservazione della biodiversità, sul rispetto e la valorizzazione del patrimonio artistico, culturale, di identità e tradizione locale, nonché sulla valorizzazione delle produzioni tipiche locali. Gli operatori economici aderenti al Circuito Ospiti di Valore sono consapevoli del loro ruolo di attori sociali e si impegnano a collaborare per il raggiungimento dell obiettivo Terre di Siena carbon freee e far crescere l economia turistica locale nel pieno rispetto dell ambiente, della cultura, delle tradizioni e delle tipicità locali Tipicità e Qualità: la valorizzazione delle tipicità locali è finalizzata a garantire al tempo stesso la qualità elevata dei prodotti e dei servizi offerti pag. 1 di 10
Trasparenza e Tracciabilità: una corretta informazione sulle caratteristiche e sui prezzi dei prodotti e dei servizi offerti costituisce parte integrante dell impegno assunto con l adesione al Codice di Comportamento Terre di Siena. Gli operatori aderenti devono inoltre garantire la rintracciabilità del prodotto finale, consentendo di identificarne le origini e tutte le fasi della filiera produttiva/distributiva Partenariato e Rete: gli operatori turistici e le aziende agricole, artigiane e del commercio che concorrono in generale allo sviluppo del turismo nelle Terre di Siena si impegnano a rispettare le regole del Codice di Comportamento e gli Enti Promotori si impegnano a promuovere il percorso di miglioramento continuo delle aziende aderenti nell ambito delle strategie di sviluppo dell area. Gli operatori e le aziende aderenti si impegnano inoltre a favorire, con il supporto degli Enti Promotori ed eventualmente tramite un proprio Consorzio o una propria Associazione, la creazione di una Rete provinciale di prodotti e servizi idonei ad alimentare, per i valori di eco-sostenibilità e di tipicità, trasparenza e tracciabilità espressi, il sistema integrato di offerta turistica delle Terre di Siena Art. 2 - Finalità Con il Codice di Comportamento Terre di Siena Ospiti di Valore la Provincia di Siena, in accordo con i Comuni e le Associazioni di categoria interessate, persegue le seguenti finalità: promuovere il turismo nelle Terre di Siena valorizzando i fattori di attrattività ambientale, paesaggistica, culturale e delle tipicità e della tradizione locale, nel rispetto dei principi della sostenibilità fare del turismo una possibile fonte di conoscenza e scambio di valori sociali e culturali per il residente e per l ospite favorire la crescita di una rete di operatori turistici e di aziende agricole, artigiane e del commercio idonea a caratterizzare il sistema di offerta turistica delle Terre di Siena per una particolare attenzione ai valori della sostenibilità e della tipicità locale favorire un percorso volontario di miglioramento continuo dei livelli di qualità dell ospitalità offerta dal sistema turistico delle Terre di Siena promuovere il raggiungimento e il mantenimento dell obiettivo di Terre di Siena destinazione Carbon free Art. 3 - Destinatari Possono aderire al Codice di Comportamento Terre di Siena Ospiti di valore: le aziende alberghiere ed extra-alberghiere le aziende della ristorazione le aziende del settore termale le aziende agricole le aziende artigiane pag. 2 di 10
le aziende del commercio altri operatori che erogano servizi della filiera integrata turistico-culturale senese che svolgono la propria attività nella Provincia di Siena e siano in possesso dei requisiti indicati al successivo art. Art. 4 - Requisiti delle aziende aderenti Possono aderire al Codice di Comportamento Terre di Siena-Ospiti di valore le aziende indicate al precedente art. 3 in possesso dei seguenti requisiti, ferma restando l osservanza degli adempimenti previsti dalla legge per i rispettivi settori di appartenenza. Per il settore della ricettività e della ristorazione: osservanza dell obbligo di utilizzo delle procedure informatizzate per l invio di prezzi e dati statistici alla Provincia (requisito specifico per le aziende ricettive) accessibilità alla struttura attraverso la rete Internet e dotazione infrastrutturale idonea a consentire modalità di comunicazione online e sistemi e modalità di gestione informatizzati (requisito specifico per le aziende ricettive) conoscenza di lingue straniere tra il personale addetto all accoglienza Per il settore termale, possono aderire al Codice le aziende costituite da uno o più stabilimenti termali secondo quanto disposto dalla legge 24 ottobre 2000, n. 32 Per il settore agricolo possono aderire al Codice: le aziende di produzione agricola biologica le aziende di produzione agricola integrata le aziende agricole con attività di produzione di prodotti tipici locali (D.O.P e I.G.P) le aziende agricole con attività di produzione vinicola a denominazione di origine locale (vini D.O.C.G., D.O.C. e I.G.T.) Le aziende che aderiscono ai Mercatali e ai progetti di Filiera corta promossi dalle istituzioni e dalle associazioni locali Per il settore artigiano possono aderire al Codice le aziende che svolgono: attività di artigianato artistico come definite dall art. 19, comma 1, LR Toscana 22 ottobre 2008, n. 53, specificamente connesse agli elementi tipici del patrimonio storico e culturale locale pag. 3 di 10
attività di artigianato tradizionale come definite dall art. 19, comma 3, LR Toscana 22 ottobre 2008, n. 53, specificamente connesse ai costumi e alle consuetudini locali attività di produzione alimentare specializzate in prodotti tipici (D.O.P e I.G.P.), con l utilizzo di materie prime da agricoltura biologica, da agricoltura integrata, da produzioni tradizionali locali Per il settore del commercio possono aderire al Codice le aziende con la seguente tipologia di offerta merceologica: lavorazioni di artigianato artistico come definite dall art. 19, comma 1, LR Toscana 22 ottobre 2008, n. 53, specificamente connesse agli elementi tipici del patrimonio storico e culturale senese (almeno 10 referenze) lavorazioni di artigianato tradizionale come definite dall art. 19, comma 3, LR Toscana 22 ottobre 2008, n. 53, specificamente connesse ai costumi e alle consuetudini senesi (almeno 10 referenze) prodotti agroalimentari tipici locali (D.O.P e I.G.P.), prodotti da agricoltura biologica locale, prodotti da agricoltura integrata locale, prodotti tradizionali locali (almeno 10 referenze), prodotti di aziende che aderiscono a patti di filiera locali riconosciuti dalle Istituzioni Per altri operatori che erogano servizi della filiera integrata turistico-culturale senese si intendono almeno le seguenti categorie: Guide Turistiche, Agenzie di Viaggio, Musei, Scuole di cucina, società di trasporto, Agenzie o Società organizzatori di eventi e/o fornitori di servizi. Art. 5 - Impegni per le aziende aderenti Con la sottoscrizione del Codice di Comportamento, gli operatori del Circuito turistico integrato «Terre di Siena Ospiti di Valore» si impegnano a perseguire i seguenti obiettivi: tutela e valorizzazione dell ambiente e delle risorse naturali attraverso comportamenti responsabili e consapevoli che mirano: - al risparmio e all efficienza energetica - all impiego di fonti rinnovabili di energia - alla minimizzazione delle emissioni in atmosfera con particolare riguardo alle emissioni di carbonio - a favorire la mobilità sostenibile in accordo con le amministrazioni locali - alla riduzione dei consumi idrici e alla corretta gestione del ciclo delle acque - alla riduzione e a una corretta gestione dei rifiuti, limitando l uso di imballaggi, di prodotti usa e getta e favorendo la raccolta differenziata - all utilizzo di prodotti e servizi a basso impatto ambientale - alla scelta di fornitori con certificazioni ambientali e/o energetiche rispetto e valorizzazione del patrimonio storico-artistico e culturale locale pag. 4 di 10
6. impiego di prodotti, materie prime e ingredienti della filiera agro-alimentare locale offerta e promozione di prodotti, servizi, ricette locali e della tradizione locale creazione di Accordi e Patti di Filiera fra gli aderenti al Circuito corretta informazione per identificare l origine, l autenticità e la qualità dei prodotti e dei servizi offerti 7. collaborazione fra le varie categorie per organizzare iniziative ed eventi atti a favorire lo scambio e l incontro fra gli aderenti al Circuito e alla promozione della Filiera 8. 9. 10. 1 1 1 promozione di una corretta politica qualità/prezzo rispetto dell obbligo di esporre o promuovere materiali promozionali del Circuito partecipazione a momenti di formazione e di aggiornamento monitoraggio sulla qualità dei servizi/prodotti offerti dal Circuito mediante questionario ai clienti offerta di vantaggi esclusivi per i possessori della Terre di Siena Card collaborazione con la Provincia per l ospitalità di stampa, opinion leader, tour operator 1 1 16. esposizione di una vetrofania che identifichi immediatamente l esercizio come aderente al Circuito Terre di Siena redazione di un Rapporto annuale di Sostenibilità per monitorare e valutare la corretta applicazione delle regole di comportamento fissate dal Codice e per rendere trasparente all esterno i risultati raggiunti dall azienda nella gestione la propria attività in modo sostenibile partecipazione all offerta di formazione gratuita realizzata dagli Enti promotori per garantirne la corretta applicazione Art. 6 - Vantaggi per le aziende aderenti Gli operatori che sottoscrivono il Codice di Comportamento, dando vita al Circuito integrato «Terre di Siena Ospiti di Valore», ottengono i seguenti vantaggi: utilizzo del marchio Terre di Siena Ospiti di valore inserimento negli itinerari e nei sistemi di offerta turistica creati e promossi dalla Provincia di Siena e da altri Enti di promozione turistica e territoriale pag. 5 di 10
inserimento negli strumenti appositamente creati per promuovere il Circuito integrato «Terre di Siena Ospiti di Valore» fornitura di materiali promozionali prodotti dalla Provincia, dalla Regione e altri Enti accesso privilegiato in occasione di educational promossi dalla Provincia per la stampa, opinion leader e tour operator 6. 7. 8. partecipazione privilegiata a corsi di formazione e azioni di aggiornamento accesso con password riservata al sistema di aggiornamento dei propri dati nei siti realizzati dalla Provincia assistenza dello Sportello «Terre di Siena Ospiti di Valore» Art. 7 - Accettazione L accettazione del Codice di Comportamento Terre di Siena Ospiti di Valore avviene su base volontaria mediante la sottoscrizione, da parte del titolare dell impresa, di una dichiarazione unilaterale di volontà e la compilazione dell autodichiarazione di conformità. L accettazione del Codice deve essere ripresentata annualmente entro il 31 ottobre, corredata dall autodichiarazione di conformità debitamente compilata, pena l esclusione dal Circuito. Art. 8 - Sportello Terre di Siena Ospiti di Valore Presso gli uffici competenti della Provincia di Siena è operativo lo Sportello «Terre di Siena Ospiti di Valore» per la realizzazione delle seguenti attività: fornire agli operatori interessati le informazioni necessarie per aderire al Codice di Comportamento Terre di Siena fornire agli operatori aderenti le informazioni necessarie ai fini di una corretta applicazione del Codice supportare gli operatori aderenti nella compilazione dell autodichiarazione di conformità supportare gli operatori aderenti nella redazione del Rapporto di Sostenibilità istruire e verificare le richieste di nuove adesioni e le conferme di partecipazione al Circuito 6. facilitare la costituzione di gruppi organizzati di domanda e di offerta interessati ai prodotti e ai servizi rappresentati dagli operatori aderenti al Circuito integrato «Terre di Siena Ospiti di Valore» pag. 6 di 10
Art. 9 - Comitato direttivo, funzioni di monitoraggio, vigilanza e aggiornamento Per garantire la corretta attuazione del Codice di Comportamento Terre di Siena-Ospiti di Valore, viene istituito il Comitato Direttivo composto da n. 4 tecnici: 1 del Settore Sviluppo Economico della Provincia di Siena, 1del Settore Ambiente e 1 del Settore Agricoltura e dal Dirigente dello Sviluppo Economico che presiede il Comitato, integrati dai rappresentanti dei settori economici coinvolti. Spetta al Comitato Direttivo: definire il programma annuale delle attività connesse all implementazione e alla promozione del Codice svolgere attività di monitoraggio sulla corretta applicazione del Codice decidere in ordine alle conferme di adesione o alle esclusioni degli operatori proporre eventuali aggiornamenti dei principi e delle regole di comportamento fissate dal Codice di Comportamento Art. 10 - Inosservanza In caso di inosservanza dei requisiti e degli impegni fissati negli artt. 4 e 5 del presente Codice di Comportamento da parte di un azienda aderente, riscontrata dallo Sportello «Terre di Siena Ospiti di Valore» anche nel corso di una visita presso l azienda aderente, il Comitato Direttivo dispone, previa verifica: richiamo scritto all azienda aderente con richiesta di sanare, in un congruo periodo, le specifiche violazioni riscontrate trascorso inutilmente tale periodo, comunicazione scritta di sospensione dal Circuito e dalle attività di promozione trascorso un mese esclusione dal Circuito Eventuali reclami degli ospiti e visitatori delle aziende aderenti saranno considerati dal Comitato Direttivo ai fini della sospensione o esclusione dal Circuito. L accertamento, eseguito dagli organi preposti, di violazioni di obblighi di legge da parte delle aziende aderenti costituisce motivo di sospensione o esclusione dal Circuito. pag. 7 di 10