PROTOCOLLO D INTESA per la valorizzazione e promozione del Paniere lucchese dei prodotti agroalimentari tipici tradizionali e locali attraverso la creazione della Rete del gusto Lucca 11 Maggio 2006 Palazzo Ducale P.zza Napoleone - Lucca
Protocollo d Intesa tra Provincia di Lucca e Camera di Commercio di Lucca, Comunità Montana della Garfagnana, Comunità Montana della Media Valle del Serchio, Comunità Montana Area Lucchese, Comunità Montana Alta Versilia, Confcommercio, Confesercenti, Confartigianato, CNA, Coldiretti, CIA, Confagricoltura, per la Valorizzazione e promozione del Paniere lucchese dei prodotti agroalimentari tipici tradizionali e locali attraverso la creazione della Rete del gusto L anno 2006, il giorno 11, del mese di Maggio, in Lucca, presso la sede della Provincia di Lucca, in Palazzo Ducale Piazza Napoleone si sono riuniti per la sottoscrizione del presente protocollo d intesa i rappresentanti di Provincia di Lucca, Camera di Commercio di Lucca, Comunità Montana della Garfagnana, Comunità Montana della Media Valle del Serchio, Comunità Montana Area Lucchese, Comunità Montana Alta Versilia, Confcommercio, Confesercenti, Confartigianato, CNA, Coldiretti, CIA, Confagricoltura. PREMESSO che la Provincia di Lucca - ha tra i suoi obiettivi prioritari lo sviluppo integrato e sostenibile basato sulla concertazione tra tutti i soggetti interessati alla ruralità e sulla valorizzazione e promozione delle risorse territoriali; - ha attivato un progetto di valorizzazione delle produzioni agroalimentari presenti sul proprio territorio, articolato nelle seguenti fasi: a. anno 2002: individuazione dei prodotti tipici, tradizionali e locali provinciali; b. anno 2003: analisi e schedatura dei prodotti, creazione, attraverso la concertazione in ambito di Consulta istituzionale provinciale per le politiche rurali, del Paniere lucchese dei prodotti tipici, tradizionali e locali; c. anno 2004: attivazione di un incarico alla Società Il Trifoglio 2 per la realizzazione del progetto Valorizzazione e promozione dei prodotti tipici, tradizionali e locali della Provincia di Lucca - creazione di reti intersettoriali per lo scambio dei prodotti ; d. anno 2005: predisposizione del sistema di Rete del Gusto. che la Camera di Commercio di Lucca: - è Ente istituzionalmente volto alla promozione del sistema delle imprese della circoscrizione territoriale di competenza e che opera per la valorizzazione dei Distretti del Gusto, realizzando progetti in proprio o in collaborazione con altri Enti territoriali e con le
associazioni di categoria in materia di marchi collettivi e che ha aderito alla I e II fase del progetto Valorizzazione e promozione dei prodotti tipici e locali della provincia di Lucca collaborando attivamente alla realizzazione della Rete del Gusto; - ha predisposto, in collaborazione con la Provincia di Lucca il Disciplinare della Rete del Gusto e il Regolamento del Comitato Tecnico; che Coldiretti, CIA, Confagricoltura: - tramite i loro Enti di Assistenza Tecnica costituiti in ATI, hanno realizzato, su incarico della Provincia, la mappatura dei prodotti tipici e locali e che per l anno 2004 l ATI IL TRIFOGGLIO 2, sempre costituita tra gli Enti di Assistenza Tecnica delle Organizzazioni Agricole, ha avuto incarico dalla Provincia di Lucca di realizzare il progetto Valorizzazione e promozione dei prodotti tipici e locali della Provincia di Lucca, creazione di reti intersettoriali per lo scambio dei prodotti. che i Centri di Assistenza Tecnica di Confcommercio e Confesercenti - in collaborazione con la CCIAA e i Comuni della Piana e della Valle del Serchio, nell ambito del programma regionale Vetrina toscana hanno avviato a partire dal 2002, moduli di intervento specifici per l attivazione di una rete territoriale per la valorizzazione e la distribuzione del prodotto tipico della Piana e della Valle del Serchio e nello specifico hanno realizzato nella prima fase di attuazione: uno studio preliminare, un disciplinare di adesione, un marchio di identificazione e un portale www.vetrinatoscana.luccanet.it nel quale sono ospitate le descrizioni dei prodotti del territorio e le aziende che lo distribuiscono. che la Confartigianato Imprese Lucca e la CNA: - sono impegnate nella riscoperta di mestieri artigianali artistici e tradizionali oltre che in quella dei prodotti tipici alimentari. che le Comunità Montane: - hanno tra i propri obiettivi prioritari lo sviluppo integrato e sostenibile dei territori di competenza. che Provincia di Lucca e Camera di Commercio di Lucca, Confartigianato, Confcommercio, Confesercenti, CNA, Coldiretti, CIA, Confagricoltura hanno sottoscritto in data 15 ottobre 2004 un protocollo d intesa per la realizzazione del progetto Valorizzazione e promozione dei prodotti tipici, tradizionali e locali della Provincia di Lucca - Creazione di reti intersettoriali per lo scambio dei prodotti. TUTTO CIO PREMESSO si conviene quanto segue:
la Provincia di Lucca, la Camera di Commercio di Lucca, la Comunità Montana della Garfagnana, la Comunità Montana della Media Valle del Serchio, la Comunità Montana Area Lucchese, la Comunità Montana Alta Versilia, la Confcommercio, la Confesercenti, la Confartigianato, il CNA, la Coldiretti, la CIA, la Confagricoltura SI IMPEGNANO ciascuno per le proprie funzione e responsabilità a rispettare il presente Protocollo d Intesa per la realizzazione delle fasi conclusive del Progetto Valorizzazione e promozione dei prodotti tipici tradizionali e locali della Provincia di Lucca - Creazione di reti intersettoriali per lo scambio dei prodotti e per l attivazione e futura promozione della Rete del Gusto, nata dal suddetto progetto. Il marchio identificativo della Rete approvato e gestito da un Comitato Tecnico di cui faranno parte la Provincia, la Camera di Commercio, le Comunità Montane e le Associazioni di Categoria sarà armonizzato con quello del programma regionale Vetrina Toscana. L Amministrazione Provinciale, si impegna, in accordo con i partner del presente protocollo, a sostenere il progetto suddetto oltre che la Rete del Gusto da esso scaturita nell ambito delle proprie attività istituzionali anche attraverso specifici piani di promozione. La Camera di Commercio si impegna a collaborare nella attività promozionale della Rete del Gusto attivando idonei strumenti e a collaborare alla realizzazione degli incontri formativi con i soggetti interessati. La Camera di Commercio collaborerà inoltre alla diffusione e promozione del marchio identificativo, curandone inoltre la registrazione. Le Comunità Montane si impegnano a promuovere e sostenere il progetto suddetto oltre che la Rete del Gusto da esso scaturita nell ambito delle proprie attività istituzionali anche attraverso un coordinamento con le proprie iniziative relative alla valorizzazione delle produzione agroalimentari di qualità. Le Associazioni professionali agricole si impegnano a sostenere: l individuazione delle aziende agricole e in collaborazione con le associazioni degli artigiani delle aziende agro-alimentari interessate alla rete; l individuazione e caratterizzazione degli agriturismi e sottoscrizione delle adesioni al progetto; l individuazione in collaborazione con le associazione dei commercianti dei ristoranti, dei negozi e strutture ricettive interessati alla valorizzazione delle produzioni tipiche e locali di qualità e sottoscrizione delle adesioni al progetto; la sensibilizzazione delle aziende aderenti attraverso seminari tematici; la promozione nelle proprie attività della Rete del Gusto e del Paniere lucchese ad essa collegato. Si impegnano inoltre a partecipare al Comitato Tecnico di gestione della rete e far sottoscrivere alle imprese che hanno visto accolta la domanda di adesione alla Rete del Gusto l accettazione del relativo Disciplinare e del Regolamento del Comitato Tecnico e della Segreteria Tecnica. Le Associazioni di categoria dell artigianato, CNA e Confartigianato si impegnano a collaborare per la realizzazione delle rimanenti fasi del progetto coinvolgendo le aziende associate del settore alimentazione che producono prodotti tipici o locali facenti parte del paniere ed in particolare a:
continuare nel coinvolgimento delle aziende interessate mediante una politica informativa dell iniziativa che può configurarsi anche in seminari formativi; partecipare al Comitato Tecnico di gestione della rete; far sottoscrivere alle imprese che hanno visto accolta la domanda di adesione alla Rete del Gusto l accettazione del relativo Disciplinare e del Regolamento del Comitato Tecnico e della Segreteria Tecnica; promuovere nelle proprie attività la Rete del Gusto e il Paniere lucchese ad essa collegato. Le Associazioni di categoria del turismo e del commercio e dei servizi Confcommercio e Confesercenti si impegnano a collaborare per la realizzazione delle rimanenti fasi del progetto attraverso il coinvolgimento dei propri associati e dei propri settori ed in particolare: si impegnano a coinvolgere le imprese commerciali, della ristorazione, della ricettività nei seminari formativi, nei gruppi di scambio e nell attività della Rete del Gusto; si impegnano ad adottare il Paniere Lucchese, così come integrato anche da ulteriori approfondimenti operati anche da prossimi studi come base di riferimento per l adesione a Vetrina Toscana, rete territoriale distributiva del prodotto tipico; mettono a disposizione, come strumento di comunicazione per la pubblicazione del database dei prodotti, il portale www.vetrinatoscana.luccanet.it già predisposto ad accogliere le singole schede dei prodotti tipici locali dell agroalimentare e dell artigianato attraverso un software di gestione dinamica e già predisposto ad ospitare relazioni tra prodotto, azienda produttrice e aziende distributrici; partecipare al Comitato Tecnico di gestione della rete; far sottoscrivere alle imprese che hanno visto accolta la domanda di adesione alla Rete del Gusto l accettazione del relativo Disciplinare e del Regolamento del Comitato Tecnico e della Segreteria Tecnica promuovere nelle proprie attività la Rete del Gusto e il Paniere lucchese ad essa collegato. Tutti i soggetti sottoscrittori del presente protocollo si impegnano inoltre a: - approvare l elenco dei prodotti agroalimentari facenti parte del Paniere lucchese (allegato 1, 2, 3, al presente Protocollo) già concordato e approvato in sede di Consulta istituzionale provinciale per le politiche rurali; - riconoscere come unici prodotti che possono essere scambiati all interno della Rete del Gusto quelli raggruppati nel Paniere lucchese ; - approvare il Regolamento del Paniere lucchese (Allegato A), il Disciplinare della Rete del Gusto (Allegato B), il Regolamento del Comitato Tecnico e della Segreteria Tecnica (Allegato C), allegati al presente Protocollo; - designare il proprio rappresentate all interno del Comitato Tecnico; - sostenere le attività di promozione e comunicazione proposte dal Comitato Tecnico; - coordinare le proprie attività di valorizzazione delle produzioni agroalimentari di qualità con quanto previsto dal presente Protocollo d intesa.
Letto, approvato e sottoscritto da: Lucca lì, 11 Maggio 2006 Provincia di Lucca Camera di Commercio di Lucca Comunità Montana Garfagnana Comunità Montana Media Valle del Serchio Comunità Montana Alta Versilia Comunità Montana Area Lucchese Confcommercio Confesercenti Confartigianato CNA Coldiretti CIA Confagricoltura