ESERCIZI COMMERCIALI VIRTUOSI Workshop di presentazione Udine, Sala Ajace, 17 dicembre 2012 Direzione Tecnica ASPIAG SERVICE SRL COS È ASPIAG SERVICE Aspiag Service S.r.l. è stata fondata da Aspiag Management AG, società della SPAR Austria, nel 1991. La struttura dell azienda si basa su tre centri distributivi (Ce.Di.), con sede a Bolzano, Mestrino (PD) e Udine. Il centro di Bolzano è stata la prima Centrale di Aspiag Service e ne rappresenta tuttora la sede legale. Gestisce le attività commerciali del Trentino-Alto Adige. A Bolzano ha sede anche il Centro Lavorazione Carni TANN, inaugurato nel 1997, che confeziona carne e produce salumi in vendita nei supermercati di Aspiag Service. La Centrale di Mestrino è il centro direttivo, gestionale e amministrativo per tutte le attività dell Azienda; è anche la base operativa del Ce.Di. che ha come zona di competenza il Veneto e l Emilia. Il centro distributivo di Udine coordina le attività dell Azienda in Friuli Venezia Giulia.
I VIVAI DELL ABETE Il legame tra Aspiag Service e il suo territorio si rafforza giorno dopo giorno, da più di due decadi. Su mandato del Consorzio Despar Italia, Aspiag Service opera come concessionaria del marchio Despar nel settore della GDO nel Triveneto e in provincia di Ferrara. Dal 2012 Aspiag Service estenderà le sue attività nelle provincie di Bologna, Parma, Reggio Emilia, Modena, Ravenna e Mantova. Il giardino di Aspiag Service L IDENTITÀ IN SINTESI
TIPOLOGIE DI PUNTI VENDITA VALORI AZIENDALI
LA RIDUZIONE DELL IMPATTO AMBIENTALE Nel settore della GDO, i principali elementi che gravano sull ambiente sono: l impiego eccessivo delle risorse naturali; la gestione approssimativa del ciclo dei rifiuti; la mancanza di efficienza energetica nell edilizia e i flussi logistici; Despar Nordest è da sempre orientata all impiego di: attrezzature innovative e impianti per la raccolta e la gestione dei rifiuti; sistemi per razionalizzare i consumi e all impiego di energia nei negozi; migliorare la sensibilità dei propri collaboratori con specifici interventi formativi; un uso responsabile delle risorse. CONSUMI ENERGETICI DIRETTI I principali vettori energetici utilizzati per le attività delle sedi aziendali sono il gas naturale e l energia elettrica. Esistono inoltre sistemi di teleriscaldamento in uso presso alcune filiali, mentre alcuni punti vendita vengono ancora riscaldati a gasolio (situazione più frequente nelle realtà maggiormente isolate e non metanizzate).
CONSUMI ENERGETICI INDIRETTI L Azienda dispone di una significativa flotta aziendale quasi totalmente alimentata a gasolio. Dato che le auto aziendali sono utilizzate dai dipendenti anche per effettuare spostamenti privati, nel rendicontare i consumi di carburante e le relative emissioni si è ipotizzato un fattore di utilizzo pari al 70% del consumo effettivo. FARE EFFICIENZA ENERGETICA Gestione dell acquisto dell energia; Verifica delle fatture energetiche; Conoscere quanto consumo e come consumo; Ridurre i consumi; Autoprodurre; Saper gestire tante attività diverse tra loro; Per Despar Nordest L ENERGIA che costa meno è quella che non si consuma.
SENSIBILITÀ DEI PROPRI COLLABORATORI Sensibilizzazione del comportamento dei singoli all interno dei punti vendita con applicazione di cartelli informativi con il simpatico personaggio Capitan Risparmio a titolo di esempio: Gestione responsabile dell illuminazione; Mantenere il più possibile le porte chiuse (magazzino, locali, celle refrigerate); Evitare sprechi d acqua; Chiudere i banchi frigo negli orari di chiusura; GLI IMMOBILI Realizzazione e/o Acquisto di fabbricati con migliori performance energetiche; Riduzione delle altezze interne e dei relativi volumi da climatizzare; Vetrate con K termico prossimo ad 1; Realizzazione di bussole d ingresso, al fine di ridurre le dispersione termiche
REFRIGERAZIONE ALIMENTARE Dal 2005 ad oggi si è intervenuti nelle seguenti tematiche: Valvole d espansione elettroniche; Ventilatori elettronici ad alta efficienza; Utilizzo di coperture scorrevoli sui mobili a bassa temperatura; Sbrinamento banchi BT a gas caldo; Eliminazione delle resistenze di sbrinamento; Serramenti a taglio termico; Illuminazione a LED mobili BT Inverter sul primo compressore; Isole promozionali sotto centrale; Recupero del calore per produzione acqua calda sanitaria e riscaldamento; Retrofit su murali BT datati con installazione pellicole PVC e riduzione dei tempi di funzionamento delle resistenze antiapannanti; SISTEMA BENESSERE NELLE CORSIE DEI MURALIFRIGO Aspirazione dell aria fredda e disidratata dalle corsie dei murali frigo e lancio della stessa in altra zona dell area vendita: Evita la stratificazione e formazione di microclimi fastidiosi ai clienti fra i mobili murali refrigerati; Riduce la sensazione di freddo nella corsia per convezione e conduzione dell aria proveniente dai mobili; Il recupero dell aria fredda comporta un sensibile risparmio energetico;
FLUIDI REFRIGERANTI A BASSO IMPATTO AMBIENTALE Nel 2011 abbiamo realizzato il primo impianto misto di refrigerazione TN R134A e BT in CO2 presso Interspar Padova L utilizzo di fluidi refrigeranti a basso impatto ambientale comporta: diminuzione dell effetto serra in caso di fuga in ambiente (minore GWP- Global Warming Potential): diminuzione del consumo energetico; diminuzione degli interventi di manutenzione; l uso di R134A comporta un risparmio energetico medio annuo di 5 8% centrale frigorifera TN; l uso di CO2 comporta un risparmio energetico dovuto alla centrale frigorifera BT di 3 5% anno; ESIF: Energy Saving Impianto Frigo Dal 2009 ad oggi progressivamente abbiamo attivato in tutte le filiali nuove e quelle in ristrutturazione il contratto di manutenzione in FULL SERVICE Dal 2012 in test e dal 2013 come Standard, si è aggiunto il servizio ESIF che consiste nell attività di ottimizzazione energetica dell impianto di refrigerazione alimentare in funzione delle condizioni ambientali, nelle rispettive fasce orarie. Risparmio minimo garantito pari all 8%.
ANALISI E CONTROLLO TELEGESTIONE IMPIANTI Sempre dal 2005 si è progressivamente intervenuti con i sistemi di telegestione impianti (Refrigeranti, climatizzazione, elettrici ecc.) Acquisizione dati consumi elettrici, acqua, gas; Gestione carichi elettrici (soglia massima, taglio dei picchi, centri di costo); Acquisizione/Comando stati (accensione e spegnimento luci e altri carichi); Acquisizione delle temperature (interna, esterna, umidità, ecc.); Accensione/spegnimento degli impianti di climatizzazione; FOTOVOLTAICO Bolzano - kw 192,64 attivo dal 12/06/2012 Pordenone - kw 132,3 attivo dal 26/06/2012 PERIODO Giugno 18.720 1.537 Luglio 29.832 18.359 Agosto 25.342 19.151 Settembre 17.218 8.298 Ottobre 12.126 6.794 Novembre 5.869 3.549 Produzione totale kwh 109.107 57.688 IS1 BZ BOLZANO - Via Buozzi 39100 Bolzano (BZ) 81,83 tonnellate di CO2 non immesse in atmosfera IS4 PORDENONE - Via B. Marcello, 7 33170 Pordenone (PN) 43,26 tonnellate di CO2 non immesse in atmosfera
Illuminazione a LED Illuminazione all interno di un P.V. ha un incidenza di circa il 20% dell intero consumo, intervenire in questo settore produce un importante beneficio, con il mese di novembre Despar Nordest conta 4 punti vendita interamente illuminati a LED: DIC.2011 - ES2 Verona Via D. Manin, 7-37122 Verona LUG.2012 - DS1 BZ Libertà C.so Libertà,90-39100 Bolzano (BZ) NOV.2012 - ES2 VI Roma - Via Roma,1 36100 Vicenza (VI) NOV.2012 - ES1 BZ Mera Portici 30 - Via Portici, 30 39012 Merano (BZ) Risparmio energetico di circa 50% sulla componente illuminazione. Per tutti i nuovi punti vendita già dal 2011 è a Standard l illuminazione dimmerabile delle aree esterne di parcheggio e manovra. Illuminazione a LED / 2 Nel corso del 2012 abbiamo attivato una importante attività di verifica per gli impianti di illuminazione mettendo in programma per il prossimo triennio 2013/2015 le seguenti attività: Nei punti vendita di nuova realizzazione e in ristrutturazione totale, sostituzione degli attuali metodi di illuminazione con i più moderni sistemi a LED Avviare una attività di Retrofit su impianti esistenti sostituendo i tradizionali tubi fluorescenti con Tubi a Led Sostituire progressivamente le lampade MASTERColour, con le più efficenti MASTERColour CDM Elite plus Risparmio energetico dal 30% al 50% a seconda della marca utilizzata
ARPAV VENETO INQUINAMENTO LUMINOSO Nel 2009 la Regione Veneto ha approvato la legge Regionale n. 17/09 Nuove norme per il contenimento dell inquinamento luminoso, il risparmio energetico nell illuminazione per esterni e per la tutela dell ambiente e dell attività svolta dagli osservatori. Despar Nordest e Arpav Veneto hanno sottoscritto un protocollo d intesa al fine di attivare un Tavolo Tecnico (pubblico/privato) per la realizzazione: Manuale tecnico per la progettazione degli impianti di illuminazione esterna a basso inquinamento; Gestione degli impianti esistenti con interventi di regolazione al fine della riduzione dell inquinamento luminoso; Manuale tecnico per la progettazione di impianti pubblicitari (insegne di esercizio) a basso inquinamento luminoso; PUNTI VENDITA UD Le progressive ricerche nel comparto del risparmio energetico sviluppate dal 2005 al 2012, hanno portato Despar Nordest come Azienda di riferimento a livello nazionale. Esempi significativi per l area di Udine sono i seguenti punti vendita realizzati in anni diversi e dove si vedono i progressivi e significativi miglioramenti nel campo dei consumi energetici: Inaugurazione Superficie vendita mq Consumo anno e.e. kwh Consumo/mq Confronto ES4 UD Scalo Nuovo 2001 1.658 1.167.394 704,10 0 ES4UD Lizzero 16/7/2008 893 597.677 669,29-5% ES4 UD Sabbadini 30/6/2011 1.268 746.616 588,81-16%
RISTRUTTURAZIONI VIRTUOSE Anno Consuno kwh Raffronto su 2011 NOTE 2007 1.861.637 29,17% Maggior consumo 2008 1.869.243 29,46% Maggior consumo 2009 1.749.409 Ristrutturazione completata a settembre 2010 1.413.205 6,70% Variazioni climatiche 2011 1.318.523 0% RIFERIMENTO 2012 1.239.942-6% Proiezione Anno Consuno GAS (mc) Raffronto su 2011 NOTE 2007 45898 42% Maggior consumo 2008 39802 33% Maggior consumo 2009 40331 34% Ristrutturazione completata a settembre 2010 44169 39% Impianto non gestito 2011 26802 0% Telegestione in Energy Saving 2012 24500-9% Proiezione IS2 TV PAESE Viale Sante Biasuzzi, 28/32 31038 Paese (TV) NUOVE APERTURE GREEN VIPITENO (BZ): IMMOBILE CON CERTIFICAZIONE CASA CLIMA A SECONDO I PROTOCOLLI DELLA PROVINCIA AUTONOMA BZ; COPERTURA IN LEGNO CON TETTO VERDE; ILLUMINAZIONE LED; RECUPERO CALORE DA REFRIGERAZIONE ALIMENTARE PER ACQUA CALDA SANITARIA E INTEGRAZIONE RISCALDAMENTO;
GRAZIE PER L ATTENZIONE