Produrre negli ultimi anni sta diventando sempre più difficile a) Eventi climatici estremi b) Patogeni nuovi in diffusione c) Mezzi di difesa sempre più tecnici e specifici d) Apertura dei mercati e) Volatilità dei prezzi f) Quindi?!?! 2 1
Quasi nulla l influenza che ha l agricoltore sui prezzi unica arma la QUALITA. 3 Una corretta AGROTECNICA è alla base per garantirsi produzioni costanti e il raggiungimento degli standard qualitativi. TERRENO RACCOLTA (POST-RACC.) VARIETA DIFESA CONCIMAZIONE IRRIGAZIONE 4 2
Nel corso del 2014 abbiamo dedicato le ridottissime finanze a indagare meglio alcuni tasselli dell agrotecnica. a) Confronto varietale tra cipolle ibride dorate e varietà locali b) Potassio nella concimazione della cipolla 5 PROVE VARIETALI 1) Confrontare caratteristiche agronomiche di IBRIDI di Cipolla dorata con Sel. Locale. 2) Verificare le differenze qualitative tra IBRIDI e Sel. Locali. 3) Valutazione economica sull impiego di seme IBRIDO e Sel. Locale. PROVA DI CONCIMAZIONE 1) Potassio nella concimazione della cipolla 6 3
DATI GENERALI 2 località nell areale della Bassa Valle Scrivia Campo 1 - (Az. Agr. Pelizzari) Campo 2 (Az. Agr. Davide Ravera) Schema sperimentale Campo1: Singole parcelle (20 x 1,5) Campo2: Parcelloni (>3.000 mq) Semina Campo1: 13/03/14 Campo2: 14/03/14 Irrigazione Campo1: Sprinkler Campo2: Ala gocciolante (fertirrigazione) 7 VARIETA Varietà Ditta Ciclo Bonus ISI sementi Precoce CRX 2381 Cora seed Precoce Pikkio ISI sementi Medio-Precoce Crocket Bejo Medio-Tardivo Utrero Nunhems Medio-Tardivo Elenka Cora seed Tardiva Lamika Cora seed Tardiva Sel. Locale 1 - Tardiva Sel. Locale 2 - Tardiva RILIEVI e ANALISI Rilievi vegetativi; Rese; Calo peso e Sostanza secca; 8 4
% Q.li/ha 1000 900 800 700 600 500 400 300 200 100 0 Bonus (P) CRX 2381 (P) Pikkio (MP) Crocket (MT) Campo1 Utrero (MT) Campo2 Elenka (T) Lamika (T) Locale1 (T) Locale2 (T) MEDIE PRODUTTIVE (q.li/ha): IBRIDI: 770; LOCALE: 660 Differenza di circa: 110 q.li/ha Il problema principale è stata la SANITA 9 35 30 25 20 15 10 5 0 Bonus (P) CRX 2381 (P) Pikkio (MP) Crocket (MT) Utrero (MT) Elenka (T) Lamika (T) Locale1 (T) Locale2 (T) Campo1 Campo2 La sostanza secca è importante più è alto più la cipolla è consistente «dura». 10 5
% 12 10 8 6 4 2 0 Locale1 (T) Pikkio (MP) Bonus (P) CRX 2381 (P) Crocket (MT) Utrero (MT) Le varietà IBRIDE hanno un calo peso piuttosto contenuto (5-6 %) circa la metà della var. locale. 600 q.li/ha IBRIDO - 36 q.li/ha LOCALE - 66 q.li/ha 11 Costo seme IBRIDO: da 250 a 320 /250 ms 750-990 /ha (50-66 /p) Costo seme LOCALE: 70-90 /kg (dose circa 3,5 kg/ha) 245-315 /ha (16-21 /p) Il risparmio potenziale è 500-675 /ha (33-45 /p) Ipotizzando una differenza produttiva di 80 q.li/ha tra IBRIDO e LOCALE e considerando il calo peso. LOCALE: (660 66) x 11 = 6.500 /ha + 500 = 7.000 /ha IBRIDO: (710 42) x 11 = 7.350 /ha 12 6
Non bisogna abbandonare le varietà locali ma bisogna fare alcune considerazioni sulle varietà IBRIDE: 1) Colletto più stretto (meno problemi in fitosanitari) 2) Minor calo peso (bene se vogliamo stoccarle) 3) Calendari di raccolta più ampi visti i cicli che vanno dai precoci ai tardivi. La varietà locale rimane comunque importante: - Potenziale produttivo elevato - Ottima vestitura - Colore brillante e intenso 13 OBBIETTIVO Verificare l influenza dell apporto di POTASSIO in forma granulare durante la fase di formazione del BULBO. SCHEMA DELLA PROVA Parcelloni da 1.000 mq senza repliche TESI a CONFRONTO 1. Aziendale 2. Nitrato di Potassio (100 kg/ha) 3. Solfato di Potassio (100 kg/ha) 14 7
% kg/cm2 6,3 6,2 6,1 6 5,9 5,8 5,7 5,6 5,5 Aziendale Nitrato di Potassio Solfato di Potassio Il maggior apporto di Potassio sembra influire sensibilmente sulla consistenza\durezza dei bulbi 15 40 39 38 37 36 35 34 33 32 31 Aziendale Nitrato di Potassio Solfato di Potassio L apporto di potassio sembra influire positivamente anche sulla sostanza secca. 16 8
La scelta della varietà è comunque uno degli elementi dell AGROTECNICA La coltura deve essere condotta nel modo opportuno (trattamenti, concimazioni ecc ) perché qui le differenze possono essere veramente grandi IL CASO DELLE PATATE 2014 Nel 2014 a parità di varietà, areale di produzione ed epoca di raccolta\semina gli SCARTI possono andare dal 10-12% sino al 40-45%. Un anno difficile come il 2014 insegna come la «MANO» dell agricoltore è fondamentale 17 Campo: Far precedere una coltura orticola da un cereale a paglia; Rotazioni ampie; Preparazione del letto di semina; Sgrondo delle acque superficiali. Varietà: Evitare di fare tutta la stessa varietà, Diversificare considerando il ciclo e le caratteristiche Concimazioni: Apportare gli elementi nutritivi in modo equilibrato; Evitare gli eccessi\squilibri (in particolare per N); Frazionamento (importantissimo per fertirrigazione); Considerare l aumento di efficienza dei fertilizzanti se somministrati in fertirrigazione. Difesa: Evitare di intervenire troppo precocemente; fare attenzione alle previsioni\irrigazioni; non abbandonare la coltura nelle ultime fasi; rotazione p.a. 18 9
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