PREPARAZIONE DINAMICA

PREPARAZIONE DINAMICA 025 144

l Pelapatate 5 18 01. PREPARAZIONE DINAMICA Pelapatate e pelatori FMPPN540050T FMPPN10M40050T FMPPN18M40050T FMPPF540050T FMPPF10M40050T FMPPF18M40050T l Accessori FMACPTA FMACPAB FMACCCV FMACCCF Pelapatate Pelapatate Pelapatate Pelapatate con cavalletto CI Pelapatate con cavalletto CI Pelapatate con cavalletto CI PPN/5 PPN/5 PPN/10 PPN/18 PPF/5 PPF/10 PPF/18 Piattello in tela abrasiva per patate e carote Piattello abrasivo per patate, carote e cipolle Cestello centrifuga acciaio inox per verdure in foglia per PPN - PPF/10-18 Cassetto con filtro in acciaio inox applicabile su versione PPF Maggiorazione con motore 230 V Monofase PPF/18M Carico-Produz. -/h 5-60 10-120 18-220 5-60 10-120 18-220 Pelapatate con carica da 5 a 18, concepiti seguendo i più severi standard di igienicità e sicurezza: struttura in acciaio inox e materiali plastici adatti al contatto alimentare; microinterrutori magnetici sugli sportelli, pulsante di scarico del prodotto, coperchio trasparente per il controllo delle fasi di lavorazione. Unitamente a queste caratteristiche, l apparecchio è dotato di un piattello abrasivo (PTA) che garantisce una perfetta pelatura del prodotto con ridottissimi scarti di produzione. Il lavaggio continuo consente una lavorazione omogenea e facilita le successive fasi di pulizia della macchina. La pulizia è resa più semplice dall adozione di un sistema manuale di estrazione del piattello. Timer da 0 a 4 minuti. 630 x 520 x 590 400 x 770 x 860 400 x 770 x 930 700 x 520 x 1.010 380 x 770 x 1.160 380 x 770 x 1.230 PTA PAB CCV Cavalletto CI CCF 26 37 40 29 40 43 0,37 0,75 1,10 0,37 0,75 1,10 230-400/50/1-3 230-400/50/1-3 230-400/50/1-3 230-400/50/1-3 230-400/50/1-3 230-400/50/1-3 PTA PAB CCV CCF 1.395,00 1.595,00 1.724,00 1.555,00 1.724,00 1.854,00 026

l Pelapatate I pelapatate serie Export, adatti per la pelatura delle patate secondo le capacità specificate per i vari modelli, consentono di ottenere un prodotto ben levigato, esente da aaccature e con scarti di lavorazione contenuti, grazie alla soluzione combinata del vano di lavorazione cilindrico e del piatto rotante estraibile, realizzati con uno speciale agglomerato abrasivo. Protezione termica del motore sui mod. EXPORT 20 ed EXPORT 25. Durata dell abrasivo elevata. Struttura in acciaio inox, coperchio con micro e protezione sullo scarico. Quadro comandi a parete a 24 Volt con temporizzatore prograabile. Opzionali: sgabello e filtro per EXPORT 4, cestello centrifugo per EXPORT 6 e 8, vaschetta e filtro per EXPORT 6-8-15-20-25. Correnti monofase e tensioni speciali a richiesta. Cestello centrifugo AGA1-1000_20 AGA1-1010_20 AGA1-1020_20 AGA1-1040_20 AGA1-1030_20 AGA1-1050 EXPORT 4 EXPORT 6 EXPORT 8 EXPORT 15 EXPORT 20 EXPORT 25 A 400 535 545 500 510 510 l Accessori Pelapatate Pelapatate Pelapatate Pelapatate Pelapatate Pelapatate B 275 430 430 390 385 385 Filtro di scarico EXPORT 4 EXPORT 6 EXPORT 8 EXPORT 15 EXPORT 20 EXPORT 25 C 700 890 910 950 1.000 1.000 D Carico-Produzione -/h 5-200 8-280 10-360 15-550 20-800 25-1000 550 600 630 670 735 735 øe 325 365 385 425 490 490 EXPORT 15 345 x 550 x 700 385 x 600 x 890 385 x 630 x 910 425 x 670 x 950 490 x 735 x 1.000 490 x 735 x 1.000 øf 345 385 385 410 470 470 EXPORT 8 39 50 53 65 81 81 4 25 0,37 0,37 0,50 0,50 0,75 1,10 400/50-60/3 400/50-60/3 400/50-60/3 400/50-60/3 400/50-60/3 400/50-60/3 EXPORT 4 3.128,00 3.494,00 3.644,00 3.806,00 4.461,00 5.053,00 01. PREPARAZIONE DINAMICA Pelapatate e pelatori AG20-14220 AG20-14230 AG35-16820 AG35-16821 Sgabello inox per Export 4 Sgabello inox + filtro per Export 4 Filtro per Export 6-8-15 Filtro per Export 20-25 EXPORT 4C LATO 027

l Puliscicozze 5 18 01. PREPARAZIONE DINAMICA Pelapatate e pelatori FMLCN540050T FMLCN10M40050T FMLCN18M40050T FMLCF540050T FMLCF10M40050T FMLCF18M40050T PPC LCN/5 Puliscicozze Puliscicozze Puliscicozze Puliscicozze con cavalletto CI Puliscicozze con cavalletto CI Puliscicozze con cavalletto CI LCF/18 l Accessori LCN/5 LCN/10 LCN/18 LCF/5 LCF/10 LCF/18 FMACPPC Puliscicozze carica da 5 a 18, concepiti seguendo i più severi standard di igienicità e sicurezza: struttura in acciaio inox e materiali plastici adatti al contatto alimentare; microinterrutori magnetici sugli sportelli, pulsante di scarico del prodotto, coperchio trasparente per il controllo delle fasi di lavorazione. Unitamente a queste caratteristiche, l apparecchio è dotato di un piattello a spazzole (PPC) e di una velocità ridotta che consentono una pulizia più delicata delle cozze. Il lavaggio continuo consente una lavorazione omogenea e facilita le successive fasi di pulizia della macchina. La pulizia è resa più semplice dall adozione di un sistema manuale di estrazione del piattello. Timer da 0 a 4 minuti. l Squamatrice semiautomatica Capacità prod. /h 60 120 220 60 120 220 Carico cozze 3/5 6/10 10/18 3/5 6/10 10/18 Piattello a spazzole per cozze Maggiorazione con motore 230 V Monofase Caratteristiche: Utilizzabile per quasi tutti i tipi di pesce. Macchina estremamente solida e leggera. Facilità d uso e minimo spazio di lavoro. Non necessita di particolari manutenzioni. Struttura in acciaio inox. 630 x 520 x 590 400 x 770 x 860 400 x 770 x 930 700 x 520 x 1.010 380 x 770 x 1.160 380 x 770 x 1.230 30 38 40 30 38 40 0,26 0,55 0,90 0,26 0,55 0,90 230-400/50/1-3 230-400/50/1-3 230-400/50/1-3 230-400/50/1-3 230-400/50/1-3 230-400/50/1-3 PPC 1.555,00 1.744,00 1.864,00 1.694,00 1.874,00 1.993,00 028 AGN1-8000 Squamatrice semiautomatica SQ120 Velocità giri/min 1.400 L flessibile 1.620 190 x 240 x 230 9 0,18 220/50-60/1 2.204,00

l Cutter da tavolo Per realizzare... Gazpacho Pesto alla genovese Trito di prezzemolo Maionese Salsa verde Sali raffinati e aromatizzati Trito carne/hamburger Terrine di carne e pesce Formaggio e pane grattugiato Pasta frolla Pasta di mandorle Pasta brisè Guarnizione panettoni Macchina con funzionalità per triturare, impastare, sminuzzare e mescolare. In acciaio inox, coperchio superiore in policarbonato alimentare trasparente, pulsantiera a pressione, microinterruttori di sicurezza sul coperchio e sulla base d appoggio vasca, freno motore, capacità vasca 5 litri, dotato di un coltello a 2 lame taglienti [cod. CL58L2]. Accessori: coltello a 2 o 4 lame sbattitrici, coltello a 2 o 4 lame taglienti. FMCUCL523050M FMCUCL540050T l Accessori FMCOLCL58L2 FMCOLCL58L2S FMCOLCL58L4 FMCOLCL58L4S Cutter da tavolo CL5 Cutter da tavolo CL5 Capacità vasca litri 5 5 Coltello cutter CL5 a 2 lame Coltello cutter CL5 a 2 lame sbattitore Coltello cutter CL5 a 4 lame Coltello cutter CL5 a 4 lame sbattitore Dimensioni vasca cm ø 210 x 160 h ø 210 x 160 h Capacità max liquidi vasca litri 2,1 2,1 240 x 310 x 570 240 x 310 x 570 19 19 CL58L2S CL58L4 CL58L4S 230-977,00 947,00 01. PREPARAZIONE DINAMICA Cutter e mixer 029

l Cutter da tavolo Avete bisogno di un cutter? Quanti coperti avete? 10 20 10 30 10 50 20 80 20 100 20 150 50 200 50 300 100 400 100 500 200 1.000 300 3.000 Che quantità volete lavorare ad ogni ciclo? Avete la tensione trifase 400V? 1 1,5 2,5 3 3,5 4 5,5 8 10 12 18 25 NO NO SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI Questo è il modello che vi serve! R2 R3 R4 R5 R6 R8 R10 R20 R23 R30 R45 R60 Cutter e mixer Possibilità di lavorazioni con il cutter TRITI GROSSOLANI EMULSIONI OMOGENEIZZATI 01. PREPARAZIONE DINAMICA COLTELLO LISCIO COLTELLO DENTATO IMPASTI FRANTUMAZIONI IMPASTI TRITI FINI OMOGENEIZZATI TRITI FINI 030 COLTELLO DENTATO FINE

l Cutter da tavolo R2 > Cutter da tavolo con corpo macchina in abs alimentare. Vasca smontabile inox da 2,9 litri. Coperchio in policarbonato trasparente e gruppo di coltelli lisci estraibile con lame in acciaio. Velocità 1500 RPM e comando impulsi. R2B > Cutter da tavolo con corpo macchina in abs alimentare. Vasca smontabile in abs alimentare da 2,5 litri. Coperchio in policarbonato trasparente e gruppo di coltelli lisci estraibile con lame in acciaio. Velocità 1500 RPM. R2 2,5 litri Cutter e mixer Coltelli in dotazione R3-1500 > Cutter da tavolo con corpo macchina in abs alimentare. Vasca smontabile inox da 3,7 litri. Coperchio in policarbonato trasparente e gruppo di coltelli lisci estraibile con lame in acciaio. Velocità 1500 RPM e comando impulsi. Coltelli in dotazione 2,9 litri R3-1500 3,7 litri R2B 01. PREPARAZIONE DINAMICA MX10.22100 MX10.22113 MX10.22382 Cutter da tav. corpo macch. in abs alimentare e in vasca acciaio inox Cutter da tav. corpo macch. e vasca in abs alimentare Cutter da tav. corpo macch. in abs alimentare e vasca in acciaio inox R2 R2B R3-1500 180 x 270 x 325 180 x 270 x 325 210 x 310 x 405 10 9,5 13 0,55 0,55 0,66 1.110,00 880,00 1.403,00 031

l Cutter da tavolo 4,5 litri Coltelli in dotazione R4 V.V. Cutter e mixer R4 > Cutter da tavolo con corpo macchina in alluminio. Vasca smontabile inox da 4 litri. Coperchio in policarbonato trasparente e gruppo di coltelli lisci estraibile con lame in acciaio. Velocità 1500 e 3000 RPM e comando impulsi. R4-1500 > Cutter da tavolo con corpo macchina in alluminio. Vasca smontabile inox da 4 litri. Coperchio in policarbonato trasparente e gruppo di coltelli lisci estraibile con lame in acciaio. Velocità 1500 RPM e comando impulsi. R4 V.V. > Cutter da tavolo con corpo macchina in alluminio. Vasca smontabile inox da 4,5 litri. Coperchio in policarbonato trasparente e gruppo di coltelli lisci estraibile con lame in acciaio. Velocità da 300 a 3000 RPM e comando impulsi. Coltelli in dotazione 5,5 litri R5 Plus R5 Plus > Cutter da tavolo con corpo macchina in alluminio. Vasca smontabile inox da 5,5 litri. Coperchio in policarbonato trasparente e gruppo di coltelli lisci estraibile con lame in acciaio. Velocità: 1500 e 3000 RPM e comando impulsi il trifase, 1500 RPM e comandi impulsi il monofase. 01. PREPARAZIONE DINAMICA 032 R5 V.V. > Cutter da tavolo con corpo macchina in alluminio. Vasca smontabile inox da 5,5 litri. Coperchio in policarbonato trasparente e gruppo di coltelli lisci estraibile con lame in acciaio. Velocità da 300 a 3000 RPM e comando impulsi. R6 > Cutter da tavolo con corpo macchina in alluminio. Vasca smontabile inox da 6,5 litri. Coperchio in policarbonato trasparente e gruppo di coltelli lisci estraibile con lame in acciaio. Velocità 1500 e 3000 RPM e comando impulsi. R6 V.V. > Cutter da tavolo con corpo macchina in alluminio. Vasca smontabile inox da 7 litri. Coperchio in policarbonato trasparente e gruppo di coltelli lisci estraibile con lame in acciaio smontabili. Velocità da 300 a 3000 RPM e comando impulsi. MX10.22437 MX10.22430 MX10.22441 MX10.24309 MX10.24323 MX10.24336 MX10.24314 MX10.24304 Cutter da tav. con corpo macch. in alluminio Cutter da tav. con corpo macch. in alluminio Cutter da tav. con corpo macch. in alluminio Cutter da tav. con corpo macch. in alluminio Cutter da tav. con corpo macch. in alluminio Cutter da tav. con corpo macch. in alluminio Cutter da tav. con corpo macch. in alluminio Cutter da tav. con corpo macch. in alluminio Coltelli in dotazione R4 R4-1500 R4 V.V. R5 Plus trifase R5 Plus monofase R5 V.V. R6 R6 V.V. 210 x 320 x 430 210 x 320 x 430 210 x 320 x 430 280 x 340 x 480 280 x 340 x 480 280 x 340 x 480 280 x 380 x 520 280 x 380 x 520 17 17 17 24 24 24 25 25 0,9 0,7 1 1,2 1,1 1,3 1,3 1,5 7 litri R6 V.V. 1.771,00 1.553,00 2.219,00 2.593,00 2.556,00 3.126,00 3.009,00 3.649,00

l Cutter da tavolo 8 litri Coltelli in dotazione R8 11,5 litri R10 17,5 litri R20 MX10.21291 MX10.21285 MX10.21391 MX10.2044 MX10.21385 MX11.51591 MX11.2052 MX11.51587 Coltelli in dotazione Coltelli in dotazione Cutter da tavolo R8 Cutter da tavolo con variatore di velocità R8 V.V. Cutter da tavolo R 10 Cutter da tavolo con dispositivo sottovuoto R 10 SV Cutter da tavolo con variatore velocità R 10 V.V. Cutter da pavimento R 20 Cutter da pavimento con dispositivo sottovuoto R 20 SV Cutter da pavimento con variatore velocità R 20 V.V. R8 > Cutter da tavolo con corpo macchina in vetroresina verniciata. Vasca smontabile inox da 8 litri. Coperchio in policarbonato trasparente e gruppo inox di coltelli lisci estraibile con lame smontabili. Velocità 1500 e 3000 RPM e comando impulsi. R8 V.V. > La versione V.V. ha disponibile il variatore di velocità. R10 > Cutter da tavolo con corpo macchina in vetroresina verniciata. Vasca smontabile inox da 11,5 litri. Coperchio in policarbonato trasparente e gruppo inox di coltelli lisci estraibile con lame smontabili. Velocità 1500 e 3000 RPM e comando impulsi. R10 SV > La versione SV dispone anche del dispositivo montabile R-VAC per lavorare in sottovuoto. R10 V.V. > monofase. Velocità da 300 a 3500 giri/min con variatore elettronico di velocità. R20 > Cutter da tavolo o pavimento con corpo macchina in vetroresina verniciata. Vasca inox smontabile da 17,5 litri. Coperchio in alluminio e ABS e gruppo inox di coltelli lisci estraibile con lame smontabili. Velocità 1500 e 3000 RPM e comando impulsi. R20 SV > La versione SV dispone anche del dispositivo montabile R-VAC per lavorare in sottovuoto. R20 V.V. > monofase. Velocità da 50 a 3000 giri/ min con variatore elettronico di velocità e comando ad impulsi. 400 x 545 x 540 400 x 545 x 540 360 x 565 x 570 360 x 565 x 570 360 x 565 x 570 375 x 635 x 705 375 x 635 x 705 375 x 635 x 705 36 36 51 51 51 75 75 75 2 2 2 2 1,8 4 4 4 230/50-60/1 230/50-60/1 4.076,00 4.972,00 5.164,00 7.192,00 6.317,00 7.021,00 9.048,00 8.782,00 01. PREPARAZIONE DINAMICA Cutter e mixer 033

01. PREPARAZIONE DINAMICA Cutter e mixer l Accessori Cutter MX60.27138 Coltelli dentati per mod. R2 e R2B MX60.27061 Coltelli dentati fini per mod. R2 e R2B MX60.27055 Coltelli lisci supplementari per mod. R2 e R2B MX60.27288 Coltelli dentati per mod. R3-1500 MX60.27287 Coltelli dentati fini per mod. R3-1500 MX60.27286 Coltelli lisci supplementari per mod. R3-1500 MX60.27346 Coltelli dentati per tutti i mod. R4 MX60.27345 Coltelli dentati fini per tutti i mod. R4 MX60.27344 Coltelli lisci supplementari per tutti i mod. R4 MX60.27121 Coltelli dentati per tutti i mod. R5 MX60.27120 Coltelli lisci supplementari per tutti i mod. R5 MX60.27351 Coltelli dentati fini per mod. R5 MX60.27125 Coltelli dentati per tutti i mod. R6 MX60.27124 Coltelli lisci supplementari per tutti i mod. R6 MX60.27352 Coltelli dentati fini per mod. R6 MX60.27383 Coltelli dentati per vasca da 8 litri per tutti i mod. R8 MX60.27381 Coltelli lisci supplementari per vasca da 8 litri per tutti i mod. R8 MX60.27374 Vasca inox da 3,5 litri completa di coltelli lisci per tutti i mod. R8 MX60.27107 Coltelli dentati per vasca da 3,5 litri per tutti i mod. R8 MX60.27106 Coltelli lisci supplementari per vasca da 3,5 litri per tutti i mod. R8 MX60.29996 Dispositivo sottovuoto R-VAC per tutti i mod. R8 MX60.27384 Coltelli dentati per vasca da 11,5 litri per tutti i mod. R10 MX60.27382 Coltelli lisci per vasca da 11,5 litri per tutti i mod. R10 MX60.27374 Vasca inox da 3,5 litri completa di coltelli lisci per i mod. R10 MX60.27107 Coltelli dentati per vasca da 3,5 litri per i mod. R10 MX60.27106 Coltelli lisci supplementari per vasca da 3,5 litri per tutti i mod. R10 MX60.29996 Dispositivo sottovuoto R-VAC per tutti i mod. R10 Coltelli mod. R2 - R2B Coltelli mod. R5 Coltelli mod. R8 Coltelli mod. R3-1500 - R4 Coltelli mod. R6 Coltelli mod. R10 MX60.57098 MX60.57097 MX60.29996 Coltelli dentati smontabili a 3 lame per tutti i mod. R20 Coltelli lisci supplementari a 3 lame per tutti i mod. R20 Dispositivo sottovuoto R-VAC per tutti i mod. R20 Coltelli mod. R20 Dispositivo sottovuoto 034 A RICHIESTA: Coltelli dentati. Modelli velocità variabile anche per R8. Vasca supplementare da 3,5 litri per R8-R10.

l Cutter da pavimento Possibilità di lavorazioni con il cutter da pavimento Emulsionare, mescolare, impastare, polverizzare, granulare, raffinare, tritare, macinare, montare, omogeneizzare... Tutte queste operazioni sono velocemente e facilmente realizzabili, una pulizia estrema oltre alla garanzia di un risultato eccellente. R 23 > Cutter da pavimento con corpo macchina totalmente in inox. Vasca inox smontabile e ribaltabile da 23 litri con coperchio in policarbonato trasparente a tenuta liquidi e gruppo di coltelli inox smontabili a 3 lame lisce. Velocità 1500 e 3000 e comando impulsi. R 23 SV > Cutter sottovuoto da pavimento con corpo macchina totalmente in inox. Vasca inox smontabile e ribaltabile da 23 litri con coperchio in policarbonato trasparente a tenuta liquidi e gruppo di coltelli inox smontabili a 3 lame lisce. Questa versione dispone anche del dispositivo smontabile per il sottovuoto R-VAC. R 30 > Cutter da pavimento con corpo macchina totalmente in inox. Vasca inox smontabile e ribaltabile da 28 litri con coperchio in policarbonato trasparente a tenuta liquidi e gruppo di coltelli inox smontabili a 3 lame lisce. Velocità 1500 e 3000 e comando impulsi. Cutter e mixer R 30 SV > Cutter sottovuoto da pavimento con corpo macchina totalmente in inox. Vasca inox smontabile e ribaltabile da 28 litri con coperchio in policarbonato trasparente a tenuta liquidi e gruppo di coltelli inox smontabili a 3 lame lisce. Questa versione dispone anche del dispositivo smontabile per il sottovuoto R-VAC. R 45 > Cutter da pavimento con corpo macchina totalmente in inox. Vasca inox smontabile e ribaltabile da 45 litri con coperchio in policarbonato trasparente a tenuta liquidi e gruppo di coltelli inox smontabili a 3 lame lisce. Velocità 1500 e 3000 e comando impulsi. R 45 SV > Cutter sottovuoto da pavimento con corpo macchina totalmente in inox. Vasca inox smontabile e ribaltabile da 45 litri con coperchio in policarbonato trasparente a tenuta liquidi e gruppo di coltelli inox smontabili a 3 lame lisce. Questa versione dispone anche del dispositivo smontabile per il sottovuoto R-VAC. R 60 > Cutter da pavimento con corpo macchina totalmente in inox. Vasca inox smontabile e ribaltabile da 60 litri con coperchio in policarbonato trasparente a tenuta liquidi e gruppo di coltelli inox smontabili a 3 lame lisce. Velocità 1500 e 3000 e comando impulsi. R 60 SV > Cutter sottovuoto da pavimento con corpo macchina totalmente in inox. Vasca inox smontabile e ribaltabile da 60 litri con coperchio in policarbonato trasparente a tenuta liquidi e gruppo di coltelli inox smontabili a 3 lame lisce. Questa versione dispone anche del dispositivo smontabile per il sottovuoto R-VAC. MX11.51033 MX11.51046 MX11.52066 MX11.52071 MX11.53037 MX11.53071 MX11.54166 MX11.54171 Cutter da pavimento Cutter sottovuoto da pavimento Cutter da pavimento Cutter sottovuoto da pavimento Cutter da pavimento Cutter sottovuoto da pavimento Cutter da pavimento Cutter sottovuoto da pavimento R 23 R 23 SV R 30 R 30 SV R 45 R 45 SV R 60 R 60 SV 700 x 600 x 1.250 700 x 600 x 1.250 720 x 600 x 1.250 720 x 600 x 1.250 760 x 600 x 1.400 760 x 600 x 1.400 810 x 600 x 1.400 810 x 600 x 1.400 110 110 110 110 138 138 150 150 4,5 4,5 5,4 5,4 10 10 11 11 23 60 litri 11.375,00 14.186,00 12.804,00 15.237,00 17.009,00 19.361,00 22.963,00 24.841,00 01. PREPARAZIONE DINAMICA 035

l Cutter da pavimento Quadro comandi Kit gruppo sottovuoto Vasca Coperchio trasparente Dispositivo sottovuoto l Accessori Cutter da pavimento Cutter e mixer MX60.57069 MX60.57072 MX60.57070 MX60.57058 MX60.57074 MX60.57077 MX60.57075 MX60.57059 Gruppo coltelli inox smontabile a 3 lame lisce per tutti i mod. R23 Gruppo coltelli inox smontabile a 3 lame dentate fini per tutti i mod. R23 Gruppo coltelli inox smontabile a 3 lame dentate per tutti i mod. R23 Kit Blixer-include gruppo coltelli a 2 lame dentate fini e raschiatori per vasca coperchio per tutti i mod. R23 Gruppo coltelli inox smontabile a 3 lame lisce per tutti i mod. R30 Gruppo coltelli inox smontabile a 3 lame dentate fini per tutti i mod. R30 Gruppo coltelli inox smontabile a 3 lame dentate per tutti i mod. R30 Kit Blixer-include gruppo coltelli a 2 lame dentate fini e raschiatori per vasca coperchio per tutti i mod. R30 Coltelli in dotazione MX60.57081 MX60.57084 MX60.57082 MX60.57060 Gruppo coltelli inox smontabile a 3 lame lisce per tutti i mod. R45 Gruppo coltelli inox smontabile a 3 lame dentate fini per tutti i mod. R45 Gruppo coltelli inox smontabile a 3 lame dentate per tutti i mod. R45 Kit Blixer-include gruppo coltelli a 2 lame dentate fini e raschiatori per vasca coperchio per tutti i mod. R45 Kit blixer 01. PREPARAZIONE DINAMICA MX60.57091 MX60.57095 MX60.57092 MX60.57061 Gruppo coltelli inox smontabile a 3 lame lisce per tutti i mod. R60 Gruppo coltelli inox smontabile a 3 lame dentate fini per tutti i mod. R60 Gruppo coltelli inox smontabile a 3 lame dentate per tutti i mod. R60 Kit Blixer-include gruppo coltelli a 2 lame dentate fini e raschiatori per vasca coperchio per tutti i mod. R60 Kit blixer Pompa per sottovuoto 43.PUMP12 > Pompa per il sottovuoto da 12 M3 per cutter R8-10-20-23-30-45-60. 036 MX43.PUMP12 Pompa per il sottovuoto per cutter R8-10-20-23-30-45-60 43.PUMP12 475 x 360 x 230 24 0,65 1.750,00

l Omogeneizzatori/Emulsionatori Possibilità di lavorazioni con il Blixer Emulsionare, omogeneizzare, mescolare, impastare, polverizzare, granulare, tritare, macinare, montare... Tutte queste operazioni sono velocemente e facilmente realizzabili con estrema pulizia. PRIMA E DOPO Blixer 2 > Omogeneizzatore emulsionatore da banco con corpo macchina in ABS. Vasca inox estraibile da 2,9 litri. Coperchio in policarbonato trasparente con pala raschiatrice, gruppo di coltelli dentati fini estraibile con lame in acciaio e cannotto a tenuta liquidi. Velocità 3000 giri/min e comando ad impulsi. Blixer 3 > Omogeneizzatore emulsionatore da banco con corpo macchina in ABS. Vasca inox estraibile da 3,7 litri. Coperchio in policarbonato trasparente con pala raschiatrice, gruppo di coltelli dentati fini estraibile con lame in acciaio e cannotto a tenuta liquidi. Velocità 3000 giri/min e comando ad impulsi. Blixer 4 monofase e trifase > Omogeneizzatore emulsionatore da banco con corpo macchina in alluminio. Vasca inox estraibile da 4,5 litri. Coperchio in policarbonato trasparente con pala raschiatrice, gruppo di coltelli dentati fini estraibile con lame in acciaio e cannotto a tenuta liquidi. Velocità 3000 giri/min per monofase e 1500 e 3000 giri/min per trifase, comando ad impulsi. IDEALE PER LE PICCOLE DOSI [da 100 g a 1,5 ] 2,9 litri BLIXER 2 Cutter e mixer Blixer 4 V.V. > Omogeneizzatore emulsionatore da banco con corpo macchina in alluminio. Vasca inox estraibile da 4,5 litri. Coperchio in policarbonato trasparente con pala raschiatrice, gruppo di coltelli dentati fini estraibile con lame in acciaio e cannotto a tenuta liquidi. Velocità variabile da 300 a 3000 giri/ min e comando ad impulsi. Coltelli in dotazione Blixer 2/3/4 4,5 litri BLIXER 4 01. PREPARAZIONE DINAMICA MX12.33228 MX12.33197 MX12.33208 MX12.33215 MX12.33220 Blixer 2 Blixer 3 Blixer 4-3000 Blixer 4 Blixer 4 V.V. 210 x 281 x 389 210 x 310 x 405 210 x 310 x 405 210 x 310 x 405 210 x 310 x 405 14 14 18 18 18 0,70 0,75 0,90 1 1,1 1.392,00 1.702,00 1.730,00 1.958,00 2.438,00 037

l Omogeneizzatori/Emulsionatori 5,5 litri Coltelli in dotazione Blixer 5 Plus > Omogeneizzatore emulsionatore da banco con corpo macchina in alluminio vasca inox estraibile da 5,5 litri. Coperchio in policarbonato trasparente con pala raschiatrice, gruppo di coltelli dentati fini estraibile con lame in acciaio e cannotto a tenuta liquidi. Velocità da 1500 a 3000 giri/min e comando ad impulsi. BLIXER 5 V.V. 01. PREPARAZIONE DINAMICA Cutter e mixer Blixer 5 V.V. > Omogeneizzatore emulsionatore da banco con corpo macchina in alluminio. Vasca inox estraibile da 5,5 litri. Coperchio in policarbonato trasparente con pala raschiatrice, gruppo di coltelli dentati fini estraibile con lame in acciaio e cannotto a tenuta liquidi. Velocità da 300 a 3000 giri/min e comando ad impulsi. Blixer 6 V.V. > Omogeneizzatore emulsionatore da banco con corpo macchina in alluminio. Vasca inox estraibile da 7 litri. Coperchio in policarbonato trasparente con pala raschiatrice, gruppo di coltelli dentati fini estraibile con lame in acciaio e cannotto a tenuta liquidi. Velocità da 300 a 3000 giri/min e comando ad impulsi. MX12.33164 MX12.33171 MX12.33155 Blixer 5 Plus Blixer 5 V.V. Blixer 6 V.V. l Accessori Blixer MX60.27370 MX60.27371 MX60.27347 MX60.27348 MX60.27349 MX60.27350 MX60.27155 MX60.27180 MX60.27169 280 x 340 x 480 280 x 340 x 480 280 x 380 x 520 Coltello dentato fine supplementare per Blixer 2 Coltello dentato per Blixer 2 Coltello dentato fine supplementare per Blixer 3 Coltello dentato per Blixer 3 Coltello dentato fine supplementare per Blixer 4 Coltello dentato per Blixer 4 Coltello dentato fine supplementare per Blixer 5 Coltello dentato per Blixer 5 Coltello dentato fine supplementare per Blixer 6 Coltelli in dotazione 24 24 26 1,30 1,40 1,50 7 litri BLIXER 6 V.V. 2.806,00 3.270,00 3.905,00 038

l Mixer ad iersione Per realizzare... Panna montata Creme Omelette Soufflè Minestroni Puree di verdure Salse Pastelle Maionese Passato di pomodoro Pesto Mixer ad iersione, realizzato interamente in acciaio inox, con la funzione di MESCOLATORE per realizzare minestroni, puree di verdure, salse, pastelle, maionese, passato di pomodoro, pesto ecc. oppure FRUSTA per ottenere panna montata, creme, omelette, soufflè, ecc. Velocità: mescolatore da 2500 a 11000 rpm, frusta da 250 a 1500 rpm. Accessori: mescolatori in acciaio inox da 300 e 500 di lunghezza. FMMX4023M Mixer ad iersione MX40 l Accessori/optional FMME4030 FMME4040* FMME4050 Lunghezza Mescolatore per MX40 lungh. 300 Mescolatore per MX40 lungh. 400 Mescolatore per MX40 lungh. 500 300-400 - 500-600 mescolatore 350 frusta 155 x 120 x 790 con mescolatore 155 x 120 x 710 con frusta 4,5 6 MESCOLATORE MIXER FRUSTA WHIP MX40 W 400 399,00 01. PREPARAZIONE DINAMICA Cutter e mixer * in dotazione 039

l Mixer ad iersione Mixer ad iersione con corpo in ABS ed alluminio. Coltello, campana e fusto interamente in inox. Fornito con supporto a parete in inox. Questa macchina coniuga alle minime dimensioni e al peso ultraleggero, le performance delle macchine maggiori, garantendo potenza, velocità elevata e variabile, maneggevolezza. La totale smontabilità del fusto e della campana di triturazione permette un accurata pulizia in modo estremamente rapido. mini MP 160 V.V. mini MP 190 V.V. mini MP 240 V.V. mini MP 190 Combi mini MP 240 Combi Mixer Frusta Variatore di velocità Coperti min-max max 15 max 20 max 15 max 20 max 20 Speciale per salse, emulsioni e piccole lavorazioni Cutter e mixer MINI Mini MP 160-190-240 V.V. COMBI Mini MP 190-240 Combi 160 190 240 190 185 240 01. PREPARAZIONE DINAMICA MX15.34690 MX15.34700 MX15.34710 MX15.34720 MX15.34730 MX60.27333 mini MP 160 V.V. mini MP 190 V.V. mini MP 240 V.V. mini MP 190 Combi mini MP 240 Combi frusta mini MP Dimensioni Forma della maniglia ideale per garantire una buona presa dell apparecchio e una lavorazione senza affaticarsi. ø 78 x 455 ø 78 x 485 ø 78 x 535 ø 78 x 485 fusto/550 frusta ø 78 x 535 fusto/550 frusta Lungh. fusto 160 190 240 190 240 Velocità mixer giri/min da 2.000 a 12.500 da 2.000 a 12.500 da 2.000 a 12.500 Motore potente per una maggiore durata dell apparecchio. Velocità frusta giri/min da 350 a 1.560 da 350 a 1.560 W 220 250 270 250 270 Pulsante velocità variabile per una regolazione facile e ben visibile. 267,00 315,00 373,00 443,00 502,00 149,00 040 Coltello, disco e fusto in inox smontabili per un igiene perfetta. Coltello ideato per una qualità di miscelatura ottimale. Disco emulsionatore smontabile in inox per omogeneizzare le salse fredde o calde e dare loro una consistenza spumosa.

l Mixer ad iersione CMP 250 V.V. CMP 300 V.V. CMP 350 V.V. MP 350 ULTRA MP 350 V.V. ULTRA MP 450 ULTRA MP 450 V.V. ULTRA Mixer Frusta Variatore di velocità Coperti min-max 20 50 30 70 50 90 70 100 70 100 80 150 80 150 MP 550 ULTRA MP 600 ULTRA MP 800 TURBO Mixer ad iersione con corpo motore compatto in ABS ed alluminio. Coltello, campana e fusto interamente in inox. Piede con campana e coltello smontabili. I modelli 250-300 - 350-450 vengono forniti con supporto a parete in inox. Il modello MP 800 TURBO ha una doppia impugnatura ergonomica ideata per una migliore comodità di utilizzo e per facilitarne lo spostamento ed è dotato di un dispositivo elettronico che migliora le prestazioni del motore. 100 250 200 350 200 350 Cutter e mixer SCOMPONIBILITÀ TOTALE LAME CMP 250-300 350 MP ULTRA/TURBO 350-450 - 550 600-800 1 2 3 4 5 6 7 Sicurezza Variatore di velocità Comando on/off Comando per la funzione in continuo Griglie di ventilazione protette Lame smontabili Campana inox smontabile MX15.34240 MX15.34230 MX15.34250 MX15.34600 MX15.34640 MX15.34610 MX15.34650 MX15.34620 MX15.34630 MX15.34490 CMP 250 V.V. CMP 300 V.V. CMP 350 V.V. MP 350 Ultra MP 350 V.V. Ultra MP 450 Ultra MP 450 V.V. Ultra MP 550 Ultra MP 600 Ultra MP 800 Turbo 2 1 Capacità lavorazione litri 15 30 45 50 50 100 100 200 300 400 3 4 5 6 7 250 Dimensioni ø 94 x 650 ø 94 x 660 ø 94 x 700 ø 125 x 740 ø 125 x 740 ø 125 x 840 ø 125 x 840 ø 125 x 940 ø 125 x 980 ø 125 x 1130 300 Lungh. fusto 250 300 350 350 350 450 450 550 600 740 350 350 Velocità mixer giri/min da 2.300 a 9.600 da 2.300 a 9.600 da 2.300 a 9.600 9.500 da 1.500 a 9.000 9.500 da 1.500 a 9.000 9.000 9.000 9.000 450 W 270 300 350 440 440 500 500 750 750 1.000 550 600 740 486,00 560,00 614,00 598,00 640,00 662,00 710,00 982,00 1.120,00 1.227,00 01. PREPARAZIONE DINAMICA 041

l Mixer ad iersione combinati CMP 250 Combi CMP 300 Combi MP 350 Combi Ultra MP 450 Combi Ultra MP 450 FW Ultra Mixer Frusta Variatore di velocità Coperti min-max 30 70 50 90 80 150 100 250 100 250 Ideali per omogeneizzare, separare, montare e impastare Cutter e mixer Mixer combinato ad iersione con corpo motore compatto in ABS ed alluminio. Coltello, campana, frusta e fusto in inox smontabili. Principio di autoregolazione della velocità. Piede dotato di un sistema d impermeabilizzazione a 3 livelli (escluso modello MP 450 FW Ultra). I modelli MP 350 e 450 COMBI Ultra e MP 450 FW Ultra hanno una nuova frusta metallica ultraresistente utile per preparazioni come impasti delle crêpe o purè di patate e vengono forniti con un supporto a parete in inox. CMP COMBI MP COMBI ULTRA 250-300 - 350 350-450 MP FW ULTRA 450 Fruste completamente smontabili 01. PREPARAZIONE DINAMICA 042 MX15.34300 CMP 250 Combi MX15.34310 CMP 300 Combi MX15.34660 MP 350 Combi Ultra MX15.34670 MP 450 Combi Ultra MX15.34680 MP 450 FW Ultra l Accessori MX60.27363 MX60.27364 MX60.27365 MX60.27354 Capac. lav. litri 15 30 50 100 100 Dimensioni Supporto per pentola con ø da 330 a 650 Supporto per pentola con ø da 500 a 1.000 Supporto per pentola con ø da 850 a 1.300 Supporto universale 250 220 ø 125 x 640 fusto/610 frusta 250 ø 125 x 700 fusto/610 frusta 300 ø 125 x 790 fusto/805 frusta 350 ø 125 x 890 fusto/840 frusta 450 ø 125 x 800 frusta Lungh. fusto 300 350 Velocità mixer giri/min da 2.300 a 9.600 da 500 a 1.800 da 2.300 a 9.600 da 500 a 1.800 da 1.500 a 9.000 da 250 a 1.500 da 1.500 a 9.000 da 250 a 1.500 da 250 a 1.500 Supporto per pentole Velocità frusta giri/min 280 W 270 300 440 500 500 450 Supporto universale 763,00 800,00 934,00 1.008,00 790,00

l Turbomiscelatore I turbomiscelatori sono adatti per emulsionare, amalgamare, omogeneizzare, tritare direttamente nelle pentole o vasche di cottura: ciò semplifica la preparazione di minestroni, passati di verdura, puré di patate, salse, marmellate ed altri generi. MT 200 > Turbomiscelatore-frantumatore per vasca da 200 litri Carrello inox con ruote posteriori autofrenanti. Regolazione verticale bilanciata. Segnalatore inversione di marcia con blocco funzionamento. Cavo elettrico 8 metri. Comandi a bordo macchina a 24 volt. Tensione coutabile. Una velocità. Protezione termica del motore. MT 300 > Turbomiscelatore-frantumatore per vasca da 300 litri Carrello inox con ruote posteriori autofrenanti. Regolazione verticale bilanciata. Segnalatore inversione di marcia con blocco funzionamento. Cavo elettrico 8 metri. Comandi a bordo macchina a 24 volt. Tensione non coutabile. Due velocità. Protezione termica del motore. MT 500 > Turbomiscelatore-frantumatore per vasca da 500 litri Carrello inox con ruote posteriori autofrenanti. Regolazione verticale bilanciata. Segnalatore inversione di marcia con blocco funzionamento. Cavo elettrico 8 metri. Comandi a bordo macchina a 24 volt. Tensione non coutabile. Due velocità. Protezione termica del motore. 200 500 litri Cutter e mixer 01. PREPARAZIONE DINAMICA Velocità RPM AGD2-2620_12 AGD2-2601_12 AGD2-2610_12 MT 200 MT 300 MT 500 1.400 900-1.400 900-1.400 67 67 74 1,10 1,10 1,85 230-230 - 230-7.515,00 7.730,00 7.902,00 043

l Centrifughe/Passatrici per polpa Sistema di funzionamento Un gruppo di due pale, fissate in presa diretta sul motore, girando a 1500 giri/min, frantumano e spalmano velocemente sul cestello inox forato i frutti o quant altro viene iesso attraverso il vassoio di caricamento, separando iediatamente la polpa dallo scarto. Per la preparazione di... Centrifughe salse di crostacei, gelatina, base per sorbetti, polpa di frutta, salse di verdure. Ideale anche per marmellate/conserve fatte in casa per agriturismo e piccole attività di ristorazione. C120 C80 MARMELLATA Denocciolare frutta matura o scottata e separare la polpa dai semi per frutti di bosco, sambuco, rosa canina e fragole. PASSATA DI POMODORO Il seme non viene schiacciato o frantumato ma semplicemente separato dalla polpa di pomodoro evitando alterazioni di acidità. C80 > Centrifuga estrattrice di succo/polpa versione da banco, costruita in inox e fusioni di alluminio, dotata di cestello filtrante da Ø 1, due raccoglitori per il prodotto e lo scarto. Velocità 1500 RPM. Produzione oraria 50. C120 > Centrifuga estrattrice di succo/polpa versione da pavimento, costruita in inox e fusioni di alluminio, dotata di cestello filtrante da Ø 1, due raccoglitori per il prodotto e lo scarto. Velocità 1500 RPM. Produzione oraria 120. 50 150 C200 > Centrifuga estrattrice di succo/polpa versione da pavimento, costruita in inox e fusioni di alluminio, dotata di 2 cestelli filtranti da Ø 1-3 e due raccoglitori per il prodotto e lo scarto. Velocità 1500 RPM. Produzione oraria 150. 01. PREPARAZIONE DINAMICA 044 MX13.55012 MX13.55000 MX13.55006 l Accessori MX60.57009 MX60.57008 MX60.57007 MX60.100338 MX60.57211 MX60.57145 MX60.57019 MX60.57156 MX60.57020 MX60.100702 Centrifuga estrattrice di succo/polpa Centrifuga estrattrice di succo/polpa Centrifuga estrattrice di succo/polpa C 80 C 120 C 200 Cestello setaccio con fori Ø 0,5 per mod. C80 Cestello setaccio con fori Ø 3 per mod. C80 Cestello setaccio con fori Ø 1 per mod. C80 Spatola in goa per mod. C80 Cestello setaccio con fori Ø 0,5 per mod. C120 e C200 Cestello setaccio con fori Ø 1 per mod. C120 e C200 Cestello setaccio con fori Ø 2 per mod. C120 e C200 Cestello setaccio con fori Ø 3 per mod. C120 e C200 Cestello setaccio con fori Ø 5 per mod. C120 e C200 Spatola in goa per mod. C120 e C200 570 x 260 x 460 860 x 480 x 840 860 x 480 x 840 21 40 41 0,37 0,89 1,80 Cestelli setaccio C 200 230-230- 2.689,00 5.245,00 6.770,00 DOTAZIONE: Cestello setaccio fori diam. 1, kit di ricambio spatole in goa, vasca raccolta prodotto lavorato, vasca raccolta scarti.

l Frullatori Carrozzeria completamente in acciaio inox. Bicchieri in policarbonato da 1,5 litri e motori a doppia velocità. Sistema di sicurezza: aziona le lame solo a coperchio perfettamente inserito. Bicchieri 1,5 litri AR650190 AR505490 Frullatore a 1 bicchiere Frullatore a 2 bicchieri l Frullatore/Blender STAR 1 STAR 2 STAR 1 STAR 2 Velocità giri/min 8.000/12.000 8.000/12.000 135 x 255 x 495 370 x 255 x 495 5 8,5 W 140/190 140/190 Frullatore/blender nato da specifiche esigenze di bar moderno per preparare frullati e bevande di frutta e verdura. Corpo macchina privo di angoli e giunzioni per facilitare la pulizia. Motore ad elevata potenza con ventilazione forzata. Bicchiere da 2 litri in lexan trasparente infrangibile, lavabile in lavastoviglie. Coperchio bicchiere in goa a perfetta tenuta con tappo e bicchierino graduato per l aggiunta degli ingredienti durante la lavorazione. Sistema di trasmissione in goa vulcanizzata a denti contrapposti per una elevata trasmissione della potenza e bassa rumorosità. Coltello a 4 razze ricavato da un unico stampaggio, in acciaio inox da coltelleria facilmente smontabile. Microinterruttore di sicurezza sul coperchio bicchiere. Ideali per frullati e bevande di frutta e verdura Ideali per frappé e frullati di frutta 2 litri 335,00 633,00 01. PREPARAZIONE DINAMICA Preparazione bar KRFBL200 Frullatore/blender corpo alluminio e ABS FBL200 Velocità giri/min 14.000/24.000 200 x 200 x 470 6,6 W 750 230/50-60/1 707,00 045

l Blender professionali Blender professionale Blendtec made in USA Blendtec è un frullatore di alta gaa, estremamente versatile che dà i migliori risultati con qualsiasi prodotto. Per la preparazione di... frullati alla frutta, beveroni allo yogurt, frozen cocktails, frappé al caffè o alla nocciola, ecc. 01. PREPARAZIONE DINAMICA Preparazione bar 1 2 3 4 Più potenza e velocità Può raggiungere una velocità fino a 21.000 gira al minuto, garantendo qualità e consistenza al prodotto finito. Scheda Program+Plus : 30 prograi in memoria per un utilizzo semplice, facile e veloce Blendtec offre il sistema Program Plus con micro-processore, che mette a disposizione 30 profili di miscelazione preprograati, diversi per durata e velocità impressa alle lame, per ottenere miscelazioni sempre perfette. Inoltre, tutti i cicli possono essere facilmente riprograabili per essere adattati a specifiche esigenze. Funzionalità e versatilità Blendtec è compatto e robusto, progettato per essere utilizzato dai barman. Comodo perché compatto, è lo strumento ideale da banco. Incassabile nel bancone ovunque si voglia ed a portata di tutti. Viene fornito con 2 caraffe salvaspazio impilabili in Lexan ad innesto rapido. Linea attrattiva e funzionale Il Blendtec ha un profilo salvaspazio, la caraffa in Lexan da 2 litri (due in dotazione) è leggera e resistente, impilabile e personalizzabile con il vostro logo, munita di coperchio in goa alimentare removibile con un dito. Il display a cristalli liquidi offre un contatore di cicli di lavoro e visualizza utili informazioni di autodiagnosi. BLENDTEC SENZA BASE 2 litri Certificato CE coerciale La campana di protezione insonorizzante in acrilico permette di lavorare in sicurezza: Blendtec è certificato CE secondo le norme per l utilizzo coerciale grazie all alta tecnologia EIT - Electronic Interlock Technology, che consente: avviamento automatico alla chiusura della campana esterna sull ultimo ciclo selezionato o sulla selezione istantanea; arresto di sicurezza all apertura della campana stessa; spegnimento automatico a fine ciclo. BLENDTEC Q SERIES SOLO 24 cm Caraffa salvaspazio impilabile 046 FTXBLENDTECICB5 FTXBLENDICB50SB Blender completo di base arrotondata + campana Blender da incasso [senza base] + campana BLENDTEC Q SERIES BLENDTEC SENZA BASE 236 x 237 x 468 215 x 227 x 260 12 8,4 2 2 230/50-60/1 230/50-60/1 1.742,00 1.648,00

l Frullini frappé Ideali per frappé di frutta Da 1 e da 2 bicchieri. Asse rotore e bicchiere completamente in acciaio inox. Motori indipendenti nel modello MIXER 2. Capacità bicchiere 0,8 litri. 0,8 litri AR511290 AR511490 Frullino frappé da 1 bicchiere Frullino frappé da 2 bicchieri MIXER 1 MIXER 2 Velocità giri/min 11.700 11.700 180 x 220 x 520 275 x 220 x 520 5 8,5 Frappé gelato alla fragola W 90 200 Ingredienti per 2-4 persone 250g di fragole 1 cucchiaio di zucchero semolato 300ml di latte freddo dal frigorifero Preparazione Eliminare le foglioline dalle fragole. Mettere le fragole in freezer, fino a surgelarle del tutto o quasi. Versare le fragole nel frullatore, aggiungere lo zucchero semolato e infine il latte freddo. Il latte deve quasi coprire le fragole (ma non superare i due terzi dell altezza della caraffa del frullatore). Frullare al massimo, fino ad avere una miscela densa e cremosa, poi versare in bicchieri alti. Note Alternativamente è possibile usare vari frutti surgelati per fare questi deliziosi frappé. Succo di pomodoro Ingredienti pomodori maturi succo di limone sale pepe peperoncino Preparazione Frullate accuratamente i pomodori ben maturi. Aggiungete il succo di limone, un po di sale ed un pizzico di pepe. Se lo gradite potete metterci anche un pizzico di peperoncino. Note Ottimo servito come aperitivo/antipasto con arachidi, pistacchi, pop corn e/o patatine. 357,00 700,00 01. PREPARAZIONE DINAMICA Preparazione bar 047

l Spremiagrumi manuali professionali J2CH 01. PREPARAZIONE DINAMICA Preparazione bar J2CR 2 finiture Leva in alluminio lucidato con sistema di estrazione della buccia facilitata Vasca di raccolta del succo in policarbonato, cestello e pigna inox. Tutto estraibile e lavabile Bicchiere in policarbonato [altezza massima 150 ] per il contenimento del succo, con capacità di 400 ml Piano di appoggio asportabile per la raccolta delle gocce Comando di avvio/arresto La macchina entra in movimento con la pressione della leva sull agrume champagne brilliant cromato Arresto automatico Protezione termica Colore Produzione litri/ora Velocità giri/min 048 MX04.J2CH MX04.J2CR J2CH J2CR sì sì sì sì champagne brilliant cromato 16 16 1.350 1.350 220 x 310 x 410 220 x 310 x 410 10 10 0,18 0,18 806,00 854,00

l Rompighiaccio e Tritaghiaccio Ideali per tutti i Frozen Cocktails Rompighiaccio professionale TRGM Realizzato per frantumare il ghiaccio. Adatto per la preparazione di Caipirinhas, Mojitos e Frozen Cocktails in genere o per guarnire piatti di pesce fresco. Struttura in lega di alluminio verniciato. Microinterruttore su coperchio. Motore ventilato. Bicchiere e gruppo di lame in acciaio inox. Sistema di frantumazione ghiaccio brevettato. Robusto e veloce consente di preparare ghiaccio frantumato per ogni esigenza grazie ad una produttività di 2 Kg di ghiaccio al minuto. Tritaghiaccio professionale TRG Realizzato per tritare il ghiaccio in scaglie sottili. Adatto per la preparazione di granite, cocktails, ecc. Struttura in lega di alluminio verniciato. Microinterruttore su leva. Tramoggia in lega leggera. Lama in acciaio inox. Espulsione ghiaccio a gravità. 120 /h frantuma TRGM 120 /h TRG trita 01. PREPARAZIONE DINAMICA Preparazione bar Produzione /ora Velocità giri/min W FMTRGM23050M FMTRG23050M Rompighiaccio Tritaghiaccio TRGM TRG 120 120 900 1.400 210 x 230 x 460 450 x 210 x 430 4,2 9 150 300 230/50-60/1 230/50-60/1 498,00 648,00 049

l Tritaghiaccio Macchina che converte tutti i vari tipi di cubetti in granuli di diverse dimensioni per mezzo di una regolazione meccanica. Macchina di facile utilizzo con ingombri ridotti. Costruita interamente in inox 18/10. Rispondente alle normative igieniche e di sicurezza C.E.E. è dotata di microinterruttori sia sul coperchio che sulla porta. Bacinella GN 1/3 con altezza 150 per la raccolta dei granuli. 01. PREPARAZIONE DINAMICA Preparazione bar 360 /h FTCRUSHMAN00600 Tritaghiaccio l Gruppi multipli CRUSHMAN Produzione /ora 360 245 x 430 x 490 Ideale per bevande fresche, spremute, frullati e frappé Gruppo multiplo in acciaio inox con funzioni di tritaghiaccio, spremiagrumi e frullatore/frappé. frulla spreme trita 23 W 200 1.595,00 capacità 1 litro 050 AR505590 Gruppo multiplo GS/N Cap. bicchiere litri 1 250 x 500 x 510 19 W 380 1.726,00

l Pressarance automatici 10 secondi per una spremuta 1 minuto per pulire la tua Oranjoice Scivolo di carico agrumi con capacità di 6 frutti Coperchio trasparente con doppio dispositivo di sicurezza garantito da microinterruttore Perchè OranJoice? Perché a differenza del classico spremiagrumi manuale ideale per i pompelmi, OranJoice determina inevitabilmente la richiesta di spremute. Basta porre la macchina bene in vista insieme alle sue arance. Perché tutti poi preferiamo una Spremuta Espressa ad un succo di frutta, come del resto tutti preferiamo un buon gelato artigianale ad uno confezionato. Perché elimina totalmente il fastidio di trovare il banco sporco. E la macchina che fa tutto! Tu carichi le arance, lei taglia e spreme. Basta premere un bottone per offrire un prodotto sano, naturale e rigenerante. Perché assicura un risultato finale di eccellenza. Il succo è assolutamente puro, non contiene tracce di oli essenziali o dell amaro rilasciato dalla buccia. Perché eleva la qualità del servizio e l iagine del locale. Perché con OranJoice puoi aumentare i tuoi ricavi. Giorni lavorativi Costo spremuta Prezzo vendita spremuta Spremute al giorno 25 0,50 euro 2,40 euro Spremute al mese Costo arance mese Valore incasso mese Netto ricavo mese Netto ricavo 11 mesi 10 250 125 euro 600 euro 475 euro 5.225 euro Spremute al giorno Sai come? Spremute al mese Lama estraibile Dispositivo di sblocco rapido Click-clack Calibratori per agrumi OranJoice è fornita completa di 2 kit per ottimizzare il taglio. Calibro standard (arancione) e riduzione (giallo) Cestello contenente il dispositivo di spremitura, con componenti di rapido smontaggio per l estrema facilità di pulizia Comando di avvio ed auto arresto Beccuccio di scarico per la raccolta del succo Cassetto per la raccolta delle bucce e degli oli essenziali Un dispositivo acustico avvisa quando il cassetto è pieno ed impedisce il sovraccarico Vassoio per la raccolta delle gocce 26 cm Se un caffè al bar costasse molto di più, ad esempio 1.30 euro i consumi sarebbero gli stessi? Per fare una spremuta serve circa mezzo chilo di arance con un costo medio di 0.50 euro. Prendiamo così due possibili casi: un locale che vende la spremuta a 2.40 euro ed un altro che la vende a 1.50. Il primo ha si un prezzo più alto, ma serve solo 10 spremute al giorno, il secondo invece avendo un prezzo più accessibile a tutti serve 40 spremute ogni giorno con la piena soddisfazione dei clienti e dell esercente. Giorni lavorativi Costo spremuta Prezzo vendita spremuta 25 0,50 euro 1,50 euro Costo arance mese Valore incasso mese Netto ricavo mese Netto ricavo 11 mesi 40 1.000 500 euro 1.500 euro 11.000 euro 1.000 01. PREPARAZIONE DINAMICA Preparazione bar MX05.J50 Oranjoice Produzione 22 frutti/min pari a 6 spremute Dimensione agrumi ø 60/80 260 x 570 x 710 28 0,25 Alimentaz. 3.521,00 051

l Centrifughe spremisucchi Sistema autoazionante innovativo che aumenta la produttività. Forma unica della tramoggia che permette di introdurre gli alimenti continuativamente. Supporto motore inox per una maggiore durata e una manutenzione più semplice. Motore industriale potente e silenzioso che permette una velocità costante a qualsiasi carico. Cestello inox removibile manualmente per una pulizia facile e rapida. Silenziosità che permette di usare la macchina di fronte al consumatore. Basta premere il pulsante START 01. PREPARAZIONE DINAMICA Preparazione bar Centrifugato di fragole, peperone rosso e peperoncino Ingredienti per una porzione: fragole 350 g, 2 mele Granny Smith 400 g, peperoni rossi 80 g, peperoncino fresco 0,5 g. Centrifugato di finocchio arancia Ingredienti per una porzione: finocchio 400 g, succo d arancia 200 g, finocchio selvatico 2 g, foglie di menta 1 g. Centrifugato allo Ginko Biloba Ingredienti per una porzione: carote 180 g, mele Granny Smith 220 g, sedano verde 40 g, acqua minerale naturale 50 g, 6/8 gocce di ginko biloba soluzione idroalcolica 1g. Centrifugato di cetriolo, pomodoro, e cipollina Ingredienti per una porzione: cetrioli 400 g, pomodori rossi 300 g, erba cipollina 3 g. Tramoggia automatica brevettata con diametro da 79 per un alimentazione continua Cestello inox removibile manualmente per una pulizia semplice e rapida Motore industriale molto potente e silenzioso. Velocità costante qualunque sia il carico. Vasca con capacità 6,5 litri per la raccolta dei residui Supporto motore in inox per una maggiore durata nel tempo della macchina e una manutenzione più semplice Vasca in inox con beccuccio antigoccia 052 MX18.56000 Centrifuga J80 Ultra - Automatica J 80 ULTRA Portata /h 60 Velocità giri/min 3.000 235 x 420 x 505 10,9 W 700 1.494,00

l Tagliaverdure manuali Macchina realizzata in acciaio inox e ABS. La macchina si distingue per l estrema facilità d uso e di pulizia anche in lavastoviglie. Il gruppo lame è intercambiabile. Questa macchina è stata progettata per affettare spicchi di ortaggi e frutta senza nocciolo con un taglio perfettamente uniforme, garantendo stabilità e sicurezza durante il lavoro. Lavabile in lavastoviglie. Taglia in 8 spicchi ortaggi e frutta PD49838-08 PD49838-AB PD49838-AC Tagliaverdure/tranciaspicchi a 8 sezioni Kit lame per tranciaspicchi a 8 sezioni Pressatore per tranciaspicchi a 8 sezioni l Tagliaverdure La Mandoline Tagliaverdure manuale in acciaio inox. Consente di effettuare diversi tipi di taglio: taglio julienne, cubetti, taglio liscio o ondulato. La Mandoline è completa di: - guardia salvavita - set di 4 lame da 2,4,7, e 10. Spessore dei tagli regolabile da 0 a 10. Lavabile in lavastoviglie. Set 4 lame Per ogni tipo di taglio di ortaggi e frutta 380 x 260 x 580 3,3 244,00 79,00 48,00 01. PREPARAZIONE DINAMICA Tagliaverdure PD49829-11 Tagliaverdure La Mandoline 390 x 125 x 55 1,7 89,00 053

l Sifoni Ideali per panna montata, mousse, espumas, creme calde e fredde 01. PREPARAZIONE DINAMICA Tagliaverdure PD41458-05 PD41458-10 > Sifone professionale. Testata e bottiglia in acciaio inox. Lavabile in lavastoviglie. Ideale per panna montata, mousse o espumas, creme calde e fredde, dolci e salate. PD41455T55 > Sifone termico. Bottiglia termica in acciaio a doppia parete. Testata in metallo con protezione in silicone. Lavabile in lavastoviglie. PD41455-AA > Confezione da 10 cartucce. Contenuto sotto pressione, non idoneo a spedizione aerea. Struttura in acciaio inox. Griglie in dotazione da 3. Altre griglie a richiesta: 1-1,5-2 - 3-4. Altezza con manovella 320. PD41455-AA l Passa verdure manuale Ideale per realizzare minestroni Dimensioni 0,5 litri PD41458-05 PD41458-05 PD41458-10 PD41455T55 PD41455-AA PD41458-10 1 litro Sifone professionale Sifone professionale Sifone termico Confezione da 10 cartucce PD41455T55 Capacità litri 0,5 1 0,5 0,5 litri 196,00 216,00 257,00 12,00 054 PD42574-37 PD42574-90 PD42574-91 PD42574-92 PD42574-93 PD42574-94 Passa verdure manuale Griglie 1 Griglie 1,5 Griglie 2 Griglie 3 Griglie 4 ø 350 h 320 3,5 354,00 104,00 92,00 92,00 92,00 104,00