IPSEOA A. Turi - Matera Anno di costituzione: 1972 Tre Sedi: 1. Via Castello (sede centrale) 2. Via Gramsci 3. Via Petrarca (convitto annesso)
Convitto Via Petrarca Matera Aperto agli studenti di sesso maschile iscritti all IPSEOA Matera e alle altre scuole secondarie Camere da letto Servizi di bagno e doccia adiacenti alle camere Sala TV Multimediale (SAT/DVD/DVX/VCR) Ambienti per Attività Ricreative
Ubicazione Sedi e Terminal Mezzi Pubblici Distanze: da Stazione Centrale FAL/Terminal Autolinee a Sede Centrale: 900 metri da Stazione Centrale FAL/Terminal Autolinee a Sede Via Gramsci: 290 metri da Stazione Centrale FAL/Terminal Autolinee a Sede Via Petrarca e Convitto: 1.200 metri da Stazione FAL Villa Longo a Sede Via Petrarca e Convitto: 1.100 metri da Stazione FAL Matera Sud a Sede Centrale: 900 metri
iscrizioni quinto anno Un po di numeri Docenti: 92 Alunni iscritti nell ultimo quinquennio: Numero alunni 750 713 700 650 615 644 600 584 550 542 500 2010/2011 2011/2012 2012/2013 2013/2014 2014/2015 Numero alunni 542 584 615 644 713
Mission Erogare servizi di formazione mirati alla creazione di professionisti seri e qualificati per il settore dell Enogastronomia e dell Ospitalità Alberghiera, garantendo altresì una solida cultura necessaria per affrontare qualsiasi tipo di scelta professionale o accademica.
Contesto Socio-Economico Crescita sul territorio di aziende che operano nei settori turistico, agroturistico, alimentare e ristorativo. Molti operatori economici riconoscono nell Istituto una leva fondamentale per l incremento della qualità professionale degli addetti al comparto economico.
Provincia di Matera Strutture recensite su 68 Hotel 98 Bed & Breakfast 34 Altre Sistemazioni 336 Ristoranti Dato 2014 Fonte: sito Tripadvisor
Servizi di Enogastronomia Prospettive professionali Ristorazione commerciale - Cucina d'albergo - Ristorante - Trattoria - Osteria - Pizzeria - Pub - Bistrot - Brasserie - Spaghetterie - Grill-room - Steak-house - Ristorazione d'asporto - Self-service - Centri della salute Ristorazione industriale - Mensa aziendale - Mensa scolastica e universitaria - Ristorazione ospedaliera - Ristorazione militare e carceraria - Ristorazione assistenziale - Centri di preparazione pasti - Ristorazione su aerei, navi e treni - Organizzazione e preparazione banchetti - Gestione di ville per ricevimenti - Catering/Banqueting Consulenze - Alberghi - Ristoranti - Industrie alimentari - Industrie di attrezzature - Food and beverage manager Insegnamento - I.P.S.E.O.A. - Centri di formazione professionale - Corsi di cucina privati - Presentazioni di nuovi prodotti alimentari - Dimostrazioni di nuove attrezzature di cucina
Servizi di Enogastronomia Piano degli studi *ore incrementate o esclusive rispetto agli altri indirizzi INDIRIZZO ENOGASTRONOMICO BIENNIO COMUNE (obbligo scolastico) SECONDO BIENNIO QUINTO ANNO 1 2 3 4 5 ITALIANO 4 4 4 4 4 STORIA, CITTADINANZA E COSTITUZIONE 2 2 2 2 2 GEOGRAFIA 1 LINGUA STRANIERA 1^ -INGLESE 3 3 3 3 3 MATEMATICA 4 4 3 3 3 DIRITTO ED ECONOMIA 2 2 DIRITTO E TECN. AMMINISTRATIVE 4 5 5 SCIENZE DELLA TERRA 2 BIOLOGIA 2 SCIENZE MOTORIE E SPORTIVE 2 2 2 2 2 RELIGIONE 1 1 1 1 1 SCIENZE INTEGRATE (FISICA) 2 SCIENZE INTEGRATE (CHIMICA) 2 SCIENZA DEGLI ALIMENTI 2 2 4 3* 3* LAB. SERVIZI ENOGASTRONOMICI cucina sala e vendita 4 4 LAB. SERVIZI ENOGASTRONOMICI 6* 4* 4* LAB. SALA E VENDITA 2* 2* LAB. SERVIZI ACCOGLIENZA TURISTICA 2 2 LINGUA STRANIERA 2^ - FRANCESE 2 2 3 3 3 TOTALE DELLE ORE SETTIMANALI 33 32 32 32 32
Servizi di Enogastronomia Opzione (2014): Prodotti Dolciari Artigianali e Industriali INDIRIZZO ENOGASTRONOMICO PRODOTTI DOLCIARI ARTIGIANALI E INDUSTRIALI BIENNIO COMUNE (obbligo scolastico) SECONDO BIENNIO QUINTO ANNO 1 2 3 4 5 ITALIANO 4 4 4 4 4 STORIA, CITTADINANZA E COSTITUZIONE 2 2 2 2 2 GEOGRAFIA 1 LINGUA STRANIERA 1^ -INGLESE 3 3 3 3 3 MATEMATICA 4 4 3 3 3 DIRITTO ED ECONOMIA 2 2 TECNICHE ORG. GEST. PROC. PRODUTTIVE 2* 3* 4* SCIENZE DELLA TERRA 2 BIOLOGIA 2 SCIENZE MOTORIE E SPORTIVE 2 2 2 2 2 RELIGIONE 1 1 1 1 1 SCIENZE INTEGRATE (FISICA) 2 SCIENZE INTEGRATE (CHIMICA) 2 SCIENZE E CULTURA D ALIMENTAZIONE 2 2 3* 3* 3* LAB. SERVIZI ENOGASTRONOMICI cucina sala e vendita 4 4 LAB. SETTORE PASTICCERIA 9* 3* 3* ANALISI E CONTROLLI CHIMICI DEI PRODOTTI ALIMENTARI 3* 2* LAB. SERVIZI ACCOGLIENZA TURISTICA 2 2 DIRITTO E TECN. AMMINISTRATIVE 2* 2* LINGUA STRANIERA 2^ - FRANCESE 2 2 3 3 3 TOTALE DELLE ORE SETTIMANALI 33 32 32 32 32 *ore incrementate o esclusive rispetto agli altri indirizzi
Servizi di Sala e Vendita Prospettive professionali Ristorazione commerciale Sala d'albergo Ristorante Trattoria Osteria Pizzeria Bistrot Brasserie Spaghetterie Grillroom Steak house Ristorazione d'asporto Self-service Centri della salute Ristorazione industriale Ristorazione su aerei, navi e treni Organizzazione e preparazione banchetti Gestione di ville per ricevimenti Catering/Banqueting Consulenze - Alberghi - Ristoranti - Industrie alimentari - Industrie di attrezzature - Food and beverage manager Insegnamento - I.P.S.E.O.A. - Centri di formazione professionale - Corsi di cucina di sala - Presentazioni di nuovi prodotti alimentari - Dimostrazioni di nuove attrezzature di sala e bar - Free-style/Barman
Servizi di Sala e Vendita Piano degli studi *ore incrementate o esclusive rispetto agli altri indirizzi BIENNIO COMUNE (obbligo scolastico) SECONDO BIENNIO QUINTO ANNO INDIRIZZO SALA E VENDITA 1 2 3 4 5 ITALIANO 4 4 4 4 4 STORIA, CITTADINANZA E COSTITUZIONE 2 2 2 2 2 GEOGRAFIA 1 LINGUA STRANIERA 1^ -INGLESE 3 3 3 3 3 MATEMATICA 4 4 3 3 3 DIRITTO ED ECONOMIA 2 2 DIRITTO E TECN. AMMINISTRATIVE 4* 5* 5* SCIENZE DELLA TERRA 2 BIOLOGIA 2 SCIENZE MOTORIE E SPORTIVE 2 2 2 2 2 RELIGIONE 1 1 1 1 1 SCIENZE INTEGRATE (FISICA) 2 SCIENZE INTEGRATE (CHIMICA) 2 SCIENZA DEGLI ALIMENTI 2 2 4 3 3 LAB. SERVIZI ENOGASTRONOMICI cucina sala e vendita 4 4 LAB. SERVIZI ENOGASTRONOMICI 2 2 LAB. SALA E VENDITA 6* 4* 4* LAB. SERVIZI ACCOGLIENZA TURISTICA 2 2 LINGUA STRANIERA 2^ - FRANCESE 2 2 3 3 3 TOTALE DELLE ORE SETTIMANALI 33 32 32 32 32
Servizi di Accoglienza Turistica
Servizi di Accoglienza Turistica Prospettive professionali Settore Turistico Tour operator Agenzia di viaggi Enti pubblici turistici (APT-IAT-ENIT ecc.) Enti di promozione ed informazione turistica privati Guida turistica Accompagnatore turistico Interprete turistico Settore Alberghiero Ed Extralberghiero Reception/Portineria Cassa/Segreteria Sales manager Direttore Generale Room Division/Housekeeping P.R./Animazione Turistica Guest relationship/maggiordomo Settore Trasporti Marittimo (Personale crociere) Aereo (Hostess e Steward di terra e di aria) Ferroviario Fiere e congressi: PCO (Professional Conference Organiser) P.R. Hostess Accoglienza Assistenza Consulenze Alberghi e strutture extralberghiere Agenzie di viaggi Istituti alberghieri Centro congressi Fiere Insegnamento I.P.S.E.O.A. Centri di formazione professionale Corsi privati di addetto ai servizi di ricevimento Presentazione e dimostrazione di nuovi software di gest. aziendale
Servizi di Accoglienza Turistica Piano degli studi *ore incrementate o esclusive rispetto agli altri indirizzi BIENNIO COMUNE (obbligo scolastico) SECONDO BIENNIO QUINTO ANNO INDIRIZZO ACCOGLIENZA TURISTICA 1 2 3 4 5 ITALIANO 4 4 4 4 4 STORIA, CITTADINANZA E COSTITUZIONE 2 2 2 2 2 GEOGRAFIA 1 LINGUA STRANIERA 1^ -INGLESE 3 3 3 3 3 MATEMATICA 4 4 3 3 3 DIRITTO ED ECONOMIA 2 2 DIRITTO E TECN. AMMINISTRATIVE 4* 6* 6* SCIENZE DELLA TERRA 2 BIOLOGIA 2 SCIENZE MOTORIE E SPORTIVE 2 2 2 2 2 RELIGIONE 1 1 1 1 1 SCIENZE INTEGRATE (FISICA) 2 SCIENZE INTEGRATE (CHIMICA) 2 SCIENZA DEGLI ALIMENTI 2 2 4 2 2 LAB. SERVIZI ENOGASTRONOMICI cucina sala e vendita 4 4 TECNICHE COMUNICAZIONE 2* 2* LAB. SERVIZI ACCOGLIENZA TURISTICA 2 2 6* 4* 4* LINGUA STRANIERA 2^ - FRANCESE 2 2 3 3 3 TOTALE DELLE ORE SETTIMANALI 33 32 32 32 32
Qualifica Triennale IeFP Operatore della Ristorazione Operatore ai Servizi di Promozione e Accoglienza
Valore Aggiunto
Valore Aggiunto
Valore Aggiunto
Istituto Professionale dei Servizi per l Enogastronomia e l Ospitalità Alberghiera Antonio Turi Matera dalle 11.00 alle 13.00 e dalle 15.00 alle 18.00 Domenica 18 gennaio 2015 Domenica 1 febbraio 2015 Domenica 8 febbraio 2015 Inoltre ogni sabato (10:00 13:00) nei mesi di gennaio e febbraio 2015, l'istituto accoglierà scolaresche e gruppi organizzati. tinyurl.com/alberghieromt
Istituto Professionale dei Servizi per l Enogastronomia e l Ospitalità Alberghiera Antonio Turi Matera Iscrizioni Iscrizione on-line Presso segreteria alunni: Dal Lunedì al sabato Dalle ore 8.30 alle ore 13.30 Martedì e giovedì Dalle 15.00 alle 17.00
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