LA VALLE DEL GIGANTE BIANCO VENERDI 28 Maggio MANIFESTAZIONE PER LA VALORIZZAZIONE DELLA RAZZA CHIANINA NELLA ZONA DI ORIGINE VI EDIZIONE 28-29-30 Maggio 2010 BETTOLLE (SIENA) Patria storica della chianina Evento nell ambito della Settimana dei Vini ENOTECA ITALIANA PROGRAMMA 18.00 Inaugurazione della Manifestazione La Valle del gigante Bianco Presso la Cantina della Fattoria Granducale di Bettolle Saluti delle Autorità. 18.15 Apertura della Mostra ChianinART Opere di Alessandro Grazi, Fabio Mazzieri, Turi Alescio, Chimena Filippetti, Fabiola Barna, Giancarlo Maria Masala, Carlo Pizzichini, Daniele Sasson, Sabrina Danielli, Andrea De Bernardi a cura di Georgia Samà Apertura della Mostra Ottant anni di sport biancorosso, dal ciclo al calcio a cura di Polisportiva Bettolle Apertura della Mostra Dalla selva oscura alla dritta via... dal giardino Dantesco Opere di Romano Dini 19,15 "..Degna di... note" viola - Leidj Natalia Orozco violino - Alessio Benvenuti appartenenti al Consorzio del Vino CHIANTI CLASSICO GALLO NERO e con OLII di Aziende appartenenti al Consorzio per la tutela dell Olio Extravergine di Oliva Terre di Siena D.O.P a cura di F.I.C. (Associazione Cuochi Senesi), FI.S.A.R Delegazione Valdichiana, Consorzio di Tutela del Vitellone Bianco dell Appennino Centrale,
SABATO 29 Maggio 22,45 Il Salotto del Maledetto Toscano Degustazioni di Sigaro Toscano a cura di Club Maledetto Toscano 10, 00 Commemorazione monumento di Ezio Marchi con figuranti delle Cinque Contrade di Bettolle e della Pro-Loco di Bettolle. Saluti delle Autorità. 10,30 Apertura dei lavori del Convegno 10,45 Convegno Chianina è salute Convegno con vari interventi e contributi Durante il convegno verrà consegnato il Premio Ezio Marchi - VI^ ediz.. 13,30 Pranzo per i partecipanti al Convegno. a base di CARNE DI CHIANINA IGP Vitellone Bianco dell Appennino Centrale e di prodotti del Territorio in collaborazione con F.I.C. (Associazione Cuochi Senesi), FI.S.A.R. Delegazione Valdichiana, Consorzio di Tutela del Vitellone Bianco dell Appennino Centrale, produttori del Mercatale di Sinalunga 14.00 Apertura della Vetrina di Razza Chianina Con esemplari provenienti da allevamenti delle Province di Siena e di Arezzo 14.30 Assemblea Allevatori di Chianina a cura di Associazione Regionale Allevatori/Toscanallevatori 15.00 Concorso di cucina La Valle del Gigante Bianco III^ ediz. La Carne Chianina tra tradizione e innovazione Concorso aperto a chef professionisti della Regione Toscana a cura di F.I.C. (Associazione Cuochi Senesi) (Associazione Cuochi Aretini) 16,00 Minibasket in Piazza Tre ore di divertimento per ragazzi e ragazze nati dal 1999 al 2004 a cura di Polisportiva Asinalonga 17,00 Itinerari Divini Degustazioni guidate alla scoperta di vini e prodotti del Territorio a cura di F.I.S.A.R. Delegazione Valdichiana 17,30 Anteprima de Il Caffè della Valdichiana Salotto artistico culturale musicale con il pubblico protagonista e con vari interventi e contributi di personalità della Val di Chiana e non solo. Interverrà dott. Davide Pati - LIBERA - I sapori e i saperi della legalità in collaborazione con Ass. La Frontiera 18,00 Presentazione del libro Bettolle 37 - La Coppa Tempora - il torneo di calcio in notturna che ha fatto la storia a cura di Massimo Tavanti
19,15 "..Degna di... note" appartenenti al Consorzio del Vino BRUNELLO DI MONTALCINO e con OLII di Aziende appartenenti al Consorzio Consorzio per la tutela dell Olio Extravergine di Oliva Terre di Siena D.O.P a cura di F.I.C. (Associazione Cuochi Senesi), FI.S.A.R Delegazione Valdichiana, Consorzio di Tutela del Vitellone Bianco dell Appennino Centrale, Concorso di Cucina Premio La Valle del Gigante Bianco - III^ ediz. 22,45 Il Salotto del Maledetto Toscano Degustazioni di Sigaro Toscano a cura di Club Maledetto Toscano DOMENICA 30 Maggio 9,00 Apertura della Vetrina di Razza Chianina Con esemplari provenienti da allevamenti delle Province di Siena e di Arezzo Ospiti d onore i Buoi più grandi del Mondo detentori del Guinnes dei primati 2010. 9,00 Motoraduno Gigante Bianco on the road Percorso enogastronomico in Valdichiana in collaborazione con Motoclub Tommassini 9.30 Gara attitudinale su starna liberata senza sparo V^ Memorial Mario Frescucci (Località Rotone) a cura di Federcaccia e Arcicaccia. Edizione straordinaria Mercatale di Sinalunga prodotti della filiera corta in collaborazione con Amm.ne Prov. le di Siena, Comune di Sinalunga, Comitato Mercatale di Sovicille, Ass. ne Erbandando Esposizione di Vespe e Moto d epoca Mercatino degli hobbisti piccolo antiquariato e modernariato Cibo di Chianina per strada CON VINO E BIRRA ARTIGIANALE Hamburger, arrosticini, lampredotto, piadine...e molto altro ma SOLO di CARNE CHIANINA IGP VITELLONE BIANCO DELL APPENNINO CENTRALE ChianinART Artisti in piazza dipingono in estemporanea sagome di tori chianini in collaborazione con Associazione DIDEE
IL SALONE DELLA CARNE CHIANINA IGP VITELLONE BIANCO DELL APPENNINO CENTRALE Come si alleva, il Taglio della carne, la Preparazione dei piatti, le Degustazioni 10,00 La Chianina non è solo bistecca... dimostrazione di taglio per la conoscenza e l utilizzo dei diversi tagli di carne chianina, 11,00 Lezioni di cucina per la preparazione di piatti a base di carne chianina IGP 11,30 Degustazioni di carne chianina Igp (su prenotazione) a cura di: Consorzio di Tutela del Vitellone Bianco dell Appennino Centrale Maestri Macellai delle Provincie di Siena e di Arezzo F.I.C. Associazione Cuochi Senesi, Associazione Cuochi Arezzo in collaborazione con Qualivita 12,30 Cooking show La Grande Disfida della Chianina tra chef e macellai delle Provincie di Arezzo e Siena Condotto da SUSANNA CUTINI E ALEX REVELLI dalla Prova del Cuoco di RAIUNO in collaborazione con Accademia Italiana di Gastronomia Storica 15,00 Esibizione Pony Games a cura di Centro Ippico La Selva 15,30 Macellai in Piazza Maestri macellai delle Provincie di Siena e di Arezzo si presentano con lavorazioni e degustazioni di carne CHIANINA IGP VITELLONE BIANCO DELL APPENNINO CENTRALE 16,00 FESTA CHIANINA ambientata nel centro storico di Bettolle Rievocazione storica di un matrimonio contadino in Valdichiana degli anni 50 in collaborazione con Ass. ne Astrolabio Giochi dimenticati e Merenda di una volta per i più piccoli Gruppi folkloristici Antichi mestieri per il borgo Colora la Chianina. Laboratorio di Pittura per i bambini in collaborazione con La bottega di Federico D Agostino 17,00 Cooking show La Grande Disfida della Chianina tra chef e macellai delle Provincie di Arezzo e Siena Condotto da SUSANNA CUTINI E ALEX REVELLI dalla Prova del Cuoco di RAIUNO in collaborazione con Accademia Italiana di Gastronomia Storica
17,30 Itinerari Divini Degustazioni guidate alla scoperta di vini e prodotti del Territorio a cura di F.I.S.A.R. Delegazione Valdichiana Il Caffè della Valdichiana Salotto artistico culturale musicale con il pubblico protagonista e con vari interventi e contributi di personalità della Val di Chiana e non solo Interverranno: Francesco Reali - "Graziano da Chiusi e la sua opera" Ass. Culturale Ottagono - "Di qua dal fosso - piccolo dizionario di Chianino" Gian Franco Di Pietro-"Atlante della Val di Chiana-Le Fattorie Granducali Graziano Buchetti - "Il Profumo dell'erba - Storia di una famiglia contadina toscana tra il 1850 e il 1940" Alessandro Angiolini - "Successe in Valdichiana" Storie, luoghi e personaggi L.Papini, F.Meloni, P.Barcucci, F.Boschi, M.Fresta - "Memorie del Lago - Storie e Immagini dal Chiaro di Montepulciano in collaborazione con Centro Culturale Gens Valia LARGE è la strada, STREET è la via, passa la BAND... Spettacolo musicale a cura di Large Street Band 19,00 "..Degna di... note" appartenenti al Consorzio Vino NOBILE DI MONTEPULCIANO e con OLII di Aziende appartenenti al Consorzio per la tutela dell Olio Extravergine di Oliva Terre di Siena D.O.P a cura di F.I.C. (Associazione Cuochi Senesi), F.I.S.A.R Delegazione Valdichiana, Consorzio di Tutela del Vitellone Bianco dell Appennino Centrale, Premio Ezio Marchi per la comunicazione - III^ ediz.. 22,00 Spettacolo in piazza 7 in condotta presenta Narrazione e Melodie quando la musica incontra la poesia in collaborazione con Ass. La Frontiera Chiusura della Manifestazione con il saluto e il ringraziamento a tutti i partecipanti e sostenitori Occorre prenotarsi per: h - Cene Chianina in tavola entro 24 Maggio telefonare a 333.7287320 - Degustazioni di chianina entro 24 Maggio telefonare a 335.6933750