Spina Carpi Pianta molto rustica, raccolta a inizio ottobre, si conserva fino a febbraio/marzo. LA polpa è fortemente aromatica. La varietà si presta a essere consumata cotta o al forno. Varietà molto vigorosa, mediamente produttiva, fioritura tardiva. Frutto medio, turbinato e appiattito con buccia liscia, sottile e resistente, buccia verde chiara, leggermente giallastra a maturazione con lenticelle circondate da piccola chiazza rugginosa. Polpa bianco/giallastra, consistente, succosa, zuccherina
Fer del Ferro Maturazione: fine ottobre Frutto: piccolo, grigio-rosa Polpa: granulosa, dolce, aromatica, acidula Note: resistente alle malattie, molto buono cotto
Ciuccia Maturazione: fine agosto Frutto: medio, giallognolo Polpa: soffice, profumata, dolce Note: resistente alle malattie, buono sia fresco che per marmellate
Gardegnol Maturazione: inizio ottobre Frutto: medio, giallo-verde Polpa: dolce Note: resistente alle malattie, buono sia fresco che cotto
Bella di Giugno Maturazione: fine giugno Frutto: medio, giallo-rosso Polpa: bianca, consistente, dolce, profumata, saporita Note: per consumo fresco, varietà con elevata vigoria e produttività
Coscia Maturazione: luglio Frutto: medio, dolce profumato, giallo con macchia rossa Polpa: bianco crema, dolce, molto profumata, zuccherina Note: per consumo fresco, varietà di grande vigoria ed eccezionale produttività
Moscatone Maturazione: luglio Frutto: grande, piriforme, verdastro Polpa: biancastra, saporita, con gusto moscato Note: per consumo fresco, buona conservazione, albero resistente
Mirandino Rosso Maturazione: fine giugno Frutto: medio-piccolo, giallo-rosso Polpa: bianca, ottima consistenza, dolce, aromatica Note: varietà di vigoria elevata, assai produttiva
Santa Maria Maturazione: agosto Frutto: grosso, rosso-giallo chiaro Polpa: chiara, soda, zuccherina, dolce, aromatica, croccante Note: per consumo fresco, si conserva a lungo in frigo, elevata vigoria, rusticità
Spina di Modena Maturazione: settembre-ottobre Frutto: grosso, a campana, verdastro Polpa: bianca-giallastra, granulosa, aromatica, succosa, dolce, delicata Note: per consumo fresco e cotto, lunga conservazione
Decana d'inverno Maturazione: metà-fine ottobre Frutto: grosso, verde Polpa: bianca, compatta, granulosa, dolce, aromatica Note: per consumo fresco, media vigoria, elevata produttività e rapida messa a frutto
Pennata Maturazione: agosto-settembre Frutto: medio, verde scuro Polpa: chiara, compatta, profumo gradevole, sapore dolce e pastoso Note: consumo fresco, forte vigoria e portamento compatto, buona conservazione
Spadona Estiva Maturazione: agosto Frutto: medio-piccolo, piriforme, verde chiaro Polpa: acidula, aromatica, dolce Note: antichissima varietà, consumo fresco, media vigoria e ottima produttività
Butirra Maturazione: primi di settembre Frutto: medio, rugginoso, oblungo Polpa: butirrosa piena di sugo, dolce, sapore grazioso Note: è la vera «pera burro»
Verdelunga Maturazione: ottobre Frutto: medio, verde punteggiato di ruggine Polpa: biancastra, granulosa, consistente, zuccherina Note: buona conservazione, albero con buona costanza produttiva
Gamogna Maturazione: metà settembre Frutto: medio-grosso, piriforme, giallo-verde Polpa: succosa, dolce, butirrosa Note: consumo fresco
Gentile Paceli Maturazione: fine giugno Frutto: piccole dimensioni, verde-giallastro Polpa: liquescente, zuccherina Note: consumo fresco, buona conservazione
Camosina Maturazione: giugno-luglio Frutto: piccolo, giallo-rosso Polpa: bianca, non molto dolce, profumata, aromatica Note: consumo fresco
San Pietro (San Pierin) Maturazione: fine giugno Frutto: piccolo, appiattito, giallo-rosso Polpa: bianca, di media consistenza, dolce, aromatica Note: consumo fresco
Polpa Rossa Maturazione: settembre Frutto: medio, giallo-verde Polpa: rossa, molto gustosa
Curato Maturazione: ottobre Frutto: medio, giallo-verde Polpa: fine, dolce, acidula, buon sapore Note: buono cotto, albero molto produttivo e resistente, buon impollinatore
Mora di Faenza Maturazione: ottobre Frutto: medio-grosso, giallo-rosa Polpa: compatta, granulosa, dolce, aromatica Note: consumo fresco
Cotogna Maturazione: fine settembre Frutto: grosso, giallo-verde Polpa: soda, croccante, profumata Note: per mostarde e confetture
Moscatello Maturazione: fine giugno Frutto: piccolo, rosso-arancione Polpa: biancastra, molto profumata, aromatica Note: per consumo fresco
Tosca Maturazione: estiva Frutto: medio-piccolo, liscio, leggermente arrossato Polpa: bianca, fine
Per Paz (Misso Lessinia) Maturazione: inizio novembre Frutto: medio-piccolo, fondo verde, sovraccolore rosso Polpa: bianca, granulosa, molle Note: raccolto acerbo, lunga conservazione, al momento del consumo la buccia e la polpa sono marroni
Spadona d'inverno Maturazione: ottobre Frutto: medio, piriforme, verde-giallo Polpa: bianca-paglierina, succosa, dolce, aromatica Note: buono anche cotto
Carmen Maturazione: fine luglio Frutto: medio-grosso, fondo giallo-verde con sfumature rosse Polpa: bianca, medio-fine, succosa, aromatica e di buone caratteristiche gustative Note: rapida messa a frutto e produttività medio-elevata
Coa Storta Maturazione: tardo autunno Frutto: medio, verde Polpa: bianca, croccante Note: buona conservazione, consumo anche cotto
Martin Sec Maturazione: ottobre Frutto: piccolo, grigio-rosa Polpa: giallo chiaro, granulosa, dolce, aromatica, acidula Note: ottimo anche cotto, si conserva fino gennaio-febbraio, antica varietà reale chiamata anche "Cannellino"
Passa Crassana Maturazione: ottobre Frutto: medio-grosso, giallo rugginoso Polpa: granulosa, dolce, aromatica Note: consumo fresco e cotto
Cicerone Maturazione: luglio-agosto Frutto: medio-grosso, rosso-verde Polpa: dolce, succosa, zuccherina, molto profumata Note: varietà molto resistente alle malattie
Garofalo Maturazione: settembre-ottobre Frutto: giallognolo punteggiato di grigio Polpa: bianca, dolce, succosa Note: consumo fresco
Ciriole Maturazione: fine luglio Frutto: medio, verde chiaro Polpa: bianca, fondente, ottima Note: consumo fresco
San Antonio Maturazione: ottobre Frutto: medio-piccolo, giallo Polpa: giallo verdastra, dolce, aromatica Note: per consumo fresco e cotto, varietà del vicentino
Volpino Maturazione: metà ottobre Frutto: piccolo, buccia spessa, ruvida, completamente rugginosa Polpa: crema, di elevata consistenza, grossolana croccante e asprigna Note: consumo cotto, produzione elevata e costante, fruttifica a grappolo, conservazione mol
Sant'Anna Maturazione: luglio-agosto Frutto: medio-piccolo, giallo con piccole macchie rosse nelle parti più esposte al sole Polpa: bianca, succosa, aromatica Note: consumo fresco
Strangolapreti Maturazione: ottobre Frutto: medio, verde-marrone Polpa: croccante, aromatica Note: buona conservazione, ottimo anche cotto
Laura Maturazione: inizio ottobre Frutto: medio, giallo-rosso Polpa: soda, croccante Note: buona conservazione, buono anche cotto
Precoce Morettini Maturazione: metà luglio Frutto: grosso, giallo-rosso vivo nella parte soleggiata Polpa: bianca, succosa, media consistenza, zuccherina, aromatica Note: elevata produttività
Piante da Frutto William Giallo Maturazione: metà agosto Frutto: grosso, giallo Polpa: bianca, zuccherina, succosa Note: pianta molto produttiva
Piante da Frutto William Rosso Maturazione: agosto-settembre Frutto: medio, rosso bordeaux Polpa: chiara, succosa, zuccherina Note: per consumo fresco
Piante da Frutto Abate Fetel Maturazione: settembre Frutto: grosso, giallo verdognolo, parzialmente rugginoso Polpa: bianca, zuccherina, succosa, fine, sapore dolce-acidulo, estremamente profumata Note: è la Regina delle pere
Piante da Frutto Conference Maturazione: primi di settembre Frutto: medio, giallo-verdastro-arancio Polpa: bianca, profumata, succosa Note: se raccolte acerbe si conservano a lungo
Piante da Frutto Kaiser Maturazione: metà settembre Frutto: grosso, rugginoso Polpa: bianca, zuccherina, leggermente granulosa Note: produttività molto elevata
Per dell'olio Maturazione: settembre/ottobre Frutto: medio grosso Polpa: bianca, succosa, dolce Note: frutto antichissimo, buona conservazione; albero molto produttivo