Capitolo Campo Informazioni personali Nome e Cognome : FRANCO MARIO IULIETTO indirizzo sede di lavoro: Siena Str. Del Ruffolo, 4 Dipartimento di Prevenzione Servizio Sanità Pubblica Veterinaria e Sicurezza Alimentare Telefono: 0577-536813 - 536650 Fax: 0577-536107 E-mail: f.iulietto@usl7.toscana.it Esperienza professionale Data 30/04/2014 Lavoro o posizione ricoperti: - Dirigente Veterinario I livello, incarico di struttura semplice, disciplina igiene A.O.A.; - Incarico di veterinario collaboratore area B presso l'usl 30 Area Senese dal 16/02/89 al 15/10/89; - Attività di ispezione sanitaria negli impianti di macellazione e sezionamento nell'area senese dal 1990 ad oggi; - Veterinario ufficiale dei Pubblici Macelli di Siena dal 1998 al 2007; - incarico Articolazione Funzionale Direzione Macelli CEE- Zona Senese fino al 31/12/2009; - Responsabile di struttura semplice Articolazione funzionale Rapporti con ufficio veterinario adempimenti CE ed organizzazione dei relativi controlli e campionamenti UVAC per l'intera Azienda USL 7 di Siena e immissione dati nel sistema N.S.I.S. Principali attività e responsabilità:
attività didattica teorico-pratica e tutoraggio per il tirocinio di laureandi in medicina veterinaria e specializzandi in Ispezione A.O.A.; attività di vigilanza veterinaria permanente in stabilimenti riconosciuti; attività di ispezione sanitaria negli impianti di macellazione e sezionamento; attività di Supervisione Veterinaria presso stabilimenti iscritti nella lista degli impianti italiani autorizzati all'esportazione in U.S.A.; attività operativa per il piano di sorveglianza epidemiologico -PNR istologico- piano regionale per l'az. USL 7 negli impianti di macellazione; attività di Veterinario Esperto in materia di export verso paesi Terzi inserito nell'elenco Regionale; attività di auditor/lead auditor in materia di controlli ufficiali per la sicurezza alimentare; attività di docenza occasionale (C.U., Export, attività ispettiva, ecc.); attività di certificazione di PBL e PBC per gli stabilimenti iscritti nelle liste per l'export verso Paesi Terzi; attività di vigilanza non programmata su segnalazione anche in maniera congiunta con altri Enti (C.F.S., N.A.S., Polizia Stradale, ecc.). Istruzione e formazione Principali tematiche/competenza professionale posseduta : - Laurea in medicina veterinaria - Abilitazione alla professione veterinaria - Competenze previste dal profilo professionale posseduto
Nome e tipo d'organizzazione erogatrice dell'istruzione e formazione: Ministero della Salute - Roma Facoltà di Medicina Veterinaria - Università degli Studi di Perugia e di Pisa Istituti Zooprofilattici Sperimentali di Siena, Perugia, Firenze, Roma, ecc. Istituto Superiore di Sanità- Roma Ordini Professionali della Toscana e di altre regioni Organismi Regionali e di Area Vasta Organismi delle Aziende USL della regione Toscana, Emilia Romagna e di altre regioni Stabilimenti di macellazione, sezionamento e trasformazione alimenti O.A. di rilievo nazionale Societa' scientifiche culturali in Toscana, Lazio ed Umbria Dipartimento di Prevenzione - igiene alimenti e nutrizione Consorzio Prosciutto di Parma e S. Daniele Assica- Assocarni- Unaitalia Web Livello nella classificazione nazionale o internazionale Diploma di Laurea in Medicina Veterinaria Possesso di titoli ( di specializzazione ) corso annuale di perfezionamento in sanità pubblica veterinaria ( maggio '92 - aprile '93) presso la Facolta' di Medicina Veterinaria di Perugia; corso annuale di aggiornamento sulle zoonosi emergenti e riemergenti (IZS Firenze, nov.'89 - dic.'90);
attestato di formazione Audito/Lead Auditor Sistemi di Gestione della Sicurezza Alimentare" Principali tematiche/competenza professionale posseduta competenze specifiche giuridiche previste per il ruolo di veterinario dirigente di igiene degli a.o.a.; formazione specifica riguardante le tematiche dell''area igiene A.O.A., effettuata regolarmente dal 1999 ad oggi (per la certificazione del possesso dei requisiti di cui alla DGRT 657/09) con acquisizione dei crediti formativi previsti; attività di ispettore negli impianti di macellazione e sezionamento nell'area senese dal 1990 a tutt'oggi; attività di supervisione veterinaria presso stabilimenti iscritti nella lista degli impianti italiani autorizzati all'esportazione in U.S.A.; attività di auditor/lead auditor in materia di controlli ufficiali per la sicurezza alimentare. Nome e tipo d'organizzazione erogatrice dell'istruzione e formazione cf. sopra Livello nella classificazione nazionale o internazionale Diploma di Laurea in Medicina veterinaria Conoscenza lingue straniere: Inglese (livello: buono) Ulteriori informazioni -attività di auditor/lead auditor negli stabilimenti riconosciuti (come da programma: tre nel 2012 e tre nel 2013) - attività di auditor in affiancamento per
la supervisione ai dirigenti veterinari (come da programma: quattro nel 2012 e cinque nel 2013) Siena 30/04/2014 Dr. Franco Mario Iulietto