1 Corso di approfondimento Percorso attraverso la nutrizione: aggiornamenti per I professionisti IL CORSO CONFERISCE 50 CREDITI ECM Jolly NH Hotel Cavalieri, Pisa 26/27 Settembre 10/11, 24/25 Ottobre 7/8, 21/22 Novembre Il corso sarà seguibile anche in Videoconferenza
2 Logistica SEDE CORSO Jolly NH Hotel Cavalieri Pisa Piazza della stazione 2, 56100 Pisa SEGRETERIA ECM DATRE s.r.l. Via di Vorno 9A/4 55060 Guamo Capannori (LU) SEGRETERIA AMMINISTRATIVA Sig.ra Magda Tondelli dal Lunedì al Venerdì Mattina 09,00 12,30 Pomeriggio 15,00 18,00 Tel 050/744580 050/742516 Fax 050/8666168 E mail: corsi.acsian@libero.it Solo nei giorni del corso Cell. 3454072705
3 Modalità di presenza Per l intera durata del corso sarà possibile avvalersi di un sistema di videopresenza che permetterà di seguire le lezioni in tempo reale da una postazione PC munita di connessione internet. L interfaccia permetterà di visualizzare le slides presentate, di vedere ed ascoltare il docente e di porre domande per ottenere chiarimenti direttamente in una chat dedicata. Un servizio di assistenza in tempo reale provvederà ad aiutare gli utenti che dovessero essere in difficoltà. Questo servizio non è obbligatorio o esclusivo e sarà sempre possibile seguire in aula le lezioni alla presenza dei docenti. Registrazioni Le lezioni saranno registrate e messe a disposizione per la consultazione così come tutto il materiale didattico presentato (in formato.pdf). Le slides fornite dai docenti potranno essere scaricate. Le registrazioni rimarranno a disposizione sulla piattaforma per 8 settimane dalla fine del corso. Costi ed adempimenti Il costo del corso è di 390,00 IVA inclusa + 50,00 di iscrizione. Nel caso in cui NON si necessiti dell accreditamento ECM il costo del corso è di 340,00 + 50,00 di iscrizione. Le modalità per effettuare i pagamenti sono dettagliatamente specificate nel modulo di iscrizione. E possibile pagare il corso in più soluzioni ma si ricorda che la partecipazione al corso è subordinata al saldo completo della quota entro la data di inizio del corso stesso. Il modulo di iscrizione, la scheda della privacy debitamente compilati su computer e non a mano, e l attestazione del pagamento della quota di iscrizione dovranno essere stampati, firmati ed inviati tramite fax al numero: 050 8666168. E possibile inoltre scannerizzarli ed inviarli tramite mail all indirizzo corsi.acsian@libero.it. Si ricorda che per poter procedere alla corretta iscrizione al corso la segreteria deve ricevere, unitamente ai 2 moduli, l attestazione del pagamento della quota di iscrizione di 50.00.
4 Abstract del corso Il biologo nutrizionista è una figura professionale estremamente importante soprattutto per quanto riguarda il suo ruolo chiave nella prevenzione primaria. Sulla base dell esperienza associativa e dei corsi precedenti è stato elaborato questo percorso di approfondimento che ha come obiettivo quello di toccare le più importanti problematiche legate al mondo della nutrizione. In questo percorso approfondiremo cinque tematiche, quanto mai attuali ed in continua evoluzione, in modo da creare un percorso alla fine del quale il biologo sia in grado di inquadrare ed affrontare nella maniera più adeguata le diverse esigenze che incontrerà nel proprio cammino professionale. Programma LE DIETE PER LE COMUNITA 26/27 Settembre Sabato 26 Settembre ore 09.00/12.30: Le diete nelle mense delle comunità (Dott. Stefano Carnevali) Sabato 26 Settembre ore 14.30/17.30: Le diete per l età scolare: la scuola materna e la scuola primaria (Dott. Riccardo Monaco) Domenica 27 Settembre ore 09.00/12.30: Le diete speciali: le diete per le diverse religioni, le diete per soggetti celiaci, le diete per soggetti intolleranti al lattosio (Dott.ssa Alice Manfredi) IL NUTRIZIONISTA COME FIGURA EMERGENTE PER LA CURA DELL ALIMENTAZIONE NEGLI ANIMALI DA COMPAGNIA 10/11 Ottobre Sabato 10 Ottobre ore 9.00/12.30: La dieta ottimale per il cane nelle diverse condizioni patologiche (Dott. Oscar Pellegrini) Sabato 10 Ottobre ore 14.30/17.30: La dieta ottimale per il cane atleta: dalle prove di agility a quelle di resistenza (Dott.ssa Silvia Vannini) Domenica 11 Ottobre ore 09.00/12.30: Mantenimento del benessere animale attraverso la giusta alimentazione: i nuovi test e le strategie nutrizionali (Dott.ssa Lisa Fiore)
5 EVIDENZIARE UNA INTOLLERANZA ALIMENTARE E POSSIBILE? IL CITOTEST COME SCREENING DI ELEZIONE 24/25 Ottobre Sabato 24 Ottobre ore 09.00/12.30: Metodi di screening delle intolleranze alimentari a confronto: cosa dicono le evidenze scientifiche (Dott. Manrico Ricci) Sabato 24 Ottobre ore 14.30/17.30: Il punto sul test citotossico: dalla teoria alla sua esecuzione pratica (Dott. Luca Chericoni) Domenica 25 Ottobre ore 09.00/12.30: Elaborazione di un piano alimentare in soggetti intolleranti: la dieta di esclusione (Dott.ssa Benedetta Soldani) I TEST GENETICI COME NUOVA PROSPETTIVA PER LA PROFESSIONE DI NUTRIZIONISTA 7/8 Novembre Sabato 7 Novembre ore 09.00/12.30: I test genetici applicati all elaborazione di un piano nutrizionale per la prevenzione, per il soggetto sportivo e come strategia anti invecchiamento (Dott.ssa Lisa Fiore) Sabato 7 Novembre ore 14.30/17.30: Come potenziare l attività del biologo nutrizionista attraverso i test genetici (Dott. Paolo Baldeschi) Domenica 8 Novembre ore 09.00/12.30: Le nuove prospettive dei test genetici applicati alla nutrizione: utilizzo di integratori naturali (Dott.ssa M. Emilia Isolani) LE NUOVE PROSPETTIVE DELL ALIMENTAZIONE: MICROBIOMA E L ALIMENTAZIONE FODMAP (Oligosaccaridi, Disaccaridi, Monosaccaridi Fermentabili e Polipoli) 21/22 Novembre Sabato 21 Novembre ore 09.00/12.30: Il microbioma e le sindromi gastroenteriche (Dott.ssa Giada Guidi) Sabato 21 Novembre ore 14.30/17.30: Correlazione tra microbioma e obesità: una nuova strategia nutrizionale (Dott.ssa Gloria Mumolo) Domenica 22 Novembre ore 09.00/12.30: La sana alimentazione ed i FODMAP (Oligosaccaridi, Disaccaridi, Monosaccaridi Fermentabili e Polioli) (Dott. Nicola De Bortoli)