Progetto di educazione alimentare promosso dall Associazione nazionale Città dell Olio e rivolto alle scuole elementari e superiori.

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1 Progetto di educazione alimentare promosso dall Associazione nazionale Città dell Olio e rivolto alle scuole elementari e superiori. 0

2 CHE COSA E OLIO IN CATTEDRA? Nel Anno del Cibo italiano - Olio in Cattedra ha l obiettivo di promuovere nei bambini e nei giovani la consapevolezza che l olio extravergine d oliva è un cibo italiano a tutti gli effetti, una eccellenza della nostra gastronomia tipica per cui siamo conosciuti nel mondo, ma anche un forte elemento culturale/identitario. L olio è cibo, non solo perché di olio ci nutriamo - e l olio è l alimento principe della Dieta Mediterranea - ma anche e soprattutto perché l olio è espressione della nostra identità, perché è indissolubilmente legato alla terra e al paesaggio olivicolo da cui nasce. 1

3 Olio in Cattedra si articola in 3 sezioni 2

4 BIMBOIL è il progetto di educazione alimentare che l Associazione nazionale Città dell Olio porta nelle scuole da più di 10 anni. L edizione 2018/2019 di BimbOil è dedicata al tema dell etichetta e del suo valore sulla bottiglia di olio extravergine d oliva. Il progetto si articola nel Concorso nazionale CACCIA ALL ETICHETTA che ha l obiettivo di coinvolgere i bambini nella conoscenza del prodotto olio EVO, a partire proprio dalla bottiglia. Saper leggere - e in questo caso anche ideare - un etichetta attraverso un percorso guidato dalle insegnanti, sarà per i più piccoli un esperienza di apprendimento divertente ma soprattutto utile per conoscere più da vicino l olio EVO, le zone di produzione e le caratteristiche per cominciare a sviluppare quella sensibilità e quell attenzione alla trasparenza e alla qualità che farà di loro dei consumatori consapevoli. 3

5 CACCIA ALL ETICHETTA IN SINTESI COME PARTECIPARE 1. Per partecipare è necessario compilare la scheda di adesione al progetto entro e non oltre il 15 ottobre Le scuole aderenti avranno accesso ad un area riservata del sito nella sezione dedicata al progetto dove potranno scaricare le istruzioni utili e i materiali grafici per partecipare. COSA FARE 1. Crea la tua etichetta Gli alunni delle classi coinvolte dovranno lavorare insieme ai loro insegnanti alla creazione di una etichetta (orizzontale o verticale) per la bottiglia di olio extravergine d oliva. Nell etichetta dovranno essere indicate le informazioni necessarie per descrivere l olio (es. tipologia, caratteristiche, chi lo produce, zona di produzione ). All olio extravergine d oliva potrà essere dato un nome e l etichetta dovrà contenere una immagine evocativa (es. un oliva, un albero, un ramoscello, un paesaggio ) che può essere disegnata, dipinta o realizzata con tecnica mista. 2. Racconta il tuo olio extravergine d oliva Gli alunni delle classi coinvolte che hanno realizzato l etichetta dovranno anche raccontare il loro olio extravergine d oliva. Per questo hanno a disposizione un cartoncino - da annodare al collo della bottiglia - nel quale dovranno essere presenti tutte le informazioni utili a far conoscere l olio extravergine d oliva e la sua storia più nel dettaglio. In particolare, si potrà far riferimento alla terra ed al paesaggio da cui nasce, alla gente che lo produce (raccontando anche i piccoli gesti quotidiani associati ai mestieri dell olio) e al suo uso in cucina (proponendo una ricetta o un abbinamento) 3. Carica l etichetta sul sito di Olio in cattedra per farla votare Nell ultimo step del progetto le classi dovranno attaccare l etichetta e il cartoncino da loro realizzato ad una bottiglia d olio extravergine d oliva della loro Città dell Olio. Una volta composta la bottiglia dovranno fotografare etichetta, cartoncino e bottiglia completa e caricare le immagini sul sito Basterà entrare nella sezione BIMBOIL, compilare il form dedicato al Concorso, allegando le foto con una brevissima didascalia. Le foto saranno visibili sulla piattaforma del sito a tutti gli utenti che vorranno votarle. L etichetta più votata dal pubblico, vincerà un premio speciale che si aggiungerà ai premi assegnati dalla giuria di esperti (come previsto da Regolamento). 4

6 CACCIA ALL ETICHETTA REGOLAMENTO Art. 1 Il concorso è indetto dall Associazione Nazionale Città dell Olio nell ambito del progetto BimbOil, un programma educativo sulla conoscenza delle caratteristiche organolettiche, chimicofisiche e zone di produzione degli oli extravergine d oliva delle Città dell Olio con particolare attenzione alle DOP e IGP. Art. 2 - La partecipazione al Concorso è riservata alle scolaresche partecipanti al suddetto progetto educativo delle scuole primarie degli Enti soci Città dell Olio. Art. 3 L esperienza formativa delle classi partecipanti è affidata agli insegnanti che, con il supporto del materiale didattico prodotto dall Associazione Nazionale Città dell Olio, dovranno condurre i bambini attraverso un percorso di conoscenza e di approfondimento del mondo dell olio extravergine DOP e IGP italiano, dando particolare rilievo alla cultura dell olio extravergine di oliva italiano attraverso la valorizzazione e conoscenza del prodotto. Le classi dovranno essere in grado di realizzare un etichetta e un cartoncino da legare al collo della bottiglia attraverso parole ed immagini. I bambini dalla classe I alla classe V, a conclusione della propria esperienza formativa, che si svolgerà entro il 31 marzo 2019, dovranno realizzare un etichetta e un cartoncino, utilizzando il materiale didattico fornito ovvero: format dell etichetta, format del cartoncino, modalità di partecipazione dal sito 5

7 CACCIA ALL ETICHETTA REGOLAMENTO Art. 4 - Sarà ammesso al concorso un unico elaborato per classe partecipante al progetto. Saranno ammessi gli elaborati redatti da più classi insieme. Art. 5 Gli elaborati dovranno pervenire in originale ed in maniera che siano identificabili, attraverso l indicazione di un titolo e dei riferimenti della classe e della scuola che li ha realizzati. Art. 6 Gli elaborati dovranno essere caricati entro il 31 marzo 2019 nella sezione BIMBOIL del sito Art. 7 La selezione degli elaborati avverrà nel modo seguente: Gli elaborati prodotti saranno direttamente giudicati presso la Segreteria Nazionale dalla Giuria di esperti individuata che si riunirà entro il 17 maggio Saranno poi decretati i tre vincitori finali del Premio nazionale BimbOil tra tutti gli elaborati pervenuti. Art. 8 - La Giuria di esperti sarà composta da un rappresentante dell Associazione Nazionale Città dell Olio, da un illustratore/grafico, da un giornalista e da un rappresentante della classe docente. 6

8 CACCIA ALL ETICHETTA REGOLAMENTO Art. 9 - Sarà individuato un I, II e III classificato che riceveranno dei premi che verranno successivamente comunicati. E previsto un riconoscimento assegnato alla ricetta che ha preso più voti attraverso la votazione on line sul sito Art L eventuale premiazione BimbOil si terrà entro il 7 giugno Le modalità organizzative, la data ed il luogo saranno comunicati in seguito direttamente alle scuole delle Città dell Olio vincitrici dalla Segreteria nazionale delle Città dell Olio. Art. 11 Tutti i materiali presentati al concorso nazionale BIMBOIL resteranno a completa disposizione dell organizzazione e non verranno restituiti. I concorrenti, accettando senza condizione il presente Regolamento, concedono sin d ora, senza nulla pretendere, i diritti di pubblicazione all Associazione Nazionale Città dell Olio. Art. 12 I giudizi della Giuria sono insindacabili e per quanto non previsto dal presente Regolamento le decisioni spettano, autonomamente, alla Segreteria organizzativa del concorso. 7

9 MASTEROIL è il progetto di promozione della cultura dell olio in cucina ideato e promosso dall Associazione nazionale Città dell Olio e rivolto agli studenti degli Istituti Alberghieri delle Città dell Olio. Nel 2018, Anno del cibo italiano, MasterOil si pone come obiettivo il coinvolgimento dei giovani in un percorso di conoscenza della Dieta Mediterranea e di diffusione della cultura dell olio extravergine d oliva in cucina. MasterOil è articolato nel Concorso nazionale PASSIONE EXTRAVERGINE pensato per promuovere e divulgare la conoscenza dell olio extravergine d oliva attraverso un viaggio alla scoperta delle cultivar, dei territori di produzione, delle varietà degli oli EVO con riferimento a quelli a denominazione d origine, ma anche per sensibilizzare sul suo corretto impiego in cucina. 8

10 PASSIONE EXTRAVERGINE IN SINTESI COME PARTECIPARE 1. Per partecipare è necessario compilare la scheda di adesione al progetto entro e non oltre il 15 ottobre Gli istituti Alberghieri delle Città dell Olio aderenti potranno accedere ad un area riservata del sito nella sezione dedicata al progetto in cui potranno scaricare tutte le istruzioni utili e i materiali grafici per partecipare al progetto. COSA FARE 1. Realizza la tua ricetta a base di olio extravergine di oliva Gli alunni delle classi degli Istituti Alberghieri delle Città dell Olio coinvolti dovranno lavorare insieme ai loro insegnanti alla creazione di una ricetta della tradizione culinaria della propria Città dell Olio, eventualmente anche rivisitata. I piatti dovranno avere come ingrediente principe l olio extravergine d oliva e i prodotti utilizzati dovranno essere originari della regione di provenienza, oppure ingredienti che sono entrati a far parte della cultura gastronomica del luogo. 2. Racconta la tua ricetta a base di olio extravergine di oliva Gli alunni delle classi coinvolte che hanno realizzato la ricetta, dovranno descriverla accuratamente indicando: nome del piatto, descrizione del piatto (storia e caratteristiche), elenco degli ingredienti, descrizione dell olio Evo utilizzato (indicando le ragioni della scelta fatta), preparazione del piatto (istruzioni per realizzare la ricetta). Dovrà essere allegata una fotografia digitale del piatto e dovranno essere specificate le generalità del partecipante (nome, cognome, classe, istituto) o del gruppo o classe nel caso di ricette realizzate collettivamente. 3. Carica la ricetta sul sito per farla votare Nell ultimo step del progetto i partecipanti (singoli, gruppi o intere classi) dovranno caricare tutte le informazioni relative alla ricetta sul sito Basterà entrare nella sezione MASTEROIL, compilare il form dedicato al Concorso, compilando la scheda relativa alla ricetta con tutte le informazioni richieste (sopraelencate) e allegando la foto digitale del piatto con una brevissima didascalia. La ricetta con foto e relativa scheda di presentazione sarà visibile sulla piattaforma del sito a tutti gli utenti che vorranno votarla. La ricetta più votata dal pubblico, otterrà un riconoscimento che si aggiungerà ai premi assegnati dalla giuria di esperti (come previsto da Regolamento). 9

11 PASSIONE EXTRAVERGINE REGOLAMENTO Art. 1 Il concorso è indetto dall Associazione Nazionale Città dell Olio nell ambito del progetto MASTEROIL, un programma educativo sulla conoscenza delle caratteristiche organolettiche, chimico fisiche e zone di produzione degli oli extravergine d oliva delle Città dell Olio con particolare attenzione alle DOP e IGP. Art. 2 - La partecipazione al Concorso è riservata alle scolaresche partecipanti al suddetto progetto educativo degli istituti Alberghieri degli Enti soci Città dell Olio. Art. 3 L esperienza formativa delle classi partecipanti è affidata agli insegnanti che, con il supporto del materiale didattico prodotto dall Associazione Nazionale Città dell Olio, dovranno condurre gli studenti e le studentesse attraverso un percorso di conoscenza e di approfondimento del mondo dell olio extravergine d oliva delle Città dell Olio con particolare attenzione alle DOP e IGP, dando particolare rilievo alla cultura del territorio di origine dell olio EVO. Le classi dovranno lavorare alla creazione di una ricetta della tradizione culinaria della propria Città dell Olio, eventualmente anche rivisitata. I piatti devono avere come ingrediente principe l olio extravergine d oliva e i prodotti utilizzati devono essere originari della regione di provenienza, oppure ingredienti che sono entrati a far parte della cultura gastronomica del luogo. La scheda operativa con le istruzioni per realizzare la descrizione dettagliata della ricetta sono scaricabili dal sito dell Associazione nazionale Città dell olio 10

12 PASSIONE EXTRAVERGINE REGOLAMENTO Art. 4 - Sarà ammesso al concorso un unico elaborato per classe partecipante al progetto. Saranno ammessi gli elaborati redatti da più classi insieme. Art. 5 Gli elaborati dovranno pervenire in originale ed in maniera che siano identificabili, attraverso l indicazione di un titolo e dei riferimenti della classe e della scuola che li ha realizzati. Art. 6 Gli elaborati dovranno essere caricati entro il 31marzo 2019 nella sezione MASTEROIL del sito Art. 7 La selezione degli elaborati avverrà nel modo seguente: Gli elaborati prodotti saranno direttamente giudicati presso la Segreteria Nazionale dalla Giuria di esperti individuata che si riunirà entro il 17 maggio Saranno poi decretati i tre vincitori finali del Premio nazionale MASTEROIL tra tutti gli elaborati pervenuti. Art. 8 - La Giuria di esperti sarà composta da un rappresentante dell Associazione Nazionale Città dell Olio, da uno chef, da un giornalista enogastronomico e da un rappresentante della classe docente. 11

13 PASSIONE EXTRAVERGINE REGOLAMENTO Art. 9 - Sarà individuato un I, II e III classificato che riceveranno dei premi che verranno successivamente comunicati. Saranno anche assegnate menzioni speciali per la creatività e la salubrità della ricetta ed un riconoscimento assegnato alla ricetta che avrà preso più voti attraverso la votazione on line sul sito Art L eventuale premiazione MASTEROIL si terrà entro il 7 giugno Le modalità organizzative, la data ed il luogo saranno comunicati in seguito direttamente alle scuole delle Città dell Olio vincitrici dalla Segreteria nazionale delle Città dell Olio. Art. 11 Tutti i materiali presentati al concorso nazionale MASTEROIL resteranno a completa disposizione dell organizzazione e non verranno restituiti. I concorrenti, accettando senza condizione il presente Regolamento, concedono sin d ora, senza nulla pretendere, i diritti di pubblicazione all Associazione Nazionale Città dell Olio. Art. 12 I giudizi della Giuria sono insindacabili e per quanto non previsto dal presente Regolamento le decisioni spettano, autonomamente, alla Segreteria organizzativa del concorso. 12

14 AGRIOIL è progetto di conoscenza e valorizzazione del paesaggio olivicolo rivolto gli Istituti Agrari. Nasce come percorso di conoscenza del patrimonio olivicolo delle Città dell Olio, finalizzato alla sua promozione e valorizzazione. Per i giovani studenti degli Istituti Agrari, rappresenta un occasione per svolgere un attività di ricerca-azione sul tema del paesaggio olivicolo, quale percorso educativo in grado di promuovere non solo la conoscenza del proprio territorio ma soprattutto la consapevolezza di avere un ruolo pro-attivo nella ricognizione e riqualificazione dei terreni abbandonati, nella sua salvaguardia, conservazione e valorizzazione, attraverso saperi, creatività e competenze tecniche. Il progetto si articola nel Concorso nazionale PAESAGGIO BENE COMUNE che ha l obiettivo di coinvolgerli nella riscoperta del paesaggio olivicolo e della sua biodiversità quale bene comune da socializzare. La scoperta, la valorizzazione e la socializzazione del patrimonio olivicolo sono, infatti, i tre assi intorno ai quali ruota l attività proposta con il Concorso. 13

15 PAESAGGIO BENE COMUNE IN SINTESI COME PARTECIPARE Per partecipare è necessario compilare la scheda di adesione al progetto entro e non oltre il 15 ottobre Gli Istituti Agrari delle Città dell Olio aderenti potranno accedere ad un area riservata del sito nella sezione dedicata al progetto in cui potranno scaricare tutte le istruzioni utili e i materiali grafici per partecipare. COSA FARE 1. Scegli e descrivi il paesaggio olivicolo della tua Città dell Olio Gli alunni delle classi degli Istituti Agrari delle Città dell Olio coinvolti dovranno lavorare insieme ai loro insegnanti ad una ricerca-azione che preveda: l esame del paesaggio olivicolo del proprio territorio e l individuazione/scelta di un area specifica che sia l oggetto della ricerca- azione (si può scegliere un area ben delimitata del paesaggio olivicolo della propria Città dell Olio, un oliveto storico, un parco degli olivi, un ulivo secolare, un oliveto abbandonato ecc.). Seguirà una fase di ricognizione diretta e di descrizione del paesaggio scelto, sulla base dei dati paesaggistici raccolti. Infine, si procederà alla rappresentazione del paesaggio scelto attraverso diverse tecniche: il disegno, il rilievo fotografico, la videoripresa, la cartografia tematica 2. Valorizza il tuo paesaggio olivicolo Gli alunni delle classi degli Istituti Agrari delle Città dell Olio coinvolti dovranno realizzare un progetto di valorizzazione del paesaggio al centro della loro ricerca. Il progetto dovrà contenere una narrazione dettagliata del paesaggio dal punto di vista storico (fonti, riferimenti letterari, iconografia); una descrizione del paesaggio studiato, attraverso la narrazione dei significati e valori culturali e identitari che esprime; l analisi dello status quo e di tutela e/o valorizzazione e/o ri-fruizione del paesaggio studiato. 14

16 PAESAGGIO BENE COMUNE IN SINTESI COSA FARE 3. Socializza il il tuo paesaggio olivicolo Gli alunni delle classi degli Istituti Agrari delle Città dell Olio coinvolti dovranno redigere un piano di comunicazione che avrà lo scopo di socializzare - nel senso tradizionale del dare visibilità e nel senso più contemporaneo del rendere social/virale - il paesaggio studiato oggetto della propria ricerca-azione. Il piano comunicazione del paesaggio bene comune, potrà essere incentrato sulla produzione di materiale promozionale (depliant, mini-video, portfolio fotografico, ecc) oppure su azioni di media digital marketing (attraverso la creazione di post, eventi, dirette facebook, storie Instagram, ecc) che abbiano lo scopo di costruire una narrazione social del paesaggio olivicolo studiato ed arrivare al pubblico di internauti. 4. Carica la ricerca-azione sul sito per farla votare Nell ultimo step del progetto i partecipanti (singoli, gruppi, classi) dovranno caricare tutte le informazioni relative alla ricerca-azione condotta sul proprio paesaggio sul sito Basterà entrare nella sezione AGRIOIL, compilare il form dedicato al Concorso e la scheda relativa alla ricerca-azione con tutte le informazioni richieste, allegando la foto digitale del paesaggio scelto con una brevissima didascalia. La foto con relativa scheda di presentazione, sarà resa visibile sulla piattaforma del sito a tutti gli utenti che vorranno votarla. La ricerca-azione più votata dal pubblico, otterrà un riconoscimento che si aggiungerà ai premi assegnati dalla giuria di esperti (come previsto da Regolamento). 15

17 PAESAGGIO BENE COMUNE REGOLAMENTO Art. 1 Il concorso è indetto dall Associazione Nazionale Città dell Olio nell ambito del progetto AGRIOIL, un programma educativo sulla conoscenza del paesaggio olivicolo e delle radici storico-culturali del territorio Art. 2 - La partecipazione al Concorso è riservata alle scolaresche partecipanti al suddetto progetto educativo degli Istituti Agrari degli Enti soci Città dell Olio. Art. 3 L esperienza formativa delle classi partecipanti è affidata agli insegnanti che, con il supporto del materiale didattico prodotto dall Associazione Nazionale Città dell Olio, dovranno condurre gli studenti e le studentesse nella realizzazione di una ricerca-azione. La ricerca-azione è articolata in 3 step: 1.Scelta e descrizione paesaggio olivicolo della tua Città dell Olio Gli alunni delle classi dovranno provvedere all esame del paesaggio olivicolo del proprio territorio e all individuazione/scelta di un area specifica che sia l oggetto della ricerca- azione (si può scegliere un area ben delimitata del paesaggio olivicolo della propria Città dell Olio, un oliveto storico, un parco degli olivi, un ulivo secolare, un oliveto abbandonato ecc.) e provvedere ad una sua dettagliata descrizione. 2.Valorizzazione del paesaggio olivicolo scelto Gli alunni delle classi dovranno realizzare un progetto di valorizzazione del paesaggio al centro della loro ricerca. 3. Socializzazione del paesaggio olivicolo Gli alunni delle classi dovranno redigere un piano di comunicazione che avrà lo scopo di socializzare - nel senso tradizionale del dare visibilità e nel senso più contemporaneo del rendere social/virale - il paesaggio studiato oggetto della propria ricerca-azione. La scheda operativa con le istruzioni per realizzare la ricerca-azione sono scaricabili dal sito 16

18 PAESAGGIO BENE COMUNE REGOLAMENTO Art. 4 - Sarà ammesso al concorso un unico elaborato per classe partecipante al progetto. Saranno ammessi gli elaborati redatti da più classi insieme. Art. 5 Gli elaborati dovranno pervenire in originale ed in maniera che siano identificabili, attraverso l indicazione di un titolo e dei riferimenti della classe e della scuola che li ha realizzati. Art. 6 Gli elaborati dovranno essere caricati entro il 31 marzo 2019 nella sezione AGRIOIL del sito Art. 7 La selezione degli elaborati avverrà nel modo seguente: Gli elaborati prodotti saranno direttamente giudicati presso la Segreteria Nazionale dalla Giuria di esperti individuata che si riunirà entro il 17 maggio Saranno poi decretati i tre vincitori finali del Premio nazionale AGRIOIL tra tutti gli elaborati pervenuti. Art. 8 - La giuria di esperti sarà composta da un rappresentante dell Associazione Nazionale Città dell Olio, da un docente universitario esperto del settore e da un rappresentante della classe docente. Art. 9 - Sarà individuato il I, II e III classificato che riceveranno dei premi che verranno successivamente comunicati. Oltre ai premi assegnati dalla giuria di esperti è previsto un riconoscimento alla ricerca-azione più votata attraverso il sito 17

19 PAESAGGIO BENE COMUNE REGOLAMENTO Art L eventuale premiazione AGRIOIL si terrà entro il 7 giugno Le modalità organizzative, la data ed il luogo saranno comunicati in seguito direttamente alle scuole delle Città dell Olio vincitrici dalla Segreteria nazionale delle Città dell Olio. Art. 11 Tutti i materiali presentati al concorso nazionale AGRIOIL resteranno a completa disposizione dell organizzazione e non verranno restituiti. I concorrenti, accettando senza condizione il presente regolamento, concedono sin d ora, senza nulla pretendere, i diritti di pubblicazione all Associazione Nazionale Città dell Olio. Art. 12 I giudizi della Giuria di esperti sono insindacabili e per quanto non previsto dal presente Regolamento le decisioni spettano, autonomamente, alla Segreteria organizzativa del Concorso. 18

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